突出特色 實(shí)現(xiàn)由檢測(cè)向食品安全技術(shù)展示平臺(tái)延伸

申海鵬

慕尼黑分析上海生化展（analytica China）是世界分析、診斷、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)和生化技術(shù)領(lǐng)域的盛會(huì)，自2002年首度進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，已經(jīng)走過(guò)了13年。過(guò)去的13年也是中國(guó)分析儀器以及生命科學(xué)騰飛的13年。慕尼黑分析上海生化展每?jī)赡暌粚茫两褚呀?jīng)舉辦了七屆，在過(guò)去的七屆中，該展憑借優(yōu)質(zhì)的專業(yè)觀眾及良好的服務(wù)吸引了來(lái)自全球各個(gè)國(guó)家的分析檢測(cè)技術(shù)供應(yīng)商。隨著國(guó)家對(duì)食品重視及消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注，在2016年慕尼黑上海分析生化展中增加了上海國(guó)際食品安全裝備與技術(shù)主題展，以便讓更多的食品企業(yè)及實(shí)驗(yàn)室用戶了解保障食品安全的設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)。為了讓更多人了解2016年慕尼黑上海分析生化展與以前相比的特色和上海國(guó)際食品安全裝備與技術(shù)主題展等相關(guān)情況，本刊記者采訪了慕尼黑展覽（上海）有限公司項(xiàng)目組總監(jiān)路王斌先生。

記者：我們知道慕尼黑分析上海生化展到現(xiàn)在已經(jīng)舉辦了七屆，您能否介紹下該展會(huì)的發(fā)展歷程是怎樣的？

路王斌：慕尼黑上海分析生化展的母展analytica從1968年開始至今已經(jīng)歷了近60年的歷程，這個(gè)展會(huì)也是全球規(guī)模最大的一個(gè)實(shí)驗(yàn)室分析技術(shù)展會(huì)。在2002年，analytica首次進(jìn)入中國(guó)，起初參展的企業(yè)大多數(shù)是來(lái)自歐美等國(guó)的國(guó)際儀器廠商，占到總比的75%。但是，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步，參展的國(guó)外展商與國(guó)內(nèi)展商產(chǎn)生了顛倒性的變化，2016年我們的國(guó)內(nèi)參展商將占到總比的75%，其中包括國(guó)內(nèi)企業(yè)以及外商在中國(guó)的投資企業(yè)?？梢钥吹酵ㄟ^(guò)這10多年的發(fā)展，中國(guó)檢測(cè)儀器設(shè)備正在經(jīng)歷由完全依靠進(jìn)口到本地生產(chǎn)再到完全國(guó)產(chǎn)的歷程。

記者：一個(gè)展會(huì)是否成功與觀眾有很大關(guān)系，您能否介紹下該展會(huì)的觀眾是怎樣的邀請(qǐng)的？

路王斌：第一是我們自己邀請(qǐng)，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，analytica China已積累了十分龐大的觀眾資源庫(kù)，有部分觀眾每屆展會(huì)都會(huì)來(lái)參觀，這個(gè)群體約兩萬(wàn)人。第二是與媒體或者協(xié)會(huì)進(jìn)行合作，邀請(qǐng)專業(yè)買家，其中也包括2016年analytica China將與中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)（China Brew and China Beverage簡(jiǎn)稱CBB）的緊密合作，兩展同期舉辦必將帶來(lái)大批酒、飲料行業(yè)的專業(yè)用戶。第三是通過(guò)展商來(lái)邀請(qǐng)觀眾，即展商將依靠自己的渠道和影響力，使他們的經(jīng)銷商、終端用戶間接或者直接地參觀我們的展會(huì)。第四是現(xiàn)在通過(guò)新媒體的手段，或者說(shuō)是一些自媒體的手段，采取一些新的方式，來(lái)擴(kuò)大展會(huì)自身的影響。

記者：明年，第八屆慕尼黑上海分析生化展將會(huì)在上海舉行，該展會(huì)與以前相比的特點(diǎn)在什么地方？

路王斌： 第一個(gè)變化是明年的展會(huì)與去年相比首先在參展商數(shù)量上有了很大增加。2016慕尼黑上海分析生化展將在上海新國(guó)際博覽中心N1、N2、N3館舉辦，展會(huì)的整體面積將突破35000平米，到達(dá)一個(gè)新的記錄，預(yù)計(jì)參展企業(yè)700多家，其中超過(guò)200家展商為首次參展。

第二個(gè)變化是由慕尼黑展覽（上海）有限公司與北京中輕合力國(guó)際展覽有限公司共同承辦的中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)（CBB 2016）明年將從北京移師上海與慕尼黑上海分析生化展同期舉辦。CBB是亞太液態(tài)食品飲料行業(yè)規(guī)模最大的一個(gè)展會(huì)，上屆展會(huì)展示面積超過(guò)80000平米，吸引超過(guò)710家國(guó)內(nèi)外參展企業(yè)以及52063名行業(yè)買家。而食品行業(yè)同樣是analytica China重點(diǎn)覆蓋的應(yīng)用領(lǐng)域，展會(huì)展出的許多先進(jìn)分析檢測(cè)設(shè)備，都可應(yīng)用在啤酒飲料行業(yè)中。此外，analytica China 2016還新開辟了一個(gè)展中展——上海國(guó)際食品安全裝備與技術(shù)主題展。加上與CBB展出的設(shè)備，可以說(shuō)這兩個(gè)展會(huì)將涵蓋食品飲料企業(yè)從原材料采購(gòu)到加工包裝，再到運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)所需的技術(shù)和設(shè)備。2016年，analytica China與CBB同期舉辦不但可以吸引大量的專業(yè)觀眾和專家買團(tuán)，而且讓更多的參展商展出更好的設(shè)備以饗觀眾，可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合資源互補(bǔ)。

第三個(gè)變化是在明年慕尼黑上海分析生化展上將會(huì)有更多的論壇或技術(shù)培訓(xùn)課程。在上屆展會(huì)的同期研討會(huì)中，我們從技術(shù)分享、行業(yè)預(yù)測(cè)等多方面著手，探討了包括分析化學(xué)、功能材料、高通量測(cè)序技術(shù)與應(yīng)用、食品安全等多個(gè)議題，為參會(huì)者獻(xiàn)上了100余場(chǎng)專業(yè)報(bào)告，特別是針對(duì)在食品安全和材料檢測(cè)方面的研討會(huì)受到了很大的好評(píng)。明年的展會(huì)中，我們將根據(jù)行業(yè)熱點(diǎn)引進(jìn)更多的相關(guān)會(huì)議，進(jìn)一步提高展會(huì)的可看性和參與性。

記者：剛剛您介紹到此次展會(huì)新增加了上海國(guó)際食品安全裝備與技術(shù)主題展，您能否為我們?cè)敿?xì)介紹下？

路王斌：今年10月新《食品安全法》開始實(shí)施，在新的法規(guī)中，國(guó)家對(duì)食品安全的要求更加嚴(yán)格。雖然我國(guó)食品安全狀況總體穩(wěn)定向好，但依然存在突出問(wèn)題，主要表現(xiàn)在禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超量、微生物和重金屬指標(biāo)不合格等。可見，食品安全是一個(gè)永恒的話題，而食品安全檢測(cè)是事關(guān)整個(gè)食品安全保障體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，相關(guān)檢測(cè)儀器和方法是食品安全保障體系的重要技術(shù)支撐。目前，國(guó)際國(guó)內(nèi)眾多知名企業(yè)都研制出各種高科技含量的儀器，可以為食品安全檢測(cè)發(fā)展提供有力支持。慕尼黑上海分析生化展一直專注食品安全領(lǐng)域，不斷引領(lǐng)食品安全領(lǐng)域最新產(chǎn)品和技術(shù)，基于慕尼黑上海分析生化展的品牌優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)大資源，在明年的展會(huì)上增加了“上海國(guó)際食品安全裝備與技術(shù)主題展”，重點(diǎn)圍繞食品安全系統(tǒng)解決方案、分析檢測(cè)設(shè)備與技術(shù)、食品安全控制技術(shù)以及優(yōu)秀成果項(xiàng)目展示等主題，力求為政府部門、科研機(jī)構(gòu)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)等行業(yè)用戶提供最新、最前沿的食品安全解決方案。參展的產(chǎn)品不僅包括食品分析檢測(cè)儀器、快速移動(dòng)檢測(cè)設(shè)備、第三方實(shí)驗(yàn)室，還包括追溯系統(tǒng)、溫濕度檢測(cè)系統(tǒng)、冷鏈物流、包裝材料、噴碼技術(shù)、消毒滅菌設(shè)備等。此外，針對(duì)食品安全還將舉辦上海國(guó)際食品安全研討會(huì)、食品安全系列培訓(xùn)班、食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)等活動(dòng)，并將展會(huì)的第二天10月11日定為食品安全主題活動(dòng)日。

記者：對(duì)于食品安全檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，參展形式有幾種？

路王斌：食品安全檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備的展商參展方式有兩種：一種方式是將與食品安全不同環(huán)節(jié)和不同領(lǐng)域相關(guān)的檢測(cè)設(shè)備集中到一起，組成一個(gè)比較系統(tǒng)的展示區(qū)，為用戶集中呈現(xiàn)系統(tǒng)的解決方案；另外一種方式就是獨(dú)立參展，每家展商的展臺(tái)將會(huì)設(shè)置特殊標(biāo)識(shí)，突出該展商在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用，使用戶很容易識(shí)別這些展商是提供食品檢測(cè)相關(guān)的產(chǎn)品和技術(shù)，同時(shí)還會(huì)有針對(duì)食品安全檢測(cè)的現(xiàn)場(chǎng)演示，讓更多的人學(xué)習(xí)了解食品安全檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)。

記者：您想和展商有說(shuō)些什么？

路王斌：analytica China 2016的展會(huì)規(guī)模更大、影響力更強(qiáng)、學(xué)術(shù)和應(yīng)用結(jié)合更緊密。在規(guī)模和影響力上面已經(jīng)做了介紹。學(xué)術(shù)和應(yīng)用結(jié)合更緊密，一方面指的是在產(chǎn)品推廣及學(xué)術(shù)會(huì)議方面我們會(huì)花更多的精力和投入，另一方面是指更關(guān)注產(chǎn)品技術(shù)在應(yīng)用領(lǐng)域的行業(yè)會(huì)議。在產(chǎn)品的應(yīng)用上，我們會(huì)做更多的宣傳和推廣。比如食品行業(yè)，我們會(huì)將把產(chǎn)品或技術(shù)與行業(yè)應(yīng)用進(jìn)行更緊密的結(jié)合，然后進(jìn)行放射性的宣傳。這對(duì)展商來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較大的變化，我們希望與食品安全相關(guān)的參展商能夠充分利用這個(gè)平臺(tái)，獲得更好的宣傳效果。雖然展會(huì)只有3天，但我們對(duì)參展商的宣傳在很早就已經(jīng)開始啟動(dòng)。所以希望參展商能夠提早利用宣傳的機(jī)會(huì)，更早宣傳自己。展會(huì)結(jié)束并不是宣傳的結(jié)束，展會(huì)結(jié)束以后，我們也會(huì)有很多服務(wù)給展商，包括為參展商與產(chǎn)品應(yīng)用企業(yè)建立起橋梁等。