我國會議型酒店發(fā)展策略研究

馬艷國

[摘 要] 會議型酒店必須是概念上完整的酒店，達(dá)到國家關(guān)于星級的酒店條件，與一般商務(wù)型、經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)對象不同，具有會議功能和專業(yè)的接待團(tuán)隊，是以會議相關(guān)為主體的銷售，有優(yōu)越的地理位置，便利的交通，最為重要的是有針對專業(yè)性會議具備不同的服務(wù)模式。目前，我國會議型酒店的發(fā)展存在著市場定位不準(zhǔn)確、硬件設(shè)施不完善、專業(yè)人才匱乏、酒店的產(chǎn)品單一、風(fēng)險程度高等問題。要在酒店競爭中脫穎而出，會議型酒店的發(fā)展對策是：明確市場定位，綜合分析市場；完善會議酒店硬件設(shè)施，加強(qiáng)會展專業(yè)知識培訓(xùn)；開發(fā)新產(chǎn)品，多種營銷方式并行；降低酒店投資風(fēng)險。

[關(guān)鍵詞] 會議型酒店；發(fā)展策略；研究

[中圖分類號] F719.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A

Abstract： Convention hotels have complete concept and reach star hotel standard of the country. The hotels target on different consumers from normal business or economy hotels as the hotels have sound facilities and professional reception teams for holding conventions. They also have advantageous location， convenient transportation conditions and most importantly specialized service patterns for professional meetings. At present， the problems for the hotels include inaccurate market positioning， incomplete hardware facilities， lack of professionals， single products and high risks. To win the competition， the hotels should have correct market orientation with a comprehensive market analysis， improve the hardware facilities and enhance specialized training in conventions and meetings. They should also develop new products， take multiple marketing methods and reduce investment risks.

Key words： convention hotel， development strategy， study

自從我國加入WTO以及國際社會對我國市場經(jīng)濟(jì)的逐步認(rèn)可，我國承辦國際會議的規(guī)模和數(shù)量逐年的飆升，經(jīng)濟(jì)的快速增長也相應(yīng)地推動了國內(nèi)會展經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。會展產(chǎn)業(yè)引起了學(xué)術(shù)界的關(guān)注，會展業(yè)與酒店不可分割，這使酒店成為了會展業(yè)中最為重要的鏈條。其產(chǎn)業(yè)的特殊性使酒店也細(xì)分出會議型酒店。北京金隅鳳山培訓(xùn)中心就是這股會議型酒店崛起中的一員，其自身的發(fā)展也是我國會議型酒店發(fā)展的一個縮影。它的起源、發(fā)展現(xiàn)狀，存在的問題以及將來的發(fā)展趨向代表著我國會議型酒店的將來的走向。

一、會議型酒店的概述

（一）會議型酒店的定義

雖然會議型酒店蓬勃發(fā)展，但是在酒店業(yè)和學(xué)術(shù)界還沒有準(zhǔn)確的關(guān)于會議型酒店的定義。維基百科對convention hotel的定義為：“會議型酒店的目的不是為了滿足客人的娛樂要求和美食需求的，擁有適當(dāng)?shù)臅h設(shè)施和展覽設(shè)施的酒店”[1]。國家會議中心總經(jīng)理劉海英將會議型酒店定義為：會議型酒店是在酒店客源結(jié)構(gòu)中以出席、參觀一個或多個會議展覽或者其他活動為主要目的的客源作為自己客源的重要組成部分，并且具備一定規(guī)模的會議功能、場所和設(shè)備的商務(wù)酒店。會議型酒店不同于度假型酒店，也不同于商務(wù)酒店，它是酒店業(yè)市場中的一個細(xì)分市場。大致的來說，會議型酒店就是以會議為主要的市場定位，配套住宿、餐飲、展覽、會議等基本功能的酒店建筑，從酒店的盈利結(jié)構(gòu)來看：酒店營業(yè)收入的50%以上來自于會議的接待業(yè)務(wù)。從酒店的功能角度上來講：會議型酒店是以承接會議展覽為基礎(chǔ)而發(fā)展起來的具有完善的會展會議設(shè)施的酒店才稱之為會議型酒店。

（二）會議型酒店的特點(diǎn)

一是會議型酒店必須是概念上完整的酒店，能夠達(dá)到國家關(guān)于星級的酒店條件。二是酒店必須與其他類型酒店的基礎(chǔ)之上具有會議功能，具有專業(yè)的接待團(tuán)隊，酒店要以會議接待為主發(fā)展起來，并且其經(jīng)濟(jì)利潤要占到酒店營業(yè)收入的四分之一以上。三是會議型酒店的銷售形勢與其他類型的酒店截然不同，其他傳統(tǒng)酒店的銷售是以客房的銷售為主體，但是會議型酒店是綜合性的銷售工作，不但有客房、餐飲，還有會展、會議設(shè)施設(shè)備，它是以會議相關(guān)為主體的銷售。四是會議型酒店的服務(wù)對象也不同于其他傳統(tǒng)酒店，除了與服務(wù)過程中的參會客人的個體服務(wù)之外，最為重要的環(huán)節(jié)就是與會議的組織者進(jìn)行最為有效的溝通。會議客人的停留時間一般是3-5天，酒店要有常吃常新的餐飲服務(wù)，并能提供一些令客人精神和身體放松的較高層次的休閑娛樂項(xiàng)目。五是會議型酒店除了須有優(yōu)越的地理位置，便利的交通，有利于組織各種會展和會議之外，最為重要的是要有針對專業(yè)性會議具備不同的服務(wù)模式。

二、會議型酒店發(fā)展現(xiàn)狀及其存在的問題

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，一系列的國際性重要會議在我國的召開，推動了我國會展業(yè)的迅速發(fā)展，進(jìn)而使我國酒店行業(yè)的發(fā)展也邁入了一個新臺階，尤其是會議型酒店這個新生兒的崛起，使之進(jìn)入了人們的視線，并被酒店行業(yè)與社會因其組團(tuán)的規(guī)模大、消費(fèi)檔次高、滯留時間長、盈利性高、受季節(jié)性的影響小而廣泛關(guān)注。但是我國的會議型酒店還處于發(fā)展的初級階段，其他非會議型酒店為了分到這份大蛋糕，盲目的進(jìn)行酒店的轉(zhuǎn)型。在轉(zhuǎn)型過程中盲目性帶來的問題與酒店之間激烈競爭出現(xiàn)的問題也層出不窮。endprint

（一）市場定位不準(zhǔn)確，缺乏品牌意識

以北京金隅鳳山培訓(xùn)中心為例，由于會議型的酒店處于剛起步階段，以及市場的定位不準(zhǔn)確，導(dǎo)致營銷的對象不清晰，其主打產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確，一方面想蟒山、十三陵等旅游景區(qū)的游客市場份額，又想兼顧酒店周圍高校的市場份額，從而喪失了會議的主導(dǎo)品牌地位，其發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的不明確和市場定位不精準(zhǔn)，嚴(yán)重的阻礙了培訓(xùn)中心的發(fā)展。

（二）會議酒店硬件設(shè)施不完善，專業(yè)人才匱乏

以北京金隅鳳山培訓(xùn)中心為例，中心共有10個小型會議室，1個大型報告廳，1個大型的多功能廳。如果一個300-500人的團(tuán)還可以接待，并且滿足其會議的基本需求，還可以同時接待一些比較小型的團(tuán)隊。如果在同一時間內(nèi)，接待2-3個大型團(tuán)隊，培訓(xùn)中心將無法滿足其最基本的需求。酒店的設(shè)施也是比較陳舊，根本無法滿足現(xiàn)代會議的基本要求。培訓(xùn)中心的會議服務(wù)人員基本以中專教育為主，服務(wù)員的基本素質(zhì)比較差，服務(wù)水平低，業(yè)務(wù)能力也相對較弱。

（三）酒店的產(chǎn)品缺乏多樣性，營銷的手段單一

北京金隅鳳山培訓(xùn)中心的產(chǎn)品比較單一，除了滿足會議需求的吃住娛，沒有關(guān)于會展方面的產(chǎn)品，要積極的開發(fā)會展方面的其他產(chǎn)品，滿足客戶的多樣需求。公司應(yīng)該多種營銷手段并用，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷、關(guān)系營銷和聯(lián)合營銷，在各種大型會展（如北京農(nóng)業(yè)嘉年華大型會展等）上極力的推薦自己的酒店，讓更多的人知道并了解本公司的理念、產(chǎn)品和品牌。

（四）會議酒店的投資大，風(fēng)險程度高

由于會議型酒店的營銷目標(biāo)就是接待各種大小型的會議、會展業(yè)務(wù)，酒店的收入和會展會議的發(fā)展密切相關(guān)，如果會展會議產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢良好，那么會議型酒店的生意也會興隆。反之，如果會展會議產(chǎn)業(yè)沒落了，那么會議型酒店的直接收入也會進(jìn)入低谷、甚至面臨破產(chǎn)倒閉的風(fēng)險[4]。會議型酒店最大的賣點(diǎn)就是優(yōu)越的地理位置、便利的交通條件、良好的會議場地、先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和優(yōu)秀專業(yè)的管理人才。這些優(yōu)勢資源都需要大量的投入和付出，這些投資的成本與傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)型酒店相比較巨大，如果酒店的投入力度不夠大，那么會議舉辦方就不會被你的條件所吸引，導(dǎo)致酒店利潤下降。

三、會議型酒店的發(fā)展策略

隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)升溫，會展產(chǎn)業(yè)正在處于初級階段，企業(yè)意識的轉(zhuǎn)變，各種經(jīng)濟(jì)團(tuán)體的交流和商務(wù)活動愈加的頻繁，我國會議型酒店的發(fā)展空間非常大。各個城市、各種酒店集團(tuán)、投資人也都看到了這一商機(jī)，紛紛覬覦著會議型酒店這塊大蛋糕。會議型酒店之間的競爭也愈演愈烈[5]。要在酒店競爭中脫穎而出，除了把握好會議型酒店的總體發(fā)展趨勢外，也要解決好其中存在的問題，使自己的酒店處于不敗之地。

（一）明確市場定位，綜合分析市場

要明確自己的市場定位，而不是盲目的發(fā)展，市場營銷的主體也是會議會展，酒店的主要收入是承接各種會展會議。對于市場要進(jìn)行全面的分析，在酒店的選址，建造方面也要有明確的方案，在首都或者其他一線城市，雖然現(xiàn)在大型的會議型酒店大多是在市中心，但是將來的會議會展的發(fā)展方向還是在郊區(qū)。因?yàn)槭兄行牡牡貎r逐年上漲、交通環(huán)境也愈加的惡化，企業(yè)的發(fā)展也是郊區(qū)化。市中心無法滿足大型會展的場地要求，因此，會議型酒店也會郊區(qū)化。例如：北京金隅鳳山培訓(xùn)中心地處昌平區(qū)北部，背靠龍山，依靠著十三陵水庫，周邊無大型的工廠，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，其場地占地面積較大，為開展大型的會展和會議提供了便利的條件。這與市中心的會議型酒店相比占據(jù)了一定的優(yōu)勢。

（二）完善會議酒店硬件設(shè)施，加強(qiáng)會展專業(yè)知識培訓(xùn)

酒店要加大對先進(jìn)設(shè)施設(shè)備的投資力度，完善酒店會議設(shè)施設(shè)備。以金隅鳳山培訓(xùn)中心為例，它的設(shè)施設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)大型的會議需求，距離國際會議的差距甚遠(yuǎn)。要想其在會議酒店行業(yè)立足，必須購買先進(jìn)的設(shè)施來滿足大型會議的需求。一是提高管理人員與服務(wù)人員的素質(zhì)，才能使酒店整體服務(wù)質(zhì)量有大幅度的提高。二是酒店在職員工要在滿足客人需求的同時，還要盡可能的降低酒店設(shè)施設(shè)備的損耗，不當(dāng)?shù)牟僮骱蛯ζ涞牟恢匾晻涌煸O(shè)施的使用壽命，造成酒店的損失。三是加大培訓(xùn)酒店員工培訓(xùn)力度，不但可以響應(yīng)國家節(jié)能減排的號召，也可以減少酒店開支，不斷地提高從業(yè)人員的服務(wù)技能，積極地吸收大量的專業(yè)技能和管理等方面人才，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和檔次。

（三）開發(fā)新產(chǎn)品，多種營銷方式并行

作為一個會議型酒店，為了適應(yīng)會議型酒店發(fā)展的趨勢，在原有酒店的基礎(chǔ)之上還需要大力的研發(fā)新的酒店產(chǎn)品。由于會議型酒店服務(wù)對象的特殊性，酒店方面應(yīng)該對其客戶的特殊性開發(fā)能夠滿足其需求的產(chǎn)品。并且要針對性的研發(fā)會展行業(yè)的產(chǎn)品，來滿足各種會展、會議的需求。在酒店的營銷方面不能消極怠慢，要積極參加各種會展（北京農(nóng)業(yè)嘉年華會展），組織專人到企業(yè)宣傳，通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷等綜合營銷手段。

（四）降低酒店投資風(fēng)險

在保持不降低酒店設(shè)施設(shè)備的先進(jìn)性情況下，最大可能降低酒店的投資成本。酒店可以加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣块T聯(lián)系，使其了解并對會議型酒店的發(fā)展前景產(chǎn)生興趣，并且爭取更多的政府優(yōu)惠政策來降低酒店的投資。在政府的大力支持下，酒店不僅可以享受到政策的支持上，也可以將當(dāng)?shù)卣蔀樽约旱闹匾驮矗咕频暝鍪?。加?qiáng)周邊企業(yè)的聯(lián)系，為這些企業(yè)提供最優(yōu)惠的價格和最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓這些企業(yè)成為最穩(wěn)定的客源，從而降低酒店因沒有客源設(shè)施設(shè)備閑置而導(dǎo)致酒店虧損。在酒店的淡季，營銷部門可以推出不同類型的活動來吸引其他客源，使酒店度過淡季的同時也宣傳了酒店的服務(wù)和品牌。

[參 考 文 獻(xiàn)]

[1]羅筱霖.會議酒店的發(fā)展趨勢與策略[J].開封大學(xué)學(xué)報，2010（3）

[2]劉大可.會展活動對飯店業(yè)的影響[J].北方經(jīng)濟(jì)，2010（9）

[3]李曉莉.會展與酒店效益及配置關(guān)系研究——以中國出口商品交易會（廣交會）為例[J].旅游科學(xué)，2005（2）

[4]張曉娜.基于會展產(chǎn)業(yè)鏈的會議型酒店發(fā)展策略探析[J].青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2012（5）

[5]王偉.會議型飯店經(jīng)營實(shí)踐[J].飯店現(xiàn)代化，2006（12）

[6]肖慶國，會議運(yùn)營管理[M].北京：中國旅游出版社，2010

[責(zé)任編輯：王鳳娟]endprint