安鄉(xiāng)縣一季晚稻─菜薹模式的種植效益及栽培技術(shù)

孫冰　張運(yùn)勝　楊興娟　田祖慶

摘要 結(jié)合安鄉(xiāng)縣生產(chǎn)實(shí)際，分析了一季晚稻─菜薹栽培模式的效益，該模式的純收入是一季晚稻─油菜模式、早稻─晚稻模式的2.38、3.34倍。總結(jié)了一季晚稻直播及菜薹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，包括選用良種、適期播種、銜接好茬口、科學(xué)施肥、正確用藥、合理排灌等。

關(guān)鍵詞 一季晚稻；菜薹；種植效益；栽培技術(shù)；湖南安鄉(xiāng)

中圖分類號(hào) S511；S634.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2015）19-0039-02

Abstract Combining the production reality in Anxiang County，the production profit about one harvest late rice and flowering stalk model was analyzed.In terms of net income，rice-brassica model is 2.38 times of rice-rice model and 3.34 times of rice-oil model.The high yield，superior-quality and high benefit technique of one harvest late rice by direct-sow and flowering stalk were summarized，including the choosing good varieties and sowing time，arranging crops for rotation，scientific fertilization，proper medication，reasonable irrigation and drainage etc.

Key words one harvest late rice；flowering；production profit；cultivation techniques；Anxiang Hunan

安鄉(xiāng)縣地處湖南省北部，屬洞庭湖沖擊平原，土壤肥沃，氣候溫和，屬中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫16.6℃，平均無(wú)霜期 275 d。安鄉(xiāng)縣春寒結(jié)束遲，寒露風(fēng)來(lái)得早，雙季稻種植不僅時(shí)間安排緊，還易受倒春寒和寒露風(fēng)的影響，屬雙季稻溫光資源欠缺、一季稻溫光資源有余地區(qū)。為了增加種植效益，近年來(lái)農(nóng)戶在專業(yè)合作社的組織引導(dǎo)下，探索一季晚稻直播+菜薹的種植新模式（以下簡(jiǎn)稱稻薹模式），2014年，稻薹模式面積達(dá)到了1 000 hm2，收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益。本文就該模式的效益及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 種植效益分析

1.1 純收入情況

稻薹模式與一季晚稻+油菜（以下簡(jiǎn)稱稻油模式）和雙季稻（以下簡(jiǎn)稱稻稻模式）相比，種植效益明顯提高。從表1可以看出，2014年，稻薹模式純收入為63 200元/hm2（未扣除人工成本，下同），稻油模式純收入為26 517元/hm2，稻稻模式純收入為18 911元/hm2，稻薹模式純收入是稻油模式、稻稻模式的2.38、3.34倍。

1.2 用工情況

2014年稻薹模式用工數(shù)為345個(gè)/hm2，稻油模式用工數(shù)為67.5個(gè)/hm2，稻稻模式用工數(shù)為150個(gè)/hm2，稻薹模式用工數(shù)分別是稻油、稻稻模式的5.11、2.30倍。稻薹模式用工量增加，有利于消化年齡偏大及女性勞動(dòng)力用工，其模式高收入足以支付用工成本，這也是該項(xiàng)目深受歡迎的主要原因之一。

2 茬口安排

一季晚稻采用直播栽培，5月上旬播種，9月底至10月初收獲。菜薹采用育苗移栽，9月下旬播種育苗，10月下旬定植于大田，12月上旬進(jìn)入采收期，翌年3月底采收結(jié)束。

3 一季晚稻直播栽培技術(shù)

3.1 選用良種

安鄉(xiāng)縣目前一季晚稻栽培的良種主要是黃花占。該品種株型好，根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，抗倒性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，米質(zhì)優(yōu)，生育期適宜。

3.2 浸種催芽

大田用種量45～60 kg/hm2。安鄉(xiāng)縣近年水稻惡苗病呈多發(fā)態(tài)勢(shì)，多應(yīng)用咪鮮胺2 000～3 000倍液浸種12 h以上，采用少浸多露催芽，破胸露白后用拌種劑、驅(qū)鳥(niǎo)劑均勻拌種后攤晾1～3 h即可播種[1]。

3.3 適期播種

最佳播種期在5月1—10日，能使一季晚稻在8月下旬齊穗，國(guó)慶節(jié)前后成熟收獲。若播種過(guò)早，易遇高溫?zé)岷Γ蝗舨シN過(guò)遲，易遭遇寒露風(fēng)天氣，影響水稻開(kāi)花授粉、灌漿結(jié)實(shí)以及后茬菜薹的播種。

3.4 化學(xué)除草

化學(xué)除草是一季晚稻直播成敗的關(guān)鍵。在播種的當(dāng)天或播后24 h內(nèi)，趁廂面濕潤(rùn)又無(wú)漬水時(shí)，用芐嘧·丙草胺·封閉除草劑除草。施藥后保持溝中有水、廂面濕潤(rùn)狀態(tài)2～3 d。封閉除草后，若除草效果欠佳，可用氰氟草酯或五氟磺草胺等除草劑莖葉噴霧除草。

3.5 科學(xué)管水

一季晚稻在播種至3葉1心前水不上廂面，保持溝里有水，若廂面出現(xiàn)絲坼，則在傍晚或清晨灌跑馬水；三葉期至分蘗末期間歇灌溉，分蘗中后期及時(shí)曬田；孕穗抽穗期灌寸水，壯籽期干干濕濕灌溉[2]；收割前7 d斷水，保持根系活力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，提高籽粒飽滿度，提高單產(chǎn)。

3.6 合理施肥

播種前施足基肥，施用水稻測(cè)土配方專用肥600 kg/hm2，三葉期追施尿素90～120 kg/hm2，7 d后再酌情追施尿素75～90 kg/hm2，曬田復(fù)水時(shí)酌情追施穗肥，施肥量視土壤肥力和水稻苗勢(shì)而定。

3.7 防治病蟲(chóng)害

一季晚稻直播往往苗數(shù)多，封行早，田間較蔭蔽，病蟲(chóng)發(fā)生率較高，要選擇合適農(nóng)藥，及時(shí)對(duì)二化螟、稻飛虱、紋枯病等病蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治。稻曲病重在預(yù)防，如水稻孕穗抽穗期遇長(zhǎng)期陰雨天氣，須特別注意預(yù)防稻曲病，在一季晚稻破口前5～7 d，用愛(ài)苗225～300 mL/hm2對(duì)水675 kg/hm2，或30%苯甲環(huán)唑450 g/hm2對(duì)水450 kg/hm2均勻噴霧，3～5 d后再噴施1次。

4 菜薹栽培技術(shù)

4.1 選擇良種

安鄉(xiāng)縣當(dāng)前主栽品種為白菜薹3號(hào)。該品種具有熟期早、莖粗鮮嫩、葉色淺綠、側(cè)薹長(zhǎng)勢(shì)快、耐熱抗病等特點(diǎn)。

4.2 培育壯苗

選擇地勢(shì)較高、土壤肥沃的地塊做苗床。播種前，結(jié)合翻耕整地深施 45%復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2及腐熟雞糞5 250 kg/hm2作基肥，耙碎土塊，做成1 m寬的高畦。一般在9月下旬播種育苗，苗床用種量為600 g/hm2，苗床與大田比例為1∶10。播種后覆蓋薄層疏松肥沃細(xì)土，用噴壺細(xì)水澆灌，苗期根據(jù)具體情況澆水、追肥、防病害[3]。

4.3 大田定植

大田定植前，結(jié)合整地，施用與上述苗床用肥等量的基肥。采用深溝寬畦栽培方式，畦寬1.8 m（包壟溝寬30 cm），溝深25 cm左右，畦長(zhǎng)超過(guò)30 m要開(kāi)腰溝瀝水。當(dāng)苗齡達(dá)20～25 d、真葉4～5片時(shí)定植[4]，選壯苗于晴天傍晚移栽，栽后馬上澆定根水，定植株行距45 cm×45 cm，栽植密度約為45 000株/hm2。

4.4 水肥管理

移栽緩苗后，用尿素75 kg/hm2對(duì)水稀釋后澆施，作為提苗肥。移栽25～30 d，植株現(xiàn)蕾時(shí)，用尿素105 kg/hm2對(duì)水稀釋后澆施，作為顯薹肥。每次采薹后，隔15 d左右均勻追施適量稀薄糞水或45%復(fù)合肥（15-15-15）150 kg/hm2。

4.5 及時(shí)采收

白菜薹生長(zhǎng)速度快，一般在菜薹長(zhǎng)30 cm左右時(shí)采收。采收時(shí)，菜薹切口要稍斜且切面平整，不能留樁，否則影響側(cè)薹生長(zhǎng)[5]。

4.6 病蟲(chóng)草害防治

冬季白菜薹若病蟲(chóng)草害發(fā)生輕，不需化學(xué)農(nóng)藥防治，但要定期清除田間及周邊雜草，對(duì)感病植株及時(shí)清理，并做無(wú)害化處理。若軟腐病大發(fā)生，用72%農(nóng)用鏈霉素或新植霉素3 000～5 000倍液灌根防治[6]。若霜霉病發(fā)生嚴(yán)重，用56%嘧菌·百菌清水乳劑800～1 000倍液，于發(fā)病初期均勻噴霧，間隔7～10 d后再噴1次。蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)發(fā)生量大時(shí)，用5%吡蟲(chóng)啉乳油2 000～3 000倍液，或1.8%阿維菌素乳油3 000～5 000倍液噴霧防治。在施用農(nóng)藥時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 陸志杰，姚士桐，金周浩，等.咪鮮胺對(duì)水稻種子發(fā)芽及惡苗病防效的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（1）：85-86.

[2] 左其祥.一季稻直播技術(shù)和病蟲(chóng)草害綜合防治技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2012（3）：63-65.

[3] 吳朝林.白菜薹的栽培（上）[J].湖南農(nóng)業(yè)，2003（13）：12.

[4] 朱玲玲.菜薹高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2008（2）：32-33.

[5] 丁茁荑，段曉銓，任群芳.抗病豐產(chǎn)紅菜薹五彩紅薹四號(hào)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2015（9）：15-16.

[6] 袁祖華，粟建文，童輝，等.藕蓮—水稻—菜薹栽培模式的研究與推廣[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（18）：164-165.