去產(chǎn)能化加速豬市進(jìn)入上行通道

劉國(guó)信

（山西省陽(yáng)城縣南環(huán)路畜牧局，山西 陽(yáng)城 048100）

今年4月份以來(lái)，由于去產(chǎn)能化加速，生豬存欄量持續(xù)減少，豬價(jià)觸底反彈后一直震蕩前行。5月下旬至今，全國(guó)生豬市場(chǎng)供求更加緊張，導(dǎo)致豬價(jià)在消費(fèi)淡季快速逆勢(shì)上揚(yáng)。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，經(jīng)過(guò)三年多的調(diào)整，目前全國(guó)生豬飼養(yǎng)量和能繁母豬存欄量已處于歷史較低位，由于去產(chǎn)能化充分，將導(dǎo)致生豬供應(yīng)量整體趨緊，“豬價(jià)上漲”有望成為2015年的主基調(diào)。在經(jīng)歷了史上最嚴(yán)重、最長(zhǎng)時(shí)間的虧損期后，生豬養(yǎng)殖行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)反轉(zhuǎn)。

1 豬價(jià)淡季逆襲，步入上升周期

豬肉是我國(guó)民眾最為喜愛(ài)的肉類(lèi)之一，每年端午、中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日成為肉類(lèi)消費(fèi)的集中時(shí)節(jié)，所以以往的生豬價(jià)格幾乎在每個(gè)年度內(nèi)都會(huì)出現(xiàn)“兩頭高、中間低”的格局。另外，我國(guó)的生豬市場(chǎng)還有長(zhǎng)期以來(lái)形成的2～3年一輪回的“豬周期”波動(dòng)，但近年來(lái)，由于生豬產(chǎn)能盲目擴(kuò)張和市場(chǎng)環(huán)境的變化，導(dǎo)致生豬行情持續(xù)低迷，使長(zhǎng)期以來(lái)形成的市場(chǎng)規(guī)律被明顯打破，淡季不淡、旺季不旺成為常態(tài)。

業(yè)內(nèi)人士表示，雖然從總體上看目前生豬養(yǎng)殖還處于略虧或小幅贏(yíng)利狀態(tài)，但近期豬價(jià)的觸底反彈、逆勢(shì)上揚(yáng)，已預(yù)示了從2011年開(kāi)始的這輪“豬周期”的真正結(jié)束。國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)終于迎來(lái)了盼望已久的周期性轉(zhuǎn)折，正式步入新一輪上行通道。

2 去產(chǎn)能化充分，利于豬價(jià)上揚(yáng)

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，經(jīng)過(guò)三年多的生豬行情低價(jià)震蕩和市場(chǎng)洗牌，目前全國(guó)生豬飼養(yǎng)量和能繁母豬存欄量已處于歷史最低位，由于去產(chǎn)能化充分，導(dǎo)致生豬供應(yīng)量趨緊，這是支持此輪豬價(jià)上行的主要因素。此外，環(huán)保壓力加大，生產(chǎn)成本增加，養(yǎng)殖戶(hù)惜售，部分地區(qū)出現(xiàn)“收豬難”，也導(dǎo)致局部地區(qū)豬價(jià)強(qiáng)勢(shì)上漲，從而帶動(dòng)了豬價(jià)的整體快速反彈。

2.1 生豬存欄量和能繁母豬存欄量均創(chuàng)歷史新低 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2011年生豬價(jià)格達(dá)到歷史高點(diǎn)后，刺激養(yǎng)殖戶(hù)大量補(bǔ)欄，導(dǎo)致能繁母豬存欄量大幅上升，到2012年底達(dá)到高峰時(shí)有5078萬(wàn)頭。能繁母豬的增加，導(dǎo)致生豬存欄量居高不下，市場(chǎng)供大于求，必然拉低豬價(jià)。而豬市長(zhǎng)時(shí)間低迷不振，造成養(yǎng)豬業(yè)嚴(yán)重虧損，難以為繼，散戶(hù)大量退出，去產(chǎn)能化加速，使生豬存欄和能繁母豬存欄不斷下滑，從而造成豬源逐漸緊缺。

另?yè)?jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止2015年2月末，全國(guó)生豬存欄已從2013年11月46856萬(wàn)頭的高點(diǎn)，下降至38 973萬(wàn)頭，下降幅度達(dá)到16.8%，超出市場(chǎng)預(yù)期。大量淘汰母豬，也影響了市場(chǎng)供應(yīng)，導(dǎo)致終端豬價(jià)不斷攀升。

2.2 生產(chǎn)成本的提高導(dǎo)致豬價(jià)繼續(xù)反彈 目前，在生豬主要生產(chǎn)成本中，仔豬和玉米價(jià)格均出現(xiàn)了上漲。受能繁母豬存欄持續(xù)下降影響，今年以來(lái)仔豬供應(yīng)偏緊，其價(jià)格自2月底開(kāi)始回升以來(lái)，連續(xù)14周上漲，其幅度達(dá)到35.8%，最終帶動(dòng)了生豬價(jià)格回升。從不同地區(qū)來(lái)看，仔豬價(jià)格均有回升，其中華北、東北、華東和華中地區(qū)仔豬價(jià)格累計(jì)回升超過(guò)40%，尤其是東北地區(qū)，累計(jì)回升達(dá)到50%以上。仔豬價(jià)格的大幅回升表明，受能繁母豬存欄持續(xù)下降影響，仔豬供應(yīng)量已明顯不足，這將有利于新一輪“豬周期”的真正開(kāi)啟。

3 后市仍需謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)

能繁母豬存欄量決定著豬價(jià)的未來(lái)走勢(shì)。整體來(lái)看，由于當(dāng)前能繁母豬下降，仔豬補(bǔ)欄不足，后期育肥豬供應(yīng)趨緊局面將更為明顯，因此，2015年后市豬價(jià)上行的趨勢(shì)已逐漸明朗化，生豬養(yǎng)殖業(yè)的反轉(zhuǎn)已成為大概率事件。不過(guò)，鑒于豬業(yè)生產(chǎn)方式與市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境已發(fā)生變化，因此不能完全憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)預(yù)判新市場(chǎng)，養(yǎng)殖者更不能對(duì)后市過(guò)于樂(lè)觀(guān)，盲目跟風(fēng)。

從生豬供應(yīng)來(lái)看，當(dāng)前能繁母豬存欄遠(yuǎn)低于農(nóng)業(yè)部“4800萬(wàn)頭”的預(yù)警線(xiàn)，加之，生豬養(yǎng)殖需要一定的周期，這就決定了未來(lái)一段時(shí)期生豬市場(chǎng)供不應(yīng)求的局面將持續(xù)。豬源緊張、豬價(jià)上漲，雖會(huì)刺激養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄熱情，但因經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的虧損，養(yǎng)殖戶(hù)更多的是觀(guān)望，預(yù)計(jì)補(bǔ)欄將恢復(fù)較慢。因此，后半年出欄仍會(huì)處于較低水平，生豬供應(yīng)量短期內(nèi)并不會(huì)快速增大。從生產(chǎn)成本來(lái)看，未來(lái)仔豬和玉米價(jià)格都還有上漲預(yù)期，將會(huì)進(jìn)一步推高下半年的生產(chǎn)成本，從而支撐豬價(jià)進(jìn)一步上行。

值得注意的是，下半年仍然存在市場(chǎng)消費(fèi)動(dòng)力不足、豬肉進(jìn)口增加等不利因素。近期食品行業(yè)反饋的信息表明，當(dāng)前雖然豬價(jià)上漲，但豬肉銷(xiāo)售仍顯黯淡，豬肉價(jià)格反彈乏力，加之夏季高溫季節(jié)到來(lái)，市場(chǎng)進(jìn)入季節(jié)性消費(fèi)淡季，因此預(yù)計(jì)豬價(jià)上漲幅度會(huì)有所放緩，部分地區(qū)或?qū)⒅匦逻M(jìn)入震蕩調(diào)整階段。而9月后隨著中秋、國(guó)慶節(jié)的相繼到來(lái)，豬價(jià)將會(huì)不斷上升。第四季度進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季后，在元旦、春節(jié)市場(chǎng)消費(fèi)高峰的強(qiáng)勁拉動(dòng)下，豬價(jià)將延續(xù)上漲行情。

不過(guò)，具體上漲價(jià)位，令不少市場(chǎng)人士擔(dān)憂(yōu)。據(jù)分析，雖然今年“豬價(jià)上漲”將成為主基調(diào)，但本輪價(jià)位漲幅不會(huì)太高。因?yàn)榻陙?lái)豬業(yè)生產(chǎn)方式已經(jīng)發(fā)生變化，進(jìn)而使“豬周期”也出現(xiàn)了一些新的特點(diǎn)，因此不能完全憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)預(yù)判新市場(chǎng)。雖然目前大部分散戶(hù)退出了市場(chǎng)，導(dǎo)致能繁母豬基數(shù)很低，但由于近年來(lái)規(guī)?；潭炔粩嗵嵘笾行鸵?guī)?；i場(chǎng)已經(jīng)成為行業(yè)主流，依然保持著較強(qiáng)的生產(chǎn)后勁，加之業(yè)外大佬跨界養(yǎng)豬跟進(jìn)速度較快，補(bǔ)市能力充分，將使生產(chǎn)周期大大縮短，相信經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后生豬供應(yīng)能力將逐漸趨于穩(wěn)定。因此，養(yǎng)殖者不能對(duì)后市過(guò)于樂(lè)觀(guān)，從而盲目跟風(fēng)，面對(duì)當(dāng)前反彈行情，應(yīng)理性行事，合理安排生產(chǎn)和出欄節(jié)奏。首先，要改變“賣(mài)跌不賣(mài)漲”的心理，適時(shí)出欄，及時(shí)回籠資金；其次要調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，保持養(yǎng)殖規(guī)模，適時(shí)適度補(bǔ)欄，切忌受市場(chǎng)行情影響盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模；第三要提高技術(shù)水平，加強(qiáng)外飼養(yǎng)管理，做好防疫工作，降低生產(chǎn)成本；第四應(yīng)及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)信息，根據(jù)政府權(quán)威部門(mén)發(fā)布的生豬生產(chǎn)與市場(chǎng)信息，合理安排生產(chǎn)，努力規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，抓住市場(chǎng)機(jī)遇，提高養(yǎng)殖收益。