上海新暉釀造有限公司企業(yè)質(zhì)量信用報(bào)告

上海新暉釀造有限公司（以下簡(jiǎn)稱“上海新暉”）創(chuàng)建于1996年，位于上海市北郊工業(yè)開發(fā)園區(qū)，主要生產(chǎn)各類高中低檔黃酒、料酒，產(chǎn)品銷售至全國(guó)各地，深受各類消費(fèi)者的好評(píng)。公司技術(shù)力量雄厚，有國(guó)家級(jí)黃酒專家親自顧問，高級(jí)技師親自指導(dǎo)，秉承傳統(tǒng)的釀造技術(shù)和現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理，連續(xù)多年被評(píng)為“上海市守合同重信用AAA級(jí)企業(yè)”，生產(chǎn)的“滬”牌系列黃酒，已連續(xù)多年被評(píng)為“上海名牌產(chǎn)品”“上海名優(yōu)食品”。

公司自2003年就通過了ISO 9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，同年獲得了食品生產(chǎn)許可證。

一、內(nèi)部質(zhì)量管理

1. 質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)

上海新暉建立了適合公司發(fā)展和成長(zhǎng)的組織機(jī)構(gòu)，對(duì)關(guān)鍵人員和部門進(jìn)行劃分，對(duì)從事與質(zhì)量有關(guān)的所有管理、執(zhí)行和驗(yàn)證工作的人員，規(guī)定其職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系。

公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。組織機(jī)構(gòu)：總經(jīng)理—副總經(jīng)理（質(zhì)量負(fù)責(zé)人）—各部門經(jīng)理—各部門。具體的部門分為：總經(jīng)理室、行政部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、人事部、生產(chǎn)部、營(yíng)銷部。

這些部門負(fù)責(zé)人的主要責(zé)任為：新進(jìn)員工的健康體檢；職業(yè)教育培訓(xùn)；衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、崗位操作培訓(xùn)；確保公司的ISO 9001質(zhì)量管理體系、QS生產(chǎn)許可證的有效運(yùn)行；配合食品監(jiān)督檢查、抽查等相關(guān)工作；生產(chǎn)安全保障；特種設(shè)備（壓力容器和電梯）的運(yùn)行監(jiān)督；負(fù)責(zé)制訂質(zhì)量、職業(yè)健康、安全與環(huán)境管理方面制度；確定各級(jí)人員的質(zhì)量、職業(yè)健康、安全與環(huán)境責(zé)任，并落實(shí)責(zé)任制；組織對(duì)重大質(zhì)量、安全、環(huán)境事故的調(diào)查和處理；召集討論公司質(zhì)量、職業(yè)健康、安全與環(huán)境管理方面的重大事項(xiàng)并做出決定。

2. 質(zhì)量管理體系

通過對(duì)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的多年監(jiān)測(cè)，公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)以及按程序辦事的工作思想已經(jīng)深入人心，質(zhì)量管理水平已經(jīng)得到了很大的提高。公司各部門根據(jù)管理評(píng)審中提出的問題，對(duì)不符合項(xiàng)以及糾正和改進(jìn)建議進(jìn)行了全面整改，并根據(jù)實(shí)際運(yùn)行情況持續(xù)改進(jìn)，不斷提升和完善公司的管理體系。質(zhì)量管理體系運(yùn)行方面的主要工作如下：

① 組織相關(guān)部門學(xué)習(xí)有關(guān)程序文件和作業(yè)文件，加深對(duì)ISO 9000系列的理解，有計(jì)劃地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

② 為使體系文件能夠更好地與實(shí)際相結(jié)合，真正起到指導(dǎo)實(shí)踐的作用，質(zhì)量部征集了各部門對(duì)于ISO 9000體系運(yùn)行的意見，對(duì)于不適合工作運(yùn)行的部分作業(yè)文件進(jìn)行修改，并理順工作流程。

③ 著重對(duì)公司的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和產(chǎn)品驗(yàn)證環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的監(jiān)督檢查，不斷加強(qiáng)控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量。

在公司總的質(zhì)量方針指導(dǎo)下，各職能部門圍繞總質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)一步分解、制定本部門的具體質(zhì)量目標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量有顯著提高。通過對(duì)各部門統(tǒng)計(jì)分析情況的檢查，各部門均實(shí)現(xiàn)了本部門的質(zhì)量目標(biāo)，且依照質(zhì)量管理體系文件的要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān), 使采購(gòu)原材料合格率達(dá)到100%、產(chǎn)成品一次交檢合格率達(dá)到100%、顧客滿意率100%，并且使各部門實(shí)現(xiàn)了0投訴。

二、企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信

1. 質(zhì)量誠(chéng)信管理

公司產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)、售后等全過程均嚴(yán)格按照公司質(zhì)量管理體系規(guī)范執(zhí)行。公司相關(guān)原材料供應(yīng)商都是合作多年的“老朋友”，其中多數(shù)供應(yīng)商為關(guān)鍵原料供應(yīng)商，其提供的產(chǎn)品將直接影響到公司最終產(chǎn)品的質(zhì)量，構(gòu)成了公司產(chǎn)品價(jià)值形成過程中的重要供應(yīng)鏈。對(duì)供應(yīng)鏈的最重要的要求是誠(chéng)信。公司按照ISO 9001標(biāo)準(zhǔn)建立了采購(gòu)控制體系，供方管理部負(fù)責(zé)對(duì)供方的供應(yīng)資格進(jìn)行評(píng)審，通過驗(yàn)證供方資質(zhì)、供貨質(zhì)量以及現(xiàn)場(chǎng)考察等多種渠道來確保供方符合要求，使產(chǎn)量、成本和準(zhǔn)時(shí)交付得到了滿足。同時(shí)通過電話、傳真、上門走訪等形式與供方進(jìn)行溝通。和供方一起建立改善的課題，查找問題分析原因，指定對(duì)策，以持續(xù)改善原材料質(zhì)量。

加強(qiáng)過程控制，使原材料和最終產(chǎn)品的入庫檢驗(yàn)、生產(chǎn)、檢測(cè)等全過程嚴(yán)格按照ISO 9001和QS生產(chǎn)管理的要求施行，確保產(chǎn)品質(zhì)量。如：做好生產(chǎn)過程中的各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，嚴(yán)格按照公司各工序作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)范操作，堅(jiān)決做到不生產(chǎn)不合格品、不接受不合格品、不流轉(zhuǎn)不合格品，通過現(xiàn)場(chǎng)巡查，檢查各操作規(guī)程是否按照公司要求執(zhí)行。

2. 企業(yè)文化管理

質(zhì)量文化是企業(yè)文化建設(shè)的重要組成部分。“民以食為天，食以安為先”“顧客是企業(yè)的根本”，作為上海新暉的質(zhì)量文化，始終圍繞在每一個(gè)新暉人的心中。公司從總經(jīng)理開始，所有管理層都非常重視質(zhì)量，在決策時(shí)把質(zhì)量放在第一位，把保證質(zhì)量作為所有工作的最基本要求，同時(shí)每年投入大量資源進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的提升和改進(jìn)。管理層通過言傳身教，在各種會(huì)議、決策、溝通時(shí)向廣大員工傳達(dá)對(duì)質(zhì)量工作的重視，在員工心里也逐漸樹立起質(zhì)量第一的概念。質(zhì)量文化最終通過廣大員工的行為方式表現(xiàn)出來，作用于產(chǎn)品、售后等載體上，只有廣大員工與企業(yè)的所思所想一致時(shí)，質(zhì)量文化才能發(fā)揮最大的效用，質(zhì)量文化的強(qiáng)度才能最大。

公司通過培訓(xùn)、宣傳、會(huì)議等把質(zhì)量文化逐漸滲透進(jìn)員工心中，讓員工對(duì)此有一定的認(rèn)識(shí)，即在員工心里埋下了質(zhì)量的種子，再運(yùn)用“胡蘿卜策略”，通過激勵(lì)機(jī)制正面引導(dǎo)員工，讓員工有主動(dòng)提升的動(dòng)機(jī)；然后用“大棒政策”，通過考核、處罰等手段鞭策員工強(qiáng)制提升。在對(duì)質(zhì)量有貢獻(xiàn)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和表彰的同時(shí)，建立長(zhǎng)期的累計(jì)積分制度，將一貫表現(xiàn)優(yōu)秀的人員甄別出來，予以更高標(biāo)準(zhǔn)的獎(jiǎng)賞。在激勵(lì)優(yōu)秀員工的同時(shí)擴(kuò)大績(jī)效政策和晉升制度，建立全員品質(zhì)績(jī)效考核方案，正面引導(dǎo)員工提升質(zhì)量素質(zhì)。

三、企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)

1. 認(rèn)證認(rèn)可情況

上海新暉自1996年成立時(shí)就非常重視質(zhì)量管理體系的建設(shè)，取得了ISO 9001質(zhì)量管理體系證書，2014年又取得了計(jì)量合格證書。

公司通過各項(xiàng)認(rèn)證和質(zhì)量管理，形成有效機(jī)制，持續(xù)改進(jìn)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障各個(gè)環(huán)節(jié)都在可控范圍，符合法律法規(guī)要求。

2. 特種設(shè)備安全管理情況

上海新暉的特種設(shè)備包括：壓力管道、壓力容器、電梯三大塊。公司設(shè)置了由專人負(fù)責(zé)的特種設(shè)備安全管理工作崗位，主要是從設(shè)備的維修、使用保養(yǎng)、檢測(cè)和安全知識(shí)宣傳等方面，盡一切可能消除安全隱患和增強(qiáng)員工安全防范和保護(hù)意識(shí)，預(yù)防設(shè)備事故的發(fā)生。公司建立了《特種設(shè)備及人員安全管理制度》，完善和健全特種設(shè)備的操作、使用、維護(hù)規(guī)程和崗位責(zé)任制。特種設(shè)備的操作和維護(hù)人員必須嚴(yán)格遵守特種設(shè)備操作、使用和維護(hù)規(guī)程。

四、產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任

1. 產(chǎn)品召回情況

公司建立了《不合格品的管理及控制程序》、《產(chǎn)品召回管理制度》，根據(jù)各項(xiàng)制度的規(guī)定，對(duì)不合格品實(shí)施召回制度。一旦決定產(chǎn)品召回，公司依據(jù)《企業(yè)銷售臺(tái)賬》，通過電話、傳真、直接拜訪等方式通知到所有的經(jīng)銷商、客戶等收貨人。如果是出口產(chǎn)品，還需要通知檢驗(yàn)檢疫等政府機(jī)構(gòu)，同時(shí)需提供相關(guān)信息；根據(jù)回收的分類，還需通過媒體發(fā)布公開通告，實(shí)施產(chǎn)品回收；營(yíng)銷部安排車輛將召回產(chǎn)品運(yùn)回工廠，確定召回產(chǎn)品是否完全從市場(chǎng)上被召回；質(zhì)檢部檢測(cè)退回的產(chǎn)品，根據(jù)具體情況給出適當(dāng)?shù)娜绶倒?、?bào)廢等處理建議，并及時(shí)掛上相應(yīng)的標(biāo)識(shí)卡；公司還會(huì)告知消費(fèi)者對(duì)召回產(chǎn)品的處理方法，并根據(jù)情況對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行補(bǔ)償；質(zhì)檢部對(duì)引起產(chǎn)品缺陷的原因進(jìn)行分析，按《糾正和預(yù)防措施》進(jìn)行，以防止此類事件的再次發(fā)生，最后完成“產(chǎn)品召回單”上所有需填寫的內(nèi)容，再次分發(fā)給總經(jīng)理、營(yíng)銷部備案。

2. 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理

上海新暉除了開通服務(wù)熱線外，還設(shè)立了服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，以便為消費(fèi)者及時(shí)解決質(zhì)量問題。公司根據(jù)食品企業(yè)的特點(diǎn)以及多年來的實(shí)際情況，制定了《應(yīng)急預(yù)案措施》，對(duì)突發(fā)產(chǎn)品安全事故或重大質(zhì)量問題明確了補(bǔ)救方案和運(yùn)行機(jī)制。規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制產(chǎn)品質(zhì)量安全，高效組織應(yīng)急補(bǔ)救工作，最大限度地減少產(chǎn)品安全質(zhì)量問題事件的危害，保障消費(fèi)者的權(quán)益，降低公司的損失。

五、總 結(jié)

上海新暉作為一家生產(chǎn)黃酒的民營(yíng)企業(yè)，一直本著誠(chéng)信做事，視質(zhì)量為企業(yè)的生命，將質(zhì)量安全融入到每個(gè)員工的心中。質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的工作任務(wù)，要完善質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)的規(guī)章制度，鞏固和深化企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信建設(shè)所取得的成效，必須建立長(zhǎng)效機(jī)制，科學(xué)實(shí)施，常抓不懈。

今天“滬牌”“老尚海”“花神堂”“新暉”“福里紅”“米汁麥香”黃酒、料酒等上海新暉的產(chǎn)品已在眾多酒類品牌中奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)，擁有著固定的客戶群體，受到了一致好評(píng)。