“中央廚房”鍛造超級(jí)大直播

◎徐 瑗 胡 芳 熊修奇

“中央廚房”鍛造超級(jí)大直播

◎徐 瑗 胡 芳 熊修奇

“6·1東方之星沉船事件”發(fā)生后，湖北廣播電視臺(tái)電視新聞中心聞令而動(dòng)——湖北廣電史上最大規(guī)模，最強(qiáng)聲勢(shì)的重大事件報(bào)道迅速展開！湖北衛(wèi)視、湖北公共·新聞?lì)l道不僅自辦新聞節(jié)目全部打通，還隨時(shí)開窗口直播，直播累計(jì)播出量超過3800分鐘。6月2日和6月4日，湖北衛(wèi)視在多個(gè)時(shí)段收視率位列全國第二，公共·新聞?lì)l道收視份額增長(zhǎng)500%！不論是播量還是單一事件帶來的收視提升，在湖北電視新聞史上均為罕見。電視新聞中心的“中央廚房”節(jié)目運(yùn)作模式，是超級(jí)大直播得以高效優(yōu)質(zhì)實(shí)現(xiàn)的機(jī)制保障。

“中央廚房”的概念源自餐飲行業(yè)，本意是指通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。在突發(fā)事件報(bào)道中實(shí)行“中央廚房”運(yùn)作，是指以頂層設(shè)計(jì)式的策劃為核心、突出前后期協(xié)同合作和資源整合的集團(tuán)化新聞采制新機(jī)制。

此次突發(fā)事件湖北廣播電視臺(tái)“中央廚房”的基本運(yùn)作流程為：

1.“行政主廚”主導(dǎo)制——在臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)指揮下，電視新聞中心主任實(shí)施頂層設(shè)計(jì)，動(dòng)態(tài)策劃。

2.“行政二廚”統(tǒng)籌制——根據(jù)頂層設(shè)計(jì)，將工作劃分為前方、后方兩大條塊，協(xié)調(diào)督辦。

3.“采購團(tuán)隊(duì)”落實(shí)制——前方記者分組完成內(nèi)容采集。

4.“配菜團(tuán)隊(duì)”配合制——后期人員與前方記者靈活銜接，共同完成節(jié)目制作。

5.“掌勺師傅”合成制——核心編輯組保障直播流程，并保持動(dòng)態(tài)更新。

6.“品菜師”審看制——臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)審看，提出修改意見。

在突發(fā)大事件中，實(shí)行“中央廚房”運(yùn)作，優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

一、突出核心指揮，集納信息把握走向

“行政主廚”是“中央廚房”的“大腦中樞”，是各方信息匯聚的總樞紐。基于對(duì)各方信息的及時(shí)掌握，“行政總廚”可以精準(zhǔn)把握?qǐng)?bào)道走向，在整個(gè)報(bào)道中實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)策劃，尤其是進(jìn)行具有輿論引領(lǐng)作用的預(yù)判性策劃。在這次沉船救援的報(bào)道中，這樣的預(yù)判性策劃就發(fā)揮出了至關(guān)重要的作用。

6月3日，當(dāng)所有媒體的關(guān)注度集中于沉船的搜救現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，前方的一則關(guān)于出租車司機(jī)免費(fèi)接送遇難者家屬的信息反饋到“行政主廚”這里。經(jīng)過整合分析上級(jí)宣傳部門的報(bào)道精神和救援各方面情況，中心主任梁云迅速做出判斷——盡快擴(kuò)展報(bào)道范圍——將大愛監(jiān)利作為報(bào)道的重點(diǎn)。“行政主廚”制定出了新的“菜譜”，前后方團(tuán)隊(duì)隨即開展信息搜集及具體報(bào)道行動(dòng)。當(dāng)天，湖北衛(wèi)視和湖北公共·新聞?lì)l道獨(dú)家首發(fā)了監(jiān)利的“黃絲帶”行動(dòng)。此后，電視新聞中心陸續(xù)采制數(shù)十條大愛監(jiān)利報(bào)道，九成以上被央媒采用。對(duì)此，中宣部新聞局的閱評(píng)中肯定稱：湖北廣電在這一事件報(bào)道中十分注重挖掘鮮活的故事，讓觀眾見證災(zāi)難面前的攜手同行，也讓那個(gè)凡人善舉傳遞出更多的正能量。

二、分工明確，實(shí)現(xiàn)全流程責(zé)任到人

在“行政主廚”的主導(dǎo)下，“行政二廚”主要負(fù)責(zé)具體落實(shí)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的工作。在沉船救援報(bào)道中，“行政二廚”分為前方統(tǒng)籌和后方統(tǒng)籌兩個(gè)部分，這兩個(gè)部分不僅要明確好各自的內(nèi)部分工，而且前后方之間還需要進(jìn)行緊密而高效的合作。

在前方統(tǒng)籌指揮下，“采購團(tuán)隊(duì)”被細(xì)致劃分為四個(gè)小團(tuán)隊(duì)：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道組提供核心救援現(xiàn)場(chǎng)的畫面和信息；外圍報(bào)道組采集醫(yī)療救治、大愛監(jiān)利的感人故事；新聞發(fā)布會(huì)組負(fù)責(zé)發(fā)布會(huì)協(xié)調(diào)直播工作；技術(shù)保障組保證24小時(shí)節(jié)目回傳及直播信號(hào)暢通。

在后方的“配菜團(tuán)隊(duì)”則被分為內(nèi)容保障、直播保障兩大板塊流水作業(yè)。其中內(nèi)容保障上：信息整合組實(shí)時(shí)更新救援動(dòng)態(tài)；新聞發(fā)布會(huì)組對(duì)核心信息二次加工傳播；配片整合組將前方素材編輯成片；視頻統(tǒng)籌組是畫面“大管家”；直播連線組保證車輪戰(zhàn)式的連線次次有料；嘉賓聯(lián)絡(luò)組則負(fù)責(zé)演播室專家的協(xié)調(diào)溝通。直播保障上：臨時(shí)設(shè)立的特別節(jié)目編輯組和常規(guī)直播欄目組打通使用，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)編單，無縫銜接播出；技術(shù)保障組、播音組則是輪值做好多個(gè)演播室24小時(shí)隨時(shí)開窗直播的準(zhǔn)備。

此外，在北京、武漢兩地同時(shí)開展的為央視上送節(jié)目工作在行政總廚的直接指揮下，與本臺(tái)的節(jié)目生產(chǎn)制作深度融合。報(bào)道期間，共在央視播發(fā)稿件248條次。

三、前后方靈活對(duì)接，實(shí)現(xiàn)傳播效率最大化

操作如此龐大的 “中央廚房”，前后方的對(duì)接至關(guān)重要。為此，前方的“采購團(tuán)隊(duì)”和后方的“配菜團(tuán)隊(duì)”會(huì)根據(jù)工種和節(jié)目制作規(guī)律，選取靈活的對(duì)接方式。主要分為以下幾個(gè)方面：

1.單條新聞——記者和編輯“一對(duì)一”對(duì)接。

由于前方情況復(fù)雜、條件異常艱苦。一組記者無法完成常規(guī)的采訪、寫稿、編輯等環(huán)節(jié)。所以在沉船救援中，我們采取的是前方記者負(fù)責(zé)拍，后方編輯負(fù)責(zé)寫稿剪輯的流水作業(yè)方式。讓前方記者揚(yáng)信息采集之長(zhǎng)，避編輯條件欠缺之短，提高新聞采集總量。得益于這樣的運(yùn)作模式，前方五、六組外圍記者，每天的回傳條目可以超過20條，其效率比單兵作戰(zhàn)提高了300%。

2.視頻、信息——“大管家”統(tǒng)籌歸口管理。

相對(duì)于單條新聞，大直播中的視頻、信息是海量的。簡(jiǎn)單的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)，很難提高效率、資源共享。為此在視頻和信息的對(duì)接上，“中央廚房”采用了“大管家”管理方式，設(shè)立精銳小團(tuán)隊(duì)，一方面他們要對(duì)接前方直播、配片、收錄等多路信號(hào)源，一方面，他們還要對(duì)接后方不同直播時(shí)段、欄目對(duì)于視頻快速檢索的需求。這種“蝴蝶結(jié)”式的對(duì)接樣態(tài)，有效提高了媒資的使用效能和管理規(guī)范。此外，利用這些媒資畫面，視頻包裝人員可以不斷更新直播宣傳片，對(duì)直播起到了很好的調(diào)劑作用。

在信息整合和處理上，“蝴蝶結(jié)”式的對(duì)接樣態(tài)同樣有效。而與視頻不同的是，信息上的傳輸，不再是單向的。信息整合組不僅可以將前方提供的信息傳遞給后方節(jié)目，也可以將從多渠道整合的信息反向提供給前方記者，以便分散在各報(bào)道點(diǎn)的記者，能及時(shí)掌握較為全面的信息。

3.直播連線，“一對(duì)多”保證連續(xù)性和更新率。

此次報(bào)道，前方連線記者人員眾多，彼此之間信息不夠透明。因此，后方專門設(shè)立直播連線崗位。不僅每天能保證上百分鐘的連線體量，還能確保內(nèi)容及時(shí)更新和信息的連續(xù)性。

4.技術(shù)對(duì)接，多崗輪值保證24小時(shí)暢通。

技術(shù)崗位的對(duì)接特點(diǎn)是多訊道、全天候，零失誤。為此，技術(shù)部門實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作模塊，安排多崗輪值，真正實(shí)現(xiàn)了隨到隨傳，直播信號(hào)安全無誤。

在這套“中央廚房”架構(gòu)中，電視生產(chǎn)各個(gè)工種都是不可或缺的環(huán)節(jié)，通過流程清晰、職責(zé)明確的分工，電視新聞中心近200人的特別報(bào)道團(tuán)隊(duì)，得以有條不紊高效運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣的運(yùn)作模式也將在今后的報(bào)道中不斷充實(shí)完善。

（湖北廣電臺(tái)電視新聞中心）