碭山縣梨園休閑旅游開發(fā)的可行性分析

蔣作明，孫　揚

1.淮北師范大學(xué)歷史與社會學(xué)院，安徽淮北，235000；

2.宿州逸夫師范學(xué)校，安徽宿州，234101

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碭山縣梨園休閑旅游開發(fā)的可行性分析

蔣作明1，孫揚2

1.淮北師范大學(xué)歷史與社會學(xué)院，安徽淮北，235000；

2.宿州逸夫師范學(xué)校，安徽宿州，234101

摘要：以中國梨都碭山縣為例，對梨園休閑旅游開發(fā)的梨園景觀、梨花節(jié)效益、旅游產(chǎn)業(yè)鏈、果品深加工工業(yè)園、地方民俗文化、酥梨文化六方面的基礎(chǔ)進行了評價，從梨園四時景色、旅游服務(wù)設(shè)施、梨都品牌、酥梨生命之旅、交通區(qū)位優(yōu)勢五方面進行了可行性分析。并據(jù)此提出了碭山縣四季梨園休閑旅游的開發(fā)構(gòu)想，即：春季梨花賞景、夏季民俗體驗、秋季梨果采摘和冬季梨品養(yǎng)生；針對不同的季節(jié)主題，開發(fā)設(shè)計出食、住、行、游、購、娛等系列旅游項目，以做大做強碭山縣梨園休閑旅游業(yè)。

關(guān)鍵詞：梨園休閑旅游；四季開發(fā)；碭山縣

1　問題的提出

中國人的“休閑”并非是“舶來品”，古代有閑階級的“閑情逸致”“曲水流觴”以及春游、踏青等都是休閑活動?，F(xiàn)代意義的休閑契合了中國經(jīng)濟的高速增長，迎合了從勞動生產(chǎn)型經(jīng)濟向休閑生活型經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變勢頭，引起了人們對傳統(tǒng)文化中休閑缺失的反思，也激發(fā)了人們對未來社會休閑生活的憧憬[1]。果園休閑是城市居民閑暇時間“下鄉(xiāng)休閑”的一種生活方式，花開、果熟的季節(jié)更具吸引力。果園休閑旅游作為農(nóng)業(yè)旅游的重要類型，是花果觀光、產(chǎn)銷結(jié)合和農(nóng)業(yè)旅游相融合的新興產(chǎn)業(yè)。

大多學(xué)者將1865年意大利成立“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”視為農(nóng)業(yè)休閑旅游的開端，至今已有150年的歷史。法國、美國、日本和澳大利亞等國家結(jié)合本國的農(nóng)業(yè)旅游資源特點，開發(fā)設(shè)計出多種農(nóng)業(yè)休閑旅游產(chǎn)品，取得了較好的效益[2-5]。

果園旅游開發(fā)的淡旺季問題一直是困擾業(yè)界的難題，春秋花開果熟時的人氣旺盛與夏冬果樹生長時的游客稀少形成巨大反差。如何豐富果園旅游產(chǎn)品，挖掘地方果園文化，延伸果園經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈等現(xiàn)實問題亟待研究。本文選取中國梨都碭山縣梨園休閑旅游作為研究對象，從休閑時代背景和游客的休閑心理需求出發(fā)，先對碭山縣梨園休閑旅游的現(xiàn)有基礎(chǔ)進行評價，接著分析碭山縣梨園休閑旅游開發(fā)的可行性。在此基礎(chǔ)上提出碭山縣四季梨園休閑旅游的開發(fā)構(gòu)想，希圖對碭山縣美好鄉(xiāng)村建設(shè)和梨園綜合效益提升產(chǎn)生一定的現(xiàn)實意義，為國內(nèi)其他果園產(chǎn)區(qū)的旅游開發(fā)提供參考。

2　碭山縣梨園休閑旅游開發(fā)的基礎(chǔ)評價

碭山縣地處安徽省最北端，蘇魯豫皖四省交界處，歷史可上溯到西周，秦統(tǒng)一中國，分天下為36郡，碭郡即在此列。碭山人杰地靈，物產(chǎn)豐饒，尤以盛產(chǎn)酥梨聞名，被譽為“中國梨都”、“酥梨之鄉(xiāng)”。碭山縣近百萬畝連片果園，年產(chǎn)水果1.5×109kg，其中酥梨7.5×108kg。當前，圍繞酥梨的生產(chǎn)、銷售和加工，形成了農(nóng)戶、基地和市場良性循環(huán)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新型工業(yè)相融合的產(chǎn)業(yè)鏈。打好酥梨牌、唱好水果戲正成為碭山縣經(jīng)濟社會持續(xù)、健康、快速發(fā)展的特色之路[6]。碭山縣進行梨園旅游開發(fā)既有資源的基礎(chǔ)優(yōu)勢，又有現(xiàn)實層次的不足，需要對其現(xiàn)有基礎(chǔ)進行客觀評價，為將來梨園休閑旅游的更好更快發(fā)展把好脈。下面從六個方面對碭山縣梨園休閑旅游的基礎(chǔ)進行分析。

2.1梨園自然人文景觀豐富

梨花、梨果、梨林的觀賞過程就是休閑的過程，為了吸引更多的游客前來梨園旅游，碭山縣建成了“烏龍披雪”“鰲頭觀?！薄艾幊?zé)熛肌薄拔淞陝倬啊薄柏暲鎴@”“故黃映雪”“古渡曉月”等景點。樹碑勒石，營造曲徑回廊的觀賞亭臺，修復(fù)旅游景觀道路，美化沿途村容、村貌，設(shè)立導(dǎo)游標識牌，讓游客的梨園休閑旅游更加舒心。

2.2梨花旅游節(jié)的節(jié)慶品牌效益凸顯

為提高碭山知名度，全方位、多角度宣傳碭山名、優(yōu)、特產(chǎn)品，碭山縣從1989年開始舉辦梨花旅游節(jié)，目前已連續(xù)舉辦了26屆，在2011年中國品牌節(jié)會上奪得“中國最佳綠色生態(tài)人文旅游節(jié)慶”大獎，每年吸引著40多萬游客前來觀光。在梨花旅游節(jié)期間，主要開展梨花觀賞、黃河故道觀光、品土菜美食、民俗文化展演、嗩吶大賽和梨花筆會等活動。梨花旅游節(jié)的多年舉辦，形成了強大的節(jié)慶品牌吸引力，產(chǎn)生了巨大的影響力，取得了較好的社會效益(表1)。

表1　近三年碭山縣梨花節(jié)旅游效益情況

注：資料來源于碭山縣人民政府網(wǎng)(http://www.dangshan.gov.cn/)。

2.3梨園休閑旅游產(chǎn)業(yè)鏈正在形成

當前，碭山縣梨園旅游處于初級階段，主要在梨花節(jié)和采摘節(jié)期間吸引游客前來觀光，這和全國大多數(shù)果園產(chǎn)地旅游開發(fā)模式相同[7]。目前，碭山縣的旅游產(chǎn)業(yè)鏈未能形成，旅游接待處于時斷時續(xù)狀態(tài)，梨園休閑和果品加工也往往出現(xiàn)斷層，這其中的主要問題是梨園休閑產(chǎn)業(yè)的季節(jié)性影響，如旅游淡季出現(xiàn)空閑的人員、車輛、賓館和商店等問題。人們的社會觀念從“休閑為了更好地工作”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮ぷ鳛榱烁玫匦蓍e”，人們的休閑方式更加多元化，碭山縣要及早把握這一時代訊息，發(fā)展大梨園旅游經(jīng)濟，減少梨園休閑旅游的季節(jié)性影響，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，做好梨園休閑文章。

2.4梨園生產(chǎn)型正向兼顧旅游服務(wù)型方式轉(zhuǎn)變

當前，碭山縣梨園經(jīng)濟處于生產(chǎn)型階段，即酥梨的種植、管理、銷售和規(guī)劃都側(cè)重于生產(chǎn)，一般只在特定的梨樹開花和酥梨成熟兩季對外開放。果園旅游以梨花觀賞，酥梨采摘、品嘗和購買等為主要內(nèi)容，提供簡單的農(nóng)家飲食和住宿服務(wù)。隨著社會的現(xiàn)代化程度提高，人們的閑暇活動內(nèi)容多種多樣，人們希望在果園休閑時盡情地放松、高度地親近大自然，這種返璞歸真、回歸本源的心理需要梨園提供人性化的服務(wù)，轉(zhuǎn)變梨園的經(jīng)濟發(fā)展方式。

2.5碭山地方民俗文化豐富多彩

梨園休閑旅游與碭山民俗文化結(jié)合能產(chǎn)生獨特的人文魅力，梨園休閑旅游開發(fā)可以助推碭山民俗文化的傳承創(chuàng)新。碭山民俗文化在歷史演繹過程中，對齊魯和梁宋中原文化兼收并蓄，并逐漸融合皖北文化、淮海文化的內(nèi)涵，形成了獨特的地方民俗文化[8]。這里的民俗文化有民間娛樂、時令節(jié)慶、民間廟會、婚慶習(xí)俗和民間商俗等多種類型，多彩的民俗文化值得人們用心去挖掘。

2.6碭山酥梨文化內(nèi)涵日益豐富

曹天生在《碭山酥梨文化》一書中首次提出“碭山酥梨文化”概念，即碭山人民千百年來在總結(jié)前人梨樹栽培的基礎(chǔ)上，形成了黃河故道等特定條件下發(fā)展起來的農(nóng)林培植文化，是一種集物質(zhì)文化和精神文化于一體的創(chuàng)造性文化，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和社會主義新文化有機結(jié)合的地方特色文化[6]。碭山酥梨文化不是也不能自在發(fā)展，需要進一步被培育和乳養(yǎng)，梨園休閑旅游開發(fā)對于傳承和弘揚酥梨文化，提升碭山酥梨的文化內(nèi)涵、文化品位及品牌效應(yīng)，促進碭山梨產(chǎn)業(yè)乃至經(jīng)濟社會發(fā)展均具有重要的現(xiàn)實意義。

3　碭山縣梨園休閑旅游開發(fā)的可行性分析

3.1梨園的四時特色是休閑旅游開發(fā)的天然資源

《漢紀·文帝紀上》：“春耕、夏種、秋收、冬藏，四時之間，無日休息?！崩鎴@四時特色風(fēng)光宜人：初春梨園，梨花盛開，堆雪鋪玉；盛夏梨園，枝繁葉茂、碧波萬頃；金秋梨園，碩果累累，香濃味甜；嚴冬梨園，銀裝素裹，恍若仙境。梨園休閑旅游以梨園的四季自然景觀為生態(tài)線索，以碭山酥梨文化為文化線索，自然與文化互為表里，貫穿于全年旅游行程。四季梨園休閑，享受的不僅是花的海洋、果的世界，更是對人生的一種探索和發(fā)現(xiàn)，是身與心的深度結(jié)合。

3.2碭山縣旅游服務(wù)設(shè)施可滿足游客的休閑需求

當前，碭山縣梨樹王、鰲頭觀海、天鵝洲等景區(qū)實行免費開放，游客四季可隨時徜徉在梨園里，感受“無車馬喧”的寧靜生活。2012年碭山縣統(tǒng)計年鑒資料顯示：全縣限額以上住宿業(yè)2家，擁有客房216間，營業(yè)額2 196萬元；餐飲業(yè)3家，餐位1 773個，營業(yè)額2 504萬元；另外，還有天鵝洲翔鶴苑大酒店、碧清莊園、鑫源休閑農(nóng)莊和梨韻山莊等多家星級農(nóng)家樂。按照旅游發(fā)展規(guī)劃，碭山縣將會繼續(xù)加大資金投入，進一步完善縣城和梨園景區(qū)的旅游基礎(chǔ)設(shè)施和接待服務(wù)體系，滿足各地游客的梨園休閑需求。

3.3中國梨都的品牌效應(yīng)不斷提升

碭山有2 500多年的梨樹栽培史，素有“梨都”之譽，也是吉尼斯紀錄認定的世界最大的連片果園產(chǎn)業(yè)區(qū)。歷史上，黃河屢次改道流經(jīng)碭山，河水沖積形成的沙壤平原，土質(zhì)細膩疏松，培育出的碭山酥梨具有極高的營養(yǎng)價值和獨有的藥用價值，已成為碭山縣享譽中外的一張靚麗名片[6]。梨都的知名度和美譽度不斷提升，是吸引八方游客常來休閑的一大因素。

3.4碭山酥梨培育可融入梨園休閑旅游文化

如果用人的一生成長經(jīng)歷來詮釋酥梨的一生，碭山酥梨也有它的幼年期、結(jié)果期和衰老期。碭山酥梨的生命非同一般，歷經(jīng)砧木選取、實施嫁接、出苗移植、梨園選擇、科學(xué)定植、科學(xué)田管、整形修剪、授粉繁育和成年之后的盛果、衰老及更新等各個時期，碭山酥梨的生命之旅展現(xiàn)了生命的頑強和無私的奉獻，也是碭山酥梨文化的精髓[6]。梨園休閑旅游開發(fā)可以酥梨的生命之旅來設(shè)計，一年四季展現(xiàn)不同的生命主題，讓游客真正體味到草木生命的真諦。

3.5碭山縣的交通區(qū)位優(yōu)勢助力梨園休閑旅游開發(fā)

碭山縣交通區(qū)位優(yōu)勢明顯，除了已有的鐵路和公路之外，2015年貫穿碭山的鄭徐高鐵和濟祁高速兩條“高速路”即將建成通車，交通的快速發(fā)展，拉近了像北京、上海和西安等相距800 km的城市居民來碭山旅游的時空距離，迎合了家庭自助游的需求。因此，碭山梨園休閑旅游開發(fā)要搭上高鐵、高速的快車道，注重挖掘碭山的酥梨文化和地方民俗，滿足游客的多樣化、多層次消費需求，讓游客在碭山果園游得放心、游得舒心、游得開心。

4　碭山縣四季梨園休閑旅游的開發(fā)構(gòu)想

通過以上對碭山縣梨園休閑旅游的現(xiàn)有基礎(chǔ)評價和可行性分析發(fā)現(xiàn)：碭山縣梨園休閑旅游開發(fā)處于資源優(yōu)而基礎(chǔ)弱、前景好而路途艱的困境，與全國大多數(shù)果園型旅游區(qū)一樣，淡旺季落差明顯。隨著我國休閑旅游的興盛，大批國民的休閑需求為碭山縣梨園休閑旅游的常年發(fā)展提供了契機。將碭山縣梨園休閑旅游的現(xiàn)有基礎(chǔ)和游客的梨園休閑需求相結(jié)合，本文提出碭山縣四季梨園休閑旅游的開發(fā)構(gòu)想：春季梨花賞景、夏季民俗文化體驗、秋季梨果采摘、冬季梨品養(yǎng)生保健，針對不同的季節(jié)主題開，應(yīng)設(shè)計出食、住、行、游、購、娛等系列旅游項目(表2)，讓游客盡享梨園閑適生活(圖1)。

表2　碭山縣四季梨園休閑旅游產(chǎn)品

4.1食——梨園之特色，鄉(xiāng)土之風(fēng)情

圖1　碭山縣四季梨園休閑旅游的開發(fā)構(gòu)想

依托碭山酥梨的食用價值和保健價值，結(jié)合當?shù)氐娘嬍程厣瑢⒋X山的酥梨文化和民俗文化體現(xiàn)在游客的舌尖上。碭山酥梨的食用價值主要表現(xiàn)在果腹充饑、品嘗和降溫三個功效方面；養(yǎng)生保健藥用價值主要體現(xiàn)在含糖量高、豐富的有機酸、礦物質(zhì)和維生素等方面。碭山地處黃河沖積平原，本地的農(nóng)作物以北方旱地作物為主，體現(xiàn)在飲食上以五花八門的面食為主。隨著人們生活水平的提高，飲食更加講究衛(wèi)生、營養(yǎng)和健康，梨園游客的四季飲食可以推出酥梨全席，即以酥梨為主要原料，配合當?shù)氐拿媸澈推渌o料，菜品不需要很多，但要精致。如根據(jù)中華文化中吉祥數(shù)字的“十”，制作三個涼菜、六個熱菜、一碗湯，寓意十全十美。

4.2住——寧靜鄉(xiāng)村，心靈歸宿

梨園的住宿體驗完全不同于城市，充分利用梨園的私密特征和鄉(xiāng)土的濃厚氣息，游客住宿除了賓館酒店、鄉(xiāng)村莊園、果園農(nóng)莊外，還可精心設(shè)計木屋、樹屋、懸空客棧、吊掛帳篷等，配套相應(yīng)的生活起居設(shè)施和康體、休閑、娛樂項目，讓游客在野趣十足、舒適輕松的氛圍中體驗四季梨園的果林住宿魅力。另外，住宿的方式可分為高檔、中檔、經(jīng)濟和自助等多種類型，讓游客根據(jù)自己的興趣和愛好進行自主選擇。

4.3行——穿越梨花海，漫步故黃河

黃河故道孕育了碭山酥梨，使其以抗風(fēng)沙、抗鹽堿、耐瘠薄、耐旱澇、壽命長、品質(zhì)佳為顯著特征。百萬畝梨園和百里黃河故道形成了碭山縣獨特的自然景觀和歷史文化，可以根據(jù)游客的興趣愛好，推出飛機空中觀景(梨花節(jié)特定時段)、自駕游、騎行、電瓶車、徒步游等多條出行線路供游客選擇，使“行”富有健身、娛樂和社交的功能。

4.4游——四季游樂，四季精彩

梨園休閑旅游將打破季節(jié)的限制，一年四季都可以為游客提供不同方式的游樂活動：春季的賞花和農(nóng)耕文化休閑游，夏季的民俗文化休閑游，秋季的采摘、品嘗梨果的休閑游，冬季的養(yǎng)生保健、度假休閑游。不同的季節(jié)再配以多種多樣的文化節(jié)慶活動主題，讓游客無論何時來到梨園都能體驗到不一樣的精彩。

4.5購——將幸福帶回家

梨園旅游購物注重面向不同的市場，針對不同的人群，突出親身的體驗性，設(shè)計出不同的購物項目，以滿足游客的消費需求，將滿滿的幸福帶回家。游客在梨園休閑過程中，可以親手制作屬于自己的紀念品，如給家里的老人制作一個梨木拐杖、制作一對情侶剪紙、采摘酥梨制成酥梨汁、認領(lǐng)一棵自己的梨樹等。梨園景區(qū)和果品加工廠還應(yīng)為游客準備精美的碭山酥梨紀念品，如梨膏、酥梨汁、美容養(yǎng)顏產(chǎn)品、梨木玩具、梨木手工藝品等。

4.6娛——和梨農(nóng)樂起來

農(nóng)閑時節(jié)，碭山縣的梨農(nóng)總愛自發(fā)地開展一些民間競技娛樂活動，如摔跤、推手、武術(shù)散打、斗羊、斗雞、斗鵪鶉、吹嗩吶、放風(fēng)箏等。這些植根于民間的娛樂活動最能打動游客的休閑內(nèi)心，讓游客和梨農(nóng)“同臺唱戲”，在這些活動中感受到樂與美，實現(xiàn)游客樂、梨農(nóng)樂的“雙樂”效果。

5　結(jié) 語

果園旅游的季節(jié)性開發(fā)一直是困擾業(yè)界的難題，學(xué)界的關(guān)注和思考也很少。本文以中國梨都碭山縣為例，從現(xiàn)代人內(nèi)心渴望休閑的心理出發(fā)，梳理出國內(nèi)外果園休閑旅游的成功經(jīng)驗，深入分析了碭山縣梨園休閑旅游開發(fā)的現(xiàn)有基礎(chǔ)和可行性，在此基礎(chǔ)上，提出碭山縣四季梨園休閑旅游的開發(fā)構(gòu)想。筆者認為，四季梨園休閑旅游產(chǎn)品的開發(fā)要深入挖掘碭山縣的酥梨文化和本土文化，要契合現(xiàn)代人的閑適心理才具有市場吸引力。四季果園休閑旅游開發(fā)構(gòu)想的提出，對像碭山縣這樣的果園產(chǎn)區(qū)的旅游綜合效益提升具有一定的現(xiàn)實意義。

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(責(zé)任編輯：周博)

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《宿州學(xué)院學(xué)報》編輯部

作者簡介：蔣作明(1983-),安徽池州人,碩士,講師,主要研究方向：旅游消費者行為。

基金項目：安徽省社會科學(xué)界聯(lián)合會項目“碭山縣果園休閑旅游開發(fā)研究”(B2014018)。

收稿日期：2015-02-28

中圖分類號：F590

文獻標識碼：A

文章編號：1673-2006(2015)10-0012-04

doi:10.3969/j.issn.1673-2006.2015.10.004