旅游專業(yè)《中國(guó)旅游客源國(guó)概況》課程雙語(yǔ)教學(xué)改革研究

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: A

文章編號(hào):1672－9994(2015)03－0073－03

收稿日期:2015－05－13

作者簡(jiǎn)介:錢元元(1981－)，女，馬鞍山師范高等?？茖W(xué)校旅游與外語(yǔ)系，管理學(xué)碩士。

【基金項(xiàng)目】馬鞍山師范高等?？茖W(xué)校2015年度校級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目“高職高專旅游專業(yè)《中國(guó)旅游客源國(guó)概況》課程雙語(yǔ)教學(xué)改革研究”(項(xiàng)目編號(hào):2015xjjyxm09)。

旅游英語(yǔ)專業(yè)旨在培養(yǎng)國(guó)際化旅游專業(yè)人才。目前很多高校培養(yǎng)的旅游專業(yè)學(xué)生在參加國(guó)際酒店或旅行社招聘面試時(shí)發(fā)現(xiàn)這些行業(yè)對(duì)大學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力有較高的要求 ［1］。對(duì)于《中國(guó)旅游客源國(guó)概況》這一課程，教師一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的講授法，但隨著旅游類專業(yè)的細(xì)分，旅游英語(yǔ)專業(yè)的開(kāi)設(shè)，這一傳統(tǒng)教學(xué)方法已經(jīng)無(wú)法滿足專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)需要?；诠W(xué)結(jié)合需要，為了培養(yǎng)能以英語(yǔ)為工具從事旅游工作，面向旅游第一線的高等專業(yè)人才，對(duì)于該課程實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)改革勢(shì)在必行。

1　《中國(guó)旅游客源國(guó)概況》教學(xué)現(xiàn)狀分析

首先授課對(duì)象是旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生，英語(yǔ)整體水平較英語(yǔ)教育專業(yè)學(xué)生偏低，雙語(yǔ)教學(xué)存在語(yǔ)言關(guān)問(wèn)題。具統(tǒng)計(jì)，2012級(jí)和2013級(jí)旅游英語(yǔ)專業(yè)二年級(jí)上學(xué)期大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)通過(guò)率均低于20%。基于這樣的英語(yǔ)程度，老師在授課方法上選擇更多的是多媒體教學(xué)法、漢語(yǔ)講授法、討論法。學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)的學(xué)習(xí)局限在綜合英語(yǔ)課程上，實(shí)際上這樣反而拉大了學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的差距。

其次就是教材問(wèn)題，教材通篇是漢語(yǔ)，內(nèi)容設(shè)置上偏向理論堆砌，一方面無(wú)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，另一方面難以滿足雙語(yǔ)教學(xué)要求。目前高職高專院校旅游英語(yǔ)專業(yè)與旅游管理專業(yè)就本課程所使用的教材一致，沒(méi)有體現(xiàn)專業(yè)特色。另外教材更新速度較慢，對(duì)于部分知識(shí)點(diǎn)沒(méi)有及時(shí)修正。

再者，師資隊(duì)伍中“雙師型”教師嚴(yán)重不足。目前旅游英語(yǔ)專業(yè)的教師正處在從英語(yǔ)教育向旅游英語(yǔ)轉(zhuǎn)型。在轉(zhuǎn)型期內(nèi)，老師的英語(yǔ)專業(yè)素養(yǎng)沒(méi)有問(wèn)題，但如何將旅游與英語(yǔ)更好的結(jié)合起來(lái)從而指導(dǎo)教學(xué)則存在嚴(yán)重問(wèn)題。目前已經(jīng)有數(shù)位老師獲得旅游管理專業(yè)碩士學(xué)位，但這些老師還不具備雙師素質(zhì)，也沒(méi)有從事旅行社或酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)。因此老師的教學(xué)更多偏向紙上談兵，對(duì)學(xué)生將來(lái)走上工作崗位沒(méi)有實(shí)際指導(dǎo)意義。

最后，根據(jù)目前旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，真正以英語(yǔ)為媒介從事旅行社或酒店工作的畢業(yè)生寥寥無(wú)幾。這一結(jié)果與旅游英語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相左，這也會(huì)影響力本專業(yè)的品牌效應(yīng)。

通過(guò)對(duì)學(xué)生、教師、教材以及就業(yè)分析發(fā)現(xiàn)，目前《中國(guó)旅游客源國(guó)概況》在具體教學(xué)實(shí)施過(guò)程中存在諸多問(wèn)題，以至于旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生在從事外語(yǔ)旅游工作時(shí)力不從心。因此，探討本課程的雙語(yǔ)教學(xué)法將能滿足旅游業(yè)對(duì)國(guó)際化人才的需求。有助于推動(dòng)各大院校旅游專業(yè)的教育教學(xué)改革，可以提高旅游英語(yǔ)專業(yè)的發(fā)展層次和國(guó)際化水平，符合中國(guó)政府的教育改革發(fā)展規(guī)劃。

《中國(guó)旅游客源國(guó)概況》實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，對(duì)學(xué)生而言是通過(guò)英語(yǔ)學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)，而對(duì)于老師則是通過(guò)英語(yǔ)教授專業(yè)知識(shí)，師生間要有互動(dòng)和交流，共同用雙語(yǔ)完成教學(xué)活動(dòng) ［2］。該課程教材通篇是漢語(yǔ)，授課教師應(yīng)該大膽創(chuàng)新將雙語(yǔ)教學(xué)法引入課堂，目的在于通過(guò)英語(yǔ)這一媒介介紹各個(gè)客源國(guó)的相關(guān)知識(shí)(基本資料、地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)、民俗以及旅游資源等)，培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)思維能力，使學(xué)生更多地接觸和吸收旅游專業(yè)英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)以及世界旅游發(fā)展信息。另外，通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)法可以培養(yǎng)學(xué)生以國(guó)際化的視野來(lái)思考問(wèn)題，更好地加強(qiáng)本國(guó)、本地區(qū)旅游業(yè)的對(duì)外聯(lián)系，通過(guò)學(xué)習(xí)各個(gè)客源國(guó)的概況知曉旅游業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，尊重游客的風(fēng)俗習(xí)慣，能有效地指導(dǎo)旅游實(shí)際工作，更好地服務(wù)游客，促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展 ［1］。

為了實(shí)現(xiàn)這一教學(xué)改革，教師應(yīng)該從以下四個(gè)方面不斷積累:

(1)教師應(yīng)該注重內(nèi)在修煉，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)提高自身業(yè)務(wù)能力，既要在理論上不斷夯實(shí)基本功又要在實(shí)踐中注重實(shí)際操作能力的提升。高職高專旅游英語(yǔ)專業(yè)教師應(yīng)該是能將旅游與外語(yǔ)兩類學(xué)科交叉運(yùn)用的行家。對(duì)于一直從事英語(yǔ)教育的老師來(lái)說(shuō)，如何成功轉(zhuǎn)型必將需要教師自己打破固有觀念，將英語(yǔ)當(dāng)作一種傳授知識(shí)的媒介，通過(guò)英語(yǔ)向?qū)W生傳達(dá)本課程的知識(shí)點(diǎn)，給學(xué)生起到很好的示范作用。另外，本課程教師應(yīng)該具備相應(yīng)的“雙師素質(zhì)”，比如通過(guò)個(gè)人學(xué)習(xí)獲得英語(yǔ)導(dǎo)游證、利用寒暑假去相關(guān)行業(yè)掛職鍛煉，為提升實(shí)際操作能力爭(zhēng)取更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，只有在一線旅游相關(guān)行業(yè)接受過(guò)良好鍛煉的教師才能給學(xué)生傳授更新、更前沿的知識(shí)。

(2)改革教學(xué)方法、合理設(shè)置教學(xué)任務(wù)。傳統(tǒng)意義上的講授法無(wú)法滿足現(xiàn)在學(xué)生的需求，為了達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)以及提高課堂教學(xué)效果，在教學(xué)方法選擇上，以雙語(yǔ)教學(xué)法為主線，輔以講授法、多媒體教學(xué)法、討論法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法等。由于本課程理論性、知識(shí)性較強(qiáng)，講授法是不可或缺的一種教學(xué)方法，但教師在講授過(guò)程中應(yīng)注重與學(xué)生的互動(dòng)。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本課程采用多媒體教學(xué)法，配有適量的圖片和短小視頻，讓學(xué)生更直觀地了解講授內(nèi)容。在學(xué)生遇到獨(dú)自無(wú)法解答的問(wèn)題時(shí)，討論法不失為答疑解惑之上策。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法是指講完相關(guān)章節(jié)的旅游景點(diǎn)后，會(huì)布置學(xué)生分組完成模擬導(dǎo)游景點(diǎn)講解任務(wù)，有利于發(fā)揮學(xué)生的主體作用，并鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力。

(3)培養(yǎng)學(xué)生多學(xué)科交叉學(xué)習(xí)能力以及實(shí)際應(yīng)用語(yǔ)言的能力，探索合理的考核評(píng)價(jià)體系。從分析課程特性發(fā)現(xiàn)本課程貼近我國(guó)高校旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)際，具有較高的文化含量和文化品味。一方面它具有多學(xué)科交叉性，知識(shí)點(diǎn)涵蓋歷史學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、建筑學(xué)、文學(xué)藝術(shù)、美學(xué)等內(nèi)容。另一方面它具有很強(qiáng)的應(yīng)用性:為旅游實(shí)踐服務(wù)，對(duì)旅游從業(yè)者和旅游者都具有很重要的實(shí)用價(jià)值。為了實(shí)現(xiàn)這樣的培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)做好相應(yīng)的評(píng)價(jià)，采取“駕證式”考核方式，即“理論+技能”的考核，學(xué)生的最終成績(jī)將由理論成績(jī)和技能考核成績(jī)組成 ［3］。

(4)開(kāi)展豐富多彩的課上課下實(shí)踐活動(dòng)來(lái)激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)興趣。如“情景模擬導(dǎo)游”、“模擬接待境外游客說(shuō)明會(huì)”、“模擬接待某國(guó)游客”和“課前演講”來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生所學(xué)，讓學(xué)生學(xué)有所用，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自身不足，補(bǔ)缺補(bǔ)差，為將來(lái)走上工作崗位更好勝任工作打好堅(jiān)定基礎(chǔ)。

(5)籌建新的學(xué)校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室，改善現(xiàn)有的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室，充分發(fā)揮其功能，讓學(xué)生將單純的課堂學(xué)習(xí)在實(shí)訓(xùn)室中得到真實(shí)檢驗(yàn)。

2　實(shí)例探索:以《意大利》為例

(1)教師應(yīng)該充分“備教材”，靈活運(yùn)用雙語(yǔ)教學(xué)法。對(duì)于教材的內(nèi)容教師需要大膽的整合，可以從意大利的基本資料、自然地理、歷史、文化和藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)、外交、旅游等方面來(lái)介紹意大利，將旅游資源和主要名勝做為重點(diǎn)內(nèi)容去講解。教師在制作多媒體課件時(shí)既要關(guān)注激發(fā)學(xué)生的興趣，又要體現(xiàn)出雙語(yǔ)教學(xué)法這一主要的教學(xué)方法。因此課件是以雙語(yǔ)的形式呈現(xiàn)出來(lái)。對(duì)于每一部分內(nèi)容的講解也要注意取舍，如講到歷史時(shí)，若教師只是簡(jiǎn)單的去羅列書(shū)上的內(nèi)容會(huì)讓學(xué)生感到枯燥乏味。老師可以引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)想到著名的凱撒大帝，以及“條條大路通羅馬”、“入鄉(xiāng)隨俗”、“羅馬不是一天建成的”三句諺語(yǔ)的英文由來(lái)。這樣一方面可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，另一方面也能很好的將意大利的歷史與英語(yǔ)的諺語(yǔ)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生能自如得表述出來(lái)。

(2)發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，布置學(xué)生分組完成模擬導(dǎo)游景點(diǎn)講解任務(wù)。通過(guò)雙語(yǔ)講完本章節(jié)的旅游景點(diǎn)后，老師會(huì)布置任務(wù)，讓學(xué)生以小組形式自制多媒體課件，小組內(nèi)部可以進(jìn)行細(xì)分工，模擬導(dǎo)游帶領(lǐng)大家游覽意大利。不同的小組可以選擇不同的城市去介紹，但鼓勵(lì)學(xué)生用英語(yǔ)來(lái)操練。此時(shí)，老師應(yīng)該將學(xué)生帶到模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室去檢驗(yàn)學(xué)生所學(xué)。一方面可以復(fù)習(xí)老師課堂上示范的內(nèi)容，另外一方面，讓學(xué)生在互助合作過(guò)程中無(wú)形中拓展了實(shí)際操作能力。當(dāng)然在整個(gè)情景模擬過(guò)程中，老師要嚴(yán)把學(xué)生的語(yǔ)言關(guān)，幫助學(xué)生提高實(shí)際運(yùn)用語(yǔ)言的能力。對(duì)于高職高專的學(xué)生來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)較薄弱，需要老師從單詞的發(fā)音以及語(yǔ)法上進(jìn)行有效指導(dǎo)。

3　結(jié)語(yǔ)

旅游英語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才，本專業(yè)大學(xué)生將來(lái)就業(yè)單位應(yīng)該是國(guó)際旅行社和國(guó)際型酒店集團(tuán)。也就是說(shuō)，我們的學(xué)生應(yīng)該注重其在旅游服務(wù)過(guò)程中的英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力。因此，在講授客源國(guó)概況時(shí)雙語(yǔ)教學(xué)法的注入一方面可以讓學(xué)生在教師指導(dǎo)下鍛煉語(yǔ)言能力，掌握旅游專業(yè)術(shù)語(yǔ)的英語(yǔ)表述，在語(yǔ)言學(xué)習(xí)中不斷完善、深化專業(yè)知識(shí)。另一方面可以通過(guò)運(yùn)用英語(yǔ)這一優(yōu)勢(shì)來(lái)了解并掌握世界旅游業(yè)的前沿發(fā)展態(tài)勢(shì)。從而開(kāi)闊學(xué)生的眼界，讓學(xué)生正確定位自己未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃。