促進茶葉產(chǎn)業(yè)全面提升不斷提高茶葉市場占有率

（湖北民族學院林學園藝學院，湖北恩施445000）

摘要：恩施州產(chǎn)茶歷史悠久，是湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。本文對恩施州主要產(chǎn)茶縣（市）茶葉發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)茶區(qū)進行了考察和分析，指出現(xiàn)實中存在的突出問題，并提出了解決問題的對策和措施，以促進恩施茶葉產(chǎn)業(yè)全面提升，提高恩施茶葉市場競爭力。

關鍵詞：恩施州；茶葉；產(chǎn)業(yè)分析

中圖分類號：F2

文獻標識碼：A

DOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.16.004

茶葉作為恩施州的六大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，在州內(nèi)的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中有著舉足輕重的地位。近幾年以來，恩施茶葉產(chǎn)業(yè)得到了迅速的發(fā)展，被先后授予“湖北省無公害示范茶園”、“湖北省無性系良種茶園第一市”、“中國茗茶之鄉(xiāng)”稱號。其中恩施富硒茶被評為“中國十大富硒品牌”，恩施玉露獲得“2012最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號。恩施茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與知名茶葉品牌產(chǎn)區(qū)相比還存在著較大差距，茶葉品種更新速度較慢，生態(tài)茶園標準化程度不夠高，茶葉市場督導力度不夠，企業(yè)效益還不夠明顯。

1調(diào)查地點及方式

1.1調(diào)查地點

恩施州各縣、市：宣恩縣內(nèi)伍家臺村貢茶直銷部，建始縣內(nèi)高坪鎮(zhèn)茶園，咸豐縣內(nèi)高樂山鎮(zhèn)茶園，鶴峰縣內(nèi)走馬鎮(zhèn)茶園，來鳳縣內(nèi)大河鎮(zhèn)桐子園村等；恩施州內(nèi)產(chǎn)茶基地：芭蕉、屯堡等；恩施城區(qū)人口集中流動點：恩施硒都茶城、華硒女兒城、體育中心以及恩施各大超市、茶樓、茶館、茶室、集貿(mào)市場等。

1.2調(diào)查方式

采用實地走訪和抽樣調(diào)查問卷的方式。在2015年3～4月進行，分別在恩施州8個縣、市茶葉人口密集區(qū)和主要茶葉經(jīng)銷商密集區(qū)進行問卷發(fā)布，問卷設計項包括：平時顧客喜歡或經(jīng)常購買的茶葉品種、主要價格范圍；當?shù)夭铇淦贩N知多少；是否關注茶葉產(chǎn)地或產(chǎn)茶時間以及原因；平時購茶消費者是否會看中包裝及主要原因；能否區(qū)別恩施州內(nèi)綠茶基本的加工工藝及原因；是否了解恩施州各種茶葉最新銷售情況、主要銷往地。

2結(jié)果與分析

2.1恩施茶葉生產(chǎn)狀況及分析

茶葉是恩施州重要的支柱產(chǎn)業(yè)，茶葉種植規(guī)模及產(chǎn)量位居湖北第一，產(chǎn)茶與制茶歷史十分悠久，茶葉資源也極其豐富。全州適宜的種茶面積有140多萬畝，茶葉種植面積已經(jīng)從2014年的85.48萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的近100多萬畝，占可發(fā)展茶園面積的71.4%以上。茶葉總產(chǎn)量從2010年的4.61萬噸發(fā)展到2014年的產(chǎn)量7萬噸左右，綜合產(chǎn)值達到60億元以上，2015年茶葉綠色原料基地認證面積18萬畝。全州六縣兩市65個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（占全州88個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的73%）均產(chǎn)茶。

恩施市茶園主要產(chǎn)茶地為芭蕉、白楊坪洞下槽、屯堡馬者等地。目前總面積已突破32萬畝，投產(chǎn)茶園面積達到25萬畝，投產(chǎn)茶園平均畝產(chǎn)干茶79公斤。政府鼓勵企業(yè)進行茶園標準化、生態(tài)化建設，為茶農(nóng)與企業(yè)、政府之間提供通道，推動恩施的茶葉健康有序的發(fā)展。

宣恩縣茶葉種植面積15萬畝，主要分布在曉關、椒園、萬寨、長潭河4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），當?shù)卮蟛糠洲r(nóng)民靠種茶為生，他們的收入也大都來自于茶葉。2014年宣恩共生產(chǎn)春茶約2000噸。

建始縣2014年全縣綠茶種植面積已近2萬畝，油茶和烏龍茶種植基地建設已達1.3萬畝，其茶園面積占恩施州茶園面積的近3%左右，建始茶葉產(chǎn)業(yè)一度輝煌，高峰時期種植面積超過4萬畝，擁有120多家加工廠，年產(chǎn)量達8000噸，近年勢頭有所減弱。

咸豐縣以生產(chǎn)烏龍茶、機制名優(yōu)綠茶為主。2014年咸豐縣的優(yōu)質(zhì)茶葉面積突破了12萬畝，全年生產(chǎn)干茶6350噸。該縣在黃金洞、清坪、小村、尖山、活龍、高樂山6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建設茶葉產(chǎn)業(yè)觀光走廊，取得明顯成效。在5月，該州舉辦的首屆“硒都杯”恩施硒茶茶王大賽上，馨源生態(tài)茶葉有限公司所生產(chǎn)的“咸豐帝茶”獲得了紅茶茶王的稱號。

鶴峰縣茶葉種植遍布四鄉(xiāng)五鎮(zhèn)，現(xiàn)有茶園面積約25萬畝，截至2014年年底，全縣茶葉產(chǎn)量突破8000噸。鶴峰是傳統(tǒng)的茶葉大縣，但產(chǎn)業(yè)鏈條不夠健全，絕大多數(shù)為家庭式小作坊。全縣僅有兩條名優(yōu)茶的生產(chǎn)線，茶葉產(chǎn)量占全縣茶葉總產(chǎn)量的比例不到8%，直接導致產(chǎn)品附加值不高、企業(yè)利潤率偏低、贏利能力不強，進而直接影響到企業(yè)的整體市場競爭力。

利川市以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶、出口紅茶為主。核心區(qū)域為：毛壩、忠路、汪營、文斗、沙溪、涼霧6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。利川現(xiàn)有茶葉種植面積15萬畝，年產(chǎn)名優(yōu)茶和出口歐盟的標準茶是1.2萬噸，其中紅茶達到1萬噸。

巴東縣茶葉主產(chǎn)地在金果坪、溪丘灣、沿渡河等地，2014年全縣茶葉面積為4.2萬畝，投產(chǎn)面積為3.8萬畝，產(chǎn)量達4000余噸。2015年全縣有大小茶場150多個，茶葉加工廠76家，出現(xiàn)了茶葉市場品牌多而雜的情況，制約了當?shù)氐牟枞~發(fā)展。

2.2恩施茶葉市場狀況及分析

隨著“恩施玉露”及“恩施富硒茶”品牌推廣力度的加大，恩施茶葉在茶葉市場上的反響力也越來越好，很多本省甚至外省的客戶都把目光瞄準了恩施市場，今年恩施市白楊坪鎮(zhèn)九株茶葉合作社就春茶訂單有800多萬。據(jù)調(diào)查，22%的茶商選擇恩施茶葉是通過電視網(wǎng)絡宣傳恩施富硒茶，20%的茶商是企業(yè)固定的合作商家，另20%的茶商是通過旅游選購特產(chǎn)帶回，18%的茶商是通過別人推薦選購，8%的茶商選購恩施茶葉是由于價格較便宜，8%的茶商選擇恩施茶葉是因為對恩施茶葉比較喜歡，余下4%是其他原因。一般外地客商選購茶葉價位中上居多，本地人茶葉消費中等及以下居多，后者與當?shù)厝说目谖队泻艽箨P系，當?shù)赝良易逡话憧诟新灾匦?，較喜歡略帶大葉的茶類，反而不喜毛尖及貢芽泡出的口感略輕柔的茶類，一般這種類的茶價格都不是很貴。

恩施現(xiàn)在的茶葉市場流行著一種獨特的購茶模式：茶商先從散裝茶葉中選擇自己喜歡的茶種，并且品嘗過后再開始選擇，再由茶商選擇自己想要的包裝，有簡單的塑料拉扣袋、精美的禮盒包裝等，訂單數(shù)目較大的經(jīng)銷商還會提供包郵。這種購茶模式能受到消費者的青睞也與茶葉市場回歸理性有很大關系。很多茶葉經(jīng)銷商還將實體店銷售與網(wǎng)絡銷售同步起來，得到了很多外地客戶的喜愛。endprint

由于人工成本費用與運費成本的增加，2015年恩施上市的春茶比上年價格上漲了15%，恩施玉露最低級的120元/公斤左右（收購鮮葉價格70塊左右），高的1600元/公斤。恩施潤邦富硒綠茶在恩施茶博城批發(fā)市場最便宜的640元/公斤，最貴的1780元/公斤。伍家臺的谷雨前綠茶在茶葉網(wǎng)上售價240～1200元/公斤。其他品牌今年鮮葉的收購價格和去年基本持平，開園的早市茶每公斤收購價格在80～90元，稍微晚點開園的鶴峰走馬茶園的鮮茶，收購價和去年持平，在160元/公斤。相比往年上千元甚至幾千元的高端茶葉難覓了蹤影，擺放在柜臺上的禮盒茶價格在300～600元之間。

恩施的綠茶種類較豐富，價格層次也不一樣。普通的綠茶價格在120～160元/公斤左右，紅茶的價格在240元/公斤左右。玉露茶的價格跳躍也較大，在200～1000元/公斤，毛尖茶的價格為600～1200元/公斤。白茶因產(chǎn)量較少，價格較貴在600～1400元/公斤左右。雨后茶價格較便宜，在10元/公斤左右。

2.3恩施茶葉品牌狀況及分析

隨著恩施茶葉的發(fā)展，恩施州茶葉企業(yè)如雨后春筍般紛紛冒出。品牌是一個企業(yè)無形的資產(chǎn)，是商品的名片，代表商品的質(zhì)量，體現(xiàn)商品的市場競爭力，是商品產(chǎn)生效益的保證[1]。至今年初，全市茶葉加工企業(yè)（廠）達294家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)2家、州級重點龍頭企業(yè)12家（鑫農(nóng)茶業(yè)有限公司、馨源生態(tài)茶業(yè)有限公司、伍臺昌臣茶業(yè)有限公司、星斗茶業(yè)有限責任公司等）、市級重點龍頭企業(yè)18家。目前恩施茶葉企業(yè)非常多，呈現(xiàn)“百花齊放”之勢，要想在這么多茶企中脫穎而出，一個富有創(chuàng)意的名字，一個好的宣傳口號是至關重要的。例如“極葉”這個茶葉品牌，其特色在于“高山野茶”的宣傳，其宣傳口號為：“在大美恩施，世界硒都，自由呼吸，野蠻生長”，其宣傳標語在人流量較多的地方到處可見。飛強茶葉公司在星斗山生產(chǎn)的茶葉，也打出了富有韻味的宣傳語，吸引了人們的注意，公司品牌引起了廣泛的關注。為了發(fā)展恩施的富硒綠茶，很多茶企名稱中都帶有硒，在100個茶企中至少有一半的概率，作為一名茶商看到這么多的“富硒”難免會出現(xiàn)審美疲勞，對當?shù)夭枞~難以提起興趣，甚至失去了選購的耐心，調(diào)頭離去。很多企業(yè)目前也沒有自己的宣傳標語，宣傳力度也還不夠，沒有讓自己的特色或者企業(yè)文化展現(xiàn)在人們面前，以至于只能淹沒在茫茫茶企中。

3討論

恩施州各個縣、市對茶園面積都作出了長遠規(guī)劃，但是在擴大面積與產(chǎn)量的同時決不能懈怠質(zhì)量，否則將功虧一簣。此外，由于茶葉生產(chǎn)的技術(shù)性較強，尤其是名優(yōu)茶的培育、采摘、加工技術(shù)性強，因此應加強對輸入勞動力的技術(shù)培訓[2]。

恩施茶葉市場的擴大，使得很多小作坊為了獲得不錯收益，不顧茶葉品質(zhì)，將次等茶葉充作“恩施玉露”或者“恩施富硒茶”高價賣給茶商或者混入茶葉市場造成賣價差別大，給消費者留下不好的印象，針對這種情況，政府應該采取嚴厲打擊措施，凈化市場環(huán)境。

為了應對茶葉市場越來越強的競爭力，茶企在包裝和文化宣傳上應該狠下功夫，提高自身競爭力。親硒源茶葉有限公司推出的“勤勤”、“美美”、“善善”、“真真”土家族人物卡通版包裝；凱迪克茶業(yè)有限公司推出的“立早系列”，包括“立早·風雨橋”、“立早·土司城”、“立早·連珠塔”，將恩施特色的旅游景點寫入茶葉外包裝，并簡要介紹，顯得民族風味十足，這讓來自不同地方的購茶消費者了解到恩施的文化，不僅促進了茶葉市場的擴大，還宣傳了恩施的文化，效果較好，值得借鑒。

參考文獻

[1]楊覲菲.恩施土家族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中央民族大學，2012.

[2]閆偉偉，徐秀英.浙江茶葉競爭力實證分析[D].杭州：浙江林學院經(jīng)濟管理學院，2006.

作者簡介：石開明，碩士，湖北民族學院林學園藝學院，講師，研究方向：園藝植物遺傳育種。endprint