食品安全管理體系標準ISO 22000正在修訂

譯 / 常儷

食品安全管理體系標準ISO 22000正在修訂

譯 / 常儷

食品在到達消費者之前，要經(jīng)過若干不同的環(huán)節(jié)，確保食品在整個產(chǎn)業(yè)鏈中的安全問題，備受關(guān)注。

自從2005年第1版ISO 22000出版以來，包括制造商、消費者和政府在內(nèi)的食品產(chǎn)業(yè)鏈參與者就面臨著需要對此項標準進行修訂的問題，這一需求來源于新食品安全要求的刺激。此項標準的修訂工作由ISO工作組（ISO/TC 34/SC 17/WG 8）負責，標準修訂工作會議由ISO成員國愛爾蘭國家標準局（NSAI）主辦，工作組于2015年2月23日～ 25日在都柏林召開會議，討論了此項標準中需要改進的相關(guān)內(nèi)容。

去年召開的標準使用者商討會提出了現(xiàn)行版本標準中存在的一些問題?，F(xiàn)行版本標準中的某些條款存在潛在混淆的問題：有些條款存在過于重復的問題，對有些概念需要作進一步的澄清。此外，現(xiàn)行版本標準對中小企業(yè)（SMEs）的覆蓋不夠充分，對風險評估的理解需要作進一步的改進。標準使用者在商討會上提出的這些問題，有助于標準修訂工作的進行。

基于這些反饋意見，標準修訂工作組將解決以下幾個方面的問題：

○ 對某些關(guān)鍵概念作進一步的澄清，尤其是需要管理的關(guān)鍵控制點、運營項目需要、風險管理方法、產(chǎn)品的收回或召回程序和外部控制措施組合等；

○ 更新術(shù)語和定義；

○ 使標準更簡單、更簡潔；

○ 避免內(nèi)容的指令性過強；

○ 確保對中小企業(yè)（SMEs）的覆蓋程度更高。

另外，ISO 22000將采用與其他管理體系標準（MSSs）相同的格式，將沿用由常規(guī)條款、術(shù)語和定義組成的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。這將為希望通過ISO 9001和ISO 22000等幾種管理體系認證的公司帶來更多便利。統(tǒng)一的格式能夠建立起不同標準之間的一致性，這將簡化對不同標準進行組合使用的工作，也便于使用者對標準內(nèi)容的閱讀和理解。

參與標準修訂工作的人員主要是食品工業(yè)專家，還包括標準的使用者。這些標準使用者包括中小企業(yè)、飼料生產(chǎn)商、寵物食品行業(yè)、為某種食品安全管理方法尋找開發(fā)規(guī)范要求模板的管理者，以及即便不是食品管理領(lǐng)域的直接制造商，但他們的活動在標準的范圍內(nèi)，如與水相關(guān)產(chǎn)品的制造商。

許多公司和組織自己不使用ISO 22000，但是，他們與質(zhì)量管理標準ISO 9001的聯(lián)系緊密，所以，他們希望這兩項標準能夠?qū)?，希望兩者之間的一致性能夠建立起來。

另外，ISO/TS 22002系列標準為特定領(lǐng)域提供了必要前提方案，從而為實施ISO 22000提供支持。

自然，如果沒有食品產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)所涉及各方的共同參與，所有這些工作將不可能完成。本標準修訂工作組將于10月中旬再次召開會議，屆時將公布此項標準的第2個版本。如果一切能夠依計劃進行，此項標準的修訂版預計將會在2017年出版。

（譯自ISO官網(wǎng)）