校企協(xié)同育人視角下高職人才培養(yǎng)模式探析

楊秀冬 張斐斐

摘 要：隨著全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，行業(yè)企業(yè)對旅游英語技能人才的需求日益增大，對人才所具備的崗位要求也有所提高。本文從目前高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題入手，分析問題的成因，并從校企協(xié)同育人角度出發(fā)，提出了高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的對策和途徑。

關鍵詞：校企協(xié)同育人；高職旅游英語；人才培養(yǎng)模式

據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，2017年全年國內(nèi)旅游人數(shù)為48.8億人次，同比增長10%；國內(nèi)旅游收入達4.4萬億元，同比增長12.5%。入境旅游人數(shù)1.4億人次，同比增長3.5%；國際旅游收入1260億美元，同比增長5%；出境旅游人數(shù)1.23億人次，同比增長4%。據(jù)中國報告大廳發(fā)布的旅游行業(yè)分析及市場研究報告顯示，到2020年，中國旅游市場總規(guī)模達到67億人次，旅游投資總額2萬億元，旅游業(yè)總收入達到7萬億元。

隨著社會經(jīng)濟的轉型升級，旅游企業(yè)的競爭日益激烈。在激烈的競爭中，具備專業(yè)知識、語言基礎及跨文化交流能力的雙語人才最具有競爭力[1]。高職院校旅游英語專業(yè)發(fā)展面臨的既是一種機遇也是一種挑戰(zhàn)。要提高旅游英語人才培養(yǎng)質(zhì)量，提高畢業(yè)生競爭能力，實現(xiàn)順利就業(yè)，高職旅游英語專業(yè)必須立足于校企合作、協(xié)同育人，積極探討人才培養(yǎng)的出路。

1.協(xié)同理論及其對職業(yè)教育校企合作的借鑒

“協(xié)同理論”是德國斯圖加特大學教授哈肯提出的，該理論運用分析類比手段來描述各種系統(tǒng)和運動現(xiàn)象中從無序到有序轉變的共同規(guī)律?！皡f(xié)同理論”認為各自系統(tǒng)千差萬別，如激光中的原子和光子，生物系統(tǒng)中的動物和植物，社會系統(tǒng)中的工廠、農(nóng)村、團體、個人，他們的性質(zhì)完全不同，但他們從無序向有序轉變的機制確是類似的，甚至是相同的，遵循共同的規(guī)律。在校企合作這一系統(tǒng)工程中，政府、行業(yè)、企業(yè)與學校構成了四個子系統(tǒng)，如何使四個子系統(tǒng)能夠形成內(nèi)在性的組織系統(tǒng)，進而產(chǎn)生協(xié)同效應，形成校企協(xié)同發(fā)展的長效機制，是當前校企合作中的瓶頸性問題。而哈肯的協(xié)同論為破解這一難題提供了有益的理論支撐和研究視角。

協(xié)同理論運用到職業(yè)教育領域在于它的協(xié)同效應和自組織原理。哈肯的協(xié)同論認為，一個協(xié)同系統(tǒng)可以有多個序參量，序參量之間相互競爭、合作。當眾多子系統(tǒng)構成的系統(tǒng)處于無序的初始狀態(tài)時，各子系統(tǒng)獨立運動，各行其是，不存在合作關系，不能形成序參量；當外部環(huán)境達到一定水平時，子系統(tǒng)之間就會產(chǎn)生協(xié)同作用。而當系統(tǒng)運行接近臨界點時，子系統(tǒng)間產(chǎn)生關聯(lián)，形成協(xié)同關系，促使序參量形成。職業(yè)教育中的校企合作是由多種要素相互作用構成的一個系統(tǒng)，關涉到政府、行業(yè)、學校、企業(yè)等多個子系統(tǒng)，各子系統(tǒng)既相互獨立，但同時又相互合作，當外部環(huán)境達到一定水平時，子系統(tǒng)之間就會產(chǎn)生協(xié)同作用。這種協(xié)同作用能使系統(tǒng)在臨界點發(fā)生質(zhì)變產(chǎn)生協(xié)同效應，使系統(tǒng)從無序變?yōu)橛行?，從混沌中產(chǎn)生某種穩(wěn)定結構。協(xié)同效應使各子系統(tǒng)之間能夠按照某種規(guī)則自動形成一定的結構或功能，具有內(nèi)在性和自生性特點。職業(yè)教育的校企合作由校企合作主體系統(tǒng)、校企合作支持系統(tǒng)相互作用構成。校企合作主體系統(tǒng)的核心部分是職業(yè)學校和企業(yè)；校企合作支持系統(tǒng)是政府和行業(yè)。政府、行業(yè)、企業(yè)與學校實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展的過程，就是使這四個子系統(tǒng)在整體發(fā)展運行過程中實現(xiàn)協(xié)調(diào)與合作的過程，每個子系統(tǒng)內(nèi)的各個要素都要為贏得組織整體目標而努力，這種協(xié)同合作的作用將超越每一個子系統(tǒng)自身的獨立作用，在協(xié)同發(fā)展過程中發(fā)生質(zhì)的飛躍，形成拉動效應，從而促使校企合作系統(tǒng)整體效應的最大提升。

2.高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀分析

2.1 畢業(yè)生職業(yè)綜合技能欠缺

目前，企業(yè)為旅游英語專業(yè)畢業(yè)生提供的就業(yè)崗位有：涉外導游、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機構、旅游營銷策劃企業(yè)、旅游景區(qū)、涉外酒店等相關部門的各種各崗位。但很多用人單位難以找到合格的人才來勝任崗位工作，主要原因是求職者的職業(yè)技能和社會經(jīng)驗尚不能滿足用人單位的需要，這和高職院校的課程設置密切相關，目前高職旅游英語專業(yè)的課程設置很大程度上偏重英語知識的學習，旅游類課程較少，理論課程多，實踐課程少，加之教學上不能將兩類課程有機融合，使得學生在校期間缺乏崗位實踐鍛煉，獲取的知識和技能過于單一、零散。

2.2崗位適應能力不強

目前多數(shù)高職旅游英語專業(yè)的實踐操作訓練沒有形成技能訓練的整體性和綜合性，學生無法對工作有整體的認識，更無法獲得崗位需要的綜合職業(yè)能力。例如，酒店英語課程中，如果不能讓學生在仿真的環(huán)境中實踐、綜合運用各種知識和技能，一旦到了工作崗位上，學生將不能整合、運用所學的知識和技能來開展實際工作。調(diào)查顯示，高職旅游英語畢業(yè)生由于缺乏職場環(huán)境下的應變能力，在崗位上語言應用能力不夠好，缺乏專業(yè)術語；在涉外環(huán)境下的口語交際技能、商務函電寫作能力、涉外工作流程知識技能比較薄弱。

2.3 雙師型師資缺乏

目前，多數(shù)高職旅游英語專業(yè)教師都是大學英語語言文學專業(yè)畢業(yè)后直接上講臺，英語語言的基本功和文學功底比較扎實，但對使用英語解決旅游實際業(yè)務的實踐能力有所欠缺。以筆者所在院校的旅游英語專業(yè)為例，本專業(yè)共有專業(yè)教師17位，其中具有企業(yè)工作經(jīng)歷的教師只有3位。絕大多數(shù)教師沒有在企業(yè)進行實踐鍛煉或擔任行政管理工作，其所掌握的旅游專業(yè)知識都是從書本中獲得的，沒有經(jīng)過實踐操作和檢驗。因此，對工作中會出現(xiàn)的具體問題，采用何種手段和方法解決問題，沒有親身體驗。對于相應崗位上需要的知識、技能體會也不深。在教學過程中，直接影響教師用英語對學生進行有實踐性和針對性崗位能力的訓練。

2.4 專業(yè)實踐教學質(zhì)量有待提升

調(diào)研顯示，目前用人單位普遍反映旅游英語專業(yè)學生的應變能力、創(chuàng)新能力、責任意識、團隊合作能力、解決問題能力、學習能力、主動精神和敬業(yè)精神等綜合能力都有待提高。究其原因，大部分高職院校的旅游英語專業(yè)都建立了實踐教學體系，但重視程度不夠，實踐教學地位不高，缺乏獨立的教學體系；內(nèi)容單調(diào)，形式單一[2]。校內(nèi)實訓環(huán)節(jié)中，教師根據(jù)教學目標和實訓內(nèi)容，采用簡單的情景模擬教學法營造仿真的工作環(huán)境；校外實習環(huán)節(jié)，大部分高職院?；静捎卯厴I(yè)前頂崗實習的方式來進行，而在學期中間則很少安排大規(guī)模的企業(yè)實習活動。因此無法實現(xiàn)學生從學校到企業(yè)的零過渡，有些學生甚至還沒有樹立良好的職業(yè)意識和正確的擇業(yè)觀，學生畢業(yè)后順利融入職場有一定難度。

3.高職旅游英語專業(yè)校企協(xié)同育人的必要性

3.1 高職院校旅游英語專業(yè)高技能人才培養(yǎng)的需要

目前多數(shù)高職旅游英語專業(yè)在辦學模式和教育形式上采用普通高校的形式，但高職院校和普通高校的辦學理念和培養(yǎng)目標有所不同，因此出現(xiàn)了一些問題，例如：高職教育像普通高校一樣教師主要以理論教學為主，把旅游英語和旅游專業(yè)課程上成普通英語課和旅游專業(yè)理論課，缺少對學生實踐操作技能的指導和訓練，這樣就很難讓學生把理論知識遷移到實踐操作上來，不能實現(xiàn)理論和實踐的有機結合，學生一旦到了工作崗位上，無法適應實際工作。

高職院校要與企業(yè)、行業(yè)結成協(xié)同育人共同體，學校的服務力和企業(yè)的教育力是雙方協(xié)同的結合點和建立長效機制的紐帶[3]。企業(yè)參與高職院校人才培養(yǎng)方案的制定和課程的設置，為高職學生提供有效的實習實訓基踐地和技能實踐指導，有利于高職院校培養(yǎng)企業(yè)真正需要的技能人才，因此，努力尋求校企協(xié)同是高職院校培養(yǎng)高質(zhì)量人才的重要途徑。

3.2 涉外旅游企業(yè)對旅游英語高技能人才的需求

由于高校擴招，每年越來越多的高職旅游英語專業(yè)畢業(yè)生涌入市場求職，但實際上企業(yè)卻很難找到適合崗位需求的高素質(zhì)人才，這也是目前企業(yè)發(fā)展遭遇的瓶頸。出現(xiàn)這一矛盾局面的根源是高職院校旅游英語專業(yè)在辦學過程中，缺少了企業(yè)參與這一重要環(huán)節(jié)，沒有注重與企業(yè)互動，沒有調(diào)動企業(yè)參與高職院校人才培養(yǎng)的積極性，導致畢業(yè)生不能符合企業(yè)的真正需求，這種培養(yǎng)模式違背了高職教育辦學的初衷，無法實現(xiàn)高職院校旅游英語專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。因此，加大校企合作力度，搭建校企協(xié)同育人平臺、建立合作學院、成立雙師工作室，做到校企深度融合，使高職院校旅游英語專業(yè)培養(yǎng)出企業(yè)真正需要的高技能人才，也是旅游企業(yè)的迫切需要。

4.高職旅游英語校企協(xié)同人才培養(yǎng)模式的構建

4.1 校企協(xié)同共同制定旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)方案

企業(yè)在高職教育過程中的作用是不可或缺的，只有企業(yè)積極參與人才培養(yǎng)的全過程，學校和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，共同設置課程，才能培養(yǎng)出企業(yè)真正需要的技能型人才。一方面，高職院校旅游英語專業(yè)應結合自身的專業(yè)特點和優(yōu)勢，深入進行市場調(diào)研，了解企業(yè)的崗位需求以及對畢業(yè)生的素質(zhì)、技能、知識等各方面的要求，為制定人才培養(yǎng)方案和課程設置提供依據(jù)。另一方面加強校企合作的力度和深度，充分調(diào)動企業(yè)參與人才培養(yǎng)的積極性，企業(yè)從用人單位的角度對人才培養(yǎng)提出要求和建議。根據(jù)具體業(yè)務流程進行仿真情景教學，使學生的英語應用能力、旅游業(yè)務能力等都得到鍛煉，畢業(yè)后能迅速適應和勝任崗位工作，有利于提高就業(yè)競爭力。

4.2 校企協(xié)同改革旅游英語教學方法

高職院校應積極導入企業(yè)的因素、改變傳統(tǒng)的“灌輸式”教學方法，在課堂教學上應建立“以學生為中心”的教學模式，努力營造有利于學生習得技能知識的學習氛圍。加強校企合作、工學結合，加大實訓教學比重，在培養(yǎng)學生職業(yè)技能的同時，提高學生的職業(yè)道德素養(yǎng)。在課堂教學中運用合作式案例教學法，選取與旅游英語專業(yè)相關的企業(yè)實踐活動案例，讓學生對案例進行討論和分析；在實踐教學中通過校企深入合作，模仿企業(yè)生產(chǎn)運營程序，實行仿真模擬場景教學，同時可以組織旅游英語專業(yè)學生深入企業(yè)進行實踐操作，使理論與實踐很好的結合，進一步鞏固所學專業(yè)知識，提高旅游英語教學的實效性。

4.3 校企協(xié)同培育優(yōu)良的教學團隊

過硬的師資團隊是教學順利實施的重要保障。在基于工作過程的教學模式中，教師不僅要有扎實的理論知識，還要對學生的實踐操作進行指導，這就要求教師有豐富的實踐經(jīng)驗，熟悉企業(yè)的背景及工作過程。因此，需要校企雙方共同組建專兼結合、優(yōu)勢互補的“雙師型”教師團隊。

通過選送教師到國內(nèi)外知名院校進修、派送教師赴企業(yè)頂崗實習、鼓勵和支持青年教師參加各級各類教學比賽等方法提升整體師資水平，提高教師的綜合素質(zhì)，優(yōu)化師資隊伍結構。聘請行業(yè)企業(yè)骨干來校擔任兼職教師；聘請高水平外籍教師擔任教學工作。此外外，加大高水平人才的引進和培養(yǎng)力度，以加強學科帶頭人、教學名師、骨干教師等領軍人物的培養(yǎng)，推動旅游英語專業(yè)師資隊伍的整體長足發(fā)展。

4.4 校企協(xié)作開拓校內(nèi)外實習實訓基地

高職院校需優(yōu)選管理和服務體制完善、具有培訓能力的旅游企業(yè)建立校外實訓基地，采取校企合作、共同管理的方式對學生的實訓、頂崗實習進行管理。學校在學生開始實訓、頂崗實習前向學生下達明確且與實習崗位相關的實習任務，明確頂崗實習需要達到的目標。采用“導師制”頂崗實習模式，保證學生在企業(yè)實習、實訓期間有企業(yè)導師的指導，實訓、實習考核由企業(yè)導師和學校教師共同完成。

同時，高職院校需加大教學設備投入，落實多媒體教學，運用微格教室于教學中；建立現(xiàn)代酒店實訓中心、客房實訓室、模擬導游實訓室等，實現(xiàn)“教、學、做”一體化。通過各類教學活動多方位利用校園網(wǎng)絡虛擬課堂和虛擬實驗室，加強學生動口和動手能力的訓練，將人才培養(yǎng)與市場需求緊密結合。利用學校、企業(yè)、社會培訓部門、科研機構的教育資源，把以課堂傳授間接知識為主的教育環(huán)境，同直接獲取實際能力、經(jīng)驗為主的生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境有機結合起來，使學生在與社會的廣泛交流中獲取知識，提高畢業(yè)生的社會認可度。

4.5 校企協(xié)同構建人才評價體系

校企協(xié)同育人的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價中首先應堅持評價主體多元化。除了學校作為主要的評價主體外，還應吸收企業(yè)作為重要的評價主體，包括企業(yè)指導教師、企業(yè)師傅等。同時應注重與第三方研究機構的合作，完善第三方參與的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系。

其次，評價內(nèi)容需綜合化。課程考核要改變評價內(nèi)容以理論知識為主的局限性，重視操作技能的考核，同時不忽視素質(zhì)的考核，將知識、技能和素質(zhì)的考核有機融合，注重綜合職業(yè)能力的評價。除做好平時課程評價外，更要重視教學質(zhì)量的整體評價，從就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度等方面全面評價人才培養(yǎng)質(zhì)量。

再次，評價形式應多樣化。課程考核改變以卷面筆試考核的形式，針對不同的旅游英語課程分別采用實踐操作、關鍵問題現(xiàn)場答辯、開設主題報告等行之有效的多元化考核方式；畢業(yè)生的質(zhì)量評價可采用問卷調(diào)查、座談會等形式。

最后，評價時間要全程化。改變終結性評價為主的模式，更注重過程性跟蹤與考核，同時不將評價時間局限于在學校的學習期，還重視就業(yè)后的企業(yè)跟蹤評價。

通過人才培養(yǎng)質(zhì)量評價，校企雙方能夠及時了解教學內(nèi)容與企業(yè)實際需求的對接情況，查找問題，并尋求有效的解決辦法，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

結語

校企協(xié)同是人才培養(yǎng)的新模式，是當前高職院校深化校企合作的重要途徑，也是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效方法。對于高職院校來說，要突出人才培養(yǎng)的針對性、靈活性和開放性，就要積極探索實踐校企合作育人模式，注重教育教學與生產(chǎn)實踐的有機結合、技能培養(yǎng)與素質(zhì)教育的有機結合，以提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和水平。

參考文獻

[1] 盧燕霞.職業(yè)院校旅游英語專業(yè)的教學改革探討[J].職業(yè).2014（12）.

[2] 張留占.高職旅游英語專業(yè)實踐教數(shù)學模式探討[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇.2010（9）.

[3] 賀星岳.人才培養(yǎng)要讓行業(yè)企業(yè)說話[N].中國教育報.2016（6）.

作者簡介

楊秀冬（1964.11—），女，山東濟南人，山東旅游職業(yè)學院副教授。

張斐斐（1982.05—），女，山東濟南人，山東旅游職業(yè)學院講師。

基金項目

2017年度山東省教育科學研究課題“基于校企協(xié)同育人視角下高職人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式研究”（項目編號17SC037）階段性成果。

（作者單位：山東旅游職業(yè)學院）