當(dāng)法式經(jīng)典相遇西北傳承

玖寒

清爽的九月，飛機(jī)降落在廣袤的大西北銀川機(jī)場(chǎng)，開啟了一場(chǎng)領(lǐng)略風(fēng)土、品賞美酒的酒莊星賞之旅。來到寧夏，人們就不得不提這里的酒莊，由葡萄酒專家精心挑選并作出決定，這片干燥的土地是中國(guó)少數(shù)適合培育葡萄種植的地區(qū)。在這其中，沿襲法式工藝，、酩悅軒尼詩旗下起泡酒品牌——夏桐，脫穎而出，為西北廣袤大地帶來優(yōu)雅之風(fēng)。小資Chic此行的目的，正是探訪夏桐，啟封全新佳釀，感受卓越的現(xiàn)代生活方式。

得天獨(dú)厚的珍貴土地

寧夏擁有30年以上的葡萄種植歷史，陽光充足、氣候干燥，全年的降雨量相當(dāng)于上海黃梅季節(jié)一天的余量，得天獨(dú)厚的自然條件已被公認(rèn)為葡萄品質(zhì)的重要保障。優(yōu)越的地理位置，年有效積溫和平均氣溫適中， 晝夜溫差大，利于排水又能給葡萄提供必要養(yǎng)分的土壤，這些皆符合夏桐起泡酒對(duì)風(fēng)土的要求。址寧夏是由葡萄酒專家精心挑選并作出的決定，他們是酩悅軒尼詩組建的一個(gè)由國(guó)際知名葡萄栽培專家和葡萄酒釀造專家組成的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)研究中國(guó)境內(nèi)已有的和有潛力的葡萄種植地區(qū)，歷經(jīng)數(shù)年，最終尋找到這個(gè)理想地點(diǎn)建立起泡酒項(xiàng)目。

一杯好酒一段往事

夏桐品牌起源于上世紀(jì)五十年代，在富有遠(yuǎn)見的酩悅香檳總裁Count Robert Jean de Vogüé的倡導(dǎo)下，酩悅香檳（Mo?t & Chandon）于1959年在阿根廷門多薩建立了Bodegas Chandon酒廠，生產(chǎn)高品質(zhì)起泡酒。此后，夏桐于1973年在加利福尼亞和巴西建立酒莊，并分別于1986年和2013年在澳大利亞和印度建立酒莊。直至今日，夏桐寧夏酒莊的建成進(jìn)一步壯大了夏桐大家庭，不斷探索、超越傳統(tǒng)、創(chuàng)造新機(jī)正是這支佳釀的靈魂所在。 也正是依托酩悅軒尼詩的支持，酒莊的建成與運(yùn)營(yíng)得以獲得一系列有力的保障，包括葡萄栽培，葡萄園管理以及葡萄酒釀造的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)和國(guó)際一流的生產(chǎn)和質(zhì)量管理技術(shù)；同時(shí)，酒莊釀酒師和葡萄栽培師亦通過分析和品嘗全程跟蹤檢測(cè)葡萄質(zhì)量和成熟狀況，根據(jù)葡萄的成熟度和口味選擇最佳收獲時(shí)間。秉承酩悅軒尼詩對(duì)起泡酒一貫的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，夏桐擁有釀造卓越起泡酒的實(shí)力，并有信心產(chǎn)品能夠媲美世界其他地區(qū)生產(chǎn)的最優(yōu)質(zhì)的起泡酒。

法式經(jīng)典相遇西北傳承

繁星下的舉杯與暢飲，遠(yuǎn)處隱約可見的賀蘭山脈下，是一望無垠的6300平方米的夏桐酒莊。酒莊的各種細(xì)節(jié)尤為引人入勝：點(diǎn)綴豆綠色玉帶云紋的硯石圓薄餐墊、極具設(shè)計(jì)感的定制燈飾，無處不體現(xiàn)著品牌摩登時(shí)尚的獨(dú)特生活美學(xué)，與人們分享著夏桐的輕松、愉悅與活力。 每一支夏桐起泡酒都凝聚著寧夏廣袤風(fēng)土與精湛釀造技藝的珍貴結(jié)晶，就在這里，觥籌交錯(cuò)擊響清脆妙音，歡騰無數(shù)晶瑩氣泡，相聚的歡愉伴隨著清冽酒香噴涌而出，每一個(gè)愉快的細(xì)胞都在相互碰撞。

純釀芬芳醉今宵

怡人的花香相伴柑橘與熱帶水果芬芳， 充盈清新香氣，升騰歡涌氣泡， 伴隨著夏桐的美妙氣泡灑滿每個(gè)角落。 這支凝聚著寧夏絕佳風(fēng)土與精湛釀造技藝的靈動(dòng)之作散發(fā)著優(yōu)雅別致的氣息。

夏桐起泡酒在2014年摘得賀蘭山東麓國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并在2015年拿下“WINE 100”葡萄酒大賽總冠軍；是《Bettane+Desseauve法國(guó)葡萄酒年鑒》貝丹德梭葡萄酒年鑒唯一入選中國(guó)起泡酒；香檳和起泡酒世界冠軍賽銀獎(jiǎng)。同時(shí)在《La Revue du Vin de France葡萄酒評(píng)論》中國(guó)優(yōu)秀葡萄酒年度大獎(jiǎng)中獲六項(xiàng)，包括最佳性價(jià)比獎(jiǎng)、年度最有市場(chǎng)影響力酒莊/酒廠、年度新興酒莊/酒廠、最佳葡萄園管理、最佳酒莊設(shè)計(jì)獎(jiǎng)和其他類銀獎(jiǎng)（起泡葡萄酒、桃紅葡萄酒及葡萄烈酒）

品鑒概要：

夏桐起泡酒

- 色澤亮麗明媚，呈淺禾桿黃色

- 怡人的花香，柑橘氣息與熱帶水果香氣相伴，細(xì)膩的蜂蜜和烘焙氣息更添光彩

- 入口純美舒暢，首先品味到的是清新的柑橘味和芬芳的水果味；清爽的水果風(fēng)味在味蕾上舒展，徐徐變幻出干爽清脆的余韻

夏桐粉紅起泡酒

- 色澤亮麗明媚

- 明快的紅色莓果氣息和怡人的干花以及細(xì)致的清甜香味相融，清新自然而優(yōu)雅

- 入口圓潤(rùn)雅致，果味豐富綿長(zhǎng)，余味干爽