墊江牡丹規(guī)范化栽培技術(shù)

章文偉，申明亮，譚秋生，鄧才富，羅 舜，羅 川

(重慶市藥物種植研究所，重慶 408435)

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墊江牡丹規(guī)范化栽培技術(shù)

章文偉，申明亮，譚秋生，鄧才富*，羅 舜，羅 川

(重慶市藥物種植研究所，重慶 408435)

目的：總結(jié)墊江牡丹規(guī)范化栽培技術(shù)，為指導(dǎo)墊江牡丹的生產(chǎn)、保證墊江牡丹產(chǎn)量和質(zhì)量提供技術(shù)支持。方法：按照《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GAP)的要求，結(jié)合項目組對墊江牡丹十余年的栽培實踐研究，進行技術(shù)經(jīng)驗總結(jié)。結(jié)果：制定了《墊江牡丹的規(guī)范化栽培技術(shù)》，并進行了示范推廣。結(jié)論：《墊江牡丹的規(guī)范化栽培技術(shù)》于近些年得到了推廣應(yīng)用，為墊江牡丹的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)提供了技術(shù)保障。

牡丹；規(guī)范化栽培；墊江

丹皮藥材主要來自于人工栽培，一般分為兩個道地產(chǎn)區(qū)，一是產(chǎn)于安徽銅陵者，習(xí)稱“鳳丹皮”，二是產(chǎn)于重慶墊江者，習(xí)稱“墊江丹皮”(又稱“川丹皮”)。重慶墊江縣具有悠久的丹皮栽培歷史，據(jù)考證，在清道光年間即形成規(guī)模種植，其產(chǎn)品已獲“川丹皮”之名[2]，其丹皮酚等活性化學(xué)成分含量高于《中國藥典》[3]規(guī)定的含量標(biāo)準(zhǔn)，歷史上年外貿(mào)出口曾超過30 000kg。目前墊江縣丹皮栽培面積達1 000hm2，是現(xiàn)今墊江丹皮[4]的唯一產(chǎn)地，已形成道地產(chǎn)區(qū)與生產(chǎn)基地，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要經(jīng)濟來源之一。

項目組從事墊江牡丹栽培研究十余年，在前期研究成果的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地總結(jié)出了墊江牡丹規(guī)范化栽培技術(shù)，使墊江牡丹達到了優(yōu)質(zhì)、高效、安全、可控的級別，并在生產(chǎn)上對該栽培技術(shù)進行了示范推廣，為保證墊江牡丹的產(chǎn)量和質(zhì)量提供了技術(shù)支持。

1 產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境

1.1 產(chǎn)區(qū)概況

墊江牡丹主產(chǎn)地位于重慶市東北部，東經(jīng)107°左右，北緯29°左右，海拔500～850m，為川東平行嶺谷的明月山西山內(nèi)槽地帶，包括墊江、長壽和梁平三區(qū)縣，以墊江境內(nèi)的太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪和長壽境內(nèi)的海棠、云臺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布較為集中，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，熱量充足，降水豐沛，四季分明，無霜期長。年平均氣溫16℃，極端最高氣溫40℃，最低零下4℃，年積溫6 000℃左右，無霜期280天，年降水1 160mm左右，蒸發(fā)量1 100mm左右，年均日照1 260h，年均相對濕度82%。

1.2 生長土壤條件

墊江牡丹適宜生長土壤為石骨子土、礦子黃泥土、粗骨性黃泥土、大眼泥和黃沙土等，主要由雷口坡組紫紅色粉砂質(zhì)水云母巖、嘉陵江組、雷口坡組灰?guī)r以及雷口坡組淺灰黃色粉砂質(zhì)水云母巖風(fēng)化發(fā)育而成，海拔高度400～800m。土壤pH多為6.8～8.2，只有黃沙土pH為5.6左右。有機質(zhì)含量最高的是礦子黃泥土，平均29.3g·kg-1，其次為石骨子土，為18.2g·kg-1，最低的是黃沙土，含量為11.7g·kg-1。土壤堿解氮的含量很低，平均40.0mg·kg-1；速效磷的平均含量為7.0mg·kg-1；速效鉀平均含量145.4mg·kg-1。丹皮以礦子黃泥土和粗骨性黃泥土上生長的品質(zhì)最好，其丹皮酚含量普遍較高，根條分叉少，須根少，折干率較高，有利于較高等級商品丹皮的加工，石骨子土中生長的則根條分叉較多，無加工價值的須根多，折干率也偏低，對商品丹皮的等級影響很大。

1.3 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

墊江牡丹主產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境特殊，整個區(qū)域呈一狹長的帶狀，槽谷兩側(cè)的山頂植被保存完好，鄰近無工業(yè)企業(yè)，主產(chǎn)區(qū)域遠離交通主干道10km以上。經(jīng)定點取樣檢測[5]，區(qū)域內(nèi)空氣中NO2、SO2和TSP三項指標(biāo)符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)，綜合污染指數(shù)表明空氣環(huán)境質(zhì)量屬清潔，為一級；參照《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》(GB/T18407.1-2001)標(biāo)準(zhǔn)，墊江牡丹主產(chǎn)地土壤無超標(biāo)污染物，綜合污染指數(shù)評價為清潔水平，屬一級土壤環(huán)境質(zhì)量。牡丹為耐旱耐脊薄植物，無需澆水灌溉，參照國家《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB5084-2005)，墊江牡丹主產(chǎn)區(qū)地表徑流水質(zhì)符合GAP綠色藥材用水要求。產(chǎn)地環(huán)境適合作為優(yōu)質(zhì)藥材的生產(chǎn)基地。

蕭飛羽對只手拿云淡淡地道：“怎就輕易放棄？據(jù)傳昔年你只自獨闖堪稱武林圣地的少林，還連傷二十一人全身而退?！敝皇帜迷茟K然道：“傳言畢竟是傳言，而且還是昔年?！笔掞w羽點頭道：“還有傳言你行道江湖從沒濫殺一人，可你不僅連傷少林眾僧，還率領(lǐng)黑旗會所屬闖進本莊。”

2 栽培技術(shù)

2.1 選地與整地

墊江牡丹的栽種地塊應(yīng)選擇地勢較高、陽光充足、土層深厚、質(zhì)地疏松、略帶黏性、排水良好的坡地，土壤呈中性至微堿性。應(yīng)休地2年以上且前作為非根莖類作物，避免根部病害[6-7]的發(fā)生。定植前2個月應(yīng)深翻曬地，定植前半個月整平待栽植。

2.2 栽植

2.2.1 栽種期 墊江牡丹從9月中旬至11月下旬均可定植，選擇比較溫和的天氣進行栽種。試驗表明：栽培期9月15日至10月5日期間的試驗單株根的長度、直徑、根條數(shù)、根重量均較大。在9月上旬至10月上旬栽種的牡丹，其根生長量明顯高于10月中旬以后栽種的作物。過早栽植可由于氣溫較高影響成活率，過晚栽植新根生長不充分，對種苗的越冬又有一定影響，以9月中旬至10月中下旬期間栽培為宜[6]。

2.2.2 種苗標(biāo)準(zhǔn) 墊江牡丹不結(jié)種子，傳統(tǒng)的繁殖完全依靠分株，于采挖時剪去全部根條，形成裸苗，再行分株栽植，不同質(zhì)量的種苗配搭栽植，追求一種大田均衡產(chǎn)量。但種苗分級試驗[7]表明，以4年生丹皮種苗產(chǎn)量最高，5年生和3年生丹皮種苗產(chǎn)量稍次之。在生產(chǎn)實際中應(yīng)按照不同株齡種苗進行分級，根據(jù)不同株齡種苗的生產(chǎn)能力結(jié)合不同的密度分別栽植，以利于優(yōu)質(zhì)丹皮生長，同時也方便生產(chǎn)管理。

2.2.3 栽種密度 牡丹為深根性植物，根長一般30～70cm，立地條件好的可達100cm以上。試驗表明，墊江牡丹的栽種以39 000～40 500株/hm2的栽植密度為宜，此條件下，所產(chǎn)丹皮根的粗度和長度均具有較好優(yōu)勢。密度小，有利于提高商品丹皮的級差，但總產(chǎn)量受一定影響，而密度過大，丹皮總產(chǎn)量雖有一定保證，但丹皮根的粗度又受到影響；降低了藥材銷售時的產(chǎn)品級差。

2.3 田間管理

2.3.1 肥水管理 牡丹栽種當(dāng)年由于根系不發(fā)達，不能淋糞，更不能施肥。次年春季以清糞水為主，可適當(dāng)加入少量化肥混勻再淋。秋季施好冬肥，以餅肥和農(nóng)家肥加少量N、P肥混合漚制腐熟后作為肥料施用最為合適，所生長的丹皮藥材色澤好、品質(zhì)優(yōu)。3年生以上的牡丹可在4、5月份以清糞水加適量化肥以壯根，秋季可加大腐熟餅肥和磷肥的用量。試驗表明以每公頃施用純N 112.4kg+P2O545kg的組合肥料藥材產(chǎn)量最高，栽種4年采挖可達到每公頃收獲鮮品16 813kg的產(chǎn)量。由于墊江牡丹產(chǎn)區(qū)土壤鉀素含量偏高，可不考慮鉀肥的施用[8]。

在施用化肥的時候一定要根據(jù)地塊肥力和天氣情況適量施用。施肥時注意施到離根頸部位5cm以外的土中，以防燒傷根部，造成植株損傷，或者導(dǎo)致牡丹皮起黑斑，降低商品質(zhì)量。

2.3.2 中耕除草 牡丹栽培管理的另一個重要方面就是勤除草。栽種的前兩年必須加大除草力度，注意培苗，否則會影響到后期正常生長。3～4年后植株逐漸封行，此后雜草自然減少。除草一般在2～3月份、5～6月份和秋冬季，選擇天氣較好時進行。此外還應(yīng)保持地塊內(nèi)水流暢通，每次雨后要及時清溝排水，以防病害發(fā)生。

2.3.3 摘花修剪 墊江牡丹靠分株繁殖，于2月中旬摘除花蕾，有利于營養(yǎng)物質(zhì)向根莖轉(zhuǎn)移，對單株根的長度、直徑、根重影響較大。此外，應(yīng)在秋季結(jié)合除草過程，對枝條上殘留的花梗、枯梢、病弱枝、過密枝條進行修剪，以減少春季莖葉感染灰霉病、牡丹炭病、莖腐病等病害的概率。栽培3年以上植株將早春萌芽根莖部發(fā)出的萌蘗芽剪除，以集中養(yǎng)分；每年選留3～5個健壯枝條培養(yǎng)成主要枝干以更新老枝，以保持植株整齊；經(jīng)常檢查并剪除根莖部的萌芽和老枝干上的不定芽。

2.3.4 病蟲害綜合防治 中藥材作為一種具有特殊功效的農(nóng)產(chǎn)品，其無公害性成為人們的選擇標(biāo)準(zhǔn)。在病害的防治上，應(yīng)把“防”放在最重要的位置，“治”只是一種補助措施，遵循“預(yù)防為主”的原則。

(1)栽培技術(shù)防治。搞好選地，注意選擇排水良好的地塊進行牡丹的種植；要注意及時挖溝排水，平衡土體三相；要加強肥水管理，及時中耕松土；要實行合理的輪作，避免一些病害的傳播和發(fā)作。

(2)適時的藥劑防治。在地勢較為平緩的地塊上栽植牡丹時，定植前最好先對種苗進行消毒。將種苗根部用1% CuSO4溶液浸泡3h，或用石灰水浸泡半小時，再用清水洗凈晾干后栽種。對已經(jīng)感染了紫紋羽病[9]和根腐病[10]的植株，除對有癥狀的植株挖除集中燒毀外，對紫紋羽病周圍植株以70%甲基托布津或45%代森銨1 000倍液進行灌窩，每窩1 000mL，澆后覆土；對根腐病周圍植株可選用綠亨一號3 000倍液灌根，每窩1 000mL，也可采用穴施，每窩0.3g劑量或用70 %甲基托布津1 000倍液每窩1 000mL灌根，澆后覆土。

3 牡丹皮的采收與加工

牡丹的生長旺盛期為第3、4年，因此其收獲期一般在第4、5年，經(jīng)過充分生長后其根粗質(zhì)優(yōu)，平均每窩可收獲牡丹皮200～300g左右。研究表明，在采收時間上，10月份采收的墊江丹皮中丹皮酚含量最高，達3.23%，9月份丹皮酚含量為2.41%，11月份丹皮酚含量為2.26 %，8月份丹皮酚含量最低，為1.43%[11]。

采收一般選晴天進行，先挖松周圍泥土，再挖起全株，抖去泥土，剪下大根和中等根條，摘去須根，稍微晾去部分水分，然后用竹片或玻璃片刮去表皮，用木棹敲打抽去木心曬干，即為刮丹。只抽木心不刮外皮的為原丹。根條較細(xì)、粉性較差或有蟲疤的根皮，刮皮或部分不刮外皮，直接曬干，稱為連丹或統(tǒng)貨。在加工時，根據(jù)根條粗細(xì)和粉性大小，按不同商品規(guī)格分開攤曬，以便銷售。刮丹的折干率為330～360g·kg-1左右，原丹的折干率在350～380g·kg-1左右。

4 栽培技術(shù)的示范推廣

目前，相關(guān)研究和推廣項目已獲得多項成果，總結(jié)得出的《墊江牡丹的規(guī)范化栽培技術(shù)》現(xiàn)已在重慶墊江的太平、澄溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行了推廣應(yīng)用，項目組正在桂溪等其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)繼續(xù)推廣。已有的推廣應(yīng)用結(jié)果表明，按照《墊江牡丹的規(guī)范化栽培技術(shù)》的要求進行墊江牡丹的栽培，生產(chǎn)出的丹皮產(chǎn)量和質(zhì)量較好，藥農(nóng)的收入得到提高。

[1] 姜瀟.牡丹皮藥理作用的研究進展[J].中國新醫(yī)藥,2004,3(8):110-111.

[2] 江蘇新醫(yī)學(xué)院.中藥大辭典[M].上海:上海科學(xué)技術(shù)出版社,1977:1127-1130.

[3] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2005:119.

[4] 胡世林主編.中國道地藥材[M].哈爾濱:黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社,1989:541-542.

[5] 鄧才富,申明亮,章文偉,等.墊江牡丹主產(chǎn)區(qū)環(huán)境質(zhì)量分析與評價[J].中國現(xiàn)代中藥,2008,10(10):15-17.

[6] 章文偉,申明亮,鄧才富,等.墊江牡丹栽種期試驗研究[J].中國農(nóng)村小康科技.2010(7):40-41.

[7] 鄧才富,申明亮,易思榮,等.墊江牡丹種苗分級試驗研究[J].中國現(xiàn)代中藥,2008,10(4):46-47.

[8] 羅舜,章文偉,申明亮,等.墊江牡丹施肥標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(草案) [J].中國現(xiàn)代藥,2013,10(8):685-686.

[9] 鄧才富,申明亮,章文偉,等.牡丹紫紋羽病病原菌的生物學(xué)特性及其防治[J].中國農(nóng)學(xué)通報,2007,23(5):342-345.

[10] 鄧才富,申明亮,章文偉,等.墊江牡丹根腐病病原菌的生物學(xué)特性及其防治[J].現(xiàn)代中藥研究與實踐,2007,21(5):10-12.

[11] 范俊安,張艷,夏永鵬,等.重慶墊江牡丹皮主要有效成分多維動態(tài)分析[J].中國中藥雜志,2007,32(15):1501-1504.

(責(zé)任編輯：尹晨茹)

2015-05-13

重慶市衛(wèi)生局中醫(yī)藥科技重點項目(2011-1-12)

章文偉(1976-)，男，重慶市藥物種植研究所副研究員，研究方向為渝產(chǎn)道地藥材質(zhì)量分析與評價。

鄧才富(1971-)，男，土家族，重慶市藥物種植研究所副研究員，研究方向為生態(tài)環(huán)境與藥材質(zhì)量評價。

R282.2

A

1673-2197(2015)20-0025-02

10.11954/ytctyy.201520011