淺談小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊德寶

（山東省泰安市東平縣街道辦事處，山東泰安271500）

小麥?zhǔn)侵袊鴤鹘y(tǒng)的糧食種植作物，也是世界上分布最廣的糧食作物，播種面積為糧食作物之冠。小麥在中國已有5 000多年種植歷史，分布廣泛，目前主要分布于河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省[1]。中國人口眾多，對于小麥的需求量極大。但在目前的小麥生產(chǎn)中，仍然存在著諸如優(yōu)質(zhì)專用小麥品種少、栽培技術(shù)不配套、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營能力低等問題。其中，把握小麥的栽培技術(shù)要點(diǎn)，在保證其質(zhì)量的前提下實(shí)現(xiàn)小麥的持續(xù)、穩(wěn)定高產(chǎn)，始終是社會各界關(guān)注的熱點(diǎn)問題。

1 麥田整地技術(shù)

小麥的耕作整地一般包括平時深耕和播前整地兩個環(huán)節(jié)。平時深耕應(yīng)做到耕透耕平耕實(shí)耕足，耕層達(dá)到20～25 cm為宜，透耕耙耕不漏耕漏耙，土壤細(xì)碎無明暗坷垃，地面平整，上虛下實(shí)，底墑充足。

近年來，中國冬麥區(qū)普遍采用旋耕機(jī)進(jìn)行耕地，但連續(xù)多年只旋耕不深耕的麥田，在土層15 cm以下容易形成堅(jiān)實(shí)的犁底層，這不利于小麥根系下扎，也不利于土壤蓄水保墑[2]。因此，建議單產(chǎn)9 000 kg/hm2以上的高產(chǎn)田采用2年旋耕配合1年深耕的模式，單產(chǎn)7 500 kg/hm2的中產(chǎn)田采用3年旋耕配合1年深耕的模式，可以有效防止犁底層的形成，為小麥生產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

小麥在播種前也要進(jìn)行深耕，耙地保墑，土壤墑情差時應(yīng)及時澆水灌溉，耕足耕透不漏耕，耕翻深度以25 cm為宜。一般要耕地2～3遍，并做到隨犁隨耙，耙實(shí)耙透，達(dá)到上虛下實(shí)標(biāo)準(zhǔn)后待播[1]。

2 播種技術(shù)

2.1 選用良種與種子處理

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、栽培條件、產(chǎn)量水平等因素選擇適宜的良種。例如，根據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)崃織l件（積溫、無霜期等）選擇品種熟性、種性。選用小麥良種的原則是：選擇單株生產(chǎn)力強(qiáng)、抗倒伏、抗病、抗逆性強(qiáng)的品種[2]。

品種選定后，可以通過發(fā)芽試驗(yàn)等方式進(jìn)一步進(jìn)行種子篩選，并可通過藥劑拌種或種衣劑包衣為種子萌發(fā)和病蟲害防治提供有利條件。

例如，小麥播種前要先曬種2～3 d，以提高小麥發(fā)芽率；對種子進(jìn)行包衣和藥劑拌種，以防治蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲和小麥全蝕病、紋枯病等；還要搞好土壤處理，用3%辛硫磷顆粒劑45～60 kg/hm2，耕地前均勻撒施，隨后犁地入土[1]。

2.2 適期播種

積溫是適期播種的決定性條件，應(yīng)當(dāng)根據(jù)冬前積溫確定適宜播期。對于小麥而言，從播種到出苗所需的積溫為120℃左右。出苗后冬前，主莖每長一片葉平均需要75℃[3]，根據(jù)合理的群體結(jié)構(gòu)所要求的冬前分蘗數(shù)和葉蘗同伸規(guī)律，可推算出冬前應(yīng)長出幾片葉，進(jìn)而計(jì)算出所需要的積溫數(shù)。然后，根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀筚Y料即可確定適宜播期。

2.3 合理密植

生產(chǎn)中通常采用“以地定產(chǎn)，以產(chǎn)定種，以種定穗，以穗定苗，以苗定籽”的方法確定實(shí)際播種量，即以土壤肥力高低確定產(chǎn)量水平，根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量確定品種，根據(jù)品種的穗粒重確定合理穗數(shù)，根據(jù)穗數(shù)和單株成穗數(shù)確定基本苗數(shù)，再根據(jù)基本苗和品種千粒重發(fā)芽率及田間出苗率等確定播種量[3]。

3 施肥技術(shù)

合理施肥是提高小麥產(chǎn)量的重要措施。根據(jù)小麥的需肥規(guī)律，土壤肥力，肥料類型以及施肥時期的氣候條件和栽培措施，確定適宜的施肥量，養(yǎng)分配比，施肥時期和方法，以達(dá)到最大限度地提高肥料利用率。

3.1 小麥對營養(yǎng)元素的需求

小麥一生中吸收的養(yǎng)分，約有2/3來自土壤，1/3來自肥料。小麥不同生育時期營養(yǎng)元素吸收后的積累分配，主要隨生長中心的轉(zhuǎn)移而變化。

起身期以前麥苗較小，氮、磷、鉀吸收量較少，不足20%，隨后，養(yǎng)分需求量急劇增加，拔節(jié)期至孕穗期達(dá)到小麥整個生長期需肥量的高峰期，對氮、磷的吸收量在成熟期達(dá)到最大值，對鉀的吸收量在抽穗期達(dá)最大累積量，然后出現(xiàn)負(fù)值[4]。

3.2 施肥時期

施肥時期應(yīng)根據(jù)小麥的需肥動態(tài)和肥效時期來確定，一般用有機(jī)肥和氮磷鉀肥。其中50%氮肥做底肥，50%的氮肥于起身期或拔節(jié)期追施。

中產(chǎn)條件下或群體偏小時，起身期以追施為宜；高產(chǎn)或超高產(chǎn)條件下以拔節(jié)期追施為宜。其中，分蘗成穗率低的大穗型品種，在拔節(jié)期稍前或拔節(jié)初期，待基部節(jié)間伸出地面1.5～2 cm時追肥為宜；分蘗成穗率高的中穗型品種，宜在拔節(jié)中期追肥；地力水平高、群體適用或偏大的麥田，宜在拔節(jié)后期追肥。

4 灌溉技術(shù)

為了維持土壤的適宜水分，小麥播前要澆足水，生長中也需補(bǔ)充灌溉。條件允許情況下，應(yīng)澆足三次水，推薦澆冬前水、拔節(jié)水和開花水，也可以是拔節(jié)水、孕穗水和灌漿水。若生產(chǎn)情況只允許澆兩次水，可選擇冬前水和拔節(jié)水，或者拔節(jié)水和開花水。若生產(chǎn)情況只允許澆一次水，應(yīng)選擇小麥生長發(fā)育對水分需求最敏感的拔節(jié)期澆水。

5 田間管理

5.1 苗期管理

小麥苗期是指從年前（出苗至越冬）到年后（返青至起身前）這段時期。此時小麥的生育特點(diǎn)是以長根、長葉、分蘗的營養(yǎng)生長為中心。其調(diào)控目標(biāo)是在保證全苗的基礎(chǔ)上，促苗早發(fā)，促根壯蘗，達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。即麥苗長勢茁壯，敦實(shí)健壯，葉片寬厚蔥綠，根系粗壯發(fā)達(dá)，主莖在越冬前能出葉達(dá)到五葉一心到六葉一心，冬前總分蘗數(shù)約為計(jì)劃穗數(shù)的1.5倍。

苗期的管理措施：①查苗補(bǔ)種，疏除過密苗，缺苗要及時補(bǔ)種。補(bǔ)種時要選用相同麥種，以防混雜。在雨后及時松土。②灌冬水。不能盲目澆水，如果氣溫還比較低，土層還沒化凍，這時澆水不能滲透下去，會導(dǎo)致積水，凍結(jié)，影響小麥的根系發(fā)育，使其生長發(fā)育延緩甚至停滯。灌凍水要在日平均氣溫穩(wěn)定在3～4℃、土層已化凍、水分能下滲時進(jìn)行。這樣做利于保苗越冬、年后早春保持較好的墑情，以推遲春季第一次肥水。③返青時進(jìn)行頂凌耙壓保墑，促進(jìn)麥苗早發(fā)穩(wěn)長。④根據(jù)土壤墑情和小麥苗情澆返青水，先澆旱情重的苗，后澆旱情輕的苗；先澆大苗壯苗，后澆弱苗；先澆滲水性好的沙土苗，后澆滲水性差的黏土苗；鹽堿地更要晚澆；過旺苗可推遲澆水，促其大小蘗的兩極分化。在澆水的同時配合鋤劃，苗情弱的田里適當(dāng)施肥，會達(dá)到更好的效果。

5.2 中期管理

小麥生長中期是從起身、拔節(jié)到抽穗前這段時期。這是小麥生長發(fā)育最旺盛時期。該階段的生長特點(diǎn)是根、莖、葉等營養(yǎng)器官與小穗、小花等生殖器官分化、生長、建成同時進(jìn)行。其調(diào)控目標(biāo)是，根據(jù)苗情，適時、適量運(yùn)用肥水管理措施，協(xié)調(diào)地上部與地下部、營養(yǎng)器官與生殖器官、群體與個體的生長關(guān)系，促進(jìn)分蘗兩極分化，創(chuàng)造合理的群體結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)桿壯、穗齊、穗大，為后期生長奠定良好基礎(chǔ)。

小麥的中期管理主要把握以下3個時期：①起身期。該時期要依據(jù)田間診斷結(jié)果，進(jìn)行施肥澆水。對過旺田要深耕斷根，減少春季分蘗量，控制旺長；對壯苗田要適當(dāng)中耕，損失部分根系，抑制無效分蘗；對弱苗田要輕中耕，以免傷根，從而達(dá)到提溫保墑，促進(jìn)生長的目的。②拔節(jié)期。此時水肥應(yīng)遵循瘦地弱苗早進(jìn)行，肥地壯苗遲進(jìn)行的原則。墑情好，壯苗應(yīng)在拔節(jié)期實(shí)施春季第一次肥水。具體時間和水肥量以具體苗情而定。③孕穗期。此時是小麥的需水臨界期，一定要確保水分供應(yīng)充足，這樣可以減少幼花退化，促進(jìn)花粉發(fā)育，提高結(jié)實(shí)率，增加穗粒數(shù)。

5.3 后期管理

后期是指從抽穗到灌漿成熟的階段。該階段是以籽粒形成為中心的開花受精、養(yǎng)分運(yùn)輸、籽粒灌漿、產(chǎn)量形成的過程。其調(diào)控目標(biāo)是保持根系活力，延長葉片功能期，抗災(zāi)防病蟲，防止早衰與貪青晚熟，促進(jìn)光合產(chǎn)物向籽粒轉(zhuǎn)運(yùn)，爭取粒重[5]。

后期管理措施：①在開花后15天左右即灌漿高峰前及時澆好灌漿水，可防治早衰，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)積累和籽粒重量增加。為改善品質(zhì)，此后不再灌水，尤其要避免麥黃水，澆麥黃水時大水漫灌容易導(dǎo)致倒伏。②后期麥田植株郁閉，不利于土壤追肥，且根系衰退，吸收力弱，可進(jìn)行葉面施肥，以增加粒重、改善品質(zhì)。此時的葉面肥通常為2%～3%的尿素溶液或0.3%～0.4%的磷酸二氫鉀溶液或10%左右的草木灰水，750 kg/hm2。③及時防治白粉病、銹病、蚜蟲、吸漿蟲等病蟲害，這些病蟲害往往是小麥減產(chǎn)的主要因素。白粉病一般發(fā)生較早，且整個小麥的生長期都可能會發(fā)生，主要危害小麥的葉片。產(chǎn)生白粉病的原因有很多種，主要與品種和栽培方式有關(guān)，有些品種易感病，氮肥施用過多，播種過多過早，密度過大通風(fēng)不良等都會導(dǎo)致白粉病。可以通過控制播種量和肥料比例，增加磷肥施用量，藥物管理如播種時采用15%三唑酮，按種子重量0.2%～0.3%拌種，可以控制苗期的白粉??；在孕穗末期用15%三唑酮0.75～1.05 kg/hm2噴施，可以防止抽穗期白粉病，還可以防止銹病。白粉病和銹病還可用12.5%的和果利可濕性粉劑0.3 kg/hm2進(jìn)行噴灑治療，間隔10 d再噴一次，可治標(biāo)。蚜蟲的發(fā)生與栽培管理有很大關(guān)系，如小麥穗型緊，蚜蟲受害會較重；播種早，蚜蟲遷入時間會較早；肥力好的麥田，蚜蟲受害也會較重。蚜蟲的防治可以通過除草，減少雜草寄主；適當(dāng)延遲播種；水肥適當(dāng)，促進(jìn)小麥健康生長，增強(qiáng)抵御蟲害的能力，另外還可用化學(xué)方法，如10%吡蟲啉0.45 kg/hm2噴施。吸漿蟲可用卵期可用高效氯氟氰菊酯750～900 ml/hm2噴施地表；成蟲期用高效氯氟氰菊酯900 ml/hm2噴施[6-8]。

6 適時收獲

小麥生長到蠟熟中期，植株莖葉全部變黃，下部葉片變脆，穗下節(jié)間已全黃或微綠，用指甲掐可見痕跡，此期約1～3 d。之后生長至蠟熟末期，植株全部枯黃，莖稈尚有彈性，籽粒色澤和形狀接近品種固有特征，較堅(jiān)硬，此期約1～3 d。小麥生長至最后完熟期，植株全部枯死和變脆，易折穗、落粒，籽粒全部變硬并完全呈現(xiàn)品種的固有特征。

小麥在蠟熟末期收獲，千粒重最高，品質(zhì)也最優(yōu)。人工收獲時，可在蠟熟中期收獲，機(jī)械收獲時，則以蠟熟末期到完熟初期收獲為宜。

[1] 劉春蘭.小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2014（7）：72.

[2]李強(qiáng).北方冬小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（9）：85.

[3]彭傳廣，竇予新.淺析小麥的播種技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2011（3）：47.

[4] 丁亮.小麥測土配方施肥技術(shù)[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2012，23（06）：177-178.

[5]黃淑敏.小麥的后期管理及收獲[J].農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn)，2001（06）：8.

[6]劉傳經(jīng).小麥病蟲害的發(fā)生及防治[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（21）：199，207.

[7] 李蘋.小麥病蟲害防治技術(shù)[J].科技致富向?qū)В?014（12）：20.

[8]閔曉敏，何競，余軍.小麥病蟲害防治技術(shù)探析 [J].農(nóng)技服務(wù)，2015，32（4）：49.