高職院校制藥相關(guān)專業(yè)微生物教學(xué)模式探索

張昕欣

摘要：根據(jù)高職院校制藥相關(guān)專業(yè)進行微生物教學(xué)的實踐和體會，初步探討了高職院校和本科院校微生物教學(xué)的差異，并從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)安排等方面進行了教學(xué)改革實踐，根據(jù)實踐結(jié)果分析提出了高職院校藥微生物實驗教學(xué)應(yīng)該采用“以實際應(yīng)用為導(dǎo)向、理論實驗一體化教學(xué)、以學(xué)生為主體”的教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：微生物教學(xué)；高職院校；實際應(yīng)用；理論實驗一體化

中圖分類號：G712 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）10-0137-02

近年來，社會對制藥、食品、環(huán)境等專業(yè)人才要求的改變，微生物學(xué)被作為這制藥、食品、環(huán)境和生物工程等相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)課，具有廣泛的普及性和重要性。目的是讓學(xué)生熟悉微生物的基礎(chǔ)理論和實踐技能，掌握微生物的分離、培養(yǎng)、檢驗方法，為學(xué)生能夠在實際生產(chǎn)過程中解決相應(yīng)的技術(shù)性問題奠定基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的高職類微生物及實驗類內(nèi)容的教學(xué)，以學(xué)科課程設(shè)置為基礎(chǔ)，通常是理論知識與實驗課程分開教學(xué)，且各自由若干獨立的內(nèi)容單元組成，相互之間缺乏關(guān)聯(lián)性。學(xué)生到了實際工作的時候，缺乏整合各項微生物學(xué)知識技能，并將其用于解決實際問題的能力[1-3]。為解決上述問題，我們根據(jù)高職院?！芭囵B(yǎng)工作在生產(chǎn)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才”的培養(yǎng)人才的目標(biāo)，提出了“以實際應(yīng)用為導(dǎo)向、理論實驗一體化教學(xué)、以學(xué)生為主體”的教學(xué)模式。

一、“以實際應(yīng)用為導(dǎo)向”對教學(xué)內(nèi)容進行取舍

傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容往往與企事業(yè)的實際需求有所偏差，為了讓學(xué)生在今后的工作實踐中能實際應(yīng)用所學(xué)知識技能，我們首先對相關(guān)行業(yè)的企事業(yè)單位進行調(diào)研，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果對教學(xué)內(nèi)容進行了相關(guān)調(diào)整，將教學(xué)內(nèi)容分為基礎(chǔ)部分和專業(yè)部分。

基礎(chǔ)部分為必須講授的微生物基礎(chǔ)知識及實驗技能訓(xùn)練，它們包括：微生物在自然界中的分布；微生物的分類、形態(tài)、構(gòu)造及功能；微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基；微生物代謝、控制和培養(yǎng)；顯微技術(shù)、微生物大小測定及計數(shù)、無菌操作技術(shù)。

專業(yè)部分為微生物在特定專業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用知識及實驗方法：由于我院教學(xué)對象為制藥工程專業(yè)的學(xué)生，因此設(shè)定了微生物育種與保藏、微生物的擴大培養(yǎng)、發(fā)酵工藝優(yōu)化等專業(yè)相關(guān)知識技能的訓(xùn)練。

同樣的，若對于環(huán)境工程專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該講授一些與環(huán)境相關(guān)的知識，比如環(huán)境因素對微生物的影響，微生物與環(huán)境修復(fù)以及微生物與環(huán)境檢測等。對于食品工程專業(yè)的學(xué)生，則應(yīng)該講授的實驗內(nèi)容包括：食品中微生物的檢測、食品在自然發(fā)酵和酸敗過程中微生物的作用等內(nèi)容。

二、“理論實驗一體化”整合教學(xué)內(nèi)容

微生物學(xué)是一門實驗性和應(yīng)用性很強的學(xué)科，微生物學(xué)實驗是該門課程的重要組成部分，實驗課的設(shè)置目的是使學(xué)生對微生物學(xué)的認識從理性上升為感性，在充分理解、掌握理論知識的基礎(chǔ)上，提高學(xué)生們的操作技能。微生物學(xué)教學(xué)傳統(tǒng)的教學(xué)模式是理論教學(xué)與實驗教學(xué)分段進行，即理論講授到一定的階段后進入到實驗教學(xué)中。這種教學(xué)模式優(yōu)點是能突出理論知識的系統(tǒng)性和完整性，并對后續(xù)的實驗教學(xué)起到較好的理論指導(dǎo)作用。但這種這種重理論系統(tǒng)完整性，而輕實踐技能的培養(yǎng)模式，已不能更好地滿足當(dāng)今社會對高職院校人才的具有良好的實踐能力的要求。

我們將實驗技術(shù)及相關(guān)理論知識按相關(guān)性原則進行了一體化整合，在滿足實用、可接受深度原則的前提下，對一些對學(xué)生將來相關(guān)工作技能形成相關(guān)性不大的專業(yè)理論大膽舍棄，采取邊實驗邊講授對應(yīng)理論知識的教學(xué)策略，具體安排見表1。整合后的教學(xué)實踐利于同學(xué)們將理論知識與實踐技能有機結(jié)合起來，使同學(xué)們既可以理解這些知識技能具體的應(yīng)用，又會對理論知識有具象化的理解。微生物學(xué)是以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)，它的概念和規(guī)律是通過實驗來形成的，微生物學(xué)實驗是對課程理論的驗證與升華，將實驗教學(xué)與相應(yīng)的理論內(nèi)容結(jié)合，可以有效地提高微生物學(xué)教學(xué)效果。

三、以學(xué)生為主體，安排獨立設(shè)計綜合應(yīng)用實驗

傳統(tǒng)的微生物教學(xué)內(nèi)容安排彼此孤立，缺乏連貫性，造成學(xué)生的基本知識不扎實，基本技能訓(xùn)練少，基本技能掌握不牢固；再加上設(shè)計實驗少，沒有研究實驗，學(xué)生的綜合能力得不到有效的鍛煉和培養(yǎng)，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣[2]。因此在教學(xué)內(nèi)容中加入了兩個綜合應(yīng)用實驗，要求學(xué)生分組獨立設(shè)計完成，以達到學(xué)以致用的效果。每組學(xué)生自行查閱文獻、進行獨立設(shè)計、自行實驗。在實驗過程中，定期組織全班性的交流匯報，以便教師可以及時監(jiān)督實驗進度，對學(xué)生實驗過程中出現(xiàn)的問題給出解決的建議；學(xué)生最后以論文的形式進行總結(jié)報告。具體如圖1所示：

學(xué)生不但通過設(shè)計完成工作任務(wù)融會貫通了相關(guān)的實驗技術(shù)和理論知識，而且會提高實際工作能力。例如：學(xué)生在遇到問題時，需通過網(wǎng)絡(luò)或圖書館查閱相關(guān)文獻資料，學(xué)生的分析及自學(xué)能力得到提高。在實驗計劃實施過程中，不同學(xué)生可能面臨并解決不同的問題，學(xué)生獨立運用已有知識技能解決實際問題的能力增強、思維能力得以鍛煉。實驗中所需的材料的制作（例如無菌器材的準(zhǔn)備、培養(yǎng)基的配置等）及實驗操作均由學(xué)生自己完成，學(xué)生動手能力得到充分鍛煉。實驗以小組為單位完成，實驗自始至終需要團隊每名成員的參與，成員之間必須通力合作，確保實驗順利完成，培養(yǎng)了學(xué)生的團隊工作意識。

需要指出的是，由于調(diào)動了學(xué)習(xí)興趣和積極性，學(xué)生并沒有因為需要課下花較多的精力來查找資料、設(shè)計實驗、培養(yǎng)微生物，而產(chǎn)生怨言。學(xué)生不記名問卷調(diào)查結(jié)果也對這種改革后的教學(xué)方式表示歡迎。

若要“以實際應(yīng)用為導(dǎo)向、理論實驗一體化教學(xué)、以學(xué)生為主體”的教學(xué)模式得以實施，需要系統(tǒng)性制訂實驗管理規(guī)范，全方位開放儀器設(shè)備與實驗室時間，為實驗教學(xué)提供制度保障。要求學(xué)生必須嚴(yán)格執(zhí)行進出實驗室登記、儀器設(shè)備使用登記、實驗記錄登記等規(guī)定，以便及時掌握實驗室開放現(xiàn)狀和儀器設(shè)備使用現(xiàn)狀。同時，應(yīng)該完善成績評定制度。除傳統(tǒng)的理論試卷考試和實驗報告評定實驗成績外，將基礎(chǔ)部分的操作技能考核、綜合部分的實驗設(shè)計及結(jié)果匯報表現(xiàn)均納入最終的成績評定。改變了以往學(xué)生死記硬背應(yīng)付理論考試、抄襲結(jié)果應(yīng)付實驗考核的現(xiàn)狀，促使學(xué)生能夠認真練習(xí)，認真思考所學(xué)的知識技能。

微生物學(xué)課程的作用，一是為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程奠定理論與技能基礎(chǔ)；二是為學(xué)生今后從事相關(guān)專業(yè)工作提供豐富的微生物學(xué)知識和實踐技能。為了滿足社會對相關(guān)人才的需求，高職院校的微生物教學(xué)絕不能沿襲傳統(tǒng)的學(xué)科式的教學(xué)模式，怎樣才能真正做到“以實際應(yīng)用為導(dǎo)向、理論實驗一體化教學(xué)、以學(xué)生為主體”，還需要大家逐步地探索與創(chuàng)新。今后我們會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)水平，并通過不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗和改革嘗試，進一步提高微生物學(xué)的教學(xué)水平，從而為培養(yǎng)具備較高微生物綜合素質(zhì)的應(yīng)用型、高技能型人才而努力。

參考文獻：

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