對(duì)轉(zhuǎn)基因深入研究掌握主動(dòng)

■ 蔣高明

對(duì)轉(zhuǎn)基因深入研究掌握主動(dòng)

■ 蔣高明

●歐盟幾乎全面退出轉(zhuǎn)基因，支持并且種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的歐盟成員國(guó)家僅5個(gè)，另外5個(gè)國(guó)家沒(méi)有種植但采取旁觀立場(chǎng)。

●農(nóng)業(yè)要靠高科技，但育種途徑也要多元化，不能將經(jīng)費(fèi)都投入到轉(zhuǎn)基因育種上。

●非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)很大，轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)很小，甚至規(guī)定非轉(zhuǎn)基因不能標(biāo)識(shí)，這是有問(wèn)題的。

我國(guó)糧食形勢(shì)新格局

目前，我國(guó)糧食生產(chǎn)與消費(fèi)出現(xiàn)新動(dòng)向，或許是影響農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因研究決策的重大變化。

一是出現(xiàn)糧食領(lǐng)域的“三高”現(xiàn)象，即高產(chǎn)量、高收購(gòu)量和高庫(kù)存量。截止2014年，我國(guó)糧食已連續(xù)11年增產(chǎn)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)糧食總產(chǎn)量6.07億噸，比2004年增加1.38億噸，11年間糧食增幅高達(dá)29%。2015年，全國(guó)夏糧總產(chǎn)量14106.6萬(wàn)噸，比2014年增產(chǎn)447萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.3%。但與之對(duì)應(yīng)的是，農(nóng)民增產(chǎn)不增收，小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)再次回落到1元/斤左右，山東一帶新收獲的玉米只有0.85元/斤，這個(gè)脆弱的“三高”能否經(jīng)得起種地農(nóng)民的檢驗(yàn)，還要看來(lái)年。

二是出現(xiàn)糧食進(jìn)口增加現(xiàn)象。我國(guó)糧食進(jìn)口量近10年來(lái)屢創(chuàng)新高。2014年我國(guó)進(jìn)口糧食達(dá)到歷史最高水平。據(jù)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮介紹，2014年進(jìn)口總量為1億噸，70%以上進(jìn)口的是大豆(轉(zhuǎn)基因大豆為主)，達(dá)到了7140萬(wàn)噸。2015年上半年，累計(jì)進(jìn)口包括小麥、玉米、大麥在內(nèi)的谷物及谷物粉1629萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)超過(guò)60%。

三是食物浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。中國(guó)每年餐桌上浪費(fèi)的食物約合人民幣2000億元，相當(dāng)于2億多人一年口糧，或相當(dāng)于進(jìn)口食物直接在餐桌浪費(fèi)掉。據(jù)測(cè)算，北京中小學(xué)生僅午餐每人浪費(fèi)17.775克糧食，全北京市150萬(wàn)學(xué)生浪費(fèi)糧食270噸。一個(gè)大學(xué)食堂僅午餐浪費(fèi)量相當(dāng)于500斤～600斤糧食；社會(huì)餐飲浪費(fèi)更驚人。食品直接等同于垃圾，這是一個(gè)非常危險(xiǎn)的信號(hào)。食物浪費(fèi)固然是非常壞的習(xí)慣，但食品質(zhì)量下降、口感差、難以下咽，也是不爭(zhēng)事實(shí)。

四是歐盟幾乎全面退出轉(zhuǎn)基因。歐盟28個(gè)成員國(guó)中，已有17國(guó)（和地區(qū)）正式繞開(kāi)轉(zhuǎn)基因“陷阱”而“上岸”，分別是奧地利、克羅地亞、法國(guó)、希臘、匈牙利、拉脫維亞、立陶宛、荷蘭、波蘭、比利時(shí)國(guó)的Walloia地區(qū)、保加利亞、丹麥、德國(guó)、意大利、斯洛文尼亞、塞浦路斯、英國(guó)的蘇格蘭、威爾士、北愛(ài)爾蘭地區(qū)；支持并且種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的歐盟成員國(guó)家僅5個(gè)，即西班牙、葡萄牙、羅馬尼亞、捷克、斯洛伐克；另外5個(gè)國(guó)家沒(méi)有種植但采取旁觀立場(chǎng)，即盧森堡、瑞典、芬蘭、馬耳他、愛(ài)沙尼亞。口頭上支持美國(guó)轉(zhuǎn)基因戰(zhàn)略的英國(guó)，并不搞商業(yè)化種植。

五是公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因知曉率提高，新公布的食物安全法要求標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因。隨著轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)議的進(jìn)行，加上轉(zhuǎn)基因科普力度加大，中國(guó)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因知曉率已為全球最高，連普通農(nóng)民和城市出租車(chē)司機(jī)都知道。然而，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品市場(chǎng)接受度似乎不高。由于不信任轉(zhuǎn)基因，已經(jīng)殃及到其他食物如紫薯、紫花生、小西紅柿等。如果沒(méi)有消費(fèi)，過(guò)多農(nóng)業(yè)產(chǎn)能將面臨消化的巨大難題——轉(zhuǎn)基因食品發(fā)達(dá)國(guó)家不要，中國(guó)人拒絕吃，這樣的產(chǎn)品出路在哪里呢？

充分認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)

轉(zhuǎn)基因有其優(yōu)勢(shì)，這就是可以減少人工，有利于發(fā)展大規(guī)模的懶人農(nóng)業(yè)。美國(guó)種植轉(zhuǎn)基因作物最多，就是與他們?nèi)松俚囟嘤嘘P(guān)，尤其從事農(nóng)業(yè)的人更少，不足2%。然而，對(duì)轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)不能掉以輕心，主要表現(xiàn)在：

一是對(duì)糧食數(shù)量安全的影響。采用轉(zhuǎn)基因方法，能否在現(xiàn)有土地上獲得更多糧食？從美國(guó)例子看，似乎很難。美國(guó)動(dòng)用了29億畝耕地才生產(chǎn)了3億多噸，而我們僅用18億畝耕地就生產(chǎn)了6億噸。如果我們采取美國(guó)那樣單一化規(guī)?；N植，可能后果就是單產(chǎn)出現(xiàn)不可逆轉(zhuǎn)的下降。美國(guó)土地一般只種植一季，而我們需要種植兩季，不能給土地休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)。

其次是轉(zhuǎn)基因?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境的影響，對(duì)耕地質(zhì)量的影響。如果繼續(xù)采取粗放做法，用地不養(yǎng)地，繼續(xù)在化學(xué)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上掠奪地力，對(duì)原本耕地就很少的大國(guó)來(lái)講弊大于利。轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)推廣可預(yù)期的后果是，基因漂移與基因污染、超級(jí)雜草和超級(jí)害蟲(chóng)出現(xiàn)、農(nóng)藥用量先減少后大幅度增加、次要害蟲(chóng)變主要害蟲(chóng)、糧食和大豆中草甘膦含量超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生非預(yù)期改變、生態(tài)失衡、生物多樣性尤其栽培物種多樣性下降、敏感人群健康受損等。美國(guó)種植轉(zhuǎn)基因作物20年后，出現(xiàn)超級(jí)雜草、超級(jí)害蟲(chóng)、基因污染、環(huán)境污染已經(jīng)對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)模式敲響了警鐘。

目前我國(guó)種地的一般是婦女和老人，他們一般希望用更加簡(jiǎn)單的方法，由于勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，所以他們接受?chē)?guó)家禁用的一些農(nóng)藥等。如果我國(guó)按美國(guó)方式搞轉(zhuǎn)基因，搞抗蟲(chóng)和抗草甘膦除草劑，搞懶人農(nóng)業(yè)，那么農(nóng)業(yè)的單位耕地面積上利潤(rùn)將更低，老人和婦女也會(huì)放棄土地，只有走集約化和規(guī)?；粭l路。殊不知這樣做的后果是栽培物種多樣性下降，食品質(zhì)量下降，產(chǎn)量下降，環(huán)境污染和耕地退化。有人說(shuō)轉(zhuǎn)基因應(yīng)用后可以減少農(nóng)藥用量，最初野心很大，但從美國(guó)多年實(shí)踐來(lái)看，成功希望渺茫，農(nóng)藥用量不減反增。

雖然用抗草甘膦轉(zhuǎn)基因技術(shù)保護(hù)了莊稼，但也會(huì)出現(xiàn)草甘膦殘留問(wèn)題；如果用來(lái)抗蟲(chóng)，Bt蛋白也會(huì)殘留，或兩者都有殘留。轉(zhuǎn)基因面臨基因污染問(wèn)題，在加拿大，被用作實(shí)驗(yàn)的油菜，開(kāi)始只具有抗草甘膦、谷氨酸磷或咪唑啉酮其中一種功能，后來(lái)發(fā)現(xiàn)同時(shí)具備這三種功能的油菜，這說(shuō)明這三種油菜之間產(chǎn)生了“基因交流”。人類(lèi)在篩選食物過(guò)程中，對(duì)有毒食物不會(huì)吃，今天的技術(shù)讓原本不帶毒的變成帶毒了。產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)基因作物也不明顯，甚至低于常規(guī)物種。轉(zhuǎn)基因還會(huì)有直接的影響，比如抗蟲(chóng)的Bt蛋白會(huì)造成蝴蝶、蜜蜂等昆蟲(chóng)數(shù)量減少。

還有知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題，中國(guó)科學(xué)家有多大把握說(shuō)，抗Bt、抗草甘膦的基因是我們自己的。雖然人家現(xiàn)在不要錢(qián)，一旦大量推廣的時(shí)候還會(huì)收費(fèi)。

關(guān)于草甘膦安全性問(wèn)題，開(kāi)始時(shí)候很多專(zhuān)家宣傳草甘膦比食鹽還安全，但是最近世界衛(wèi)生組織給出的結(jié)論是潛在致癌物。現(xiàn)在對(duì)健康影響比較擔(dān)憂的是除草劑，農(nóng)村有一些自殺的女孩子，喝草甘膦除草劑，無(wú)法搶救，而喝農(nóng)藥如治療及時(shí)還能夠搶救過(guò)來(lái)。如果轉(zhuǎn)基因應(yīng)用以后，很多對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有需求的城市人群恐怕不太信任，轉(zhuǎn)基因在國(guó)內(nèi)不好銷(xiāo)售，出口也會(huì)被退回來(lái)，這對(duì)食品工業(yè)也是一個(gè)打擊。普通農(nóng)產(chǎn)品如糧食和蔬菜，本來(lái)農(nóng)殘問(wèn)題就很?chē)?yán)重，加上口感下降，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)困難出現(xiàn)積壓，如再轉(zhuǎn)基因，食品質(zhì)量下降，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力就更下降了。

深入研究轉(zhuǎn)基因作物安全

針對(duì)轉(zhuǎn)基因作物安全進(jìn)行深入研究，便于在預(yù)防未來(lái)的生物戰(zhàn)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)。

第一，積極研究轉(zhuǎn)基因危害機(jī)理，要像核武器那樣高度重視轉(zhuǎn)基因研究。要積極研究，但是要控制風(fēng)險(xiǎn)，其對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響，對(duì)人體健康的影響必須搞清楚，要有預(yù)案，研究清除轉(zhuǎn)基因危害的途徑。中國(guó)大部分轉(zhuǎn)基因科學(xué)家，除了少數(shù)是利益相關(guān)者外，很多人是跟著經(jīng)費(fèi)走的，如果國(guó)家將轉(zhuǎn)基因?qū)蜣D(zhuǎn)向生物國(guó)防，則大部分科學(xué)家是可以在新形勢(shì)下貢獻(xiàn)他們的聰明才智的。

第二，育種要多渠道。尤其一些傳統(tǒng)的育種，包括中華民族幾千年留下來(lái)的物種一定要延續(xù)下去。針對(duì)商品糧價(jià)格低迷，國(guó)家可有意識(shí)地對(duì)一些傳統(tǒng)品種搞育種，高價(jià)回購(gòu)。每年將淘汰的種子作為糧食消耗，以滿足種子延續(xù)性，并可實(shí)現(xiàn)優(yōu)中選優(yōu)。轉(zhuǎn)基因種子一旦流行開(kāi)以后，要年年買(mǎi)種子，這是很不劃算的。轉(zhuǎn)基因由于不能留種，傳統(tǒng)種子被轉(zhuǎn)基因后就會(huì)消失，現(xiàn)在市場(chǎng)上非轉(zhuǎn)基因棉花種子就買(mǎi)不到了。農(nóng)業(yè)要靠高科技，但育種途徑也要多元化，分子育種也罷，轉(zhuǎn)基因育種也罷，不能是唯一途徑，不能將經(jīng)費(fèi)都投入到轉(zhuǎn)基因育種上。

第三，栽培措施要改良。生態(tài)農(nóng)業(yè)更符合中國(guó)，畢竟還有一半人在農(nóng)村，另外我國(guó)的土地一家也就十來(lái)畝，利用生態(tài)途徑防蟲(chóng)是能做到的。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期試驗(yàn)，利用物理+生物措施，農(nóng)藥一滴不打，害蟲(chóng)越來(lái)越少，下降得非?？?，但是物種還在那兒。害蟲(chóng)這一物種沒(méi)有消失，天敵也回來(lái)了。通過(guò)栽培措施上的改進(jìn)，可以把農(nóng)藥減下來(lái)，產(chǎn)量也可提高。糧食性?xún)r(jià)比提高了，市民愿意購(gòu)買(mǎi)，解決了賣(mài)糧難問(wèn)題。

第四，占領(lǐng)研究制高點(diǎn)問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因自主創(chuàng)新是沒(méi)錯(cuò)的，你有的東西我也要有，甚至比你還要更豐富，但這個(gè)要放在實(shí)驗(yàn)室里，而不是急急忙忙在主糧上推廣。我們的一些科學(xué)家動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)這個(gè)東西比糧食還安全，吃600多年也沒(méi)問(wèn)題，甚至跑到街頭吃轉(zhuǎn)基因玉米，這個(gè)就不是研究，而是赤裸裸的推廣。

第五，要讓消費(fèi)者知情。目前，非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)很大，轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)很小，甚至還規(guī)定非轉(zhuǎn)基因也不能標(biāo)識(shí)，這是有問(wèn)題的。如果不給公眾知情權(quán)，轉(zhuǎn)基因就更不會(huì)讓國(guó)人信任，這樣的產(chǎn)品就會(huì)沒(méi)有人愿意消費(fèi)，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品積壓，造成巨大資源浪費(fèi)。明確標(biāo)識(shí)，科學(xué)宣傳，畢竟不是每一個(gè)人都不信任轉(zhuǎn)基因。新的食品安全法要求明確標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因，這就是社會(huì)進(jìn)步，下一步關(guān)鍵看執(zhí)行。

（作者為中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員）