云南路美食與云南美食

上海與云南是什么樣的關系呢？這是一個宏大的命題，絕不是我能回答的。從最早10余萬上海知青與云南剪不斷理還亂的緣分，到近20年來投入資金32.6億元的滬滇幫扶合作項目，以及“君住長江頭，我住長江尾”的長江經(jīng)濟帶……數(shù)十年的交織把中國東部最發(fā)達的城市上海與中國西部欠發(fā)達的省份云南聯(lián)系在一起。不過這些國家層面的大問題對我們來說，很難體會其深層含義。倒是想起二三十年前，云南人能夠到上海南京路逛一逛第一百貨商店，就像如今到巴黎買名牌一樣，絕對是高大上。而上海人接觸云南也比較早，因為在上海市中心有一條云南路。

上海是中國近代發(fā)展起來的一座現(xiàn)代化中心城市，具有顯著的海派特征，即取“海納百川”之意，就是吸收了全國乃至世界的經(jīng)濟文化的精髓元素和一切先進的東西，從而成為一個引領時潮的現(xiàn)代化動感之都。所以從清末開始，上海的每一條街道都是用全國各省、市、縣的名字來命名。與云南有關的街道，就包括昆明路、江川路、東川路、華坪路、華寧路、滄源路、昆陽路、瑞麗路、鶴慶路、麗江路、峨山路、賓川路、祥云路、蘭坪路、碧江路、景東路、景洪路、武定路、富民路、蒙自路、騰越路等等。而云南路始于1865年，100多年的時光足以讓每一個上海人知道云南。

云南路之所以有名，是因為它有一段是上海的頭號美食街。站在云南路美食街的街口，看到上午的陽光透過紅墻白瓦的窗柩照拂在臉上，感覺仿佛回到了老上海。這條路有“步入云南路，口福，口福，淌下口水無數(shù)”的美譽。整個街道被裝飾得有些上海老弄堂的感覺，沿街一家家都是飲食店，匯集大江南北各種口味，當然也不乏中華老字號的身影，洪長興、燕云樓、德大西餐都是赫赫有名；集小紹興白斬雞、南翔小籠包、小金陵鹽水鴨、鮮得來排骨年糕為代表的30個中華名小吃、上海特色小吃于一街。每家都是上?？诒裆系某？?，常常被冠名為上海最好吃的抬頭來介紹，看似波瀾不驚的市井氣息里，其實深藏著它的滋味，它的精致，它的過日子情結。而這條美食街的歷史可以追溯到一百年前。

可惜的是，云南路美食和云南美食沒有太多的關系，雖然云南路上也有云南菜館。但隨著兩省市之間的聯(lián)系日益緊密，云南美食的獨特神秘，讓許多上海人帶著有點“冒險”、有點“獵奇”、有點，“新鮮”的心態(tài)開始品嘗滇菜?！柏S富多樣、生態(tài)環(huán)保、安全優(yōu)質、四季飄香”原料的獨一無二、原生質樸的天然養(yǎng)生理念，云南美食逐漸成為最為時尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。也許上海會出現(xiàn)一條與云南路美食街媲美的云南美食街。