茶私學(xué)里的美育

小妖楠

過有教養(yǎng)的生活，重建生活里的教養(yǎng)。過有尊嚴(yán)的生活，重建生活里的尊嚴(yán)。生活的教育，美學(xué)的教育，關(guān)鍵，還在人，屋子沒了，只要傳承有序，還會(huì)有廣廈千間。而只有依靠人才能傳承的那些藝術(shù)、文化、技能如果長(zhǎng)時(shí)間中斷，我們的生活就再也回不去了。何去何從，已是我們這一代人的抉擇。”看完這篇關(guān)于一間當(dāng)代學(xué)堂標(biāo)志設(shè)計(jì)的故事《最后一間殿堂》一文后，我迫不及待約見了弘益茶文化品牌創(chuàng)始人李樂駿。

弘益的前世今生

弘益大學(xué)堂落座于昆明寶海公園旁，淺黃色的三層聯(lián)排小樓醒目清雅，是喝茶學(xué)習(xí)的絕佳場(chǎng)所。李樂駿是非典型的85后，與他聊天有一種跳躍感，總感覺在他清秀的外表下藏著一位與其年齡不相符的才思敏捷，遠(yuǎn)見卓識(shí)的“智者”的感覺。

早在2004年李樂駿大學(xué)還未畢業(yè)時(shí)，因家里原因就已接觸到普洱茶，大學(xué)主修傳播學(xué)的他在2009年普洱茶低谷時(shí)期投資了弘益茶文化品牌，并創(chuàng)建當(dāng)時(shí)震動(dòng)業(yè)界的大型茶空間——大益全球體驗(yàn)中心。2010年李樂駿加入大益集團(tuán)，負(fù)責(zé)品牌文化與大益茶道院，緊鑼密鼓的工作讓他抽不開身打理弘益茶文化品牌，直到2014年李樂駿靜下來(lái)上學(xué)鍍金，在創(chuàng)立中國(guó)茶館聯(lián)盟、華茶青年匯的同時(shí)認(rèn)真思考起弘益茶文化品牌的未來(lái)。

從09年開始一直有團(tuán)隊(duì)在為弘益做工作，每年投入500萬(wàn)-600萬(wàn)，李樂駿把弘益當(dāng)做不考慮盈利的公益性機(jī)構(gòu)或者是戰(zhàn)略項(xiàng)目在運(yùn)營(yíng)。經(jīng)過周密規(guī)劃團(tuán)隊(duì)將2800余平米的空間設(shè)計(jì)運(yùn)用得非常合理，可容納200余人同時(shí)聽課的講茶大廳，不同體驗(yàn)形式的茶道教室十余間，頂樓的露臺(tái)上設(shè)有一間用來(lái)拍攝視頻的專業(yè)攝影棚。弘益在沒有詳細(xì)的未來(lái)規(guī)劃之前，李樂駿對(duì)其只有一個(gè)要求，必須和互聯(lián)網(wǎng)緊密結(jié)合。短短幾年時(shí)間微博、微信公眾平臺(tái)人氣一路飆升，茶道美學(xué)這個(gè)基于互聯(lián)網(wǎng)的小媒體，以70%的原創(chuàng)內(nèi)容，俘獲10萬(wàn)關(guān)注量，不久前在騰訊視頻、優(yōu)酷視頻中推送茶道美學(xué)視頻5期，單期最高點(diǎn)擊率達(dá)12萬(wàn)。

全開放的平臺(tái)

進(jìn)入大益之后，李樂駿的第一個(gè)任務(wù)是創(chuàng)辦大益茶道院，這是他個(gè)人比較得意的“作品”，大益茶道院成為中國(guó)茶界第一個(gè)大型的職業(yè)化的茶道師的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。今天來(lái)看是畢業(yè)茶道師最多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，近2萬(wàn)人接受了茶道師的培訓(xùn)，但茶道師基本是大益茶體系內(nèi)的培訓(xùn)。當(dāng)在思考做弘益大學(xué)堂的時(shí)候，李樂駿希望弘益大學(xué)堂成為一個(gè)相對(duì)更加包容，對(duì)外的機(jī)構(gòu)?！叭绻f大益茶道院像一個(gè)流派的話，那么弘益大學(xué)堂真正意義上更像一所大學(xué)。有思想，無(wú)流派；有規(guī)則，無(wú)套路；有平臺(tái)，無(wú)圈子”李樂駿自信地說。

美學(xué)教育

學(xué)堂，很多人稱為書院，大學(xué)堂這個(gè)詞源于清末明初，現(xiàn)代教育和舊教育剛剛接軌時(shí)所產(chǎn)生的，但是沒有堅(jiān)持下來(lái)，如今的北京大學(xué)前身就稱為“京師大學(xué)堂”。李樂駿在認(rèn)真研究了大學(xué)堂的制度后覺得當(dāng)時(shí)的大學(xué)堂制度是一種創(chuàng)舉，基本上改良了中國(guó)的書院又結(jié)合了現(xiàn)代的教育制度，是很了不起的體制。但現(xiàn)代我們的教育最注重知識(shí)的教育，淡化了美育和德育的教育，導(dǎo)致很多人掌握了知識(shí)的武器，但不美。

很多人有這樣的經(jīng)歷，打開電腦想找一些感興趣的課程豐富生活，卻發(fā)現(xiàn)各種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)鋪天蓋地襲來(lái)，在濫竽充數(shù)的年代，培訓(xùn)已經(jīng)泛濫得快沒有價(jià)值。所謂培訓(xùn)是針對(duì)某項(xiàng)單項(xiàng)的技能做短期內(nèi)的突破提升的，比如，學(xué)駕照，學(xué)英文。從與李樂駿的談話中能感受到他希望弘益大學(xué)堂傳遞出并非培訓(xùn)，而是一種感知美好的美學(xué)教育，因?yàn)榻逃母灸康牟皇菫榱斯噍斨R(shí)，而是推開一扇窗，讓人擁有獨(dú)立的意志、品格、修養(yǎng)，讓生活的狀態(tài)變得更加美好，就如馬克吐溫說過，“我從來(lái)不把我自己受過的正規(guī)學(xué)校教育等同于我的受教育程度?！?/p>

學(xué)歷教育傳遞知識(shí)，而生活教育根植于傳統(tǒng)，解決人性中最為重大關(guān)切的方方面面，教的不僅是知識(shí)，還有素質(zhì)，素養(yǎng)。反思社會(huì)現(xiàn)狀，現(xiàn)代人最缺的恰恰是后者。李樂駿說：“如果說學(xué)歷教育主要靠‘教，那么生活教育主要靠‘養(yǎng)，今天的大部分人，都屬于教有余而養(yǎng)不夠?！?/p>

從物質(zhì)到文化

重拾是一個(gè)嚴(yán)肅的詞語(yǔ)，在不斷的學(xué)習(xí)與交流中李樂駿總結(jié)出這樣的觀點(diǎn)，“假如不是從2004年到2014年不間斷的接觸普洱茶行業(yè)，我不會(huì)有機(jī)會(huì)看到這個(gè)產(chǎn)業(yè)的另一面。茶有兩個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，第一個(gè)茶的物質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈，從茶的種植、加工、生產(chǎn)到最后的銷售營(yíng)銷，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)成熟，普洱茶發(fā)展的這幾年也有很多物質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈成功的典范。第二個(gè)文化精神產(chǎn)業(yè)鏈，大家一直在談，但是沒有引起足夠的重視，全球只有一個(gè)成功案例就是日本?！?/p>

日本茶的物質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈算不上成功，全世界沒有多少人喝日本茶，包括日本人自己喝的都不算多，但日本的茶道是一個(gè)精神文化的產(chǎn)業(yè)鏈。“我們今天錯(cuò)誤地認(rèn)為，茶的文化是應(yīng)該為茶的產(chǎn)業(yè)去服務(wù)的。二者之間可能在短期的時(shí)間內(nèi)，是一個(gè)互補(bǔ)，最終文化的產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)獨(dú)立發(fā)展。弘益來(lái)辦教育和其他機(jī)構(gòu)最大的不同在于，弘益是第一家把茶文化當(dāng)做產(chǎn)業(yè)來(lái)思考的公司。”李樂駿認(rèn)為普洱茶產(chǎn)業(yè)目前最大的弊端在于茶和文化沒有分離，說文化是為了賣茶，就好比老師是為了賣教材，醫(yī)生是為了賣藥，是死路一條，這就天生的變成你不相信教育和文化這件事情可以盈利。“普洱茶文化作為一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)鏈剛剛萌芽，非常像1990年代，2000年代的普洱茶，那個(gè)時(shí)候你說普洱茶是產(chǎn)業(yè)沒人相信，綠茶，紅茶才是產(chǎn)業(yè)，但今天我們看到最大的茶企業(yè)是做普洱茶的。雖然目前弘益大學(xué)堂沒有盈利，但我相信這個(gè)項(xiàng)目大有前景，即便是從商業(yè)考量的角度。”李樂駿肯定地說。

打造私學(xué)平臺(tái)

全世界最好的教育只有一個(gè)共性就是私立，弘益大學(xué)堂雖然不是一所大學(xué)，但是借鑒大學(xué)的思維來(lái)辦，并定位于私立生活美學(xué)教育平臺(tái)。開放性的教學(xué)政策只要求老師不觸碰底線即可。首先，授課老師不允許植入賣茶，兜售貨品的商業(yè)目的。其次，老師肚子里要有真東西。李樂駿說：“因茶文化發(fā)展得比較早，比較快，中國(guó)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)對(duì)茶文化的考量是功利主義的，只有賣茶的茶文化，才是好文化，不能賣茶的茶文化就不是好文化，中國(guó)的茶文化形象畸形。這幾年茶科技比茶文化走得好一些，茶文化突破得比較少，但隨著實(shí)踐，未來(lái)可能文化這種突破是爆炸性的突破，你看今天的茶文化界，有越來(lái)越多的年輕人加入，是一項(xiàng)正當(dāng)?shù)穆殬I(yè)，很多人愿意花很長(zhǎng)的時(shí)間窮其一生來(lái)做突破?！?

師資豐厚的弘益大學(xué)堂有來(lái)自全國(guó)各地30-40位簽約老師在此開課，李樂駿把這些非常有個(gè)性，隸屬不同流派的老師聚集到一個(gè)平臺(tái)授課，讓大家看到了文化強(qiáng)大的包容性。很多人問他那么多流派在此交流、碰撞、融合是你都認(rèn)可嗎？李樂駿總是誠(chéng)實(shí)的回答道，那么多老師中，我并不是認(rèn)同所有人的所有觀點(diǎn)。辦學(xué)最重要的不是校長(zhǎng)在想什么，而是老師在想什么，校長(zhǎng)和老師之間不一定要相互認(rèn)同觀點(diǎn)，學(xué)術(shù)上有爭(zhēng)論很正常。這個(gè)平臺(tái)不是傳遞我個(gè)人觀點(diǎn)的平臺(tái)，如果只針對(duì)個(gè)人觀點(diǎn)，那么這里就只是一個(gè)流派，弘益大學(xué)堂是傳遞更多人的思想，更多流派的交流平臺(tái)。目前有接近10位教育合伙人。李樂駿堅(jiān)信師資的穩(wěn)定程度，決定了課程開發(fā)的能量與質(zhì)量。

“傳統(tǒng)的基于茶的教育有很多問題，那么多年以國(guó)家的職業(yè)化教育培訓(xùn)高級(jí)茶藝師、高級(jí)評(píng)茶員為主體，茶的教育基本沒有變化過，如果這是有效的教育，那么茶文化已經(jīng)美起來(lái)了，這談不上美學(xué)，沒有形式美，更達(dá)不到精神美，我們更大的是在很多范圍內(nèi)，創(chuàng)新了很多課程和產(chǎn)品。我們提出了茶道美學(xué)的理念后，開發(fā)了一系列的茶道美學(xué)的課程產(chǎn)品。我們要培養(yǎng)一位初級(jí)的學(xué)生，拿一個(gè)高級(jí)茶藝師的證書，她應(yīng)該是怎樣的面貌？傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方法不僅不能愉悅自己，而且沒有生命力，放到市場(chǎng)中也沒有辦法去賣茶，今天對(duì)茶人的要求社會(huì)已經(jīng)提升了，不是原來(lái)的樣子，從整個(gè)精神面貌、閱歷、思想程度都有新的要求，從茶博會(huì)上我們可以看到，幾乎所有展會(huì)的茶席變美了，茶藝師都穿著得體，穿茶人服，很多的茶企做各種各樣的茶會(huì)，這在以前不稱為茶會(huì)，叫訂貨會(huì)，推薦會(huì)，進(jìn)門就開始賣東西，很直接，這些就是改變。”

李樂駿認(rèn)同這個(gè)行業(yè)，相信它的未來(lái)，他引入了日本茶道流派三千家，花道流派，池坊、小原流、草月流，在弘益大學(xué)堂開課，他認(rèn)為文化是無(wú)國(guó)界的，但從產(chǎn)業(yè)的角度來(lái)看他開始深深地?fù)?dān)憂，茶文化發(fā)展得太快，李樂駿看到了這個(gè)產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)備的不足之處，現(xiàn)在他大部分精力用于弘益大學(xué)堂的團(tuán)隊(duì)架構(gòu)，師資的梳理，產(chǎn)品的開發(fā)，組織老師對(duì)茶道美學(xué)、香道美學(xué)、生活美學(xué)的課程和傳統(tǒng)茶藝師的課程做改進(jìn)。

“未來(lái)是人人都會(huì)要接觸茶道美學(xué)和生活美學(xué)的，尤其是中國(guó)這一代的年輕人，會(huì)接觸茶道，但我們不能只學(xué)習(xí)日本茶道。在我們中國(guó)全是市場(chǎng)，而日本全是成熟的產(chǎn)品，對(duì)茶道美學(xué)日本是有準(zhǔn)備的，經(jīng)過幾百年歷史積淀，有大量的出版物供參考，但目前為止，我們自己關(guān)于茶道美學(xué)，生活美學(xué)的書籍出版物甚少，即便我們擁有業(yè)界最頂級(jí)的師資，還是一個(gè)最初級(jí)的階段?！痹?013年底李樂駿大膽預(yù)言，普洱茶的大時(shí)代會(huì)很快到來(lái)，屆時(shí)茶界各位老師會(huì)有講不完的課，無(wú)數(shù)的茶界活動(dòng)，當(dāng)時(shí)誰(shuí)都無(wú)法完全相信真的會(huì)有這樣一天的到來(lái)，會(huì)有大批學(xué)生花不菲的學(xué)費(fèi)來(lái)學(xué)茶。

“流派是茶文化產(chǎn)業(yè)實(shí)際產(chǎn)生的作品，日本茶道發(fā)展得成熟，體系繁茂。中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展很快，底子單薄，雖然說文化沒有國(guó)界，但是有話語(yǔ)權(quán)。假如未來(lái)的茶文化和生活美學(xué)主流語(yǔ)言都是日語(yǔ)，沒有任何一部分說中文，那么就是我們這一代的失職?！崩顦夫E開啟一個(gè)項(xiàng)目“中國(guó)茶書坊”目前收集了2000多本茶書，90%來(lái)自日本，他說：“近100年來(lái)日本茶書很多，研究得非常深入，作為教學(xué)考慮得相當(dāng)細(xì)致，有大量的學(xué)生試練，教學(xué)體系成熟，在日本茶可以學(xué)習(xí)一輩子，但今天我們沒有一位茶界老師敢說我的課程可以讓人學(xué)一輩子?！?/p>

普洱茶教育

普洱茶的魅力到底是什么？普洱茶的真諦到底在哪里？什么是真正的名山普洱茶？如何辨析、品鑒真正的古樹普洱茶？古樹普洱茶究竟有多大的發(fā)展空間？新常態(tài)下，增速放緩，普洱茶“錢景”在哪里？什么是科學(xué)普洱茶，生茶熟茶在加工工藝及理化指標(biāo)方面的區(qū)別，普洱茶的保健功效，健康秘訣在哪里？等等都是茶客關(guān)注的熱門問題，為此李樂駿邀請(qǐng)到木霽弘、邵宛芳、詹英佩、張芳賜、吳疆、吳白雨等云南頂級(jí)茶學(xué)者、專家在弘益大學(xué)堂開課，各位學(xué)者用宏觀、微觀的角度闡述云南普洱茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，又以數(shù)十年積累視野提高行業(yè)切入高度，理論與實(shí)操相結(jié)合?！昂胍娲髮W(xué)堂普洱茶深度精研班就針對(duì)這些熱門話題，邀請(qǐng)到專業(yè)老師開課，現(xiàn)在普洱茶深度精研是普洱茶教育課程中報(bào)名最多，最受從事普洱茶行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者、企業(yè)家、文化學(xué)者等歡迎的課程之一?！崩顦夫E說。

在李樂駿和教師團(tuán)隊(duì)的共同努力下，弘益大學(xué)堂獲得國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，與勞動(dòng)部下屬職業(yè)認(rèn)證中心達(dá)成協(xié)議，未來(lái)很多門類的資格證書將授權(quán)弘益大學(xué)堂發(fā)放。目前自編教材，自編考試科目的茶道美學(xué)師，香道美學(xué)師的認(rèn)證是全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的。弘益大學(xué)堂課程大致分為三大類，茶類是最齊全的課程茶類涵蓋了國(guó)家的職業(yè)認(rèn)證，茶道美學(xué)包括進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)的普洱茶深度精研班等。其次，花道、香道，香道中包括中華合香師，沉香品鑒師。

游學(xué)計(jì)劃

弘益大學(xué)堂的很多老師和90%的學(xué)生來(lái)自省外，開課時(shí)各自飛往云南，最長(zhǎng)課程15天，最短課程4天。自從開設(shè)大理游學(xué)課程后李樂駿更加堅(jiān)定了做游學(xué)書院的計(jì)劃。他認(rèn)為云南是一個(gè)非常適合游學(xué)的地方，很多學(xué)員為了短暫的逃離霧霾天來(lái)到大學(xué)堂學(xué)習(xí)，課程結(jié)束后在前往大理、麗江、西雙版納等地旅游。他正在籌備計(jì)劃未來(lái)弘益大學(xué)堂在云南各地掛牌20余所游學(xué)書院。

去年弘益大學(xué)堂正式掛牌授課后有1500名學(xué)員到云南上課，有的學(xué)員連續(xù)學(xué)習(xí)了11門課程。弘益大學(xué)堂的課程按月計(jì)劃，5月至7月開設(shè)普洱茶深度精研班、中華煎茶道研習(xí)班、中華手造、弘益?zhèn)飨?、中華茶道美學(xué)點(diǎn)茶道研修班、高級(jí)茶師國(guó)家認(rèn)證精修班、弘益源花花道精修課、茶道美學(xué)精修班等課程等。

“很多人說，這是一個(gè)太聰明的時(shí)代，或許，純粹一些，慢一些，踏實(shí)一些，也能達(dá)到夢(mèng)想的彼岸。雖有互聯(lián)網(wǎng)思維，更要堅(jiān)守匠人精神，才能走的更遠(yuǎn)?！崩顦夫E說。