膠原低聚肽改善皮膚水分的實(shí)驗(yàn)研究

王寧，查圣華，姜水紅，張宏

（北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司研發(fā)中心，北京100085）

膠原低聚肽改善皮膚水分的實(shí)驗(yàn)研究

王寧，查圣華，姜水紅，張宏

（北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司研發(fā)中心，北京100085）

研究了海洋魚(yú)膠原低聚肽和透明質(zhì)酸復(fù)配對(duì)改善女性皮膚水分的影響。選擇年齡在30歲～50歲、皮膚水分≤12的女性，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，進(jìn)行改善皮膚水分的實(shí)驗(yàn)。試驗(yàn)組每天口服試驗(yàn)樣品2.5 g，連續(xù)30 d，對(duì)照組為空白對(duì)照組。試驗(yàn)前后檢測(cè)血常規(guī)、生化指標(biāo)等安全性指標(biāo)和功能性指標(biāo)—皮膚水分。膠原低聚肽和透明質(zhì)酸復(fù)配對(duì)改善女性皮膚水分有顯著作用，且對(duì)身體健康沒(méi)有影響。試驗(yàn)組皮膚含水量的平均值由試驗(yàn)前的8.90±1.11提高到12.34±2.23。

膠原低聚肽；透明質(zhì)酸；皮膚水分

皮膚暴露于體表，是最能體現(xiàn)人體衰老的組織，而皮膚含水量是衡量皮膚是否老化的一個(gè)重要指標(biāo)。老年人的皮膚含水量?jī)H是青年人的75%。因此，保持皮膚角質(zhì)層的水分，增加皮膚活性，可改善皮膚細(xì)胞的生存環(huán)境，促進(jìn)皮膚新陳代謝，增進(jìn)循環(huán)，達(dá)到延緩老化、滋潤(rùn)皮膚的目的。

膠原蛋白肽是膠原蛋白經(jīng)酶解后制成的，具有較高的消化吸收率，分子量小，是目前研究的熱點(diǎn)。研究表明，膠原蛋白肽能夠明顯改善皮膚膠原蛋白合成低下情況。老鼠投食試驗(yàn)表明，膠原蛋白肽具有促進(jìn)膠原蛋白合成的效果，可促進(jìn)皮膚膠原蛋白的代謝作用［1］。穆源浦等［2］在魚(yú)蛋白對(duì)皮膚水分的調(diào)節(jié)作用研究試驗(yàn)中，進(jìn)行人體試食“魚(yú)蛋白”45 d顯示，試食組的皮膚水分自身對(duì)照與空白對(duì)照均有顯著提高，說(shuō)明“魚(yú)蛋白”具有保持皮膚水分的作用。

透明質(zhì)酸又名玻璃酸，是一種高分子量的直鏈多糖，廣泛存在于生物體的結(jié)締組織中，它是人皮膚表皮及真皮的主要基質(zhì)成分之一。其生理功能是使水分進(jìn)入細(xì)胞間隙，并與蛋白質(zhì)結(jié)合而形成蛋白凝膠，將細(xì)胞粘在一起，發(fā)揮正常的細(xì)胞代謝作用，起到保持細(xì)胞水分，保護(hù)細(xì)胞不受病原菌侵害，加快恢復(fù)皮膚組織，提高創(chuàng)口愈合再生能力，減少疤痕等作用?？诜该髻|(zhì)酸通常為其鈉鹽形式——透明質(zhì)酸鈉。

基于以上，本研究采用以羅非魚(yú)魚(yú)皮為原料，經(jīng)蛋白酶酶解得到的海洋魚(yú)皮膠原低聚肽，和透明質(zhì)酸復(fù)配制成的一種口服保健食品，進(jìn)行改善女性皮膚水分的功能實(shí)驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)樣品

海洋魚(yú)膠原低聚肽：北京盛美諾生物技術(shù)有限公司，以羅非魚(yú)魚(yú)皮為原料，經(jīng)過(guò)清洗、老化、酶解、滅酶、脫色、過(guò)濾、精制、除菌過(guò)濾、濃縮、保安過(guò)濾、噴霧干燥等工藝制備而成，平均分子量≤1 000 u；透明質(zhì)酸：上海普雅生物科技有限公司。兩者按一定比例混合而成粉末狀物質(zhì)。

1.2 儀器和試劑

SHP88皮膚分析儀：德國(guó)Courage+Khazaka公司；BC-5300全自動(dòng)血液細(xì)胞分析儀：邁瑞醫(yī)療國(guó)際有限公司；Mission U500尿液分析儀：艾康生物技術(shù)有限公司；Liasys全自動(dòng)生化分析儀：意大利AMS公司。

試驗(yàn)用生化試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.3 受試對(duì)象

按自愿原則選擇女性受試者，年齡30歲～50歲，皮膚水分≤12。受試者排除標(biāo)準(zhǔn)：①妊娠或哺乳期婦女，過(guò)敏體質(zhì)者；②合并有心腦血管、肝、腎、造血系統(tǒng)性疾病和精神病患者；③短期內(nèi)服用與試驗(yàn)樣品有關(guān)的物品，影響到對(duì)結(jié)果的判斷者；④未按試驗(yàn)要求服用樣品或中途脫離，無(wú)法判定功效或資料不全影響療效或安全性判斷者。

1.4 實(shí)驗(yàn)分組與設(shè)計(jì)

符合納入標(biāo)準(zhǔn)的110名女性志愿者，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組各55名。試驗(yàn)組和對(duì)照組一般資料差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)人員年齡、皮膚水分均衡性檢驗(yàn)Table 1 The proportionality test of testers'age and skin mositure

試驗(yàn)組口服試驗(yàn)樣品，每日1次，每日2.5 g，共30 d；對(duì)照組為空白對(duì)照組。受試者在試驗(yàn)期間停止使用與試驗(yàn)?zāi)康挠嘘P(guān)的藥物、保健食品及化妝品。試驗(yàn)期間不改變?cè)瓉?lái)的飲食習(xí)慣，正常飲食。試驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)照組有3例脫離，完成試驗(yàn)52例，試驗(yàn)組有2例脫離，完成試驗(yàn)53例。

1.5 觀察指標(biāo)

1.5.1 安全性指標(biāo)

①一般癥狀，包括精神、睡眠、飲食、大小便等情況；②血、尿、便常規(guī)檢查；③肝、腎功能檢查；④心電圖、腹部B超、X線胸透檢查（在試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)檢查一次）。

1.5.2 功能性指標(biāo)

皮膚水分含量測(cè)定，測(cè)定部位為前額眉間皮膚。所有受試者在測(cè)前30分鐘進(jìn)入測(cè)試環(huán)境中安靜待測(cè)。在安靜狀態(tài)下用潔凈棉球蘸蒸餾水清潔被測(cè)部位，擦干后15 min進(jìn)行水分的測(cè)定，試驗(yàn)前后測(cè)定工作由同一臺(tái)儀器、同一個(gè)人操作，控制室溫22℃、濕度40%～50%。

1.6 統(tǒng)計(jì)方法

受試者采用自身和組間兩種對(duì)照設(shè)計(jì)。自身對(duì)照采用配對(duì)t檢驗(yàn)，組間對(duì)照采用成組t檢驗(yàn)。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 一般癥狀

試驗(yàn)組成員試驗(yàn)期間精神、睡眠、飲食等未見(jiàn)異常。

2.2 心電圖、B超、胸透、心率、血壓檢測(cè)結(jié)果

試驗(yàn)前后試驗(yàn)組受試者心電圖、腹部B超、X線胸透檢查結(jié)果未見(jiàn)異常，心率、血壓均在正常值范圍內(nèi)。

2.3 血液指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

血液指標(biāo)包括紅細(xì)胞計(jì)數(shù)（RBC）、白細(xì)胞計(jì)數(shù)（WBC）、血紅蛋白（HGB）及尿常規(guī)、便常規(guī)的檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 血液指標(biāo)、尿常規(guī)、便常規(guī)檢測(cè)結(jié)果Table 2 The testing results of routine analysis of blood，urine and shit

由表2可見(jiàn)，對(duì)照組和試驗(yàn)組人員的血液指標(biāo)、尿常規(guī)和便常規(guī)試驗(yàn)前后均在正常范圍值內(nèi)。

2.4 各項(xiàng)生化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

生化指標(biāo)包括谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶

（AST）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、肌酐（CRE）、尿素

氮（BUN）的檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 生化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果Table 3 The testing results of biochemical criterion

由表3可見(jiàn)，對(duì)照組和試驗(yàn)組人員各項(xiàng)生化指標(biāo)均在正常范圍值內(nèi)，試驗(yàn)樣品并未對(duì)受試者肝、腎功能造成影響。

2.5 功能性指標(biāo)

試驗(yàn)組和對(duì)照組皮膚水分檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 皮膚水分檢測(cè)結(jié)果Table 4 The testing results of skin moisture

由表4可見(jiàn)，30天后，試驗(yàn)組試驗(yàn)前后以及與對(duì)照組組間比較，皮膚水分均有顯著性差異。試驗(yàn)組皮膚含水量的平均值由試驗(yàn)前的8.90±1.11提高到12.34±2.23。

皮膚角質(zhì)層含水量降低往往是皮膚生理老化的象征。角質(zhì)層含水量的多少也對(duì)皮膚生理功能有重要的調(diào)節(jié)作用［3］。膠原低聚肽中含有大量的親水基，使之具有良好的保濕功效，能夠達(dá)到保持肌膚潤(rùn)澤度的目的。膠原低聚肽分子外側(cè)親水基團(tuán)羧基與羥基等的大量存在，使膠原肽分子極易與水形成氫鍵，因此膠原低聚肽具有良好的保水保濕性能。膠原低聚肽分子量小，其不同肽段的肽鏈沒(méi)有相互鉸鏈，而是成線性結(jié)構(gòu)，使得皮膚對(duì)膠原低聚肽有很好的吸收作用［4］。宋芹等［5］研究發(fā)現(xiàn)膠原蛋白寡肽能促進(jìn)人皮膚成纖維細(xì)胞增殖，能促進(jìn)人皮膚成纖維細(xì)胞透明質(zhì)酸和小鼠真皮中膠原蛋白的合成。透明質(zhì)酸也具有明顯的親水特性，可促進(jìn)水合作用和提高皮膚塑性。存在于表皮中的透明質(zhì)酸，在表皮屏障功能和角質(zhì)層水合作用中起了一定作用［6］。透明質(zhì)酸分子鏈之間相互纏繞成連續(xù)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，水分子通過(guò)極性鍵和氫鍵與透明質(zhì)酸直接作用，使得透明質(zhì)酸像分子海綿一樣，可吸收和保持其自身重量上千倍的水分，是國(guó)際公認(rèn)最好的保濕劑，有“天然保濕因子”之稱［7］。蔣秋黃等［8］通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明透明質(zhì)酸口服后能定位集中于體內(nèi)透明質(zhì)酸含量豐富的皮膚，并參與了皮膚中透明質(zhì)酸的新陳代謝。將膠原低聚肽和透明質(zhì)酸進(jìn)行復(fù)配后，其作用相輔相成，效果顯著。在此基礎(chǔ)上繼續(xù)開(kāi)發(fā)具有增加皮膚彈性、保濕、抗衰老等特性的保健食品具有良好的應(yīng)用前景。

3 結(jié)論

本研究通過(guò)對(duì)安全性指標(biāo)和功能性指標(biāo)的檢測(cè)，說(shuō)明海洋魚(yú)膠原低聚肽和透明質(zhì)酸復(fù)配對(duì)改善女性皮膚水分有顯著作用，且對(duì)身體健康沒(méi)有影響。

［1］李彥春，程寶箴，靳立強(qiáng)．膠原蛋白的應(yīng)用［J］．皮革化工，2002，19（3）：10－14

［2］穆源浦，李曉瑜，包大躍．魚(yú)蛋白對(duì)皮膚水份、油份的調(diào)節(jié)作用研究［J］．中國(guó)食品衛(wèi)生雜志，2000，12（3）：6－8

［3］蔄茂強(qiáng)，劉俐，呂成志．角質(zhì)層的含水量及其對(duì)皮膚生物功能的影響［J］．臨床皮膚科雜志，2008，37（12）：816－818

［4］李勇，蔡木易．肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)［M］．北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2007：351

［5］宋芹，陳封政，顏軍，等．一種膠原蛋白寡肽促進(jìn)皮膚膠原蛋白與透明質(zhì)酸合成的研究［J］．食品工業(yè)科技，2013，34（1）：105－107

［6］陳小娥，朱文元．皮膚的保濕機(jī)制研究進(jìn)展［J］．現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生，2011，27（18）：2802－2804

［7］傅力，吳海文．透明質(zhì)酸（HA）的功能性及生產(chǎn)技術(shù)研究進(jìn)展［J］．新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，41（?？?7-100

［8］蔣秋燕，凌沛學(xué)，黃思玲，等．透明質(zhì)酸連續(xù)口服后在血清和皮膚中的分布［J］．中國(guó)藥學(xué)雜志，2007，42（18）：1434－1436

Study on the Effect of Marine Collagen Oligopeptide and Hyaluronic Acid on Improving Women Skin Moisture

WANG Ning，ZHA Sheng-hua，JIANG Shui-hong，ZHANG Hong
（The R&D Center of Beijing TongRenTang Health-Pharmaceutical Co.，Ltd.，Beijing 100085，China）

To study the effect of marine collagen oligopeptide and hyaluronic acid on improving women skin moisture.Women aged 30-50 and skin moisture index was below or equal 12 were selected.They were divided respectively into normal control group and trial group.Individuals in trial group ingested 2.5 g/d test sample for 30 days，the normal control group was blank control group.The security indexes such as routine analysis of blood，biochemical criterion and functional index—skin moisture were measured.The compounding of collagen oligopeptide and hyaluronic acid had significant role on improving women skin moisture，without influences on health.The average level of skin moisture in trail group was increased from（8.90±1.11）to（12.34±2.23）.

collagen oligopeptide；hyaluronic acid；skin moisture

10.3969/j.issn.1005-6521.2015.04.001

2013-12-01

國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）課題（2010AA023007）

王寧（1981—），女（漢），工程師，碩士，研究方向：食品加工工藝。