1～4月我國(guó)生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢(shì)分析

虞 華，徐 柳，劉學(xué)廣

（1.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇鹽城224005；2 鹽城市亭湖區(qū)統(tǒng)計(jì)局，江蘇鹽城224000）

歷時(shí)兩年多的豬市寒冬終于迎來春暖花開的時(shí)刻，2015年3月中旬起，供應(yīng)趨緊倒逼屠宰企業(yè)主動(dòng)提高收購(gòu)價(jià)，全國(guó)各地的豬價(jià)都出現(xiàn)了較為明顯的漲勢(shì)，羊年節(jié)后疲軟期終于過去，豬價(jià)緩慢回升至6 元線上。面對(duì)小幅漲勢(shì)，存欄豬體重小于125 千克的養(yǎng)殖戶壓欄心理開始膨脹，認(rèn)為后市利好因素多，不急于出欄。雖然“五一”帶來了部分提振，但此次豬價(jià)小幅上漲主要?jiǎng)恿€是供應(yīng)偏緊、收豬困難帶來的收購(gòu)方主動(dòng)提價(jià)。與此同時(shí)，仔豬價(jià)格也迎來了一波強(qiáng)勢(shì)上漲，15 千克豬苗漲至450～500 元/只，遠(yuǎn)高于去年同期。存欄豬體重較大的養(yǎng)殖戶則計(jì)劃趁勢(shì)出欄，回籠資金。目前豬肉價(jià)格依舊低迷，屠宰企業(yè)提價(jià)空間有限，為求利潤(rùn)空間而常試探下壓豬價(jià)。后期若豬肉價(jià)格不能大幅上漲，豬價(jià)將再次出現(xiàn)下跌風(fēng)險(xiǎn)。若要看到豬市真正出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，豬肉價(jià)格必須有所變化。

1 1～4月國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)情況

長(zhǎng)達(dá)17 個(gè)月的養(yǎng)殖虧損后，生豬市場(chǎng)翹首企盼的豬價(jià)反彈點(diǎn)終于到來，可喜的是這個(gè)反彈點(diǎn)還比業(yè)界預(yù)計(jì)的時(shí)間提前了一個(gè)月左右?，F(xiàn)在養(yǎng)豬人在意的或許就是豬價(jià)回升的趨勢(shì)會(huì)不會(huì)持續(xù)？豬價(jià)是否見底？拐點(diǎn)是否已經(jīng)到來？

1.1 豬價(jià)觸底反彈，肉價(jià)依舊低迷

2015年以來，全國(guó)生豬出欄價(jià)從年初的13元/千克跌至2月28日的11.96 元/千克，跌幅為8%；如果與上年12月初的價(jià)格比較，跌幅接近14%。與此同時(shí)，全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格由年初時(shí)的19.11 元/千克下降至2月28日的18.17 元/千克，降幅約為4.9%；與上年12月初的價(jià)格比較，跌幅為5.8%。肉、豬價(jià)格差從年初的6.11 元/千克擴(kuò)大到2月28日的6.21/千克，屠宰場(chǎng)和豬販的利潤(rùn)并未見減少。1～4月份全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為12.40 元，比上年同期的11.83 元高0.57 元。1月份均價(jià)最高，達(dá)12.96 元/千克；3月份均價(jià)最低，僅11.69 元/千克（圖1），4月25日比3月25日漲1.56 元/千克。1～4月份全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為18.02 元，比上年同期的20.16 元便宜2.14 元。1月份均價(jià)最高，達(dá)18.67 元/千克；3月份均價(jià)最低，僅17.48 元/千克，4月25日僅比3月25日漲1.02 元/千克。（圖2）。

圖1 2010年以來全國(guó)生豬月度平均價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

1.2 豬糧比價(jià)經(jīng)歷了“藍(lán)-黃-紅-黃”四個(gè)預(yù)警區(qū)域，養(yǎng)豬一直處于虧損狀態(tài)

2015年1月25日前豬糧比價(jià)還在5.5︰1以上，1月30日已跌破5.5︰1，跌為5.49︰1，從“藍(lán)色區(qū)域”跌入“黃色區(qū)域”，步入介于“5︰1～5.5︰1”之間的中度虧損時(shí)代；3月10日已跌到了5.95︰1，跌進(jìn)重度虧損時(shí)代的“紅色區(qū)域”，3月15日已跌到了4.86︰1；3月30日回升至5.11︰1，重新返回到“黃色區(qū)域”，4月25日已回升至5.65︰1。監(jiān)測(cè)資料顯示：2015年1～4月全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.27︰1，比2014年同期的5.15︰1高0.12 個(gè)點(diǎn)，高2.3%，其中：1月份比價(jià)最高，為5.58︰1；2月份比價(jià)為5.21︰1；3月份比價(jià)最低，為4.96︰1；4月份比價(jià)為5.34︰1（圖3）。

圖2 2010年以來全國(guó)豬肉月度平均價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

圖3 2010年以來豬糧比價(jià)變化圖

1.3 能繁母豬大量持續(xù)性淘汰，去產(chǎn)能化明顯

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年3月底生豬存欄43553 萬(wàn)頭，同比減少1.4%。農(nóng)業(yè)部公布的2015年3月份4000 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，3月生豬存欄較上月減少0.7%，比2014年同月下降10.7%（圖4），其中，能繁母豬存欄較上月減少1.7%，較2014年同月減少15.3%，已經(jīng)連續(xù)13 個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值，能繁母豬存欄2013年9月份以來連續(xù)19 個(gè)月下滑，降至近5年的最低點(diǎn)（圖5）。

圖4 2011年以來各月全國(guó)生豬存欄數(shù)比較（萬(wàn)頭）

圖5 2011年以來各月全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)比較（萬(wàn)頭）

1.4 玉米價(jià)格穩(wěn)中有漲，豆粕價(jià)格繼續(xù)下行

2015年1～4月份全國(guó)玉米價(jià)格平均每千克為2.35 元，比上年同期的2.30 元貴0.05 元。其中：1月均價(jià)最低，為2.32 元/千克；2月均價(jià)為2.33 元/千克；3月均價(jià)為2.36 元/千克；4月均價(jià)最高，為2.40 元/千克。2015年1～4月份全國(guó)豆粕價(jià)格平均每千克為3.24 元，比上年同期的3.90元便宜0.66 元。其中：1月均價(jià)最高，為3.34 元/千克；2月均價(jià)為3.20 元/千克；3月均價(jià)為3.24元/千克；4月均價(jià)最低，為3.18 元/千克（圖6）。2015年4月第4 周育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3.28 元/千克，同比持平。

圖6 2011年以來全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

1.5 補(bǔ)欄意向明顯，仔豬價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲

能繁母豬的大量持續(xù)性淘汰已經(jīng)影響到仔豬市場(chǎng)，導(dǎo)致仔豬價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲。目前大部分地區(qū)的仔豬市場(chǎng)依然高漲，主要還是因?yàn)槭袌?chǎng)供應(yīng)不足以及養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄行為太多所致。但是，4月下旬開始，個(gè)別地區(qū)仔豬價(jià)位一度出現(xiàn)回落。每年4、5月份是傳統(tǒng)補(bǔ)欄旺季，今年上漲時(shí)間提前了2 個(gè)月之久，主要原因還是2014年母豬大量淘汰造成產(chǎn)能缺失，仔豬數(shù)量下降，市場(chǎng)供不應(yīng)求，導(dǎo)致價(jià)格飆升。目前各地豬苗價(jià)格普遍高企，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)資料顯示：2015年1～4月份農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克為20.34 元，比上年同期的23.11 元便宜2.77 元。其中：1月均價(jià)為19.29 元/千克；2月均價(jià)最低，為19.21 元/千克；3月均價(jià)為20.09 元/千克；4月均價(jià)最高，為22.76 元/千克（圖6）。4月22日已漲至23.81 元/千克。

圖7 2014年1月以來全國(guó)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖（元/千克）

2 近期豬價(jià)持續(xù)回升原因分析

據(jù)分析，豬源緊缺是近期豬價(jià)上漲的一個(gè)主要因素，生豬市場(chǎng)主要表現(xiàn)為供應(yīng)偏緊，屠企提價(jià)以促進(jìn)收豬。

2.1 適時(shí)出欄豬源偏少

由于年前生豬價(jià)格開始走低，春節(jié)后、尤其是三月份豬價(jià)創(chuàng)近幾年來同期最低，養(yǎng)殖戶普遍虧損，因擔(dān)心生豬繼續(xù)下跌，不少養(yǎng)殖戶虧本拋售，導(dǎo)致目前豬少價(jià)漲（圖8）。目前屠宰收購(gòu)體重多數(shù)在100～110 千克。

2.2 養(yǎng)殖戶看好后市，出現(xiàn)壓欄惜售現(xiàn)象

隨著豬價(jià)觸底反彈，出現(xiàn)“賣跌不賣漲”、押欄惜售現(xiàn)象，更加引發(fā)市場(chǎng)豬源緊缺，企業(yè)收購(gòu)困難，推動(dòng)結(jié)算價(jià)格連續(xù)上漲。加上業(yè)內(nèi)普遍預(yù)計(jì)豬市拐點(diǎn)到來，促進(jìn)養(yǎng)殖戶壓欄心理進(jìn)一步擴(kuò)散，壓欄情緒愈加嚴(yán)重。

2.3 春節(jié)腌制肉儲(chǔ)存減少、豬肉消費(fèi)需求增加

隨著春節(jié)的遠(yuǎn)去，多數(shù)居民家庭春節(jié)前腌制肉儲(chǔ)存減少，加之春耕生產(chǎn)到來，豬肉消費(fèi)需求增加。

2.4 節(jié)日效應(yīng)需求提振影響

在“五一”節(jié)前開始出現(xiàn)了如期的上漲。另外“端午”小假期也越來越臨近，部分屠宰加工企業(yè)開始節(jié)前備貨。

圖8 2014年6月以來全國(guó)生豬價(jià)格變化圖（元/千克）

3 后期豬價(jià)整體走勢(shì)研判

經(jīng)過一年多來的產(chǎn)能持續(xù)調(diào)整以及春節(jié)前集中出欄，生豬存欄逐步得到消化，近期整體生豬出欄量持續(xù)下降，市場(chǎng)供給持續(xù)收縮，同時(shí)引發(fā)養(yǎng)殖戶惜售心理加重，導(dǎo)致3月中旬以來生豬價(jià)格漲勢(shì)持續(xù)，漲幅加大。

一般來說，母豬產(chǎn)能的下降向生豬供應(yīng)減少的傳遞，需有9～10 個(gè)月的滯后期，而向仔豬供應(yīng)的減少傳遞只有4～5 個(gè)月的滯后期。同時(shí)，仔豬的供應(yīng)還受到疫病的威脅。因此，前期生豬市場(chǎng)虧損導(dǎo)致的淘汰母豬、母豬存欄下降和冬天仔豬疫病略有嚴(yán)重，共同影響仔豬的存欄減少，致其價(jià)格上漲。當(dāng)前出欄肉豬價(jià)格的上漲主因已經(jīng)很明確，可出欄的適重豬不多是主要原因，養(yǎng)豬戶由豬價(jià)上漲產(chǎn)生的惜售又加劇了豬價(jià)上漲。其實(shí)，這種生豬供應(yīng)的減少只是剛剛開始，應(yīng)該具有非常強(qiáng)的持續(xù)性，而且可出欄肉豬呈越來越少的趨勢(shì)。生豬供應(yīng)要想停止減少，母豬存欄必須增加，母豬存欄開始增加后傳遞至生豬供應(yīng)增加，一般需要13 個(gè)月左右的滯后期。因此當(dāng)前豬價(jià)的上漲動(dòng)力一旦確定為供應(yīng)的減少為主因，其持續(xù)時(shí)間將在一年以上，甚至一年半以上。依據(jù)當(dāng)前掌握資料基本可以確定，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能過剩的情況有所好轉(zhuǎn)，生豬市場(chǎng)拐點(diǎn)已經(jīng)到來，全國(guó)豬價(jià)在“五一”之前已普遍突破13 元/ 千克，普遍突破14 元/千克的可能性也越來越大。五月份以后氣溫逐步升高，生豬疫情散發(fā)概率增大，有可能對(duì)生豬供應(yīng)量造成波動(dòng)性影響，而氣溫升高帶來的肉豬長(zhǎng)速放緩也是必然的，意味著入夏后生豬整體供應(yīng)量減少，行情將繼續(xù)好轉(zhuǎn)，生豬出欄價(jià)格將在窄幅震蕩中維持向上態(tài)勢(shì)。

特別值得注意的是，這幾年有大量工商企業(yè)進(jìn)入生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，他們的資金實(shí)力雄厚，虧得起。但農(nóng)戶就不同了，尤其是中小養(yǎng)豬戶。未來幾年生豬養(yǎng)殖業(yè)將繼續(xù)面臨洗牌，養(yǎng)豬規(guī)模在100～3000 頭的中小養(yǎng)殖戶將繼續(xù)被“驅(qū)離”。實(shí)際上，目前生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能過剩之所以有所緩解，主要就因?yàn)橹行○B(yǎng)豬戶的離場(chǎng)。中小養(yǎng)豬戶所不知道的一個(gè)事實(shí)是，多年來，我國(guó)生豬價(jià)格話語(yǔ)權(quán)一直操縱在幾家大型屠宰加工企業(yè)手中，這些企業(yè)擁有雄厚的資金實(shí)力和庫(kù)容，在豬價(jià)偏低時(shí)大量購(gòu)進(jìn)，即使市場(chǎng)上生豬供應(yīng)量減少，由于庫(kù)存充足，他們?cè)趦r(jià)格上也不會(huì)輕易松口。能夠向這些加工企業(yè)爭(zhēng)取價(jià)格話語(yǔ)權(quán)的必須是同樣擁有很強(qiáng)資金實(shí)力的大型養(yǎng)殖場(chǎng)。另外中國(guó)的生豬市場(chǎng)已經(jīng)被打開了，進(jìn)來的豬肉越來越多，出去的豬肉越來越少，國(guó)際化是早晚的事情，所以說整個(gè)行業(yè)都被鍍上了一層如履薄冰的感覺，因?yàn)樾袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，而且越往后程度越深，單打獨(dú)斗或許很難再打開一片天地了。因此，從某種角度來說，中小養(yǎng)豬戶撤出生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域是一件值得肯定的好事，實(shí)際上，這些年來，養(yǎng)豬已經(jīng)不能成為農(nóng)民增收副業(yè)，中小養(yǎng)豬戶及時(shí)離開是理智選擇。