美國(guó)學(xué)生吃火鍋

◎ 嚴(yán)文華

美國(guó)學(xué)生吃火鍋

◎ 嚴(yán)文華

我給美國(guó)大學(xué)生上《跨文化溝通》時(shí)，最后一堂課是在餐廳里上的，介紹和體驗(yàn)與吃有關(guān)的中國(guó)文化。

我們一大桌人坐下后，每個(gè)美國(guó)學(xué)生都向服務(wù)員要了一份菜單，10分鐘后沒有一個(gè)人挑好，他們拿著菜單仔細(xì)地看，還不時(shí)地討論幾句，有的人竟拿出紙記筆記，那架式真像研讀論文。15分鐘過去了，大家還在埋頭苦看。我有點(diǎn)急，想索性各種菜都點(diǎn)些，燙熟了一起吃，但他們不同意，一定要弄清才點(diǎn)，還要看清楚價(jià)格。足足過了40分鐘，所有人才點(diǎn)好單。等待上菜時(shí)我請(qǐng)他們把蘸料選了。本想各種蘸料都點(diǎn)―些，各種口味都可以嘗一下，但他們還是要求問清楚后自選。這可真難為我了，菜單上的蘸料只有英文名稱，沒有標(biāo)明蘸料的成分，我不得不邊查詞典邊告訴他們。有的人對(duì)花生過敏，有的人對(duì)海鮮過敏，有的人不吃香菜，還有的人不吃醬油……費(fèi)了好一會(huì)工夫，所有人才選好蘸料。

菜終于一盤盤地端上來了，我第一個(gè)動(dòng)作就是要把菜往火鍋里倒，學(xué)生們卻問：“這是誰點(diǎn)的菜？”問清楚之后就把那道菜遞給點(diǎn)菜的人。點(diǎn)菜人會(huì)仔細(xì)端詳一下菜品，考慮一下放進(jìn)哪個(gè)鍋里，再小心翼翼地一次只放幾片肉或幾根菜。我哭笑不得，這么斯文，得吃到什么時(shí)候。我給學(xué)生示范：可以一次倒半盤或一盤菜，等水滾開了就可以吃。所有的人都眼巴巴地望著火鍋，討論什么樣才叫水滾了。

終于可以開吃了，火鍋的香味早已把大家的饞蟲勾上來了。吃的過程非常愉快，學(xué)生們興致勃勃地對(duì)著菜單看一道道菜。吃得半飽時(shí)，他們相互挑戰(zhàn)，看誰敢吃鴨舌、泥鰍、牛百葉、鴨腸、雞血、豬腦等。學(xué)生們一邊做著真惡心的鬼臉，一邊試著吃。這些東西挑戰(zhàn)著他們的視覺和味覺。他們向餐廳要了點(diǎn)餐單，表示要帶回美國(guó)，一是學(xué)中文，二是向朋友炫耀。

買單時(shí)，學(xué)生們紛紛掏錢包拿零錢，他們按各自點(diǎn)的菜算錢。我不解，之前已告訴他們我請(qǐng)客，難道他們這么客氣？我再次向?qū)W生申明我請(qǐng)（invite）他們吃飯。學(xué)生們點(diǎn)點(diǎn)頭：“是啊，謝謝你請(qǐng)（invite）我們吃飯，幫我們挑選餐廳、預(yù)定位置。”然后把錢遞給我，我更困惑了：“我請(qǐng)客的意思就是我付錢（pay the bill），為什么還要給我錢？”“是嗎？”學(xué)生們狐疑地相互看了看，明白我的意思后一陣歡呼。

敢情他們―直以為這頓飯是AA制，怪不得有專人做筆記，原來是在記各自點(diǎn)的菜多少錢。我這會(huì)才明白他們?yōu)槭裁匆_認(rèn)是誰點(diǎn)的菜，并把菜遞給點(diǎn)菜的人。同樣是AA制，我們習(xí)慣平攤，美國(guó)學(xué)生習(xí)慣于只付自己所點(diǎn)菜的錢。怪不得我把整盤菜倒進(jìn)火鍋時(shí)有人驚呼，因?yàn)槲易隽四切┎说闹?。（摘自《大學(xué)生·中國(guó)校園》2015年5月）