借鑒美國模式破解中國生鮮O2O難題

文|王玉春 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所

借鑒美國模式破解中國生鮮O2O難題

文|王玉春 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所

解決生鮮電商O2O模式的瓶頸問題不是單純的解決某一環(huán)節(jié)的問題，而是要解決從生產(chǎn)到銷售、運(yùn)輸、加工整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的問題，依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈集成、協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)才能降低成本，形成成熟的商業(yè)模式。

O2O即Online to Offline，是線下商務(wù)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，使互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺(tái)的交易模式。在過去，生鮮類的產(chǎn)品分銷渠道主要通過類似北京新發(fā)地這樣的大型批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)中轉(zhuǎn)，再通過傳統(tǒng)的菜場、超市才能到達(dá)千家萬戶老百姓的籃子中。從原產(chǎn)地到老百姓手中，可能會(huì)經(jīng)歷過3～4個(gè)加價(jià)環(huán)節(jié)，而有了電子商務(wù)以后，農(nóng)產(chǎn)品就有可能從原產(chǎn)地直發(fā)到老百姓家中，從而減少了環(huán)節(jié)，降低了成本，基于此農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)迅速發(fā)展起來。但截至目前，農(nóng)產(chǎn)品電商虧本運(yùn)營是行業(yè)普遍現(xiàn)象。

早期電商大多采用傳統(tǒng)的B2C方式經(jīng)營，即客戶在線上購物，線上支付，商家直接發(fā)送產(chǎn)品給客戶。然而客戶購買的往往不僅是產(chǎn)品，更是健康生活，因此農(nóng)產(chǎn)品電商需要向消費(fèi)者全程展現(xiàn)商品背后的故事、種植基地、采摘體驗(yàn)、物流體驗(yàn)、可追溯、供應(yīng)鏈等。這既是傳統(tǒng)B2C模式的優(yōu)勢也是限制其擴(kuò)張發(fā)展的短板，O2O模式恰恰解決了上述困難。

近來，有部分生鮮電商在開拓生鮮O2O模式中進(jìn)行嘗試，如與便利店合作，在便利店設(shè)置冷柜，消費(fèi)者線上下單，線下便利店提貨；有些電商則采取直接線下開店，如上海的廚藝時(shí)代等等，但目前都處于嘗試階段沒有形成成熟的模式。放眼世界，美國Local Harvest O2O經(jīng)營模式的經(jīng)驗(yàn)，為我國生鮮行業(yè)發(fā)展提供了一個(gè)可以借鑒的模板。

當(dāng)前生鮮電商面臨的五大挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)一：生鮮電商以單打獨(dú)斗方式經(jīng)營，難以形成規(guī)模效應(yīng)，由于規(guī)模小、價(jià)格高，消費(fèi)群體較少

目前，生鮮電商大多依托一個(gè)或幾個(gè)農(nóng)場、種植基地提供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，或自產(chǎn)自銷的方式經(jīng)營，同時(shí)自己解決運(yùn)輸儲(chǔ)藏、實(shí)體店經(jīng)營問題。不但經(jīng)營難度較大、貨源、質(zhì)量難以保證，而且產(chǎn)品的價(jià)格較高，難以形成規(guī)模。

中國的國情及長期的消費(fèi)習(xí)慣形成了老百姓首先要實(shí)惠，要性價(jià)比。賣的貴，賣的高端的產(chǎn)品消費(fèi)群體太小，很難被老百姓接受，難形成規(guī)模，小眾市場做不大。

挑戰(zhàn)二：貨源短缺，質(zhì)量難以保障

產(chǎn)量少、可復(fù)制性有限。生鮮電商要依靠種植基地提供有機(jī)食品，基地種植面積有限。同時(shí)，為了提高客戶體驗(yàn)，往往種植蔬菜品種繁多，種植難度高，除了少數(shù)知名基地如多利、正谷、維真、青蔬園、CSA外，多數(shù)基地處境比較艱難。同時(shí)，由于農(nóng)產(chǎn)品受地域氣候等條件限制可復(fù)制性較小，難以像流程化生產(chǎn)的工業(yè)制成品一樣無限地復(fù)制也限制了生鮮電商的發(fā)展。

農(nóng)產(chǎn)品品種、成熟期與客戶需求間矛盾?？蛻羧粘ＯM(fèi)生鮮產(chǎn)品需要品種多樣，連續(xù)不斷的供給，生鮮產(chǎn)品則受成熟期的限制。一種產(chǎn)品成熟時(shí)銷售不出去，而其他時(shí)間沒有貨，如在桃子的成熟季節(jié)，客戶只需要三斤桃子，另需西瓜、獼猴桃等水果，而基地卻沒有其他水果難以滿足客戶的需求。

質(zhì)量難以保證。目前大環(huán)境的空氣、土壤和水的質(zhì)量都不樂觀，做高端有機(jī)生鮮產(chǎn)品要“出污泥而不染”本身就很難，如何做到讓客戶放心更是難上加難。

挑戰(zhàn)三：運(yùn)輸、儲(chǔ)藏成本高、損耗大

運(yùn)輸、儲(chǔ)藏成本高。農(nóng)產(chǎn)品需要冷鏈物流配送體系，庫房、冷藏加冷凍的配送車輛以及各種恒溫設(shè)備，而這些設(shè)備不是一般企業(yè)所能承擔(dān)得起的。

損耗大。生鮮產(chǎn)品的損耗率可以達(dá)到10%～30%，而普通商品損耗率不到1%。有一句夸張的說法是，農(nóng)民種出來3斤大白菜，到消費(fèi)者手里面有一斤就不錯(cuò)了。損耗的原因有很多種，除了運(yùn)輸存儲(chǔ)，人為損耗也是一個(gè)重要原因。

挑戰(zhàn)四：“最后一公里”問題

生鮮“最后一公里”配送花費(fèi)的人力、物力成本較高，更重要的是生鮮商品的配送時(shí)間要求高。和普通快遞不同，生鮮商品如果配送時(shí)間不精確，則會(huì)造成食品無法食用。而上班族上班時(shí)間大多是朝九晚五恰恰是配送公司的常規(guī)配送時(shí)間，而雙休日也不可能為了等一個(gè)快遞而整天守在家里。

挑戰(zhàn)五：標(biāo)準(zhǔn)化不統(tǒng)一

同樣是3斤豬肉，肥或瘦，什么部位的肉價(jià)格、品相、烹飪都差很多。相同條件下出欄的同一批豬，個(gè)體差異也很大，同一批豬的同一個(gè)部位，客戶反映味道不同。另外，老百姓已經(jīng)習(xí)慣了用化學(xué)方法保存，比如顏色鮮亮、打蠟的橙子這種品相完美的產(chǎn)品消費(fèi)者能夠接受，而電商送上門一個(gè)原生態(tài)的橙子，反而可能被認(rèn)為品相不好而退貨。

美國Local Harvest O2O模式之借鑒

Local Harvest的運(yùn)營模式

美國生鮮電商Local Harvest是世界上O2O模式中較為成功的一例，它通過網(wǎng)站平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)場與消費(fèi)者對(duì)接。網(wǎng)站將本地農(nóng)場信息匯集起來，建立地圖檢索系統(tǒng)，消費(fèi)者輸入本地區(qū)號(hào)，就可以檢索到本地農(nóng)場。Local Harvest不但是連接農(nóng)場和消費(fèi)者的平臺(tái)，同時(shí)是消費(fèi)者與農(nóng)場互動(dòng)的平臺(tái)，農(nóng)場可在Local Harvest網(wǎng)站上發(fā)布實(shí)地考察、學(xué)農(nóng)和節(jié)慶等農(nóng)場活動(dòng)信息，讓喜歡田園生活、愛美食、愛勞動(dòng)的消費(fèi)者能夠參與到農(nóng)業(yè)實(shí)踐中來，體驗(yàn)親近自然的快樂。Local Harvest通過搜集大量有特色的食物，如小白火雞、美洲胡桃、花蘋果等等，讓消費(fèi)者體會(huì)到非同一般的味道，同時(shí)推出了“味覺方舟”計(jì)劃，該計(jì)劃旨在尋找將要消失的食物的味道和過去的味道。Local Harvest還為農(nóng)場提供農(nóng)場管理軟件CSAware，CSAware功能主要有在線訂單管理、會(huì)員管理、配送管理和財(cái)務(wù)管理。CSAware是收費(fèi)軟件，在收貨季節(jié)以后每月固定收取100美元使用費(fèi)，另外還要收取配送食物交易額的2%作為傭金。

Local Harvest O2O模式四大優(yōu)勢

優(yōu)勢一：Local Harvest匯總了眾多農(nóng)場信息，同時(shí)，聚集了眾多的消費(fèi)者，是消費(fèi)者群體與生產(chǎn)者群體對(duì)接的平臺(tái)。網(wǎng)站不但減少了中間環(huán)節(jié)使生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接接觸，同時(shí)整合了供需資源。

優(yōu)勢二：Local Harvest網(wǎng)站提供的管理軟件極大地提升了農(nóng)場管理的效率，使農(nóng)場管理者可以專心致力于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，較低的費(fèi)用也增強(qiáng)了農(nóng)場使用CSAware的意愿。Local Harvest改變了以往銷售型網(wǎng)站在售賣端進(jìn)行收費(fèi)的方式，而是從源頭截流。

優(yōu)勢三：Local Harvest網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)了“真實(shí)的食物，真實(shí)的農(nóng)人，真實(shí)的社區(qū)”促進(jìn)了食物生產(chǎn)和消費(fèi)的透明度和便捷度。

優(yōu)勢四：網(wǎng)站通過組織活動(dòng)使消費(fèi)者通過“品位自然”、“親近自然”參與勞動(dòng)實(shí)踐，更加信任農(nóng)產(chǎn)品的安全可靠性；網(wǎng)站同時(shí)挖掘大量的美食，不僅增加了日常綠色食物的銷售，同時(shí)弘揚(yáng)了飲食文化。

Local Harvest模式來華水土能服嗎？

一是Local Harvest依靠的是眾多的農(nóng)場，而目前中國農(nóng)村的土地是以家庭分散經(jīng)營為主，很難通過網(wǎng)路平臺(tái)實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者直接對(duì)接。

二是城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)，地區(qū)發(fā)展不平衡，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品很難在當(dāng)?shù)叵M(fèi)。有機(jī)綠色食品往往生長在較為偏遠(yuǎn)的農(nóng)村，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品價(jià)格較高，同時(shí)，中國人口分布不平衡，消費(fèi)需求不平衡，很難做到“食在當(dāng)?shù)亍薄?/p>

三是中國人口居住較為密集，實(shí)現(xiàn)O2O模式的線下面對(duì)面服務(wù)，僅靠網(wǎng)站和農(nóng)場的體驗(yàn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須在距離居民區(qū)較近的地方設(shè)實(shí)體店。

四是中國人口眾多，生鮮又是日常消費(fèi)的必須品，因而消費(fèi)量巨大，僅靠幾個(gè)農(nóng)場的零星的有機(jī)食品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了普通消費(fèi)的。

五是中美的居住分布、路況等情況不同，電商的運(yùn)輸成本也不同。

依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)產(chǎn)業(yè)鏈集成模式圖

Local Harvest本土化

如下圖所示，以網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為中心集成產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)商、消費(fèi)者、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、實(shí)體店、餐飲業(yè)，不僅匯總生產(chǎn)者與消費(fèi)者信息，而且匯總并整合整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈供求信息，使大批農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、消費(fèi)者、物流儲(chǔ)藏企業(yè)、零售實(shí)體店在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上對(duì)接。

網(wǎng)站提供消費(fèi)者與生產(chǎn)者信息互動(dòng)平臺(tái)，形成訂單農(nóng)業(yè)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)導(dǎo)向。網(wǎng)站把大批生產(chǎn)商整合起來與超市、社區(qū)商店合作設(shè)立實(shí)體店，共同承擔(dān)實(shí)體店的費(fèi)用，減少個(gè)體生產(chǎn)成本。網(wǎng)站一頭匯總消費(fèi)者的配送信息，另一頭匯總物流儲(chǔ)藏業(yè)信息，形成需求對(duì)接，實(shí)現(xiàn)物流批量配送、往返互補(bǔ)配送降低成本。網(wǎng)站同時(shí)連接生鮮產(chǎn)品加工企業(yè)、餐飲業(yè)，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈互通互動(dòng)、協(xié)同發(fā)展。同時(shí)，網(wǎng)站還肩負(fù)支付、預(yù)定、管理平臺(tái)的功能，發(fā)布信息、組織產(chǎn)品供需推介、美食節(jié)、農(nóng)業(yè)觀光旅游、農(nóng)田租種等活動(dòng)。

創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)鏈集成平臺(tái)

Local Harvest僅把眾多農(nóng)場集合起來為消費(fèi)者提供對(duì)接平臺(tái)，沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈的對(duì)接平臺(tái)。借鑒并完善Local Harvest的經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)鏈集成網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的資源整合、各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)接互動(dòng)目標(biāo)。消費(fèi)者可以網(wǎng)上預(yù)訂、支付、獲取活動(dòng)信息、交流經(jīng)驗(yàn)、共享美食、烹飪技術(shù)，并根據(jù)自己的需求就近選擇實(shí)體店體驗(yàn)產(chǎn)品。網(wǎng)站利用軟件為生產(chǎn)者提供財(cái)務(wù)管理、消費(fèi)者管理等服務(wù)，把消費(fèi)者配送信息整合起來統(tǒng)一配送，組織消費(fèi)者實(shí)踐體驗(yàn)、美食等活動(dòng)。

信息整合、反饋平臺(tái)。網(wǎng)站匯集、整合供需信息，一方面提供信息，另一方面把各個(gè)環(huán)節(jié)的信息相互反饋，避免信息不對(duì)稱，實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)公開透明。

交易平臺(tái)。消費(fèi)者根據(jù)自己的需求，網(wǎng)上訂貨，網(wǎng)上支付。

管理平臺(tái)。借鑒Local Harvest的經(jīng)驗(yàn)，網(wǎng)站對(duì)所有注冊(cè)用戶提供軟件管理并收取費(fèi)用。

配送平臺(tái)。提供配送平臺(tái)并整合消費(fèi)者的地址信息，實(shí)現(xiàn)批量配送。

信息發(fā)布、產(chǎn)品展示、交流平臺(tái)。網(wǎng)站實(shí)時(shí)更新農(nóng)產(chǎn)品供給、需求信息，發(fā)布活動(dòng)、特色食品展銷會(huì)等信息。

網(wǎng)站為生產(chǎn)商提供平臺(tái)收取注冊(cè)管理費(fèi)、提供軟件管理、組織活動(dòng)有償服務(wù)費(fèi)。

集成普通農(nóng)戶、生產(chǎn)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、聯(lián)盟等在網(wǎng)站上注冊(cè)并發(fā)布產(chǎn)品銷售信息

以往電商主要以單打獨(dú)斗的方式經(jīng)營，規(guī)模較小，成本較高，把生產(chǎn)商集中起來才能形成規(guī)模降低成本。美國的土地較為集中，以農(nóng)場為主體，而我國農(nóng)村土地以家庭分散經(jīng)營為主，規(guī)模較小，如果每個(gè)小農(nóng)戶都直接與消費(fèi)者對(duì)接是很難實(shí)現(xiàn)的。零散農(nóng)戶可以把產(chǎn)品匯集起來委托專人負(fù)責(zé)在網(wǎng)站上發(fā)布產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)直接與消費(fèi)者互動(dòng)的目標(biāo)。

另外，黨的十七屆三中全會(huì)通過《中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》，提出發(fā)展專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等規(guī)模經(jīng)營主體，促進(jìn)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)。農(nóng)民專業(yè)合作社在全國范圍內(nèi)迅猛發(fā)展，據(jù)國家工商總局2013年1月10日公布數(shù)據(jù)顯示，至2012年底，農(nóng)民專業(yè)合作社實(shí)有68.9萬戶。據(jù)中國農(nóng)業(yè)部公布的中國首次家庭農(nóng)場統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果顯示，全國家庭農(nóng)場達(dá)87.7萬個(gè)，平均經(jīng)營規(guī)模超過200畝。目前中國家庭農(nóng)場開始起步，表現(xiàn)出了較高的專業(yè)化和規(guī)?；?。加上已有的發(fā)展比較成熟的產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、聯(lián)盟、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大戶等，生鮮電商O2O模式走入尋常百姓家已經(jīng)不再遙不可及。

集成儲(chǔ)藏、物流公司，分工協(xié)作減少冷藏、運(yùn)輸成本

網(wǎng)站同時(shí)也集成儲(chǔ)藏、物流公司信息，為儲(chǔ)藏物流供需提供平臺(tái)。消費(fèi)者的需求、配送信息通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行匯總，匯總后與冷鏈物流儲(chǔ)藏公司對(duì)接，達(dá)到批量運(yùn)輸、儲(chǔ)藏，往返運(yùn)輸互補(bǔ)、儲(chǔ)藏時(shí)差互補(bǔ)、提高利用率、降低運(yùn)營成本。我國的冷鏈物流水平較低且冷鏈物流資源缺乏，成本較高，任何一個(gè)企業(yè)都難以獨(dú)自承受如此高的物流成本。如果把供需信息匯總，多家企業(yè)共用可以提高資源的利用率，又可以解決資源短缺的問題。目前已有一些企業(yè)嘗試著與專業(yè)的冷鏈物流公司合作，如1號(hào)店與第三方冷鏈物流公司合作在北京和上海自營生鮮品類，京東也在與第三方冷鏈物流公司合作。但他們只是與第三方合作，沒有做到資源全方位整合達(dá)到資源充分利用以降低成本的目的。

提供與餐飲行業(yè)合作平臺(tái)，展示了產(chǎn)品并減少損耗

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也為生鮮產(chǎn)品加工企業(yè)——餐飲業(yè)與生產(chǎn)商提供了供需對(duì)接的平臺(tái)。餐飲業(yè)可以作為消費(fèi)者與生產(chǎn)商對(duì)接，同時(shí)又為生產(chǎn)商減少了損耗。眾所周知，生鮮是高損耗的行業(yè)，一部分損耗來自于多個(gè)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)人為因素的損耗，另一部分來自當(dāng)日或保鮮期內(nèi)賣不出去的產(chǎn)品。賣不出去的產(chǎn)品只能扔掉，不但損耗增加還造成巨大的浪費(fèi)。如果能與餐飲行業(yè)合作，把當(dāng)日賣不出去的產(chǎn)品就近低價(jià)賣給餐館做食料，既能降低雙方的成本又能減少浪費(fèi)。同時(shí)，餐館還可以提供為顧客加工食材的服務(wù)，把加工好的菜品在微信平臺(tái)或網(wǎng)站展示，并為網(wǎng)站定時(shí)推出新菜品與消費(fèi)者互動(dòng)。

整合大批生產(chǎn)商共建實(shí)體店，并借助微信平臺(tái)、沙龍、講座與消費(fèi)者互動(dòng)

中國人口眾多而且居住較為集中，城市與農(nóng)村二元分化，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的生鮮產(chǎn)品很難在當(dāng)?shù)叵M(fèi)。生鮮的購買群體大多都是中老年人，對(duì)網(wǎng)絡(luò)不熟悉，針對(duì)中國的國情生鮮產(chǎn)品只有通過O2O的模式才能普遍被消費(fèi)者接受，因此在離居民區(qū)開設(shè)實(shí)體店勢在必行。某個(gè)電商自建實(shí)體店費(fèi)用較高，可以發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的優(yōu)勢，整合大批生產(chǎn)商與社區(qū)便利店合作建立實(shí)體店，資源共享，費(fèi)用共擔(dān)。在居民區(qū)分散設(shè)立實(shí)體店，可以與超市、便利店合作也可以設(shè)立直營店讓消費(fèi)者能方便快捷的線下體驗(yàn)商品，費(fèi)用由生產(chǎn)商共同承擔(dān)。也可以在社區(qū)設(shè)立直營，店主還可以提供“最后一公里”的配送服務(wù)。

不少商家已經(jīng)做了設(shè)立實(shí)體店的嘗試，如近日京東商城舉辦零售業(yè)O2O戰(zhàn)略簽約儀式，宣布與包括快客、好鄰居、良友、美宜佳等上萬家便利店以及ERP（企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)）服務(wù)商進(jìn)行O2O合作。天天踏歌則采用了與便利店合作、引導(dǎo)用戶自提的方式省去供應(yīng)鏈成本。

依托實(shí)體店借助微信、沙龍、講座等方式與消費(fèi)者互動(dòng)。直營店可以向微信用戶群發(fā)布產(chǎn)品信息、天氣信息、曬烹飪作品等，定期在社區(qū)內(nèi)舉辦美食沙龍，粉絲們既可享受美食，又可相互交流經(jīng)驗(yàn)，并適時(shí)開展?fàn)I養(yǎng)健康講座普及知識(shí)。這一系列的活動(dòng)可以在固定的社區(qū)維護(hù)一批固定的消費(fèi)者。

開展采摘、農(nóng)業(yè)觀光游、田地租種等實(shí)地體驗(yàn)

線下活動(dòng)能夠增強(qiáng)用戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任度，并掃描農(nóng)產(chǎn)品二維碼對(duì)農(nóng)產(chǎn)品追溯等手段實(shí)現(xiàn)“真實(shí)的產(chǎn)品、真實(shí)的農(nóng)人”目標(biāo)。

產(chǎn)品體驗(yàn)。在城市周邊的農(nóng)場開展采摘、農(nóng)業(yè)旅游觀光活動(dòng)，如北京周邊的市區(qū)有草莓、桃子、櫻桃、藍(lán)莓、有機(jī)蔬菜等等采摘園，開展垂釣、植樹、認(rèn)養(yǎng)動(dòng)物、自助烹飪等等一系列活動(dòng)。消費(fèi)者在這些活動(dòng)中既體驗(yàn)了農(nóng)事的樂趣又品嘗了農(nóng)場的產(chǎn)品。

田地租種。消費(fèi)者可以采取兩種方式租種農(nóng)場的田地，一種是實(shí)地租種，另一種是網(wǎng)上認(rèn)領(lǐng)。實(shí)地租種者可以利用周末、節(jié)假日的時(shí)間自己管理田地，也可聘請(qǐng)農(nóng)場工人幫著管理，收獲的農(nóng)產(chǎn)品通過農(nóng)場統(tǒng)一定時(shí)配送或自提。網(wǎng)上認(rèn)購則依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)選擇田地，農(nóng)場可以提供一系列服務(wù)，并定時(shí)與消費(fèi)者交流如工人可以定時(shí)把秧苗生長情況通過微信發(fā)送圖片給租種者。

二維碼溯源。農(nóng)場銷售的產(chǎn)品貼上二維碼，消費(fèi)者只需掃一掃二維碼就能找到產(chǎn)品的農(nóng)場名稱、生產(chǎn)者姓名、生產(chǎn)日期、種植情況等等信息，通過這種方式實(shí)現(xiàn)了“真實(shí)地產(chǎn)品”、“真實(shí)農(nóng)人”的目標(biāo)。

解決生鮮電商O2O模式的瓶頸問題不是單純的解決某一環(huán)節(jié)上的問題，而是要解決從生產(chǎn)到銷售、運(yùn)輸、加工整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的問題。聯(lián)合眾多的農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)、聯(lián)盟等成熟產(chǎn)業(yè)一起解決貨源問題，整合運(yùn)輸、餐飲資源并依靠互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)供需對(duì)接，有效解決銷售、運(yùn)輸問題，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者與消費(fèi)者直接對(duì)接減少信息不對(duì)稱、線上與線下服務(wù)的統(tǒng)一，降低生鮮電商銷售成本，實(shí)現(xiàn)生鮮以O(shè)2O模式批量銷售走入千家萬戶。