紅色蘋果 綠色品質(zhì)

崔明理

金秋十月，正是洛川蘋果成熟的季節(jié)。洛川蘋果果型端莊、色澤艷麗、風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)豐富，出色的品質(zhì)讓洛川蘋果倍受海內(nèi)外客商青睞，“洛川蘋果”品牌還曾在2014年以52億元的品牌價值，入選央視評選的“中國農(nóng)產(chǎn)品品牌價值榜單”，展現(xiàn)了巨大的品牌價值。

紅紅果皮下，是綠色的品質(zhì)。小蘋果之所以能成為大產(chǎn)業(yè)，成為百姓致富的“金蘋果”，離不開綠色標(biāo)準化生產(chǎn)的強力助推。

蘋果之鄉(xiāng)產(chǎn)好果

洛川縣位于延安市南部，屬渭北黃土高原溝壑區(qū)，自然資源得天獨厚，塬面寬闊，海拔高度、黃土層厚度、年日照時間、無霜期、平均氣溫、晝夜溫差、降雨量等條件都特別適合蘋果的種植?！斑@里是世界上最適宜蘋果生長的地方?！甭宕ㄈ俗院赖卣f。

自1947年從河南靈寶引進以來，蘋果逐步成為洛川農(nóng)民的主要收入來源。當(dāng)?shù)卣烟O果產(chǎn)業(yè)放在經(jīng)濟工作之首，當(dāng)作“一把手”工程來抓。洛川先后被確定為國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（蘋果）產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣、全國優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準化生產(chǎn)示范縣。近幾年來，洛川縣以綠色蘋果生產(chǎn)為發(fā)展目標(biāo)，以果畜結(jié)合為基本形式，以綠色品牌創(chuàng)建為基本核心，以健全的質(zhì)量標(biāo)準體系為基本保障，以企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社為主導(dǎo)力量，不斷增強果業(yè)競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力，穩(wěn)步提高蘋果產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)和效益，全面加快縣域經(jīng)濟發(fā)展，積極探索“果畜結(jié)合、企業(yè)主導(dǎo)、品牌引領(lǐng)、標(biāo)準保障”的綠色果業(yè)發(fā)展之路。

“洛川蘋果帶皮吃”

歷任洛川縣委書記都是洛川蘋果的“代言人”。“洛川蘋果帶皮吃”，正是時任縣委書記拓平提出的響亮口號。

據(jù)科學(xué)研究顯示，蘋果將近一半的維生素C存在于緊貼果皮的部位，對人體有益、膳食中容易缺乏的鋅元素，以及對預(yù)防糖尿病有益的鉻元素，果皮中的濃度含量都是果肉的4倍。果皮中的多酚類物質(zhì)含量遠遠高于果肉。

然而，即使知道蘋果皮是個寶，消費者也往往因為對農(nóng)藥殘留心存忌憚而不敢下口?！奥宕ㄌO果帶皮吃”的口號正中消費者下懷。美味又綠色健康的蘋果深受消費者喜愛。

截至目前，洛川蘋果市場覆蓋全國28個省（市），并遠銷東南亞、歐洲、美洲等一百多個國家和地區(qū)。在電子商務(wù)領(lǐng)域，僅淘寶網(wǎng)就有1200多家網(wǎng)店銷售洛川蘋果。往年春節(jié)期間，洛川蘋果在城市消費市場出現(xiàn)過“一果難求”的火爆場面。

洛川蘋果“鍍金”的過程離不開綠色有機認證。目前洛川縣建成蘋果標(biāo)準化科技示范園區(qū)30萬畝，建成綠色蘋果基地50萬畝，建成出口基地20萬畝，通過出口認證注冊12.88萬畝。已經(jīng)建成有機蘋果基地10萬畝，通過有機認證4.88萬畝。經(jīng)過一系列綠色標(biāo)準生產(chǎn)改進，全縣優(yōu)果率達到90%以上。

洛川縣圍繞蘋果生產(chǎn)建成沼氣池2.8萬座，建成“果、畜、沼、草、水”五配套生態(tài)果園10萬畝。所謂五配套就是果樹下種上三葉草、青草用來喂豬、豬圈旁建有沼氣池、畜肥入池產(chǎn)沼，沼氣照明做飯，沼氣渣作為無機肥可上果樹，既節(jié)約能源、節(jié)省了購買肥料的支出，又保證了果品的綠色安全。

果畜結(jié)合 綠色生產(chǎn)

“洛川蘋果的核心競爭力是優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)、特別安全的質(zhì)量水平和洛川蘋果的品牌價值。”洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)管理局局長王建峰說。

為塑造核心競爭力，洛川縣突出“果畜結(jié)合”，普及“綠色技術(shù)”。 嚴格按照綠色食品行業(yè)標(biāo)準，著力推行綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)，在綠色蘋果基地生產(chǎn)中嚴格按照“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程、統(tǒng)一投入品準入、監(jiān)管、監(jiān)測、檢驗、供應(yīng)、配送和使用、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收獲”的生產(chǎn)管理體系實施。

洛川縣結(jié)合百萬頭生豬大縣建設(shè)項目，圍繞大型養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖場，充分利用肥源優(yōu)勢，加大基地農(nóng)家肥投入力度。同時以沼氣池為紐帶，大力發(fā)展“果、畜、水、草、沼”五配套生態(tài)果園。同時，普及四項關(guān)鍵技術(shù)，從增施有機肥、果園間作綠肥、果實套袋、生物農(nóng)藥使用、節(jié)水灌溉配套等方面入手，加大實施力度， 推行蘋果安全生產(chǎn)。

在病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治方面，按照“試點引導(dǎo)，逐步推進”的原則，以縣植保站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)果站、村級果協(xié)為主，重點解決生產(chǎn)上病蟲防治效果不佳及果品農(nóng)藥殘留問題，適應(yīng)綠色蘋果生產(chǎn)的需要，并逐步使蘋果生產(chǎn)向集約化經(jīng)營過渡。

綠色蘋果生產(chǎn)不僅能夠拉動消費端，還可以節(jié)本增效，實現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)。綠色蘋果生產(chǎn)基地果園主要以沼液（渣）做為肥料，可節(jié)約其他肥料投資；噴施沼液后提高果樹的抗病抗蟲能力，可節(jié)約其他防治病蟲害的投資，僅此兩項投資比對照果園節(jié)約了64.4元/畝；綠色蘋果生產(chǎn)基地果園由于蘋果產(chǎn)量較高，果袋、勞務(wù)投資效益也就相對較高，因而總投資比對照果園節(jié)約了24.7元/畝。通過調(diào)查，綠色基地畝產(chǎn)3000公斤，優(yōu)果率達到90%，優(yōu)質(zhì)果均價7元/公斤，畝均收入1.5-2.0萬元，比對照園高出了0.5-0.8萬元。

洛川蘋果“上戶口”

為進一步提升洛川蘋果的核心競爭力，自2014年起，洛川縣建起了蘋果質(zhì)量安全追溯平臺，完善投入品追溯體系、農(nóng)產(chǎn)品檢驗追溯體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，使1.2萬畝洛川蘋果率先有了二維碼身份證明，并將用三年時間在全縣推廣普及。

“我們將按照出口基地的要求嚴格管理50萬畝綠色果園。國家農(nóng)業(yè)部的禁限用農(nóng)藥、歐盟的禁限用農(nóng)藥、美國的禁限用農(nóng)藥和俄羅斯的禁限用農(nóng)藥，從2014年10月1日起在全縣范圍內(nèi)不準進、不準賣、不準買、不準用。”洛川縣農(nóng)安辦副主任楊世峰說，“2014年全縣3.8萬戶果農(nóng)每戶都建立了電子檔案，可逐步實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯到戶。”農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)投入品使用記錄、果園生產(chǎn)記錄和檢測結(jié)果記錄上傳至縣上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，最后生成洛川蘋果的二維碼“身份證”。

用手機掃一掃蘋果盒上的二維碼，這盒蘋果是誰生產(chǎn)的，家住哪里？什么時候噴的藥，噴的什么藥？什么時候施的肥，施的什么肥？質(zhì)量安全如何，由什么部門的什么人檢驗等等，有關(guān)蘋果生產(chǎn)的所有信息躍然手機屏上，消費者一目了然，放心消費。

紅蘋果的綠色產(chǎn)業(yè)路

洛川縣對綠色蘋果基地建設(shè)工作有著明確的規(guī)劃，將按照“果畜結(jié)合、生態(tài)循環(huán)”的發(fā)展模式，嚴格落實綠色蘋果基地建設(shè)相關(guān)標(biāo)準，狠抓病蟲害生物物理措施的利用，促進果品質(zhì)量安全水平繼續(xù)提升；堅持開展技術(shù)創(chuàng)新，加強結(jié)果枝組培養(yǎng)更新、土壤改良、病蟲害防治等重點科研試驗調(diào)查，實現(xiàn)科技創(chuàng)新和標(biāo)準化生產(chǎn)領(lǐng)先的目的；堅持生產(chǎn)與營銷并重，建立“企業(yè)+合作社+基地”經(jīng)營模式，把示范基地建成直銷窗口的專供基地。

“我們會不斷加大全縣范圍內(nèi)綠色蘋果生產(chǎn)基地的建設(shè)和認證力度，擴大規(guī)模，努力提升洛川蘋果的國內(nèi)外市場影響力?！?洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)管理局局長王建峰對洛川蘋果的綠色產(chǎn)業(yè)之路充滿信心。