不同磷肥施用水平和磷肥品種搭配對馬蹄產量及品質的影響

鄭丹等

摘要：采用不同磷肥施用水平和不同的磷肥品種搭配，研究其對馬蹄[Heleocharis dulcis（Burm. f.） Trin.]生育期、產量和品質等的影響。結果表明，施磷量為13～25 kg/667 m2時，不同的磷肥施用水平對馬蹄的生育期無影響；隨著磷肥施用量的增加，有利于淀粉和可溶性總糖的積累，但不能顯著提高馬蹄的產量。從經濟效益上看，增施磷肥不能提高馬蹄的經濟效益，純收益最好的是施磷水平為13 kg/667 m2。鈣鎂磷肥和磷酸一銨兩種磷肥的不同比例對馬蹄生育期和產量均無影響，隨著磷肥中磷酸一銨的比例增加，馬蹄的大果率增加，淀粉和可溶性總糖的積累隨之降低。

關鍵詞：磷肥；施用水平；品種；馬蹄[Heleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.]

中圖分類號：S143.2；S645.3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）16-3880-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.16.012

Effects of Different Application Levels and Species of Phosphate Fertilizer

on Water Chestnut

ZHENG Dan1，WANG Xiao-fang2a，GUO Peng2b

（1.Guangxi Soil and Fertilizer Station， Nanning 530007，China；2.Hubei Academy of Agricultural Sciences，a.Institute of Agricultural Economics and Technology；b. Institute of Agricultural Products Processing and Nuclear Agricultural Technology Research，Wuhan 430064，China）

Abstract： The effects of different application levels and species of phosphater fertilizer on water chestnut were studied. The results showed that the growth stage of water chestnut wasnt significantly influenced by different levels of phosphate fertilizer application， during the phosphorus level varied from 13～25 kg/667 m2. While the phosphorus level increasing， starch and total soluble sugar was accumulated， but the yield could not be improved significantly. The analysis on the economic benefits showed that the best phosphorus level was 13 kg/667 m2. The growth stage and yield of water chestnut wasnt significantly influenced by different rates of calcium magnesium phosphate and ammonium dihydrogen phosphate fertilizer. Big-corm ratio of water chestnut was increased， as the application ratio of ammonium dihydrogen phosphate fertilizer increasing， meanwhile， the content of starch and total soluble sugar was decreased.

Key words：phosphate fertilizer；application levels；species；water chestnut[Heleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.]

馬蹄[Heleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.]，又名荸薺，屬莎草科荸薺屬淺水性宿根草本植物，以地下球莖作為食用器官，可鮮食或加工，在中國長江流域及南方各省均有廣泛種植[1，2]。生產者為了追求高產、高效益，往往重施肥料，肥料的大量施用造成了磷肥資源浪費和土壤磷素富集嚴重，引發(fā)水體富營養(yǎng)化，給環(huán)境帶來了巨大的潛在威脅[3-8]。由于磷肥和土壤性質不同，等磷量磷肥的增產效果也存在顯著差異[9，10]。本試驗通過比較不同磷肥施用水平及磷肥品種搭配對馬蹄生產的影響，以期為馬蹄生產中合理施用磷肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

馬蹄品種為廣西芳林馬蹄。

尿素（含N 46%，四川美豐化工股份有限公司生產）、磷酸一銨（含P2O5 44%，含N 11%，廣西鹿寨化肥有限公司生產）、鈣鎂磷肥（含P2O5 17%，廣西鹿寨化肥有限公司生產）、硫酸鉀（含K2O 52%，俄羅斯阿欽斯克有限責任公司生產）。

1.2 試驗設計與處理

試驗于2014年7～12月在賀州市賀街鎮(zhèn)白沙村進行。試驗地塊的土壤pH 6.3，有機質含量29.77 g/kg ，全氮1.81 g/kg，有效磷23.76 g/kg，速效鉀221.1 g/kg。前茬作物為水稻。

試驗設9個處理，3次重復，采用隨機區(qū)組排列。具體試驗處理及施肥量見表1。

除施肥水平不同外，其他各項管理措施均保持一致。小區(qū)面積30 m2，長6 m，寬5 m。馬蹄苗于7月29日移栽，插植規(guī)格70 cm×75 cm，每處理6行，每行13株，每株4～5苗。

1.3 田間管理

1）水分管理。小區(qū)實行單排單灌，以防止肥水串灌。前期淺水2～4 cm，促分蘗；中期深水5～7 cm，控分蘗，促進早結球；球莖膨大期田間保持15～20 cm的深水；11月后田間保持土壤濕潤至成熟。

2）肥料管理。磷肥全部基施。氮肥和鉀肥采用基施和追施相結合。追肥分為分株形成肥、二次分株形成肥、花莖的抽生肥、球莖形成肥、球莖膨大肥。氮肥的基追肥分配比例為0.25∶0.13∶0.20∶0.15∶0.15∶0.12。鉀肥的基追肥分配比例為0.25∶0.10∶0.10∶0.15∶0.20∶0.20。

3）收獲。2015年1月19～20日收獲，分處理人工收挖，分大小果，單獨稱小區(qū)產量。

1.4 部分測定方法

收獲后分別從各個處理中選取具有代表性的10個新鮮馬蹄球莖去皮，切成約0.5 cm×0.5 cm的碎片混勻后，稱取20.0 g于預冷的研缽中，冰浴中研磨成勻漿后，取2.0 g作為檢查樣品。淀粉含量采用碘顯色法測定[11，12]，可溶性總糖含量采用蒽酮比色法測定[13]。

2 結果與分析

2.1 不同磷肥施用水平及磷肥品種搭配對馬蹄生育期的影響

由表2可知，不同處理的一次分株形成期、二次分株形成期、花莖的抽生期、球莖形成期的出現(xiàn)時期基本一致，處理1的成熟期比其他處理早7 d?？梢?，施磷量在13～25 kg/667 m2范圍內時，不同的磷肥施用量、鈣鎂磷肥和磷酸一銨的不同比例對馬蹄生育期沒有影響。

2.2 不同施肥處理對馬蹄大果率和產量的影響

由表3可知，處理3、處理6和處理7的大果率（大中果率，下同）分別為73.5%，74.6%和78.4%。處理4、處理8和處理9的大果率分別為73.5%，77.7%和80.4%。由此可見，隨著磷肥中磷酸一銨比例的增加，馬蹄的大果率呈現(xiàn)上升的趨勢。

除與對照差異顯著外，其余各處理的株高和667 m2苗數(shù)差異均不明顯。處理2的總果數(shù)最多，達到了154個/m2，產量達到了2 925.5 kg/667 m2。其次是處理3，產量可達到了2 844.4 kg/667 m2。除處理1外，其余處理的產量差異均不明顯。處理2、處理3、處理4、處理5的產量對比差異不明顯，表明施磷量在13～25 kg/667 m2范圍內時，增施磷肥不能明顯提高馬蹄產量。

處理3的產量達到了2 844.4 kg/667 m2，處理6的產量達到了2 784.4 kg/667 m2，處理7的產量達到了2 703.5 kg/667 m2。由此可見，隨著磷肥中磷酸一銨的比例的增加，產量呈減少趨勢。處理4、處理8和處理9的產量也呈現(xiàn)同樣的趨勢。結果表明，施用鈣鎂磷肥和磷酸一銨這兩種磷肥對馬蹄產量無明顯影響。

2.3 不同施肥處理對馬蹄經濟效益的影響分析

由表4可知，處理2的產值為5 130.84元/667 m2，高于其他處理。其次為處理5，產值達到5 047.56元/667 m2。除去肥料成本，處理2的純收益為4 560.15元/667 m2，處理5的純收益為4 568.65元/667 m2，處理5的純收益高于處理2，這說明馬蹄施磷量在13～25 kg/667 m2范圍內時，增施磷肥不能提高馬蹄的經濟效益。

處理3的純收益為4 416.47元/667 m2、處理6的純收益為4 347.40元/667 m2、處理7的純收益為4 407.98 元/667 m2。處理4、處理8和處理9的純收益分別為4 379.66、4 244.11和4 198.54元/667 m2，呈現(xiàn)遞減趨勢。由此可見，隨著磷肥中磷酸一銨的比例的增加，馬蹄純收益并未相應增加。

2.4 不同施肥處理對馬蹄品質性狀的影響

由表5可知，處理1的淀粉含量為52.03 g/kg，可溶性總糖含量為44.12 g/kg，低于其他處理。處理2、處理3、處理4和處理5的的淀粉含量分別為63.54、62.80、62.15、61.58 g/kg，可溶性總糖含量分別為55.87、54.28、54.16、53.89 g/kg，均呈現(xiàn)遞減趨勢，可見馬蹄施磷量在13～25 kg/667 m2范圍內時，磷肥施用量的增加有利于馬蹄淀粉和可溶性總糖的積累。

處理3、處理6和處理7淀粉含量分別為62.80、62.44、61.85 g/kg，可溶性總糖含量分別為54.28、52.81和53.41 g/kg，呈現(xiàn)遞減趨勢。處理4、處理8和處理9也呈現(xiàn)相似遞減的趨勢，結果表明，隨著磷酸一銨比例的增加，馬蹄的淀粉和可溶性總糖的積累相應降低。

3 小結與討論

施磷量為13～25 kg/667 m2時，磷肥施用量對馬蹄的生育期無影響；隨著磷肥施用量的增加，有利于淀粉和可溶性總糖的積累，但不能顯著增加馬蹄的產量。從經濟效益上看，增施磷肥不能提高馬蹄的經濟效益，純收益最好的是施磷水平為13 kg/667 m2處理。在實際的馬蹄生產中，減少磷肥施用量并不會造成馬蹄純收益的降低，建議降低磷肥用量，既可保證馬蹄產量，又可節(jié)約肥料成本。

鈣鎂磷肥和磷酸一銨兩種磷肥的不同比例對馬蹄生育期和產量均無影響。隨著磷肥中磷酸一銨的比例增加，馬蹄的大果率增加，淀粉和可溶性總糖的積累隨之降低，這可能與磷酸一銨比鈣鎂磷肥更能提高土壤olsen-P（有效磷）含量有關[14]，同時由于磷酸一銨相比鈣鎂磷肥更容易發(fā)生磷素損失，這可能是造成處理間馬蹄產量無明顯差異的原因。在生產中，可綜合考慮土壤酸堿性、馬蹄大果率和品質的要求，確定鈣鎂磷肥和磷酸一銨的比例。

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