淺談幼兒進餐習慣的培養(yǎng)

王芳麗

美國作家杰克·霍吉說：“行為變成了習慣，習慣養(yǎng)成了性格，性格決定命運?！笨梢姾玫牧晳T對于一個人來說是十分重要的。幼兒期是良好習慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時期，其可塑性之強決定了我們對于幼兒習慣培養(yǎng)的工作上不可馬虎。而本次我所要談的是幼兒進餐習慣的培養(yǎng)

好的進餐習慣可以讓孩子健康成長，并且終生受益。但是一個良好習慣的形成是一個長期的過程，這中間需要家長和老師共同正確引導和培養(yǎng)。當孩子進入幼兒園以后，老師會根據(jù)餐前餐后管理規(guī)定指導孩子正確用餐。剛開始我們發(fā)現(xiàn)，由于孩子在家里沒有一個良好的用餐習慣，很多孩子不知道飯菜進口后要咀嚼或者不會咀嚼，出現(xiàn)整吞或者沒有嚼碎就吞下去的現(xiàn)象，還有的孩子不知道一口飯一口菜，挑食偏食現(xiàn)象也很普遍。飯菜端上來以后有用手抓的，有看著飯菜發(fā)呆的，這都是沒有養(yǎng)成好的進餐習慣的表現(xiàn)。這時候就需要我們的老師來引導孩子正確用餐的方法，因為孩子的可塑性是很強的，經(jīng)過老師一段時間的正確引導，孩子就會有意識的形成良好的進餐習慣。

一.引導孩子了解用餐前后的注意事項，為孩子營造一個好的用餐環(huán)境。

（一） 幫助孩子養(yǎng)成進餐前用肥皂水洗手的好習慣，因為孩子天生好動，孩子的手上就很容易沾上細菌、病菌，如果飯前不進行洗手習慣和正確洗手方法的引導，會導致孩子把病菌帶入嘴里。洗手的時候我會耐心告訴每一個孩子洗手的步驟，挽衣袖，打濕手，擦肥皂，沖沖手，甩三下，擦干凈。每次洗手時候我都會讓孩子一邊洗一邊念步驟，結(jié)果效果很好。這其中也有的孩子洗手時候不用肥皂，洗完手后不知道“鎖”好，這邊摸摸那邊摸摸的。對于這部分孩子，我都是進行特別提醒特別關(guān)注的，每當他們正確完成洗手步驟時我都要給他們鼓勵，表揚他們，這樣他們才會越做越好。

（二）在吃飯時候，要安靜進餐。做到一口飯一口菜，吃完飯以后要自己送盤子和碗，最后擦嘴、漱口。在幼兒一邊吃飯的時候，我們會介紹所吃菜的名稱和這些菜的營養(yǎng)價值，用形象生動的語言進行介紹，比如在吃胡蘿卜的時候，我們會向幼兒介紹可愛的大白兔也愛吃胡蘿卜，吃了胡蘿卜我們就會像大白兔一樣跳的很高很高，我們還可以長高。聽了這些，孩子們吃的更起勁了。我們還會針對部分孩子吃飯慢的現(xiàn)象，鼓勵他們誰把飯吃的干凈且快的寶寶可以得到小貼畫等獎勵，這樣那些不專心吃飯的幼兒就會相互比著吃，吃飯的積極性很高。當然，這當中我們也會控制幼兒吃飯的速度，不會讓他們出現(xiàn)狼吞虎咽吃飯過快的問題。飯后我們還告訴幼兒要把餐具放到指定的地方，并且要整理好。我們每次都會檢查幼兒各自的餐具擺放情況，并親身演示給他們正確的擺放方式，每次對于擺放好的幼兒我們都予以表揚，這樣時間長了，孩子們都可以做的很好。

二.正確引導孩子進餐，糾正孩子偏食的不良習慣

用正確的語言引導孩子把不喜歡的菜吃完。如幼兒園的孩子都不太喜歡吃大蒜，每次吃大蒜的時候我就會對孩子們說“大蒜是我們的朋友，他的本領(lǐng)可大了，他可以把我們肚子里的細菌、小蟲子等這些壞蛋都給趕走，小朋友們，我們要不要吃啊？”這時候幾乎所有的小朋友們都會說要吃。孩子就是這樣，聽到別人說要吃，看到別人吃得很香，就也會很高興地跟著大家一起吃了。還有小三班的小雨不愛吃肉，通過和家長溝通我了解到原來小雨的媽媽因為怕胖，所以從來不吃肉，小雨見媽媽不吃肉就認為肉不好吃，時間一長，小雨就變得不愛吃肉了。知道這個情況以后我及時和小雨的媽媽進行溝通，讓她要注意正確引導孩子的進餐習慣，孩子正確進餐習慣的培養(yǎng)要靠家長和老師共同的努力。同時班上的老師也給予了小雨更多的關(guān)注，每次吃肉的時候我都會對小雨說一些鼓勵和刺激食欲 的話如：今天的肉燒的真香，連老師都想吃了等。慢慢的小雨開始不再討厭吃肉了。

在幼兒園里經(jīng)常有家長說我家孩子這也不吃，那也不吃。通過與他們的溝通我了解到，有些菜是因為家長從來沒燒過，所以孩子也沒見過，這樣當孩子在幼兒園遇到這些菜的時候就容易產(chǎn)生挑食偏食現(xiàn)象。針對這種情況我們會進行鼓勵，介紹這些菜的好處以及吃完后的獎勵方法來設(shè)法改正孩子的挑食習慣。并且我們還注意保持與家長的聯(lián)系溝通，及時反饋孩子的進餐情況，與家長商討，共同為糾正孩子偏食的不良習慣努力。

三.正確對待孩子剩飯

孩子剩飯倒飯有時候往往是老師引導孩子就餐語言不規(guī)范造成的。有的孩子吃飯比較慢，看到別的小朋友飯菜吃完了受到老師表揚，心理就非常著急。而這時候老師說請吃飽的小朋友把盤子和碗送到桶里，那他就會趁老師不注意把飯菜倒掉，也坐到吃完飯小朋友那組里。當發(fā)現(xiàn)了這個現(xiàn)象以后去問他為什么要這樣做時，他會告訴老師他吃飽了，所以就把盤子和碗送到桶里了。這時我們老師就要反思自己引導幼兒進餐時語言是否規(guī)范，是否做到了正確引導幼兒進餐。如果我們的老師這時說一些鼓勵孩子進餐的話，并表揚一些吃飯慢但能堅持把飯菜吃完的孩子?；蛘呃蠋熆梢該Q一種說話的方式如“請吃完飯菜的小朋友 把盤子和碗輕輕把放到桶里?！蹦敲次蚁霙]有吃完飯菜的小朋友是不會把飯菜倒掉的去送碗的。

另外我在孩子的吃飯過程中還注意向他們灌輸節(jié)約糧食的道理，我會結(jié)合童話書中的具體故事，用趣味的語言、形象的動作告訴他們節(jié)約糧食的重要性以及糧食的來之不易。我會在孩子中選擇吃飯菜干凈的作為榜樣，并予以表揚和獎勵小貼畫等，告訴其他的孩子都要向他學習。這樣在物質(zhì)獎勵下，其他孩子吃飯也有了明顯的改善，經(jīng)常剩飯的幼兒也不再有了，他們在吃完后甚至會拿過來讓老師檢查。這是很好的現(xiàn)象，我們也應(yīng)該把這種方法堅持下去。

幼兒時期的習慣培養(yǎng)對孩子是十分重要的，這可以影響到以后孩子的成長，而習慣培養(yǎng)也需要從幼兒時期開始。這對于我們這些從事幼兒教育的工作者來說責任重大，同時我也深感所肩負壓力之大，孩子進餐習慣的培養(yǎng)更是不能馬虎。在這同時，我們也需要孩子的家長積極配合和引導，比如在孩子周末放假休息的時候，家長仍需要按照在幼兒園的進餐習慣嚴格要求自己的孩子，否則我們辛辛苦苦培養(yǎng)的孩子良好進餐習慣就會被打破，我們之前所做的所有努力也就前功盡棄了，這樣也不利于孩子的健康成長。幼兒良好的進餐習慣的養(yǎng)成也不是一朝一夕的，這需要我們老師的耐心，也同時需要家長的積極配合。我想，通過我們老師和家長的共同努力，我們的孩子會養(yǎng)成良好進餐習慣并茁壯成長的。