淺析休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合發(fā)展

李清

摘要：我國(guó)自古以來就是農(nóng)業(yè)大國(guó)，很早就有以農(nóng)治國(guó)的傳統(tǒng)。休閑農(nóng)業(yè)是具有生產(chǎn)功能性、服務(wù)功能性為一體，利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、景觀資源和農(nóng)民生活，發(fā)展成一種新的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，集觀光、旅游、休閑、游玩的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式。目前是城市化進(jìn)程速度加快和旅游高速發(fā)展的時(shí)期，鄉(xiāng)村的休閑農(nóng)業(yè)吸引著越來越多的旅游者參與。市場(chǎng)、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村、社會(huì)也推動(dòng)著旅游與農(nóng)村農(nóng)業(yè)相結(jié)合的，以休閑農(nóng)業(yè)為主的鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè) ?鄉(xiāng)村旅游 ?產(chǎn)業(yè) ?經(jīng)濟(jì)

一、我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展

自從改革開放以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)有了快速的發(fā)展，解決了大多數(shù)農(nóng)民的溫飽問題，雖然收入也較之前有所增加，但是由于目前城鄉(xiāng)的差距不斷的拉大，一大部分鄉(xiāng)村的發(fā)展越來越落后于城市，落后農(nóng)村的居民又進(jìn)城打工或者移居到城鎮(zhèn)。農(nóng)村人口比例從當(dāng)初的80%降到現(xiàn)在的50%，此后在城市強(qiáng)大的拉力下，還會(huì)有更多的鄉(xiāng)村人口移居到城鎮(zhèn)，在大力提升中國(guó)城市化進(jìn)度的速度同時(shí)，也會(huì)給人口稠密的大城市帶來各方面的生存和生活壓力。所以政府牽頭帶領(lǐng)農(nóng)民致富，幫助農(nóng)民創(chuàng)收，是我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的根源。從目前現(xiàn)存的資料和歷史記載加以分析，可以看出休閑農(nóng)業(yè)有助于農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，還能帶動(dòng)農(nóng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為我國(guó)農(nóng)業(yè)僅僅以種植耕種為主，發(fā)展緩慢經(jīng)濟(jì)效益低下，開辟了一條新的道路。

此外不僅僅因?yàn)槌青l(xiāng)結(jié)構(gòu)的變遷，隨著經(jīng)濟(jì)和生活水平的提高，我國(guó)國(guó)民消費(fèi)也出現(xiàn)了一些改變，從開始最簡(jiǎn)單的滿足溫飽，到衣食住行轉(zhuǎn)向了開始追求精神層次。由于節(jié)假日的增多，人們的旅游消費(fèi)觀念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。人們可以用短期的周末時(shí)間，到城市近郊去體驗(yàn)自然悠閑的田園生活。有數(shù)據(jù)表明，我國(guó)一線城市居民已經(jīng)明顯有近郊鄉(xiāng)村旅游的趨勢(shì)，例如北京市就有40.6%的居民把休閑農(nóng)業(yè)旅游作為短期旅游首選。從現(xiàn)在的社會(huì)形勢(shì)發(fā)展中來看，休閑產(chǎn)業(yè)將來必然會(huì)是經(jīng)濟(jì)熱潮的組成要素，所以休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展也會(huì)越來越被社會(huì)所關(guān)注。

我國(guó)的鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)旅游也是現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)形式的組成部分之一，不僅帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了農(nóng)民的收入。有數(shù)據(jù)推算，2016年全國(guó)范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村接待游客21億人次，收入超過5700億元，2016年國(guó)慶長(zhǎng)假出游人次，占總出游人次的68.98%。我國(guó)政府機(jī)關(guān)也在大力扶持休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，開發(fā)各種獨(dú)具地方特色的項(xiàng)目。已經(jīng)開始經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)的村民，收入明顯高于其他的村民。要知道休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)，是一種綜合性質(zhì)的服務(wù)。涉及到一些相應(yīng)的配套服務(wù)設(shè)施，比如餐飲，住宿，購(gòu)物，交通，娛樂等方面，這樣就需要大量的勞動(dòng)力，包括餐飲酒店服務(wù)人員、后勤保安人員、維修管理人員等等，對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力的回流，剩余勞動(dòng)力的利用，都有很大的促進(jìn)作用。

二、我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的特征和功能

休閑農(nóng)業(yè)具有多功能性、鄉(xiāng)土性、季節(jié)性、對(duì)象性、綜合效益性等特征。從現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看，休閑農(nóng)業(yè)不僅要提供觀光、采摘，還要為旅游者提供吃、住、行、娛樂、文化教育，生活體驗(yàn)等綜合性的服務(wù)，發(fā)揮了多功能性特點(diǎn);鄉(xiāng)土性是休閑農(nóng)業(yè)的核心，各地文化背景不同，所體現(xiàn)的鄉(xiāng)土民風(fēng)也有差別，這就決定了休閑農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目?jī)?nèi)容的差異性和特色性;因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的區(qū)別，而且會(huì)被水、土、溫度等自然要素的影響，決定了休閑農(nóng)業(yè)的季節(jié)性特征;上鄉(xiāng)村來體驗(yàn)休閑農(nóng)業(yè)的旅游者大多數(shù)來自周邊城市，自然生態(tài)環(huán)境和返璞歸真的需求對(duì)城市居民有很大的吸引;休閑農(nóng)業(yè)促進(jìn)了城鄉(xiāng)之間的交流，促進(jìn)了村民思想的轉(zhuǎn)變，也促進(jìn)了城市居民對(duì)農(nóng)村的了解，會(huì)產(chǎn)生一系列的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效應(yīng)等。除此之外，休閑農(nóng)業(yè)還有它的生產(chǎn)功能，生活功能，生態(tài)功能，旅游功能。教育功能和文化傳承功。

三、休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)踐

1、項(xiàng)目背景

關(guān)磨村位于山西省芮城縣學(xué)張鄉(xiāng)。位置偏僻，因村莊閉塞交通不夠便利，生產(chǎn)生活條件很不發(fā)達(dá)，又因收入很低，農(nóng)民為了有更好的生活條件，村莊大部分年輕力壯的村民都去城市打工，在家務(wù)農(nóng)的都是老人和照顧老人和小孩的婦女。關(guān)磨村地形北高南低，以小麥和蘋果種植為主，另外還有茶菊、藥菊等藥材種植。養(yǎng)殖業(yè)以牛、羊?yàn)橹鳌Ｒ郧耙驗(yàn)榻煌▎栴}人們逐漸從溝底向溝頂?shù)钠皆貛мD(zhuǎn)移，因此大量的窯洞建筑就被遺棄，不過現(xiàn)存的窯洞保存還比較完好。另外還有一下灰瓦，土黃色泥磚做的房屋也因?yàn)榇迕裣虺鞘幸凭颖环艞墸切┚哂挟?dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的門樓設(shè)計(jì)也被現(xiàn)代化的封閉式門樓所代替。

2、項(xiàng)目目標(biāo)

對(duì)于當(dāng)?shù)氐木用駚碇v項(xiàng)目的實(shí)施，不僅可以吸納本村未就業(yè)成員，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品的銷售，而且相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)的興起也會(huì)使本村迅速發(fā)展起來，村民的收入也會(huì)大大增加，從而提高本村民的生活質(zhì)量和整體生活水平。關(guān)磨村休閑農(nóng)業(yè)的建設(shè)一方面是為了響應(yīng)國(guó)家的政策，另一方面也是主要目標(biāo)，很多作為土生土長(zhǎng)的當(dāng)?shù)鼐用裣敫淖兗亦l(xiāng)幾年如一日的現(xiàn)狀。

3、項(xiàng)目預(yù)期

對(duì)關(guān)磨村進(jìn)行整體調(diào)研后，然后查閱資料確定了關(guān)磨村的窯洞大部分屬于靠崖式，在建造的時(shí)候會(huì)用現(xiàn)代式的房子與其一起把院子圍合起來。一般窯洞的個(gè)數(shù)是10個(gè)到12個(gè)，關(guān)磨村的靠崖式窯洞一般是個(gè)數(shù)在7個(gè)到9個(gè)之間。除了靠崖式窯洞還有少部分的地坑式窯洞。地坑院依據(jù)住窯洞所處的正南、正北、正東、正西不同的方位可以分為東震宅、西兌宅、南離宅和北坎宅四個(gè)類型，這幾種類型的地坑院還涉及傳統(tǒng)命相理論，在考慮陰陽(yáng)八卦的同時(shí)，還要考慮宅子與宅主的命相是否相生。項(xiàng)目啟動(dòng)后可以把大量的靠崖式窯洞建筑也能很好的利用起來，對(duì)窯洞的改造要將其改造成為既具有山西當(dāng)?shù)靥厣臀幕瘍?nèi)涵但是又便利具有現(xiàn)代感的舒適居所。能逐漸使整個(gè)村莊改造成為集休閑度假、出行玩樂、居民居住、農(nóng)作物生產(chǎn)原生態(tài)、體驗(yàn)生活為主的休閑農(nóng)業(yè)村莊，吸引周邊城市人群來村里游玩，緩解工作壓力和精神壓力。

4、項(xiàng)目計(jì)劃

首先在原有的基礎(chǔ)上從房屋建筑（廢棄的窯洞，土磚墻房屋）、雜亂的交通道路進(jìn)行整體規(guī)劃、景觀植物搭配、生活環(huán)境等方面進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行細(xì)致的功能劃分，使其達(dá)到最優(yōu)的效果。

作為游客居住體驗(yàn)的窯洞參考的是西兌宅的格局進(jìn)行布局的，主窯設(shè)在正西面墻的正中間位置，廚窯設(shè)在院子的西北角，西南角和正東方向中間為客窯，東南角為衛(wèi)生間，正南方向的兩口窯分別是牲口窯和雜物窯，正東方向上是起到圍合保護(hù)作用的現(xiàn)代式的房間。廚窯也會(huì)配置有現(xiàn)代化的廚房用具和電器。

生態(tài)農(nóng)莊采摘園是整個(gè)村莊規(guī)劃的核心區(qū)域，位于村莊的入口區(qū)域，面積大概為5萬多平米的，從這個(gè)區(qū)域進(jìn)行規(guī)劃改造?！耙赂幌刃蘼贰痹谠瓉淼闹鞲傻缆飞蠈⑵鋽U(kuò)寬部分面積使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的道路寬度，在村口處設(shè)有兩個(gè)咨詢處方便來旅游的顧客咨詢。此區(qū)域東區(qū)設(shè)有果蔬自助采摘園、休息亭、蔬菜水果交易市場(chǎng)、大型的購(gòu)物超市，呈直線性依次分布，讓游客們親身體驗(yàn)和城市不一樣的生活，大型購(gòu)物超市的位置一方面方便來此地旅游的客人們購(gòu)物，另一方面也為鄰近的村莊購(gòu)物提供了方便。西區(qū)設(shè)有大型的停車場(chǎng)、農(nóng)家主題特色餐廳、假日賓館、放牧區(qū)、農(nóng)作物區(qū)、小型的面粉作坊、大型的交往廣場(chǎng)。放牧區(qū)處在偏中心區(qū)域，其他的幾個(gè)區(qū)域圍繞在其周圍，道路相互貫通，方便人們的觀賞游玩。在農(nóng)家主題特色餐廳，餐廳里使用的蔬果食材等都來自采摘園，肉類來自放牧區(qū)，面粉類來自小麥作坊，原料來自農(nóng)作物區(qū)。假日賓館分布在西北角區(qū)域，遠(yuǎn)離交往廣場(chǎng)和嘈雜區(qū)，前方是農(nóng)作物種植區(qū)，外圍有大型喬木與道路隔開，環(huán)境清新寧?kù)o，是放松心情緩解壓力的好地方。

此次關(guān)磨村休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃的發(fā)展是村政府占主導(dǎo)地位，號(hào)召社會(huì)廣泛參與。細(xì)化關(guān)磨村內(nèi)的生產(chǎn)、生活、服務(wù)、產(chǎn)業(yè)等各個(gè)區(qū)域板塊的功能定位，提前明確垃圾污水、廁改綠化照明交通等各個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)時(shí)間和要求。因地制宜，首先尊重關(guān)磨村原有的自然美，再挖掘文化地域內(nèi)涵，扶持本村旅游產(chǎn)業(yè)，打造適合居住游玩的鄉(xiāng)村環(huán)境。尊重本村居民的意愿，專家引導(dǎo)群眾討論，公開使得村民有主動(dòng)權(quán)，讓村民滿意。

綜上所述，休閑農(nóng)業(yè)是一種新型產(chǎn)業(yè)形式，打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在之前發(fā)展中形式單一的局限性。從多個(gè)角度比如旅游功能、文化功能、教育體驗(yàn)功能等促進(jìn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展趨勢(shì)。而且不僅拓寬了農(nóng)業(yè)的各項(xiàng)功能，還延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，開辟了農(nóng)村新型服務(wù)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提供給新農(nóng)村建設(shè)良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。未來的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，還需要更多的實(shí)踐來進(jìn)一步檢驗(yàn)。未來休閑農(nóng)業(yè)的縱向和橫向發(fā)展研究，也是今后有關(guān)這方面理論研究需要繼續(xù)深入的。

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