湖南羅霄山片區(qū)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

林文力，王興輝，黃瑞康，譚新民，李先信

（1.湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125；2.農(nóng)業(yè)部華中地區(qū)果樹科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，湖南 長(zhǎng)沙 410125；3.宜章縣農(nóng)業(yè)局，湖南 宜章 424200）

果樹產(chǎn)業(yè)是湖南羅霄山片區(qū)地方特色農(nóng)業(yè)科技的重要組成部分，已成為該片區(qū)內(nèi)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入主要來源之一。羅霄山片區(qū)由于得天獨(dú)厚的氣候條件，地方特色水果品種繁多，形成了地方特色果樹產(chǎn)業(yè)帶和一批較有影響力的水果品牌。較有名的有宜章紐荷爾臍橙和管溪蜜柚、炎陵黃桃、茶陵奈李和早熟梨、桂東金柑、汝城水晶梨等。2011年炎陵縣被中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會(huì)授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)；宜章縣臍橙獲得2012年中國(guó)中部（湖南）國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。

為了進(jìn)一步促進(jìn)湖南羅霄山片區(qū)現(xiàn)代特色果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)科技含量，增加農(nóng)民收入和加快區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，湖南省園藝研究所組織專家，在地方農(nóng)業(yè)局等部門密切配合下，對(duì)湖南羅霄山片區(qū)現(xiàn)代特色果樹產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了實(shí)地專題調(diào)研，以期為湖南羅霄山片區(qū)現(xiàn)代果樹科技發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐。

1 湖南羅霄山片區(qū)果樹產(chǎn)業(yè)概況

湖南羅霄山片區(qū)包括株洲市的茶陵縣和炎陵縣，郴州市的宜章縣、汝城縣、桂東縣和安仁縣，共計(jì)6個(gè)縣。結(jié)合湖南羅霄山片區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)資料及專家組實(shí)地調(diào)研情況分析，該區(qū)重點(diǎn)特色果樹品種主要包括柑橘、梨、桃、葡萄、獼猴桃等，這些果樹的產(chǎn)值占該區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重較大，約為16.15%，果樹是羅霄山片區(qū)農(nóng)民收入重要來源。在當(dāng)?shù)氐胤秸块T的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，由龍頭企業(yè)帶動(dòng)，與生產(chǎn)基地及相關(guān)專業(yè)合作社進(jìn)行緊密合作，開展訂單式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)民利益有了一定的保障。2012年湖南羅霄山片區(qū)主栽果樹品種面積與產(chǎn)量見表1。

柑橘是湖南羅霄山片區(qū)特色優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè)，片區(qū)柑橘栽培總面積合計(jì)約22 951.47 萬m2，總產(chǎn)量約為15.82 萬t。宜章縣柑橘面積和產(chǎn)量分別為11 552.44萬m2和8.05 萬t，約占湖南羅霄山片區(qū)6 縣柑橘總面積和總產(chǎn)量的50%，屬于該縣特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。區(qū)域內(nèi)柑橘主栽品種有：臍橙、溫州蜜柑、冰糖橙、柚子、金橘等，各品種的栽種面積、產(chǎn)量及銷售情況見表2。在始售日期方面，溫州蜜柑上市期最早，在9月下旬即可銷售；冰糖橙、臍橙的上市日期重疊現(xiàn)象較為嚴(yán)重，均在11月下旬；而柚子、金橘主要在10月下旬上市。在柑橘品種方面，紐荷爾臍橙占有主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)，其他主要是一些比較有特色的品種，比如成熟期早（10月中旬成熟）的早紅臍橙和果肉呈紅肉的卡拉卡拉臍橙、紅心柚等。

表1 2012年湖南羅霄山片區(qū)主栽果樹品種面積與產(chǎn)量

表2 2012年湖南羅霄山片區(qū)柑橘各品種面積、產(chǎn)量及銷售情況

2 湖南羅霄山片區(qū)果樹產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 果樹種質(zhì)資源利用率低，資源優(yōu)勢(shì)沒有轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

多年來羅霄山優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的地方果樹種質(zhì)資源，包括炎陵黃桃和高山雪晶梨、宜章臍橙、茶陵奈李、桂東金柑等[1]。這些資源具有良好的區(qū)域適應(yīng)性、抗病性、抗逆性等特征。由于果樹野生種質(zhì)資源被過度開采，加之保護(hù)力度不夠，造成部分稀有果樹資源枯竭。雖然極少數(shù)單位因育種需要對(duì)資源進(jìn)行了收集、保存，如湖南省園藝研究所建立了果樹種質(zhì)資源圃，但因?yàn)榻?jīng)費(fèi)、條件等方面原因，保護(hù)能力十分有限。由于資金限制和缺乏育種技術(shù)創(chuàng)新，導(dǎo)致地方品種資源逐漸退化，優(yōu)質(zhì)特性沒能得到有效的利用，大部分縣區(qū)沒有形成良種繁育體系，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)不明顯。長(zhǎng)此以往，導(dǎo)致當(dāng)?shù)靥厣贩N資源流失，果樹生產(chǎn)潛力下降。

2.2 特色水果產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模不大，種植戶受益較少

雖然片區(qū)內(nèi)有一定規(guī)模的水果生產(chǎn)基地，如宜章臍橙等生產(chǎn)基地，但其他一些極具特色的地方優(yōu)質(zhì)水果品種，如炎陵黃桃和雪晶梨、桂東金柑等，因?yàn)樯a(chǎn)規(guī)模整體不大，沒有形成明顯的產(chǎn)業(yè)帶，加之宣傳力度不夠，導(dǎo)致知名度和外界認(rèn)可度不高。由于缺乏產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，經(jīng)銷商因考慮成本因素而不愿在果品成熟季節(jié)來產(chǎn)地采購(gòu)，導(dǎo)致當(dāng)?shù)胤N植的果品只能沿街叫賣，受益較低。因此，將這些具有特色的水果擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，同時(shí)加強(qiáng)品牌建設(shè)，可增加農(nóng)民收益，較快地脫貧致富。

2.3 果樹產(chǎn)業(yè)科技水平較低，生產(chǎn)效益不高

片區(qū)內(nèi)果樹生產(chǎn)管理還處于低水平的粗放方式，科技投入少，效益不高。如金橘主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)橘農(nóng)管理粗放，甚至是“人種天管”，橘農(nóng)只注重發(fā)展面積，單產(chǎn)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，更談不上發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化的高效農(nóng)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益比較低，一般不足500 元/667m2。而宜章臍橙單產(chǎn)水平僅為439.2 kg/667m2，低于全國(guó)平均水平的712.0 kg/667m2。由于沒有實(shí)施統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理，以致生產(chǎn)出來的果品品質(zhì)不一，劣質(zhì)產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品混裝統(tǒng)貨上市。

2.4 果樹品種結(jié)構(gòu)不合理，銷售壓力較大

柑橘是湖南羅霄山片區(qū)種植面積較大的果樹種類，種植面積大，總產(chǎn)量較高，但品種結(jié)構(gòu)不大合理[2]。從甜橙與寬皮柑橘的比例看，片區(qū)內(nèi)以寬皮柑橘為主；從成熟期看，早熟（含極早熟）、中熟、晚熟品種搭配不合理，中熟品種（11～12月）比例大；從銷售情況看，片區(qū)內(nèi)柑橘以鮮銷為主，且主要銷售在區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)。宜章縣2012年果樹栽種面積12 006 萬m2，柑橘面積占了10 672 萬m2。由于宜章臍橙以中熟的紐荷爾臍橙為主，早熟和晚熟品種栽培面積很小，因而宜章臍橙集中在臍橙成熟高峰期（12月～次年1月）上市，嚴(yán)重影響了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。

2.5 缺乏專業(yè)的貯藏保鮮設(shè)施，貯藏能力低

片區(qū)內(nèi)各縣在果品專業(yè)性貯藏企業(yè)方面幾乎為零，已有的貯藏設(shè)施都為簡(jiǎn)易貯藏設(shè)施，其室內(nèi)空氣、濕度并不適宜果品的長(zhǎng)期貯藏。如宜章縣2011年才投產(chǎn)建成一個(gè)小型專業(yè)性貯藏企業(yè)，實(shí)際貯藏量?jī)H為10 t，僅占宜章縣當(dāng)年臍橙產(chǎn)量的0.02%。安仁、汝城、炎陵等縣都因缺乏貯藏設(shè)施而難以實(shí)現(xiàn)對(duì)果品調(diào)節(jié)上市。這種極低的貯藏能力很不利于果品的延期銷售和加工。

3 果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)科技的需求

3.1 果樹優(yōu)質(zhì)資源的開發(fā)利用和新品種選育技術(shù)

羅霄山脈具有豐富的果樹資源和優(yōu)良變異類型，它們極具開發(fā)利用價(jià)值。一些野生資源及枳橙雜種可用于砧木選育，單胚性柚類品種在長(zhǎng)期栽培生產(chǎn)中產(chǎn)生大量的雜交后代，形成了諸多地方特色優(yōu)良株系[3]。宜章縣莽山野橘的發(fā)現(xiàn)證實(shí)了我國(guó)南嶺山脈為寬皮橘類起源中心之一。對(duì)山區(qū)果樹優(yōu)質(zhì)資源的收集評(píng)價(jià)和新品種選育，可解決果品品質(zhì)下滑、成熟期集中等問題，調(diào)整果樹品種結(jié)構(gòu)和熟期結(jié)構(gòu)。

3.2 果樹節(jié)本省力、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

開展現(xiàn)代果園省力高效栽培等關(guān)鍵技術(shù)研究，重點(diǎn)突破適合羅霄山脈以丘陵、山地為主的地形特征、適合農(nóng)村勞動(dòng)力短缺的省力高效栽培技術(shù)。重點(diǎn)開展果樹矮化栽培等措施促進(jìn)機(jī)械化操作；避雨栽培結(jié)合套袋技術(shù)減輕病蟲害發(fā)生。加強(qiáng)土壤耕作管理由清耕到生草免耕、機(jī)械割草覆蓋、果園灌溉由漫灌到滴灌（節(jié)水），加速果品生產(chǎn)由傳統(tǒng)向高新技術(shù)轉(zhuǎn)化。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)機(jī)械在果樹栽培生產(chǎn)中的作用，研發(fā)低成本、多功能的中小型耕整機(jī)、播種機(jī)、采收機(jī)、干燥機(jī)等機(jī)械，以及節(jié)水灌溉、低污染植保等機(jī)具，開展農(nóng)業(yè)機(jī)械化集成與示范，大幅度提高果樹勞動(dòng)生產(chǎn)率。

3.3 果樹主要病蟲害綠色防控技術(shù)

以無病毒（菌）苗木為控制源頭，加大果樹病害快速檢測(cè)鑒定及綜合防控技術(shù)示范推廣，解決病蟲害危害嚴(yán)重的問題，從而減輕由病蟲害引發(fā)的經(jīng)濟(jì)損失[4]。應(yīng)加強(qiáng)無病毒苗木的推廣應(yīng)用，控制病毒、病害的蔓延擴(kuò)散，建立有效的病蟲害預(yù)警預(yù)報(bào)及防控技術(shù)體系。

3.4 果樹營(yíng)養(yǎng)診斷與測(cè)土配方施肥技術(shù)

以提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)為目的，積極開展果樹營(yíng)養(yǎng)診斷與配方施肥研究。針對(duì)當(dāng)前農(nóng)業(yè)肥料施用上重化肥、輕有機(jī)肥，盲目施肥及過量施肥等問題，加強(qiáng)果樹營(yíng)養(yǎng)診斷與配方施肥技術(shù)創(chuàng)新，以提高肥料利用率，減少肥料浪費(fèi)，減輕農(nóng)業(yè)面源污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。加強(qiáng)對(duì)果樹樹體和土壤的營(yíng)養(yǎng)狀況分析技術(shù)的研究；加強(qiáng)對(duì)土壤中的有效養(yǎng)分分析測(cè)試能力，根據(jù)果樹需肥規(guī)律及土壤養(yǎng)分狀況，制定各種肥料用量比例。開展果樹葉片、土壤、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)水平檢測(cè)分析，制定果園施肥方案，實(shí)現(xiàn)果樹均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)、質(zhì)量安全水平大幅提高，實(shí)現(xiàn)果樹施肥向數(shù)字化、精準(zhǔn)化方向轉(zhuǎn)變。

3.5 果品貯藏與保鮮技術(shù)

水果采后貯藏與保鮮不僅是保證果樹種植產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，也是實(shí)現(xiàn)采后減損增值，建立現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，保證農(nóng)民增產(chǎn)增收的基礎(chǔ)[5]。加強(qiáng)水果采后生理生化變化特性研究，能揭示采后生理生化變化規(guī)律及機(jī)理，為果品貯藏保鮮技術(shù)的開發(fā)提供理論依據(jù)。應(yīng)研究開發(fā)一系列天然水果保鮮劑，并探索和開發(fā)一些低成本、高效益、新穎實(shí)用的保鮮貯藏技術(shù)。

[1]單 楊，何建新，付復(fù)華，等. 湖南省柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、對(duì)策與前景[J]. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003，（5）：58-61.

[2]寧 江，寧 漾. 湖南柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的SWOT 分析及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技， 2009，（11）：96-98.

[3]束懷瑞. 提高果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量 科學(xué)有序解決存在問題[J]. 中國(guó)果蔬，2004，（1）：5-6.

[4]束懷瑞. 中國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J]. 落葉果樹，2012，（1）：1-4.

[5]沈 欣，陶井爭(zhēng). 發(fā)揮科技優(yōu)勢(shì) 促進(jìn)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J]. 科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理，1997，18（10）：40-42.