江西求解“秈改粳”的世紀(jì)難題

◇文/路俊華（本刊記者）

江西求解“秈改粳”的世紀(jì)難題

◇文/路俊華（本刊記者）

從上個世紀(jì)50年代開始，就一直有業(yè)界的專家、學(xué)者針對長江流域省份“秈稻改粳稻”課題進(jìn)行了討論。實踐證明，同等條件下，種植一畝粳稻比種植一畝秈稻平均增收200斤左右，提效20%左右。照此推算，在確保糧食產(chǎn)能穩(wěn)定前提下，每發(fā)展5畝粳稻就可以調(diào)出1畝耕地發(fā)展其他高效經(jīng)濟作物，江西省農(nóng)業(yè)廳副廳長劉光華直言：“秈改粳”是穩(wěn)糧增效、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新途徑。然而，為何在能滿足500萬畝以上粳稻種植面積的土地上，卻只種了40萬畝？為何半個多世紀(jì)過去了，“秈改粳”依然是一個被討論的難題？”我們不禁發(fā)問，這個似乎百利而無一害的“改種”方案到底還面臨著怎樣的尷尬？實現(xiàn)“秈改粳”的推廣到底還有哪些“瓶頸”等待突破？

看著一片金燦燦的粳稻穗大粒飽，長勢喜人，曾祥炭咧著嘴、笑著，指著眼前的大片粳稻情不自禁的介紹：“這6畝地是我家的，種兩季，一季秈稻，一季粳稻。秈稻產(chǎn)量1200斤左右，粳稻產(chǎn)量大約1500多斤，多的時候也有1600斤的，粳稻比秈稻一畝田至少多收300斤，收入要增加330元”。 曾祥炭是上高縣泗溪鎮(zhèn)曾家村村民，也是實施了秈稻改粳稻的種植戶之一，顯著的增收讓曾祥炭喜出望外。而在上高像曾祥炭這樣的實踐者并不在少數(shù)，上高縣也是江西省“秈稻改粳稻”百畝示范點的重要基地，承擔(dān)著江西“秈改粳”探索試驗的重要任務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，2015年江西省粳稻種植面積為40萬畝。日前，一季中粳百畝示范點平均畝產(chǎn)達(dá)1845斤，刷新了全省水稻單產(chǎn)紀(jì)錄。

11月3日，全國性的“長江流域粳稻現(xiàn)場觀摩交流會”在上高舉行。農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)，水稻種植領(lǐng)域?qū)＜医淌冢约皝碜越?、湖北、湖南、安徽、重慶等五個長江流域省份的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門的負(fù)責(zé)人匯集上高，再次把“秈改粳”問題推上了學(xué)術(shù)討論的制高點。

其實，關(guān)于長江流域省份“秈稻改粳稻”話題已經(jīng)不是一個新鮮課題，早在上個世紀(jì)50年代，這一話題課題就一直被業(yè)界的專家學(xué)者提出并討論。但半個多世紀(jì)后的今天，江西省甚至是整個長江流域的“秈改粳”問題依然沒有得到很好的解決和推廣，這也是業(yè)界討論仍在持續(xù)高溫的主要原因。

江西秈稻改粳稻叫好聲一片

江西省農(nóng)業(yè)部門的官方數(shù)據(jù)顯示，江西從2009年開始試驗種植粳稻，經(jīng)過幾年的不斷改進(jìn)，2014年全省一季中粳百畝均產(chǎn)突破800公斤，較雜交秈稻普遍畝增產(chǎn)100-150公斤以上，和新增的投入成本相抵后畝增效200元以上。而中粳百畝示范單產(chǎn)更是創(chuàng)下了922.5公斤的新高。即使是雙季晚粳百畝示范均產(chǎn)2014年也突破700公斤，較雜交秈稻普遍增產(chǎn)50-100公斤畝以上，和新增的投入成本相抵后畝增效100-200元。經(jīng)過多年實踐得出，江西省種植中、晚粳稻平均單產(chǎn)分別比秈稻高15%-25%和10%-15%以上，發(fā)展粳稻的優(yōu)勢無論是從產(chǎn)量還是效益方面來看都十分顯著。

從客觀條件來看，在江西能滿足粳稻種植的土壤條件和生態(tài)區(qū)域特點的耕地面積至少在500萬畝以上，在確保糧食產(chǎn)能穩(wěn)定的前提下，按照粳稻平均畝產(chǎn)增幅20%左右測算，每發(fā)展5畝粳稻就可以調(diào)出1畝耕地發(fā)展其他高效經(jīng)濟作物，有效提高了土地利用率。

另一方面，相較于秈稻的出糙率和整精米率，粳稻分別要高出2個百分點和5-8個百分點，這對于糧食加工企業(yè)來說，加工增效顯而易見。而從市場角度分析，市場上對粳米的需求逐年增加。自1990年以來我國人均年粳米消費量增長0.5公斤以上，并且會呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢。這為粳稻的銷售市場提供了巨大的空間。

江西省農(nóng)業(yè)廳副廳長劉光華告訴記者，“秈改粳”是實現(xiàn)穩(wěn)糧增效的新途徑，是實現(xiàn)“藏糧于技”的新舉措，為全省糧食品種結(jié)構(gòu)和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整探索了新路，也為“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式”創(chuàng)造了有利條件，“秈改粳”既能增產(chǎn)增效，又能保障國家糧食安全。

種植戶遭遇“難賣”現(xiàn)象

“秈改粳”，無論是從單產(chǎn)還是單價方面比較，還是從理論研究和實踐結(jié)果角度來分析，顯而易見是利大于弊的。劉光華在上高百畝示范片現(xiàn)場考察了“秈稻改粳稻”的基本情況之后，難掩興奮之情：“江西要穩(wěn)步推進(jìn)粳稻種植！”但在省農(nóng)技推廣站副站長程飛虎看來，要想在江西大面積推廣，并沒有想象中的那么容易。

“你們先不要急，我們已經(jīng)在想辦法解決了……”記者一走進(jìn)程飛虎的辦公室，就聽到他正在對著電話講道。

“我們推廣粳稻種植的初衷是為了讓老百姓增產(chǎn)增收，可是現(xiàn)在粳稻種植出來了，該收割了，種植戶卻遇到了收購難題，他們很苦，我們也一直在想辦法解決，可是現(xiàn)在江西省的粳稻不在國家最低保護(hù)價收購范圍之內(nèi)。我們種植出來的粳稻質(zhì)量并不比普通秈稻差，按照正常的市場收購價格每斤應(yīng)比秈稻的收購價格高，可是現(xiàn)在別說以高出市場的價格銷售，就算是按照和秈稻一樣的價格都很難賣出去，沒有人來收！種植大戶經(jīng)常會打電話給我們反映這個問題，農(nóng)民的怨聲很大，我們也在極力想辦法！”程飛虎有些焦急地向記者解釋這個電話的來龍去脈。和粳稻插秧時候的興奮相比，在這個收獲的季節(jié)，種植戶和江西農(nóng)技站同事們遭遇的粳稻銷售寒流讓氣氛顯得有些尷尬。

由于當(dāng)前江西省粳稻種植面積偏小、分布較散、不成規(guī)模，加上食用習(xí)慣、市場開拓等原因，粳稻未被列入最低保護(hù)價收購范圍，享受不到“國民待遇”而導(dǎo)致了粳稻出現(xiàn)了銷售難問題。盡管粳稻品質(zhì)較優(yōu)、整米率較高，但因規(guī)模小，稻米銷售和加工企業(yè)對此缺乏了解，收購時大多同秈稻同價處理，難以體現(xiàn)價格優(yōu)勢。

銷售不出去，江西的企業(yè)可不可以自己進(jìn)行加工，實現(xiàn)本地消化？省農(nóng)技推廣站站長文喜賢同樣想到了這個法子。

“我們先把全省幾百萬畝的粳稻種植起來，形成規(guī)模，把整體的粳稻產(chǎn)量提高上去，利用先興起的規(guī)?；瘉淼贡浦贫鹊耐晟坪屯七M(jìn)?！彪S即，文喜賢又開始擔(dān)心：“江西的稻谷加工企業(yè)目前對粳稻加工的能力還比較弱，大面積種植開來，本地企業(yè)的吞吐能力還達(dá)不到，到時候收購難的問題還是會回到原點?！?/p>

程飛虎在認(rèn)同“規(guī)模優(yōu)先模式”的同時也提出了他的擔(dān)心：“在收益面前，農(nóng)民是最直接的——今年看誰種植粳稻收入好了，明年就會有人跟風(fēng)。今年種了粳稻，沒有人收購，明年他就不會種植了。現(xiàn)在這種情況本來就很難銷，如果沒有收購的保證，也沒有政策托底——最低價格保護(hù)的話，他們都不愿意輕易嘗試秈稻改粳稻。即使粳稻收益再高，但是種出來了沒人要，他們寧愿種植不承擔(dān)風(fēng)險收益稍低的秈稻?！?/p>

到底是先實現(xiàn)種植的規(guī)?；召?，還是先解決收購問題再調(diào)動種植積極性實現(xiàn)規(guī)?；筷P(guān)于這個問題，糧食部門提出“先上量，再收購”，而農(nóng)業(yè)部門則提出“先收購、再上量”，兩個部門兩個相反的標(biāo)準(zhǔn)也給農(nóng)技站同事們每年找糧食部門和農(nóng)業(yè)部門協(xié)調(diào)收購問題帶來了不便。

除了粳稻銷售方面遇到的難題之外，江西省粳稻種植還面臨著另外一個同樣可以致命的問題，即目前江西粳稻育種還處于空白，全部依靠從外省引進(jìn)和調(diào)入。這就造成了引進(jìn)數(shù)量滿足不了全省的種植需求，尤其是優(yōu)良品種的供應(yīng)數(shù)量嚴(yán)重不足。而且種子的價格偏高，增加了種植成本，在質(zhì)量安全問題上也無法得到保證。

引種難、引種貴，銷售難、銷售價格不合理，本地企業(yè)加工能力弱。這三大問題成為阻礙粳稻在江西大面積推廣種植的最大難題。

瓶頸如何突破？

盡管各種數(shù)據(jù)都顯示近年來百姓對粳米的消費需求呈現(xiàn)明顯增長趨勢，粳稻對于企業(yè)加工效益和“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式”等方面都有諸多益處，但現(xiàn)實中粳稻的進(jìn)一步發(fā)展還有諸多問題待破解。在參觀回來的路上，劉光華一直在電話聯(lián)系省糧食部門和收購企業(yè)，咨詢他們今年的粳稻收購政策和企業(yè)收購情況，試圖找到突破口。

從工業(yè)微笑曲線角度分析，曲線前段的技術(shù)研發(fā)和后端的市場銷售是整個產(chǎn)業(yè)鏈中利潤最高、競爭力最強的兩個環(huán)節(jié)，對整個產(chǎn)業(yè)鏈能否健康運行起著決定性作用。而江西省發(fā)展秈稻改粳稻遇到的最大挑戰(zhàn)就是前端的育種技術(shù)和終端的市場銷售問題，這成為打通粳稻在江西全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展通道的兩個死結(jié)。所以江西育種的本土化研究迫在眉睫，粳稻加工企業(yè)的本地培育迫在眉睫，把粳稻收購列入“國民待遇”之內(nèi)的政策爭取迫在眉睫。

針對全省粳稻育種空白的問題，程飛虎建議可以在加大適宜區(qū)域品種引種篩選力度的基礎(chǔ)上，加大引種許可力度；在江西增設(shè)“一季中粳”和“雙季晚粳”品種區(qū)試組，加快適宜粳稻品種推出；盡快列專項資金支持江西本土化粳稻育種。通過這幾種方式為江西粳稻發(fā)展提供品種支撐。

近幾年，在農(nóng)業(yè)部、省財政廳、省農(nóng)業(yè)廳等相關(guān)單位的資金支持下，江西的粳稻項目得到發(fā)展。但和湖北省每年拿出1400萬元專項資金扶持粳稻發(fā)展相比，我省在粳稻發(fā)展的總體資金投入量較小，而且年度投入不穩(wěn)定，仍然維持在布點試驗和小面積示范的水平，離大面積推廣還有一段差距；加上粳稻示范推廣項目經(jīng)費未列入政府財政專項預(yù)算，項目無法得到長足發(fā)展，無法實現(xiàn)全面謀篇布局。因此，積極爭取相關(guān)業(yè)務(wù)部門的資金支持對于江西省農(nóng)技推廣站的工作人員來說顯得尤為重要和迫切。

總之，粳稻在江西的推廣前期還需要行政力量“扶上馬，送一程”，幫助粳稻發(fā)展走上正軌，與其他省份取得同等的競爭砝碼之后，江西粳稻到底行不行？能不能叫好又叫座？就全要看市場的公平選擇。

截至發(fā)稿時，省農(nóng)技推廣站程飛虎向記者反映，經(jīng)過協(xié)調(diào)溝通，省糧食局已經(jīng)同意今年按秈稻同等價格收購粳稻，在部分地區(qū)開倉收購。