草地農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整新選擇

◇文/盧欣石（中國畜牧業(yè)協(xié)會草業(yè)分會會長、北京林業(yè)大學教授）

草地農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整新選擇

◇文/盧欣石（中國畜牧業(yè)協(xié)會草業(yè)分會會長、北京林業(yè)大學教授）

我國用世界7%的耕地養(yǎng)活了世界22%的人口，創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)奇跡，但傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和耕作系統(tǒng)已越來越難以適應當前農(nóng)業(yè)發(fā)展的新常態(tài)。據(jù)統(tǒng)計，我國人均耕地面積已下降到1.3畝。預計到2030年，我國人口將達到16億，人均耕地面積將再減少25%。

要滿足未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，調(diào)整生產(chǎn)方式，提升生產(chǎn)效益。草地農(nóng)業(yè)就是提升我國傳統(tǒng)耕地農(nóng)業(yè)的一條有效途徑。

草地農(nóng)業(yè)，是將以谷物籽粒生產(chǎn)為主的現(xiàn)有主糧型耕地結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐宰蚜Ｅc綠色營養(yǎng)體生產(chǎn)并重的糧草兼顧型結(jié)構(gòu)。

據(jù)統(tǒng)計，從1990年到2012年，我國人均口糧消費下降了16%，肉蛋奶消費上升了226%。照此發(fā)展，到2030年，我國的飼料糧消費需求將達到口糧的2倍以上。未來的糧食問題不是口糧短缺，而是飼料糧保障問題。

草地農(nóng)業(yè)恰恰可以解決傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)弊病，滿足未來發(fā)展趨勢。發(fā)展糧草兼顧型農(nóng)業(yè)，利用豆科牧草的根瘤菌固氮特點，改良農(nóng)耕地；利用各類牧草和飼料作物的生產(chǎn)潛力，加大綠色營養(yǎng)體的生產(chǎn)，在農(nóng)區(qū)大力發(fā)展草食家畜，逐步改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式，進一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和效益。

我國的牧草和飼用植物種類豐富，多達6400余種。它們具有不同的特性和生態(tài)適應性，可以滿足各類不同氣候、土壤、水分條件的自然資源進行綠色營養(yǎng)體的生產(chǎn)。即便是不利于糧食作物和經(jīng)濟作物生產(chǎn)的土地，也可以用來種植適宜的牧草和飼用植物。甘肅黃土高原地區(qū)實行草田輪作，一個輪作周期3-4年，就可以提高土壤有機質(zhì)23%-24%，每公頃土地可增加氮素100-150公斤，在不增施肥料的前提下，可以提高后作糧食產(chǎn)量10%以上。

發(fā)展草地農(nóng)業(yè)的空間無比寬廣，低中產(chǎn)田、農(nóng)閑田、林果隙地、草山草坡都是發(fā)展草地農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢選擇。江西省大部分屬丘陵地帶，有豐富的草地草坡資源，發(fā)展草地農(nóng)業(yè)條件非常有利。近年來，江西省抓住有利時機，堅持保護與開發(fā)并舉，積極探索草地開發(fā)利用，促使一批成功的草地畜牧業(yè)發(fā)展新模式不斷涌現(xiàn)。目前，江西省初步形成了吉安、宜春2個肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，南昌、贛州2個優(yōu)質(zhì)奶源基地，以及贛西、贛西北肉羊基地，草食畜肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重達5.5%。全省年存欄20頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場戶達276個，規(guī)模比重達93.6%；年出欄50頭以上的肉牛養(yǎng)殖場戶達1492個；年出欄100頭以上的羊養(yǎng)殖戶有1125家，規(guī)模比重達27%。據(jù)統(tǒng)計，全省草食畜的穩(wěn)健發(fā)展，共帶動近12萬養(yǎng)殖戶年均增收3000元以上。

通過草地畜牧業(yè)發(fā)展新模式的推廣，加速了江西省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有序推進。與此同時，各地依托加工企業(yè)，通過“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等模式，促使草食畜加工取得新突破。截至目前，全省肉牛、鮮奶、兔產(chǎn)品等草食畜加工企業(yè)超過50家，其中銷售收入超億元的有9家。全省肉牛屠宰加工能力超40萬頭，鮮奶加工能力達30萬噸。

初步統(tǒng)計，我國低、中產(chǎn)田面積8000萬公頃，農(nóng)閑田面積近990萬公頃，各類疏林、茶林、果園隙地148萬公頃，目前已利用種植牧草的面積不足10%。如果能夠通過推行草地農(nóng)業(yè)，將上述各類土地的10%用于種植優(yōu)良牧草，在不影響原有生產(chǎn)力的同時可以增收牧草干草1億噸，按照平均10公斤牧草干物質(zhì)轉(zhuǎn)化1公斤牛羊肉計算，可增加生產(chǎn)約1000萬噸牛羊肉。此外，我國還有1億公頃的草山草坡。這些草地農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出相當于增加了1億畝耕地良田。

草地農(nóng)業(yè)將帶領(lǐng)農(nóng)業(yè)進入糧食穩(wěn)定生產(chǎn)、畜牧業(yè)繁榮發(fā)展的新時代。