滑子菇培養(yǎng)料配方應(yīng)用分析

潘維霞 陳梅 張丹丹

摘 要 我國(guó)引進(jìn)滑子菇栽培時(shí)間較短，生產(chǎn)中常以闊葉雜木屑為主栽培料，配方較單一。試驗(yàn)得出以棉稈粉+玉米芯為主料的滑子菇配方，不但可以充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)廢棄物，節(jié)約資源，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，而且種植收益最高。

關(guān)鍵詞 滑子菇；培養(yǎng)料配方；應(yīng)用研究

中圖分類號(hào)：S646 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）24-0-02

滑子菇屬擔(dān)子菌綱，菌目，絲膜菌科，鱗屬的一個(gè)種，屬木腐生菌。在自然界中多生長(zhǎng)在闊葉樹上，尤其是殼斗科的伐根、倒木上，能夠利用分解木材、秸稈等原料中的木質(zhì)素、纖維素和半纖維素等養(yǎng)分，在人工栽培過程中可利用硬雜木屑或棉稈、玉米芯等，再加麥麩、米糠、玉米粉等原料即可。為優(yōu)選適合當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用的滑子菇配方，于2014年在莒縣果莊鑫垚食用菌專業(yè)合作社，進(jìn)行了不同培養(yǎng)料配方對(duì)滑子菇產(chǎn)量及效益的影響試驗(yàn)。具體試驗(yàn)情況如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 配方

配方1：棉稈粉50%，玉米芯36%，麥麩12%，石灰1%，石膏1%。

配方2：玉米秸稈68%，麥麩28%，玉米面3%，石膏1%。

配方3：玉米秸稈56%，玉米芯25%，麥麩15%，豆粕粉3%，石膏1%。

配方4：棉籽殼65%，麥麩30%，玉米面3%，石灰1%，石膏1%。

配方5：雜木屑83%，麩皮15%，石膏1%，石灰1%。

培養(yǎng)料料水比為1∶（1.45～1.55），含水量60%～65%。

1.1.2 試驗(yàn)菌株

該試驗(yàn)所用品種為莒縣果莊鑫垚食用菌專業(yè)合作社自行選育的滑子菇新菌株“JH-1”，該菌株經(jīng)連續(xù)3 a試驗(yàn)種植，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生物轉(zhuǎn)化率高、菇型好等優(yōu)點(diǎn)。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)與試驗(yàn)條件

1.2.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

該試驗(yàn)選在莒縣果莊鎮(zhèn)后梭莊村鑫垚食用菌專業(yè)合作社基地實(shí)施，該基地已連續(xù)5 a種植滑子菇，有成熟的滑子菇種植經(jīng)驗(yàn)。

1.2.2 試驗(yàn)條件

該試驗(yàn)設(shè)置所用出菇棚為冬暖型日光溫室，東西長(zhǎng)60 m，南北跨度10 m，棚高2.8 m，棚膜上面覆蓋草簾遮陽，棚內(nèi)順風(fēng)搭設(shè)菇架，四周留有70 cm寬的作業(yè)道。菇架人行道寬1 m，菇架寬1 m，擺8層左右，層間距25 cm，底層距地面60 cm，上層距棚蓋50～70 cm。菇棚具有既能遮陽、保濕，又能透風(fēng)、排濕的效果。通風(fēng)口、過道門口覆蓋50目防蟲網(wǎng)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用5種配方的培養(yǎng)基進(jìn)行滑子菇生產(chǎn)，從滑子菇發(fā)菌情況、產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率和收益進(jìn)行比較，篩選出最佳配方。2014年4月上旬制生產(chǎn)試驗(yàn)菌包，菌袋規(guī)格為17 cm×38 cm聚乙烯菌筒，每袋裝干料500 g，常壓滅菌，接種室無菌操作，生產(chǎn)菌種采用紫穗槐枝條菌種。接種前使用“必潔仕”二氧化氯消毒劑消毒（按A劑用藥量0.25～0.3 g/m3計(jì)算，A劑1.3 g需用B劑溶液5 mL溶解），用3%來蘇爾水溶液（煤酚皂）進(jìn)行表面消毒。利用恒溫庫房發(fā)菌轉(zhuǎn)色，將發(fā)菌轉(zhuǎn)色的菌包移入冬暖型日光溫室內(nèi)開袋出菇。發(fā)菌期記錄各配方的發(fā)菌天數(shù)，出菇期每天記錄產(chǎn)菇量，通過前三潮菇的總產(chǎn)量測(cè)算單個(gè)菌包的產(chǎn)量及生物轉(zhuǎn)化率，按高溫期滑子菇11元/kg的價(jià)格測(cè)算產(chǎn)值。各個(gè)配方間每個(gè)處理設(shè)置3次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)觀察200個(gè)菌包。

2 試驗(yàn)結(jié)果

具體試驗(yàn)結(jié)果見表1。由表1可知，配方2發(fā)菌速度最快，配方5次之，配方3發(fā)菌速度最慢。生物轉(zhuǎn)化率以配方5最高，為97.6%，以配方3最低，為87.1%。5個(gè)配方處理鮮菇收益從高至低依次為：配方5>配方1>配方2>配方4>配方3，最高收益和最低收益相差為每袋0.68元。試驗(yàn)表明，以低成本棉稈粉、玉米芯復(fù)合料栽培滑子菇，其鮮菇產(chǎn)量、產(chǎn)值和收益與雜木屑為主培養(yǎng)料的配方相近，優(yōu)于棉籽殼、豆稈粉和玉米秸稈主料栽培效果。

3 結(jié)論與討論

通過本次試驗(yàn)得出，利用闊葉雜木屑為主料的配方為滑子菇當(dāng)前生產(chǎn)的最佳配方；為充分利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)下腳料，選用棉稈粉+玉米芯做主要培養(yǎng)基質(zhì)的滑子菇配方，原料來源充足，綜合效益明顯，適于我國(guó)棉花、玉米種植區(qū)進(jìn)行推廣應(yīng)用。

（責(zé)任編輯：趙中正）