安陽地區(qū)小麥籽粒中有機磷農藥殘留分析*

路志芳　吳秋芳　郭瑞林（河南安陽工學院生物與食品工程學院455000）

安陽地區(qū)小麥籽粒中有機磷農藥殘留分析*

路志芳吳秋芳郭瑞林
（河南安陽工學院生物與食品工程學院455000）

2013年在河南省安陽地區(qū)5個縣（市）2區(qū)分別選擇具有代表性的高、中、低3種不同施藥水平田塊，對小麥籽粒中7種有機磷進行檢測。檢測結果表明，小麥籽粒農藥檢出率為95.2%，農藥殘留現象比較普遍；中等毒性的有機磷農藥毒死蜱和樂果在安陽地區(qū)小麥籽粒中普遍存在；小麥籽粒中7種有機磷農藥平均濃度均不超標，使用農藥基本安全。

小麥；籽粒；有機磷農藥；殘留分析

隨著人們生活水平的提高，保健和養(yǎng)生的意識普遍增強，國內外消費者對農副產品的質量安全更加關注。較高毒性和殘留的農藥，在保護作物的同時，也給生態(tài)環(huán)境造成不同程度的破壞，直接或間接地危害人體健康。小麥作為我國主要糧食作物，在國民經濟生產中占有重要地位，安陽地區(qū)作為全國小麥重要生產基地，對我國的糧食安全起著重要的保障作用。但迄今為止，安陽地區(qū)小麥麥粒中農藥殘留的調查和快速檢測分析等方面鮮有報道，為此，我們擬針對安陽市小麥麥粒中農藥殘留和快速檢測問題進行深入研究，為指導麥田農藥的安全使用提供數據支撐。

1　材料與方法

1.1樣品來源

分別在安陽地區(qū)有代表性的5縣（市）2區(qū)采集小麥籽粒，共采集了7種類型，以A、B、C、D、E、F、G代表各采集樣點，A點代表品質麥區(qū)，B、C點代表丘陵麥區(qū)，D點代表山區(qū)麥區(qū)，E、F、G代表沙土麥區(qū)。選擇施藥水平相對較高、中等、較低3個代表性田塊采集，共采集小麥籽粒21份。按S形取樣，在每塊田中取20點樣品混合均勻。

1.2分析儀器

Agilent6890N氣象色譜儀，火焰光度檢測器（FPD），色譜條件按國家標準GB/T17331-1998進行。

1.3測定項目與方法

1.3.1測定項目按GB/T17331-1998測定甲胺磷、乙酰甲胺磷、敵百蟲、樂果、氧化樂果、毒死蜱、對硫磷7種有機磷農藥。

1.3.2農藥分離及測定分別吸取2.0μL7種農藥的標準應用液，在本色譜條件下測定其保留時間，并計算分離度。

1.3.3回收率測定取籽粒樣品2個，分別加入0.1μg/mL、0.5μg/mL、1.0μg/mL3個濃度做加標回收試驗，測定其添加回收率。添加回收率為85.8%～ 96.3%。

2　結果與分析

2.1小麥籽粒有機磷農藥的檢出率和超標率

試驗結果表明，僅B點1份小麥籽粒樣品中未檢出有機磷農藥，檢出率為95.2%，說明該地區(qū)農藥殘留現象比較普遍。7種有機磷農藥在籽粒中檢出率最高的為毒死蜱（95.2%），氧化樂果未檢出（見表1）。

表1　供試小麥籽粒中7種有機磷農藥的檢出率和超標率

對照國家有關農藥最高殘留限量標準（毒死蜱和敵百蟲參照GB16333-1996，樂果、氧化樂果和對硫磷參照GB5127-1998，甲胺磷參照GB14873-94，乙酰甲胺磷參照GB14872-94），籽粒中農藥超標率最高的是樂果（33.3%），其次是毒死蜱（19.0%）和敵百蟲（14.3%），其余均不超標。

本試驗檢測的7種有機磷農藥按大白鼠急性LD50值由大到小順序為：乙酰甲胺磷、敵百蟲、樂果、毒死蜱、氧化樂果、甲胺磷和對硫磷。其中前2者屬低毒農藥，后3者為高毒農藥，樂果和毒死蜱的毒性中等。從檢出率和超標率來看，安陽地區(qū)中等毒性藥劑殘留水平較高，個別地方應參照國家標準加以控制。

檢測結果顯示，盡管有機磷農藥殘留普遍存在，個別地方甚至超標，但籽粒中各農藥殘留的平均值并未超標（見圖1），說明安陽地區(qū)整體農藥殘留水平不高，農民收獲的小麥籽?？傮w來說還是比較安全的。

圖1　小麥籽粒中平均農藥殘留與國家標準比較

2.2籽粒農藥殘留狀況

圖2　品質麥區(qū)小麥籽粒農藥殘留狀況

品質麥區(qū)帶標點A的籽粒農藥殘留檢測結果顯示（見圖2），毒死蜱的平均殘留濃度超出國家標準，主要是有的田塊用藥量較大，毒死蜱檢出的濃度是國家標準的3倍（見表2），說明該地區(qū)毒死蜱的殘留狀況有待重視；劇毒有機磷農藥對硫磷也有檢出；低毒有機磷農藥乙酰甲胺磷僅在A點施藥水平較高的田塊中檢出。丘陵麥區(qū)代表點B、C的檢測結果顯示（見圖3），樂果的平均殘留濃度已超出國家標準，主要是B、C點中有3塊麥田樂果殘留濃度檢出超標，C點的2個田塊已接近國家標準的3倍，說明樂果的殘留在該地區(qū)比較嚴重。山區(qū)麥區(qū)代表點D的檢測結果顯示（見圖4），樂果的平均濃度也已經超出國家標準，敵百蟲和毒死蜱的平均殘留濃度逼近國家標準，說明該地區(qū)的農藥殘留狀況較嚴重。沙土麥區(qū)代表點E、F、G的檢測結果顯示（見圖5），7種有機磷農藥無一超標，說明該地區(qū)農藥殘留低，是優(yōu)質小麥安全生產區(qū)，是放心糧生產基地。從小麥籽粒農藥殘留量來看，主要與農藥的降解半衰期有關，也與不科學使用農藥有關。

表2　各采集點小麥籽粒農藥殘留檢測結果

圖3　丘陵麥區(qū)小麥籽粒農藥殘留狀況

圖4　山區(qū)麥區(qū)小麥籽粒農藥殘留狀況

圖5　沙土麥區(qū)小麥籽粒農藥殘留狀況

3　結論與討論

甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷有機磷農藥雖然國家已經禁止使用，但在小麥籽粒檢測結果中依然發(fā)現存在殘留，說明這些高毒農藥仍有銷售，農民仍然在使用，應堅決禁止這類農藥的繼續(xù)銷售和使用，以提高糧食生產的安全性，重視廣大消費者的身體健康。

毒死蜱在安陽地區(qū)殘留比較普遍，主要是因為毒死蜱大多以復配劑的形式施用，因此選用復配劑（如農地樂）時應注意是否含有毒死蜱原藥，現在國外已大面積減少毒死蜱的使用，在毒死蜱未作出安全性結論之前，使用范圍和劑量應加以控制，不宜盲目推廣，應選用低毒、低殘留、高效農藥。樂果在安陽地區(qū)的使用情況也存在類似現象。

在本次調查中，雖然在取樣時均選擇了有代表性的高、中、低3個農藥使用水平田塊，但因取樣田塊偏少，隨機性仍然很大，且不可能對所有農藥逐一檢測，因此局部樣點的檢測結果難免存在偏差。

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河南省重點科技攻關項目（112102110001）。