滁菊文化與滁州城市軟實力的提升

唐雋

近兩年，隨著大滁城建設的腳步加快，形態(tài)各異的亭涌現(xiàn)在城市的角角落落，醉翁亭、豐樂亭重現(xiàn)光輝，千年亭文化開始以它的方式傳承。這意味著滁州在城市發(fā)展進程中不僅著重經(jīng)濟發(fā)展，更將目光投注到了有著無窮發(fā)展?jié)摿Φ摹拔幕泴嵙Α鄙稀?/p>

“軟實力”，即“通過吸引別人而不是強制他們來達到你想要達到的目的的能力”，是20世紀90年代初美國學者約瑟夫·奈在研究國家關系時首次提出的概念。 之后“軟實力”理論被擴展運用于區(qū)域、城市、組織、企業(yè)各個層面，世界進入軟實力時代，眾多城市開始著力于與軟實力密切相關的城市文化、城市形象傳播、城市精神建設等方面的思考和實踐。其中，城市文化無疑是城市軟實力的載體與核心。

城市軟實力的發(fā)展需要城市資源作為基礎，滁州的自然資源、社會資源、文化資源都有可挖掘之處。要想更好地對資源進行開發(fā)利用配合城市的可持續(xù)發(fā)展，就需要將軟實力資源轉化為軟實力。

以素有“金心玉瓣，翠蒂天香”美譽的滁菊為例，作為國家地理標志產(chǎn)品，滁菊名列全國四大藥菊之首，具有清熱、解毒、明目、活血、延年益壽等功效，可藥用可茶用亦可食用。清朝光緒年間《滁州志》曾記載“甘菊產(chǎn)大柳（今南譙區(qū)大柳鎮(zhèn)）者佳謂勝于杭產(chǎn)而不可多得”，更被列為貢品。1999年滁菊研究所成立，著力于滁菊的栽培與開發(fā)，后地方實施滁菊科技富民強縣工程，滁菊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展成績可喜。要看到目前滁菊市場有限，聲名度遠不如杭白菊和貢菊，深度發(fā)展局面尚未打開，可以說是養(yǎng)在深閨少人識。

對滁菊的文化內涵進行挖掘，從文化角度對滁菊、對滁州進行推廣，推出帶有自己城市特色的文化產(chǎn)品，在發(fā)展滁菊產(chǎn)業(yè)硬實力的同時，也可以走出一條通過強化文化軟實力建設來帶動城市發(fā)展的特色之路。

一、 滁菊的物態(tài)文化和對地方產(chǎn)業(yè)的文化延伸

不久前，滁州南譙區(qū)具有千年歷史的滁菊花景觀被國家農(nóng)業(yè)部認定和推介為“2014年中國美麗田園”。金秋時節(jié)連綿成片的滁菊花海吸引了不少本地及周邊的游客前來賞玩。作為南京“一小時都市圈”的成員，旅游需求市場不小，國家的推介正是讓游客賞玩、采摘滁菊，發(fā)展農(nóng)家樂等短線特色鄉(xiāng)村游的好時機。如今的旅游者絕不滿足看看景拍拍照，單純的物質享受已經(jīng)不能滿足消費者，他們更傾向于追求精神層面的滿足。讓滁菊形象深入人心，還需要加入滁菊背后的文化元素，用歷史文化底蘊打動消費者，打造深度旅游路線。

滁州流傳不少關于滁菊的故事，如碧霞元君斬妖除魔，遺落下白玉珠串化為滁菊；歐陽修大醉后飲滁菊茶，一氣呵成千古名篇《醉翁亭記》；滁菊救治朱元璋的故事；滁菊成為清廷御用貢品的故事，等等，可以將這些傳說故事進行收集整理和加工再創(chuàng)作，在游覽過程中進行介紹推廣，游人賞菊的同時，還可以欣賞優(yōu)美的傳說，了解滁菊的功效。

除了審美價值以外，滁菊還有豐富的實用價值，可清風散熱、舒筋活血，對高血壓、冠心病有保健療效；可明目護肝，排毒養(yǎng)顏，增強人體免疫功能。除了市民熟知的飲菊花茶、枕菊花枕等菊花的傳統(tǒng)保健藥用習俗外，滁菊還可食用。相傳千百年前滁州百姓就有著春季食滁菊幼苗，重陽節(jié)釀制菊花酒，用干滁菊混合綠豆粉制作菊花糕等風俗。歐陽修的前任，滁州太守王禹偁曾作《甘菊冷淘》：“經(jīng)年厭粱肉，頗覺道氣渾。孟春奉齋戒，敕廚唯素飱。淮南地甚暖，甘菊生籬根。長芽觸土膏，小葉弄晴暾。采采忽盈把，洗去朝露痕。俸面新且細，搜攝如玉墩。隨刀落銀鏤，煮投寒泉盆。雜此青青色，芳草敵蘭蓀。……”（滁州當時屬淮南道）詩中詳細描述了采摘甘菊做冷淘面的方法。

這些與滁菊相關的民俗活動如今大多凋零，若能挖掘并復原開展這些民俗活動，開發(fā)出滁菊酒、滁菊茶點甚至是菊花宴等衍生產(chǎn)品，游人亦可參與采摘、制作、品嘗，將游山玩水與菊飲民俗融合成一條龍項目，帶動滁菊種植地及周邊景點的旅游和衍生產(chǎn)品的銷售。特別是瑯琊山醉翁亭線路，聽著歐陽修飲滁菊后倍感清爽，思緒涌動寫下“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”的故事，品著讓泉清水沖泡的疊片重瓣，金心幽香的菊花茶，賞著山景，吹著亭風，嘗著四時不同的風味，游人不覺時光的流逝而墜入歷史長河中。

物態(tài)文化作為人類物質生產(chǎn)活動方式和產(chǎn)品的總和，還包括長期以來人們從事滁菊栽培生產(chǎn)的活動和研究成果。山西以醋聞名，有食醋廠家將工廠開放作為旅游景點，陳列原材料、生產(chǎn)工具、傳統(tǒng)工序、各色產(chǎn)品等，展出一部生動的醋文化史，其品牌從眾多食醋廠家中脫穎而出，更帶動了該品牌的暢銷。作為開發(fā)景點的滁菊種植地可以聯(lián)合滁菊研究所根據(jù)滁菊生長的不同季節(jié)，將種植、采摘、晾曬、蒸烘、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)納入旅游項目中，游客也能了解地理標志性產(chǎn)品生產(chǎn)過程的艱辛，加深對滁菊價值的認識。

二、 滁菊的精神文化與城市形象整體構建

中國菊文化源遠流長。菊花有著令人賞心悅目的容貌，“自本至末，罔不有功”的食用價值，更有著凌風傲霜、抱樸守靜的風姿，被稱頌為花中君子。千百年來，人們將君子的理想人格賦予菊花，吟詠菊花，菊花成了高人雅士的人格象征，形成了獨具內涵的菊文化。

滁菊作為菊花的一種，自然傳承菊文化的象征性內涵，歷代文人名士在滁賞菊，滁菊作為其心靈的寄托情感的投射，也發(fā)展出獨有的精神文化內涵。在詩文中，留下了很多對君子之花的吟詠，唐代李紳作《守滁陽深秋憶登郡城望瑯琊》：“菊迎秋節(jié)西風急，雁引砧聲北思多?！?菊成了思鄉(xiāng)之情的載體。而在一代帝王朱元璋的眼中，菊花則成了斗士：“百花發(fā)時我不發(fā)，我若開時都嚇殺。要與西風戰(zhàn)一場，遍身穿就黃金甲?！斌w現(xiàn)出一代君王宏大的胸襟與叱咤風云的氣勢。對滁州有著重要意義的文人歐陽修一生對菊花情有獨鐘， 《希真堂東手種菊花十月始開》中寫道：“當春種花唯恐遲，我獨種菊君勿誚?！痹谒磥?，那些春花的姹紫嫣紅“風雨須臾落顛倒”，經(jīng)不起風雨的洗禮；而菊花卻開在天地肅殺、百花衰零之時，只是像個淑女一樣在寒冷的空氣中散發(fā)著靄靄清香，菊的不媚流俗，經(jīng)受霜露，頑強自立的精神被歐陽修反復贊美。這更是他被貶謫到滁州，卻沒有就此消沉，始終懷著“永堅不轉之心，更勵匪躬之節(jié)”的人格精神的寫照。加之本地很多傳說強調的滁菊的藥用價值，更賦予了滁菊“清心、靜心、醒心”這些高潔品性的內涵。

2013年，滁菊被定為滁州市市花，作為對滁菊的精神文化內涵的肯定，滁菊精神開始滲透到城市發(fā)展的各個方面。首先是滁菊文化形象對市民的宣揚和影響。市花是一個城市形象的代表，更是生活在其中的市民們的代表，這需要市民對滁菊深入了解、熟悉，喜愛，并產(chǎn)生發(fā)自內心的認同感和自豪感。地方在對滁菊的相關傳說、詩文進行收集整理加工的基礎上，需要信息傳媒的努力，將滁菊的文化價值觀宣揚出去，如中小學生的課本中地方教材的選編，城市公共廣告、各個社區(qū)和單位公司的宣傳欄、學校、網(wǎng)絡、廣播電視等，熟知滁菊觀賞價值、食用價值和藥用價值，更認同滁菊精神文化，將滁菊凌風傲霜的蓬勃生命力刻印到滁州人民身上，演化為市民積極進取、自強不息的尚健精神。市民的公共意識強化了，就意味著市民公共責任感的提升，從而對城市形象進行自覺的維護和凝聚。

當然，城市軟實力的建構更少不了城市管理者素養(yǎng)的提高。目前，很多城市將軟實力納入領導干部的學習和實踐當中，加深公務人員對軟實力理論的領悟，以便在實際工作中運用豐富的軟實力實踐策略。城市基礎發(fā)展，政務建設、政府執(zhí)政力等方方面面都與城市管理者的素質密切相關，因此，一個城市的文化軟實力還需要和該城市管理者素養(yǎng)的提高掛鉤。滁菊的鐵骨霜姿高潔雋逸，滁菊清心醒心潔身自好，這些精神的宣揚和肯定應該成為公務人員、領導干部行為處事的標準和高尚人格的寫照，更是對廉潔公正的政府形象的良好塑造。

滁菊精神在思想和行為上的發(fā)展傳承，對內有利于提高城市凝聚力，對外有利于提高城市的吸引力和區(qū)域影響力，建構并打造“山水醉城，滁菊醒心”的城市新形象，勢必帶動城市的發(fā)展。

歐陽修的《醉翁亭記》成就了一座名亭——醉翁亭，今天，對本土文化資源的開發(fā)將成就一座城市——“亭城”滁州。深挖滁菊精神，打造自己的文化產(chǎn)品和價值觀，配合千年“亭”文化的宣揚和傳承，走一條城市軟實力的發(fā)展道路，“自強不息”、“潔身自好”的“滁州夢”會讓古城散發(fā)出新的生機。

滁州城市職業(yè)學院人文社科研究課題：發(fā)掘滁菊文化與提升滁州城市文化軟實力關系研究（2014SK04）。