如何快速煮豆

煮豆子是一件費時費工費火的事。先炒后煮的方法雖然不錯，但是炒豆的火候很難掌握，稍不留神就把豆子給炒糊了。有沒有一個簡單的方法可以快速煮豆呢？

我們都知道，液體經(jīng)過冷凍就變成了固體，體積也會增大。同樣的道理，豆子經(jīng)過冷凍后，其細胞體積也會膨脹，這樣細胞膜就會被脹破，因此，豆子解凍后就變軟了，再加熱時就很容易煮爛了。

具體方法：

1.將豆子洗干凈，放進冰箱的冷凍室里。

2.大約一小時后，取出豆子，再把它們放進鍋里煮，用不了20分鐘豆子就煮得又爛又軟了。

大米、高粱米、玉米、綠豆、紅豆、蠶豆等都可以用這個方法來煮。

凍過的豆子再拿去煮，不僅大大縮短了煮的時間，而且還避免了豆子的營養(yǎng)流失，既經(jīng)濟，又實用，真的很方便。