就這樣愛(ài)上廚房

華明玥

為什么要讓孩子走進(jìn)廚房？因?yàn)閻?ài)廚房與愛(ài)生活、熱愛(ài)為家人與朋友服務(wù)，有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)聯(lián);愛(ài)廚房的小孩，對(duì)大自然呈現(xiàn)的豐碩面貌與果實(shí)，對(duì)節(jié)令與農(nóng)作物的改換，對(duì)家居中生氣勃勃的裝點(diǎn)，對(duì)怎樣對(duì)他人表達(dá)愛(ài)，都有著別樣的感悟與理解。所以，通過(guò)各種小游戲讓孩子愛(ài)上廚房，是未來(lái)他走遍天涯都擁有友誼與生活情趣的基礎(chǔ)。

那還等什么，現(xiàn)在就牽著他的手開(kāi)始吧——

冬天剁餃子餡，大家都認(rèn)為白菜幫子沒(méi)有葉片好吃，會(huì)把大白菜的根留下約一寸高。

千萬(wàn)別丟掉！猜猜看，養(yǎng)在一個(gè)廢棄的湯碗里會(huì)發(fā)生什么事？

在暖氣的作用下，白菜根以為春天來(lái)了，很快地，在白菜根的中間抽出了新芽，長(zhǎng)出了細(xì)挑、清秀的莖葉。過(guò)了大半個(gè)月，更讓人驚喜的事情發(fā)生了，白菜芽葉中間抽出了長(zhǎng)長(zhǎng)的花苞，開(kāi)出了類(lèi)似油菜花的白菜花！

可以啟發(fā)孩子細(xì)細(xì)觀察，一穗白菜花能開(kāi)幾朵？每穗白菜花是從哪里開(kāi)起的？趕緊做個(gè)觀察記錄吧，和孩子一起把白菜花從盛放到凋零的各個(gè)階段都拍下來(lái)或畫(huà)下來(lái)，就是一本豐富的生活小記。

想一想：在我們平時(shí)剩下的食材“廢料”中，有哪些東西是可以栽培成廚房里的綠色盆栽的？粗大的西芹根、根部粗壯的香菜根、蓬勃昂揚(yáng)的蘿卜纓子，都可以用來(lái)做廚房里養(yǎng)眼的綠色水培;還有長(zhǎng)了芽沒(méi)法吃的土豆、芋頭，也可以栽培出漂亮的廚房植物，特別是芋頭，抽發(fā)的盾形葉款款擺擺，特別靈秀浪漫;廚房里還可以用花盆栽種小蔥、蒜苗，還可以買(mǎi)些香料植物的種子來(lái)種，比如九層塔、羅勒、紫蘇、薄荷，這些植物會(huì)散發(fā)淡淡的香氣，令廚房里的空氣分外清新，這樣，下次做魚(yú)湯時(shí)，媽媽忘了買(mǎi)調(diào)料也不要緊——廚房的擱物架和窗臺(tái)上，綠油油的都是調(diào)料呀！

怎樣促進(jìn)種子外殼較硬的植物種子發(fā)芽？用小銼刀在硬殼種子上銼個(gè)小口（千萬(wàn)別傷著胚芽），再浸水。

怎樣為怕冷的植物保溫？想辦法為剛剛發(fā)出的小苗搭建一個(gè)塑料外殼的小溫室，注意溫室上要有通風(fēng)口，可以讓小苗暢快呼吸。

邀請(qǐng)小朋友來(lái)家里舉行派對(duì)時(shí)，光是自己動(dòng)手準(zhǔn)備沙拉那樣涼冰冰的東西怎么夠！作為一個(gè)帶著高帽子的兒童大廚，怎能不學(xué)會(huì)烤披薩？媽媽可以輔導(dǎo)孩子一起來(lái)做彩虹披薩，所有的食材在普通超市都可以買(mǎi)到哦！先將冷凍的披薩餅皮放在烤箱盤(pán)上，在上面刷上比薩醬，之后再放上切碎的奶酪。在上面整齊擺上各色食材，最好按照彩虹的顏色來(lái)依次碼放：撕成小朵的綠菜花、切成小塊的青椒、黃色彩椒和鵪鶉蛋、橙色彩椒、紅色圣女果、切成薄片的紅腸與火腿、紫皮洋蔥和紫薯，最后，在表面刷上一點(diǎn)橄欖油，放進(jìn)烤箱大約烤15分鐘就大功告成啦。將披薩豎著切成三角餅條，每一塊披薩餅上都是美味的彩虹，保證最不愛(ài)吃蔬菜的小朋友也吃得津津有味！

想一想：如果披薩餅皮是自己搟面發(fā)酵的，披薩烤好后，很容易黏在烤盤(pán)上，應(yīng)該怎么辦？很簡(jiǎn)單，在披薩放入烤盤(pán)前，要把烤盤(pán)里涂上一層黃油！餅皮有時(shí)會(huì)烤裂了，讓披薩餅的賣(mài)相不那么好看，怎么辦？餅胚開(kāi)裂是因?yàn)榭鞠渲泄拿浀臒釟怆y以及時(shí)排出引起的，可以事先用牙簽或不銹鋼叉子在面餅上扎上很多小孔，再在上面放餡料，就能解決這一問(wèn)題。還有，怎樣讓披薩的拉絲更漂亮？關(guān)鍵是整塊的奶酪要用廚房中的刨子刨成“奶酪細(xì)絲”，不但先要在餅皮上撒一層，等放完所有材料后，還要再在表面撒上一層。

怎樣用烤箱做深受小朋友歡迎的彩虹烤串？關(guān)鍵是要把綠菜花、青椒、黃橙色彩椒、鵪鶉蛋、小段玉米、香腸與火腿、紫皮洋蔥和褐黑色的香菇按照彩虹顏色一一串在烤釬上，然后刷上油，在燒烤前包上錫箔紙，這樣，彩虹烤串的水分不會(huì)過(guò)分蒸發(fā)，就能達(dá)到外焦內(nèi)嫩的效果。

家里沒(méi)有烤箱，怎樣用微波爐烤栗子及白果等美味零食，而不會(huì)發(fā)生小爆炸？把這些堅(jiān)果放進(jìn)微波爐之前，要用大剪刀或小鉗子，為栗子及白果開(kāi)個(gè)小口子，然后最好用一條沾水?dāng)Q干的毛巾把它們包起來(lái)加熱！

一直以來(lái)，廚房都不是孩子愛(ài)待的地方，因?yàn)樗粔蛎?！怎樣讓孩子?duì)廚房有親近感與歸屬感？國(guó)外很多媽媽的經(jīng)驗(yàn)是：要讓孩子加入到廚房軟裝飾當(dāng)中來(lái)，比如，買(mǎi)來(lái)畫(huà)盤(pán)子的丙烯顏料，以及至少20個(gè)輕質(zhì)的白色或淡黃色盤(pán)子，讓孩子把最得意的畫(huà)作復(fù)制在盤(pán)子上，然后媽媽按照同一個(gè)主題，把6～9個(gè)盤(pán)子掛在廚房的墻上，讓廚房的墻面成為孩子作品的展示墻。丙烯顏料是畫(huà)瓷盤(pán)子的超級(jí)顏料，容易調(diào)和，濕的時(shí)候像水彩一樣，畫(huà)在盤(pán)子上干得很快，干燥后畫(huà)面會(huì)像油畫(huà)般有層次和立體感。畫(huà)好的盤(pán)子上，一般的浮灰，用微濕的抹布一擦即掉，顏色卻不會(huì)被擦掉。看到孩子的畫(huà)作，幸福的漣漪也會(huì)在廚房勞作的媽媽心頭蕩漾;遇上喝彩的朋友，孩子也會(huì)像大畫(huà)家一樣慷慨地說(shuō)：“阿姨很喜歡?。肯聜€(gè)禮拜你來(lái)吃披薩，我給你畫(huà)一個(gè)！”

想一想：盤(pán)子墻很美，怎么將畫(huà)好的盤(pán)子掛上墻？最常見(jiàn)的方法就是購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)用的U形金屬掛鉤，套在盤(pán)子背面以固定盤(pán)子。在墻上裝隱形掛鉤，把裝了金屬掛鉤的盤(pán)子掛在隱形掛鉤上。這種辦法的缺點(diǎn)是，盤(pán)子邊緣會(huì)有金屬掛鉤露出來(lái)，破壞盤(pán)子整體上的純粹;優(yōu)點(diǎn)是想更換孩子的新作品，可以不費(fèi)力氣地更換。還有一種辦法就是使用膠水：在盤(pán)子的背面粘上海綿膠，再在盤(pán)底四周打上玻璃膠，就可以把盤(pán)子貼在墻上。媽媽也可以購(gòu)買(mǎi)一些背面自帶貼布的白盤(pán)子，貼布上方自帶一個(gè)小小的金屬掛環(huán)，貼布的粘力能夠黏住盤(pán)子，只要將背后的金屬掛環(huán)掛在隱形掛鉤上，你家小畫(huà)家的“瓷盤(pán)作品”就能裝飾廚房和餐廳了。

盤(pán)子上一定要畫(huà)畫(huà)與涂色？如果你想讓廚房的氣氛常換常新，那就使用剪紙吧。只要用雙面膠把剪紙貼在盤(pán)子上即可。淡藍(lán)色盤(pán)子上的黑色剪紙飛鳥(niǎo)，紅色盤(pán)子上的金色花朵都很美。一組展示盤(pán)子，只需要一個(gè)主題就行?？磪捔税鸭艏堓p輕沾濕，取下即可。

白盤(pán)子也可以做家里的親情照展示背景哦。將爸媽、爺爺奶奶的老照片翻印后貼在盤(pán)子上，與孩子的成長(zhǎng)照放在一起，是不是別有一番意義呢？