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柿餅表面的白霜到底是什么

新鮮時(shí)的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)柿子被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來(lái)。

果糖味道很甜，容易吸收水分，它在滲透到柿餅表面時(shí)，就會(huì)結(jié)合空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮，類(lèi)似蜜餞外面的糖漿。葡萄糖的甜味不如果糖，不容易結(jié)合空氣中的水分，因而它滲透到柿餅的表皮上時(shí)，就成為一層白色的粉末，正好把果糖包住，也就使得整個(gè)柿餅都是干燥的。

韓國(guó)現(xiàn)“一鍵式煮面機(jī)”

目前韓國(guó)很多便利店等場(chǎng)所出現(xiàn)了“一鍵式煮面機(jī)”，機(jī)器僅有小型凈水器大小，顧客只需將一次性鋁制容器放在料理盤(pán)上，將面餅和方便面調(diào)料放入其中，再按下煮面機(jī)開(kāi)關(guān)，機(jī)器便會(huì)按照既定程序自動(dòng)出水煮面，210秒后完成。顧客也可以根據(jù)個(gè)人喜好和面餅種類(lèi)調(diào)節(jié)水量和煮面時(shí)間。

日本推出猶如指甲油的粉色醬油

日本鳥(niǎo)取市一食品商家繼開(kāi)發(fā)出粉色咖喱后，近日推出了新產(chǎn)品“粉色醬油”，并決定在近期上市。

這款醬油用大豆制作，配以鳥(niǎo)取縣出產(chǎn)的紅甜菜調(diào)色，顏色呈粉紅色且充滿光澤，乍看上去像是一瓶指甲油。鳥(niǎo)取縣知事平井伸治品嘗了蘸有粉色醬油的刺身后稱(chēng)：“沒(méi)錯(cuò)，這是醬油的味道?！痹摴鞠Ｍ凵u油能夠豐富人們的餐桌。

烏鎮(zhèn)水燈會(huì)重現(xiàn)昔日年俗盛景

扎花燈、賞花燈、賽花燈，這些逐漸淡出人們視線的傳統(tǒng)民俗，曾一度是舊時(shí)烏鎮(zhèn)人隆冬臘月賀新年迎新春的一大盛事。2015年2月11日，烏鎮(zhèn)景區(qū)將重啟昔日“燈節(jié)夜會(huì)”的盛況，讓傳統(tǒng)年更具中國(guó)味。

此次烏鎮(zhèn)水上燈會(huì)規(guī)模宏大、氣勢(shì)雄偉，屆時(shí)將有24組國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的燈彩，遍布在西柵延綿10公里的河道和湖泊。除了水中幾座大型花燈之外，西柵游客服務(wù)中心以及老街上也將布滿各式各樣的花燈。目前，烏鎮(zhèn)景區(qū)已聘請(qǐng)了200余位民間花燈工匠，為水燈會(huì)進(jìn)行前期制作和布置。相信此次燈會(huì)不僅是對(duì)歷史傳統(tǒng)的挖掘與恢復(fù)，更是對(duì)傳統(tǒng)手工藝的保護(hù)與傳承。