創(chuàng)新助力雙匯轉(zhuǎn)型升級

孫耀富

雙匯以歸零心態(tài)再次站上一個新的起點(diǎn)。此次雙匯新品的強(qiáng)勢推出，預(yù)示著雙匯正在開啟新的戰(zhàn)略，積極擁抱新業(yè)態(tài)，謀求轉(zhuǎn)型增長。

提到雙匯，人們通常會想到王中王、馬可波羅和玉米熱狗腸等經(jīng)典產(chǎn)品。現(xiàn)在，雙匯打算揭掉這樣的標(biāo)簽。2月6日，在鄭州國際會展中心隆重舉行的雙匯新產(chǎn)品發(fā)布會上，雙匯集團(tuán)向外界集中展示了15個肉制品、10個生鮮預(yù)制產(chǎn)品，從彰顯青春活力的“非嘗系列”、國際范兒的海威夷系列，到改良版叉燒、獅子頭中式系列，一改傳統(tǒng)之風(fēng)。

雙匯變年輕了

“我任杏，只為運(yùn)動”、“為TA，梨刻行動”……雙匯新產(chǎn)品發(fā)布會中展示的新產(chǎn)品一經(jīng)登場，立刻萌翻全場。

以青春活力為主題的“非嘗系列”包括“非嘗花聲”、“非嘗美梨”、“非嘗任杏”和“甜甜向上”四種產(chǎn)品，產(chǎn)品創(chuàng)意和口味均精準(zhǔn)定位90后甚至00后的年輕群體。在食材上，產(chǎn)品運(yùn)用了花生、酥梨、杏仁、蜂蜜等獨(dú)具特色的食材。在包裝設(shè)計(jì)上，再也找不到雙匯曾經(jīng)的紅、黃、藍(lán)主色調(diào)，而是代之以各種時尚青春而大膽的色彩搭配。不僅如此，雙匯集團(tuán)還結(jié)合每一款產(chǎn)品的特性設(shè)計(jì)出了以杏仁、花生、梨和魚等為原型的卡通形象，“滑板控”，“K歌王”……

雙匯的這次改變，面對的不僅僅是國內(nèi)。自2013年以71億美元的價(jià)格收購美國史密斯菲爾德后，雙匯就實(shí)現(xiàn)了與世界的無縫對接。技術(shù)、工藝、原材料、飲食文化等國際化的元素，能夠迅速被雙匯捕捉，并融入新產(chǎn)品開發(fā)中。在這次的新品戰(zhàn)略中，雙匯即實(shí)現(xiàn)了“世界食材，中國吃法”。

如果說弗吉尼亞風(fēng)味香腸、芝士魚肉腸、黃金熱狗腸和美式熱狗腸等新品的推出，是對傳統(tǒng)火腿腸市場的補(bǔ)充，那么雙匯獅子頭、港式叉燒和蜜汁烤香腸三款新品則讓雙匯為火腿腸摘掉快餐標(biāo)簽成為現(xiàn)實(shí)。雙匯集團(tuán)一直堅(jiān)持的“進(jìn)廚房、上餐桌”的戰(zhàn)略，終于讓一直踏步在冷餐領(lǐng)域的火腿腸產(chǎn)品一腳邁進(jìn)了廚房。這也意味著，雙匯的肉制品與冷鮮肉，如兩條平行的戰(zhàn)線，同時深入家家戶戶的廚房。

心態(tài)歸零，謀求新成長

從1984年起至今，雙匯集團(tuán)在董事長萬隆的帶領(lǐng)下走過了30年，雙匯也成為世界肉制品行業(yè)的老大，年銷售額超過1300億元。

過去30年，雙匯堅(jiān)持走規(guī)模化發(fā)展、品牌化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化聯(lián)動的市場創(chuàng)新之路，在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、渠道發(fā)展、科技創(chuàng)新方面引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展，成為開創(chuàng)中國肉類品牌的世界知名肉類加工企業(yè)。

30年后，雙匯以歸零心態(tài)再次站上一個新的起點(diǎn)。此次雙匯新品的強(qiáng)勢推出，預(yù)示著雙匯正在開啟新的戰(zhàn)略，積極擁抱新業(yè)態(tài)，謀求轉(zhuǎn)型增長。

在雙匯集團(tuán)看來，實(shí)施“調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)網(wǎng)絡(luò)、促轉(zhuǎn)型、上規(guī)模”戰(zhàn)略，開始進(jìn)行深度轉(zhuǎn)型，不僅僅是產(chǎn)品的簡單升級，更配合有包裝設(shè)計(jì)、營銷策劃、渠道建設(shè)、終端銷售等的提升，產(chǎn)品定位也將從“休閑”擴(kuò)充到“進(jìn)家庭、上餐桌”。

雙匯主要圍繞開發(fā)新產(chǎn)品、改進(jìn)老產(chǎn)品、升級產(chǎn)品包裝三方面工作進(jìn)行。在新產(chǎn)品上，雙匯著力開發(fā)西式產(chǎn)品、廚房餐桌產(chǎn)品；在暢銷不衰的老產(chǎn)品上，雙匯將改進(jìn)市場認(rèn)可度高、具有培育潛力的老產(chǎn)品，如香辣香脆腸、Q趣等，繼續(xù)引領(lǐng)市場潮流；在識別度頗高的產(chǎn)品包裝上，雙匯將通過整合升級現(xiàn)有高溫產(chǎn)品包裝、升級現(xiàn)有貼標(biāo)低溫產(chǎn)品包裝等，提升品牌形象。

雙匯開始積極擁抱電商。最近，雙匯與阿里巴巴頻繁互動。有分析認(rèn)為，雙匯的電商銷售平臺有望快速搭建，公司對國內(nèi)冷鮮肉和肉制品行業(yè)的整合有望提速。

在渠道建設(shè)方面，雙匯在湖北、湖南、江西、浙江、上海、廣東、江蘇等南方省市都建立了生產(chǎn)加工基地。其中，于2011年12月正式投產(chǎn)的江西南昌基地，由雙匯集團(tuán)投資12億元建立，年屠宰能力已達(dá)到200萬頭，主要生產(chǎn)生鮮肉和火腿，該生產(chǎn)基地已成為亞洲最大的冷鮮肉生產(chǎn)基地。雙匯集團(tuán)計(jì)劃未來五年每年增加10萬個以上肉制品網(wǎng)點(diǎn)，到2020年底形成總數(shù)超過130萬個的銷售網(wǎng)絡(luò)。不僅如此，2月4日，雙匯發(fā)展在深交所互動易平臺表示，雙匯將在現(xiàn)有市場覆蓋基礎(chǔ)上，加大對南方市場的開拓和投入，逐步提升產(chǎn)品銷售和市場占有率。與此同時，雙匯將對團(tuán)餐、配餐、酒店、連鎖餐飲和特有渠道五大新渠道進(jìn)行拓展，并對北京、上海、廣州、深圳等大城市進(jìn)行重點(diǎn)開發(fā)。

經(jīng)過30年的發(fā)展，雙匯集團(tuán)做大了產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)了產(chǎn)品、做響了品牌，在傳統(tǒng)的肉類工業(yè)中走出了一條新型的工業(yè)化道路，為地方經(jīng)濟(jì)和中國肉類行業(yè)作出突出貢獻(xiàn)。雙匯集團(tuán)董事長萬隆先生表示，未來的雙匯，將充分利用國內(nèi)外兩種資源、兩個市場，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同效應(yīng)，為全球消費(fèi)者提供更加安全放心的產(chǎn)品，為世界肉類行業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)。