摘心和植物生長調(diào)節(jié)劑處理對山杏果實品質(zhì)的影響

張鑫　周龍　劉立強　徐建輝　阿不力米提　孫克軍

摘 要：為提高哈密葦子峽鄉(xiāng)野山杏的果實品質(zhì)，以人工栽植的山杏為試材，研究噴施不同濃度的PP333、CCC、PBO和摘心處理對果實品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，3種植物生長調(diào)節(jié)劑和摘心處理對山杏果實品質(zhì)都有影響。和對照（CK）相比，不同濃度PP333、CCC處理均可顯著提升山杏果實可溶性固形物含量，不同濃度PBO和摘心處理均能使山杏果實平均單果重較對照明顯升高。綜合比較表明：PBO200倍液處理可顯著增加山杏平均單果質(zhì)量；PP333 100 mg·L-1處理對提升山杏果實可溶性固形物含量效應明顯。

關(guān)鍵詞：山杏；摘心；植物生長調(diào)節(jié)劑；果實品質(zhì)

中圖分類號：S662.2 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.09.031

Effects of Pinching and Plant Growth Regulators Treatments on Fruit Quality of Armeniaca sibirica（L.） Lam

ZHANG Xin1， ZHOU Long1， LIU Li-qiang1， XU Jian-hui2， Abulimiti2， SUN Ke-jun2

（1.College of Horticulture， Xinjiang Agricultural University， Urumqi， Xinjiang 830052，China； 2.Weizixia Forestry Station， Hami，Xinjiang 839304， China）

Abstract： In order to improve fruit quality of Armeniaca sibirica （L.） Lam in Weizixia Village Hami region，this article studied effects of pinching and spraying different concentrations of PP333， CCC， PBO treatments on fruit quality which taking wild Armeniaca sibirica（L.） Lam as experiment material. The results showed that three kinds of plant growth regulators and pinching treatments all has an impact on the quality of Armeniaca sibirica（L.） Lam. Different concentrations of PP333， CCC treatments could promote soluble solids content of Armeniaca sibirica（L.） Lam compared with control（CK）. Different concentrations of PBO and pinching treatments could make the average fruit weight significantly higher than that of control （CK）. The result of comprehensive comparison showed that PBO 200 times treatment can significantly increase the average fruit weight and PP333100 mg·L-1 treatment can significantly improve soluble solids content of Armeniaca sibirica（L.） Lam.

Key words： Armeniaca sibirica（L.） Lam； pinching； plant growth regulator； fruit quality

山杏（Armeniaca sibirica （L.） Lam.）為薔薇科（Rosaceae）李亞科（Prunoideae）杏屬（Armeniaca）植物[1]，原產(chǎn)我國及亞洲西部，通常為落葉灌木或喬木，在我國主要分布在華北、東北及西北地區(qū)，在許多地方形成混交次生林，有的近于純林。近幾年來，山杏在退耕還林、山區(qū)綠化及果樹種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮了重要作用，生產(chǎn)規(guī)模日漸擴大，成為發(fā)展貧困山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的重要手段之一。

隨著生活水平的提高，人們對果實品質(zhì)的要求也越來越高，從而對果樹栽培管理也相應地提出了更高的要求，其中摘心和噴施植物生長調(diào)節(jié)劑是果樹栽培管理中常用的調(diào)控手段。已有的對蘋果[2]、桃[3]的研究表明，摘心處理能夠控制果樹新梢生長，促進花芽分化和幅梢的形成，可以提高果實含糖量，平均單果質(zhì)量并能夠改變果形。植物生長調(diào)節(jié)劑因具有顯著、高效的生理調(diào)節(jié)效應，在果樹生產(chǎn)上的應用也日漸得到重視，科學合理地使用植物生長調(diào)節(jié)劑，能夠有效地控制果樹不同時期的生長，可以改善果實形狀并提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益[4]。代天哲等[5]研究了不同時期、不同方式施用植物生長調(diào)節(jié)劑PP333對曙光油桃的枝梢生長、坐果率和果實品質(zhì)的影響，結(jié)果表明葉面噴施和土壤施入PP333，均可顯著地增加果實的單果重和可溶性糖含量。張桂霞等[6]研究認為CCC可顯著抑制不同大櫻桃品種的株高，顯著促進其莖干的增粗生長。鮑明輝等[7]對棗樹噴布 PBO的試驗表明，PBO能有效提高冬棗平均單果重以及產(chǎn)量，促進果面著色，并可提高棗果可溶性固形物含量。摘心和噴施植物生長調(diào)節(jié)劑對改善果實品質(zhì)的研究在很多果樹上已有報道，近些年，哈密葦子峽鄉(xiāng)野山杏栽培面積在不斷擴大，但由于管理粗放以及缺乏修剪等因素嚴重影響到山杏果實品質(zhì)的提高，為進一步產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，使山杏果提質(zhì)增效到達關(guān)鍵階段，本試驗以哈密葦子峽鄉(xiāng)野山杏為材料，研究摘心及植物生長調(diào)節(jié)劑對其果實品質(zhì)的影響，以期更好地指導生產(chǎn)。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

葦子峽鄉(xiāng)位于伊吾縣城北部33 km處，地理坐標東經(jīng)90°50′，北緯43°27′，地處亞洲荒漠腹地，海拔高度500～1 080 m。該地屬中溫帶干旱氣候區(qū)，降水量偏小，蒸發(fā)量大，無霜期短，光照充足，太陽總輻射量6 209 MJ·m-2以上。暖季涼爽，冷季嚴寒，年平均氣溫6 ℃，歷年最高氣溫35 ℃，歷年最低氣溫-32 ℃，水量較豐富，適宜野山杏生長。

1.2 試驗材料

試驗于2014年3—10月在新疆維吾爾自治區(qū)哈密地區(qū)伊吾縣葦子峽鄉(xiāng)沙依巴克恰村進行，試驗地選擇人工栽植株行距為2 m×3 m的8～12 年生野山杏園，管理水平中等。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗處理 本試驗共設(shè)13個處理，均采用隨機區(qū)組排列，每個處理1株樹，重復3次，并以清水（不摘心）作為對照（CK）。

摘心處理：對山杏新梢進行3種不同程度的摘心處理。（1）輕度摘心：新梢長至30 cm時摘心；（2）中度摘心：新梢長至20 cm時摘心；（3）重度摘心：新梢長至10 cm時摘心。待每個處理二次枝發(fā)生并長至10 cm時也進行摘心。

植物生長調(diào)節(jié)劑處理：在山杏落花期及花后15 d對結(jié)果枝分兩次噴施，本試驗采用的植物生長調(diào)節(jié)劑及其處理濃度為（1）多效唑（PP333）， 100，300，600 mg·L-1；（2）矮壯素（CCC），100，500，1 000 mg·L-1；（3）PBO，50，200，400倍液。

1.3.2 山杏果實品質(zhì)的測定 于果實成熟時（7月5日左右）在每個處理的結(jié)果枝上隨機采集20個果實，對采集來的果實用精確度為0.01 g的掌上天平及時稱取其單果質(zhì)量、單核質(zhì)量及單仁質(zhì)量；果形指數(shù)用果實縱徑和橫徑的比值表示，用電子數(shù)顯游標卡尺測定果實的縱、橫徑；出肉率為果肉質(zhì)量與單果質(zhì)量的比值，果肉質(zhì)量用單果質(zhì)量減去單核質(zhì)量計算；出仁率為仁質(zhì)量與核質(zhì)量的比率；果實去皮硬度采用GY-1型果實硬度計測定；可溶性固形物含量采用WYT-4 型手持折光儀測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)使用Excel 2007軟件進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 PP333對果實品質(zhì)的影響

從表1 可以看出，PP333 3種濃度處理對山杏果實品質(zhì)的影響不同，山杏平均單果質(zhì)量及果形指數(shù)較對照均顯著降低，各處理間并無明顯差異，單果質(zhì)量較對照分別降低20.07%，10.23%，15.68%；出仁率也明顯降低，而可溶性固形物含量普遍升高，并有隨PP333處理濃度增大而降低的趨勢，較對照升高幅度分別為15.01%，9.29%，6.86%，以PP333100 mg·L-1處理含量最高；果實出肉率較對照沒有顯著變化，而果實去皮硬度均降低。

2.2 CCC對果實品質(zhì)的影響

從表2 可以看出，CCC 3種濃度處理后，山杏果單果質(zhì)量較對照均顯著下降，并隨處理濃度的增大而有降低的趨勢，各處理間無顯著差異，下降幅度分別為20.33%，28.77%，30.50%；果形指數(shù)和出肉率與對照相比都隨CCC處理濃度的升高有降低的趨勢，各處理間的差異并不明顯；山杏果可溶性固形物含量普遍升高，百分比隨處理濃度的增大而升高，升高幅度分別為4.43%，7.36%，8.65%；對果實去皮硬度的影響可以看出，CCC（500，1 000 mg·L-1）兩種濃度處理有軟化果實的作用。

2.3 PBO對果實品質(zhì)的影響

從表3 可以看出，以PBO 50，200，400倍液分別處理山杏后，山杏果單質(zhì)量均有所升高，升高幅度分別為12.82%，34.88%，11.69%，以PBO 200倍液處理增質(zhì)量效果最明顯；不同濃度處理下果形指數(shù)并沒有明顯變化，出肉率較對照均有所升高，但差異并不明顯；出核率及果實去皮硬度較對照均下降，并隨處理稀釋倍數(shù)的增大有下降的趨勢；可溶性固形物含量較對照均有所降低，但并無顯著差異。

2.4 摘心對果實品質(zhì)的影響

從表4可以看出，3種摘心處理使山杏果的單果重較對照均有所增大，并隨摘心程度的增大有升高的趨勢，升高幅度分別為4.98%，10.23%，16.01%；摘心處理能輕微地改善山杏果的果形指數(shù)，對出肉率及出核率并沒有明顯效應，輕度摘心及中度摘心處理具有明顯軟化果實的作用，山杏果可溶性固形物含量較對照均有所升高，各處理間并沒有顯著的差異。

2.5 不同處理對山杏果實品質(zhì)影響的綜合評價

從表5可以看出，摘心和3種植物生長調(diào)節(jié)劑處理對山杏果實品質(zhì)的影響存在差異，和對照（CK）相比，PBO、摘心處理可提高山杏果實平均單果質(zhì)量，增幅分別為19.80%，10.43%；PBO可增加果實出肉率，其它各處理對提升山杏果實出肉率的效應均不明顯；PP333、CCC和摘心處理都能夠增加山杏果實的可溶性固形物含量，增幅分別為12.79%，6.79%，10.29%。

3 討 論

3.1 PP333對山杏果實品質(zhì)影響的探討

多效唑（PP333）是目前常用的生長延緩劑，能夠抑制生物體內(nèi)赤霉素的合成，從而抑制植物頂端分生組織的生長，通過延緩細胞生長和生長速度來抑制植物的生長[8-10]。有學者在凱特杏、金太陽杏上的研究表明，PP333能顯著增加果實的單果質(zhì)量[11-12]，而本試驗發(fā)現(xiàn)，PP333 3種濃度處理山杏后，平均單果質(zhì)量較對照均顯著降低，這可能與PP333處理的時期、次數(shù)以及方式不同有關(guān)，在凱特杏上的研究選擇土施灌根的方式，金太陽杏上的研究則選擇在果實膨大期每隔15 d分3次葉面噴施，本試驗是在山杏落花期及花后15 d對結(jié)果枝分兩次噴施，果樹生長發(fā)育時期不同，植物生長調(diào)節(jié)劑的生理效應不同，關(guān)于這一點，趙淑蘭等[13]通過PP333對軟棗獼猴桃生長發(fā)育影響的研究表明，3 000 mg·L-1的PP333水溶液一次處理不影響果實大小，二次處理則使果實變小。

3.2 CCC對山杏果實品質(zhì)影響的探討

矮壯素（CCC）也是當前果樹生產(chǎn)上應用較廣泛的高效生長延緩劑，可以抑制果樹枝梢生長，使植株變矮，莖變粗，節(jié)間短縮[14]。本試驗中CCC（100，500，1 000 mg·L-1）3種濃度處理均使山杏平均單果質(zhì)量較對照有所下降，并隨處理濃度的增大有降低的趨勢，分析認為CCC可以抑制山杏營養(yǎng)生長，尤其是抑制新梢的生長，但同時也減少了枝條的葉幕量，葉片總面積較不做處理有所下降，而一定數(shù)量的果實又是通過一定量的葉片和新梢來供應營養(yǎng)才能正常生長發(fā)育的，因此，適宜的葉果比對果實品質(zhì)的改善也具有重要作用。關(guān)于CCC對果實單果質(zhì)量的影響，肖千文等[15]在核桃上的研究發(fā)現(xiàn)CCC噴施濃度為300 mg·L-1時可顯著降低核桃單果質(zhì)量。

3.3 PBO對山杏果實品質(zhì)影響的探討

PBO是一種新型多功能果樹促控劑，本試驗發(fā)現(xiàn)在落花期和花后15 d用不同濃度PBO處理山杏后，山杏果平均單果質(zhì)量較對照均有所升高，這與汪景彥等[16]在蘋果果實膨大期分兩次噴施PBO可顯著提高蘋果單果質(zhì)量的研究結(jié)果一致。亞合甫·木沙[17]對庫爾勒香梨不同花期噴施PBO，結(jié)果既能增加平均單果質(zhì)量，果實硬度，果實含糖量較對照也有所提高；徐巖等[18]研究認為，PBO處理對甜櫻桃平均單果質(zhì)量和可溶性固形物含量的影響不大。而本試驗發(fā)現(xiàn)不同濃度PBO處理山杏后，果實可溶性固形物含量并沒有明顯變化，認為PBO對果實品質(zhì)的影響不僅與其噴施的時期及次數(shù)有關(guān)，還與果樹本身的遺傳特性，栽培管理措施，環(huán)境因子有關(guān)，各種因子的疊加交互作用導致試驗結(jié)果有所差異。

3.4 摘心對山杏果實品質(zhì)影響的探討

摘心是果樹田間管理過程中常用的技術(shù)措施，具有抑制頂端優(yōu)勢，改變激素平衡水平，降低單枝生長量的作用[2]。本試驗中3種摘心處理均使山杏的平均單果質(zhì)量和可溶性固形物含量較對照有所升高，由此可以看出，摘心可以抑制山杏新梢的營養(yǎng)生長，減緩新梢生長與果實生長發(fā)育對養(yǎng)分競爭的矛盾，對改變樹體源與庫的結(jié)構(gòu)起到了很好的調(diào)控作用，從而使光合作用制造的養(yǎng)分集中向山杏果分配，這與席萬鵬等[19]對蟠桃的研究結(jié)果——3種不同程度的摘心處理能使果實平均單果質(zhì)量及可溶性固形物含量顯著升高相一致。

4 結(jié) 論

摘心和3種植物生長調(diào)節(jié)劑處理對山杏果果實品質(zhì)的影響不同。和對照（CK）相比，PP333（100，300，600 mg·L-1）3種濃度處理使山杏平均單果質(zhì)量、果形指數(shù)均顯著降低，各處理間并無明顯差異，可溶性固形物含量均升高，以PP333100 mg·L-1處理效果最好；CCC（100，500，1 000 mg·L-1）3種濃度處理后，山杏果單果質(zhì)量較對照均顯著下降，并隨處理濃度的增大而有降低的趨勢，可溶性固形物含量變化趨勢恰好相反；PBO 50倍液、200倍液、400倍液處理山杏均可使其平均果單質(zhì)量較對照均有所升高，以PBO 200液處理增重效果最明顯，可增質(zhì)量34.88%，出肉率也有所升高；3種摘心處理使山杏果的平均單果重和可溶性固形物含量較對照均有所增大，且隨摘心程度的增大有升高的趨勢，兩者各處理間并沒有顯著的差異。

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