海小姐的玫瑰餅

安琪

失戀、他、玫瑰餅

當(dāng)失戀的海小姐離開北京散心，百無聊賴地游蕩在麗江街頭時，意外地遇到了多年的好友唐賽。后來海小姐才知道這場相遇并不是“意外”，在得知她的情況后，他是立刻從深圳趕到麗江，并裝作與她偶遇的。

其實從16歲的時候海小姐就認(rèn)識唐賽了。他們都是北京人，18歲的時候，唐賽第一次約她去酒吧，被她拒絕了。之后，他們相繼考入同一所大學(xué)——首都師范大學(xué)，但唐賽比海小姐高一屆。大學(xué)生活各忙各的，兩人在學(xué)校見面的機會也不多。再后來，海小姐的閨蜜與唐賽談起戀愛，沒過多久兩人又分手，海小姐由此還對唐賽有了小小的不滿。

在心情跌入最低谷的時候，又是身處一個陌生的到處是快樂游客的地方，遇到一個老朋友，讓海小姐的心情好了許多。唐賽帶著她四處去尋找好吃的東西，唐賽是個有心人，這個瘦削的女孩對美食的熱愛他自然是了解的。他們聊著往事和共同認(rèn)識的朋友，海小姐覺得孤單悲傷的情緒在慢慢離自己遠去。

那個后來促使他們產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)念頭的玫瑰餅，就是這個時候悄無聲息地出現(xiàn)在他們的旅程中。這個時候，它恰到好處地起到了安撫海小姐的作用，并令海小姐念念不忘。在云南的日子，她每天都要去吃這種玫瑰餅。一次她無意中說，要是回了北京還能吃到這個就好了。聽者有意，唐賽的心里一動。

海小姐要回北京了，唐賽告訴她，自己在云南的事還沒有辦完，他還要繼續(xù)在這里待幾天。海小姐自己離開了云南，后來她才知道，她走之后唐賽就去了那家她最喜歡的玫瑰餅店，肯求老板教自己做玫瑰餅。老板沒有答應(yīng)，他倒不是對自己的技術(shù)和配方保密，而是覺得這個年輕帥氣的男孩子一定是閑得無聊來找點樂子，并不是真想學(xué)。唐賽每天都去那家店，終于打動了老板，離開云南時，他已經(jīng)能熟練地做出味道相同的玫瑰餅，并熟記了餡料的配方。

這就是你的店了

唐賽開始頻繁地往返于深圳和北京之間。后來，他索性辭去深圳的工作，回到了北京。朋友們都為他惋惜，他在深圳做的是汽車的進出口貿(mào)易，而且很成功，回到北京一切都必須重新開始。

海小姐畢業(yè)后進入了電視臺實習(xí)，雖然熬過實習(xí)期就可以正式留在這里工作，但她并不開心，單位里復(fù)雜的人際關(guān)系令她很不適應(yīng)。兩人在一起時，她有時也會訴說自己的苦悶。有一天傍晚他們在后海溜達，夕陽西下，在后海的水面上投下一道道金色的余暉，一派安靜祥和的景象。海小姐感慨地說，要是能在這里有一個自己的小店，不用去上班就好了。

幾天之后，唐賽把海小姐帶到后海黑芝麻胡同的一個小店面前，指著這家店告訴她，這就是你的店了。

原來，唐賽用自己多年的積蓄盤下了這家店。商量之后，他們打算就做他們最愛的云南玫瑰餅，它不僅美味，也是他們愛情的見證。

和家人商量之后，兩人都辭去了工作。海小姐的父親并不同意她的做法，他說自己做生意要比上班辛苦多了，女兒一定堅持不下來，但他沒有過多干涉女兒的決定。兩個年輕人一邊裝修店面，一邊再次前往云南。在云南，他們四處品嘗不同店家做的玫瑰餅，力圖找到一家最好吃的。同時，也確定好了制作玫瑰餅最重要的原材料——玫瑰花的來源。

回到北京，他們不斷試做，嘗試不同的口味。那段日子海小姐聽到玫瑰餅三個字就想吐，因為吃了太多的實驗品。玫瑰是他們最大的特色，他們只選用云南的小粒玫瑰，它的味道不會特別甜，加的不是白糖，而是云南出產(chǎn)的一種黑糖，兩者混合以后有一種獨特的清香味。他們還將餅皮做了改進，變成了北京人愛吃的酥皮，并調(diào)整了餡料的甜度。餡料的腌制在云南需要半個月的時間，可是到了北京，因為氣候的不同需要相應(yīng)延長時間，不斷地嘗試之后，他們覺得一個月腌制而成的餡料口感最好。經(jīng)過不斷的實驗，直到周圍的人都認(rèn)可了這種口味，他們的小店開張了。

自己做了老板，海小姐才發(fā)現(xiàn)爸爸說對了，確實比之前上班的日子差別太大了。他們雇不起店員，所有的事情都是自己來做，每天只睡四個小時，唐賽還需要常常去云南采購原料，否則寄來的玫瑰花會出現(xiàn)不合格的情況。但有一點爸爸沒說對，海小姐堅持下來了，而且很開心。

由于黑芝麻胡同比較偏僻，游客不多，所以他們的生意開始時并不盡如人意。顧客對他們九元一個的價格也表示懷疑，要知道，北京老字號稻香村的點心也就十幾塊錢一斤，這一個玫瑰餅的價格快趕上一斤點心了，真的值這個價錢嗎？

可他們堅持自己的開店原則：用最好的原材料，做最好吃的玫瑰餅。顧客漸漸多起來，回頭客居多。后來成為他們店員之一的薇薇就是回頭客之一，她就住在黑芝麻胡同附近，溜彎的時候發(fā)現(xiàn)了這家店，之后每天都要來這里買一個玫瑰餅，就這樣和海小姐熟絡(luò)起來。那時候剛上班不久的她有著自己的苦惱，“那會兒我每天都不想去上班，雖然是在寫字樓里，可特別壓抑。有時候我坐地鐵去上班的路上就哭，特別特別不想去?！币淮嗡谖⑿爬锵蚝Ｐ〗銉A訴了自己的煩惱，海小姐說，如果愿意你可以來我這里。猶豫了一陣子之后，薇薇終于辭去了工作，成為這家店的第一名店員?，F(xiàn)在，她是店里的收銀員，海小姐和唐賽都不在的時候，她就負(fù)責(zé)店里的事務(wù)，“我在這里覺得挺開心的，離家也近，他們倆人對我們都很好，大家都是年輕人，相處得很融洽。我記得剛開始的時候他們只有一種口味，現(xiàn)在我們有三種口味了，可以說我是看著這家店一步步走到現(xiàn)在的。”

我們的玫瑰餅沒有英文名

得到顧客的認(rèn)可是令海小姐感到最欣慰的事情。有一天快關(guān)門的時候來了一位老大爺，他說老伴從電視上看到介紹他們的店，想吃他們的玫瑰餅，于是他從三元橋走了一個多小時找到這里?？蛇@時候店里的餅已經(jīng)賣光了，海小姐讓老大爺留下電話和地址，答應(yīng)再烤一盤晚上給他們送過去。晚上到了老人的家里已經(jīng)很晚了，大爺?shù)睦习橥炔缓茫谳喴紊?，看到他們真的來了，兩位老人非常高興。老大爺非要把自己做志愿者得到的好多紀(jì)念品送給海小姐。海小姐也告訴他們，以后只要想吃玫瑰餅就給自己打電話，她會像今天一樣送過來。

面對市場上不斷涌現(xiàn)的各種“高、大、上”的外國甜品，海小姐對自己的玫瑰餅充滿信心，“為什么占據(jù)中國市場的甜品都是外國貨？低脂又健康的原創(chuàng)中式甜品憑什么要論斤賣？海小姐的玫瑰餅為什么沒有英文名？因為老外想認(rèn)就得學(xué)著念：玫瑰餅?！彼麄円獙⑦@小小的玫瑰餅做得讓愛吃甜品的老外也豎大拇指。

雖然生意一天比一天好，但他們的店每年都會休業(yè)一段時間，他們兩人會一起去云南潞西市小水井村。因為，那里94名小學(xué)生只有一個老師。他們會帶著學(xué)習(xí)用品和玩具，去看望那里的孩子們。

現(xiàn)在“海小姐的玫瑰餅”店已經(jīng)搬到了南鑼鼓巷，店員增加到了四個人，他們還在網(wǎng)上開了自己的淘寶店。南鑼鼓巷的客流量大了許多，可租金成本也翻了幾倍，對于兩個年輕人來說，創(chuàng)業(yè)的路上仍然充滿了挑戰(zhàn)。不過他們說，既然選擇了這條路，就會努力去把它走好。只要兩人在一起，便沒有什么過不去的坎。

他是貼心鬼海先生

“我叫他賽哥。他也許不會說好多浪漫的話，做很多浪漫的事。但他愛我一直用著他最簡單的方式：不讓我受一點苦。在沒有這個店之前，他有自己的生活，有自己的朋友圈，有自己的規(guī)劃和工作，但因為我想開店，他又不讓我辛苦，所以現(xiàn)在他所有的重心除了我，基本都是這個店。”海小姐說，工作再辛苦、面臨再大的困難，唐賽都不會告訴她，“晚上他一個人冷冰冰地穿過胡同走回車?yán)?，給我打電話時語調(diào)卻全是開心?！?/p>

黑芝麻胡同的那家店冬天沒有暖氣，每天還得開著店門。海小姐記得那年冬天唐賽的脾氣常常變得很不好，他不讓她來店里，就算她硬來了，他也老是讓她趕快回家去。后來她才知道唐賽是怕凍著她，不善表達的他從來不解釋自己的行為。還有一次，在店里待到下午兩人都很疲憊，海小姐說想喝星巴克的咖啡，在單位累了的時候她都是去星巴克喝杯咖啡提神，于是唐賽出門去買?；貋淼臅r候海小姐一看，給她的是星巴克，唐賽給自己買的是雀巢的瓶裝咖啡。海小姐問為什么，唐賽說他就喜歡喝這個。也是后來海小姐才知道他們那時候已經(jīng)沒有錢了，為了不讓她擔(dān)心，唐賽從來不和她說這些。

在店員們看來，唐賽也是海小姐的貼心好男友，海小姐出門總是忘帶現(xiàn)金，經(jīng)常需要海先生去救援。有一天她和店員們講起，那天和閨蜜出門，又發(fā)現(xiàn)沒帶現(xiàn)金只帶了卡包，找到能刷卡的地方買東西打開卡包發(fā)現(xiàn)竟然有錢，發(fā)微信問海先生，原來是他昨天就悄悄把錢塞進卡包里了。

自己開店確實很辛苦，但海小姐覺得現(xiàn)在的生活比上班的時候要開心多了，她不后悔自己的選擇。雖然只是賣小小的玫瑰餅，但他們和其他創(chuàng)業(yè)者一樣，從開店到現(xiàn)在遇到過很多困難，“但我們從來沒有特著急，或者是打退堂鼓的時候，我們就覺得自己還年輕，有什么困難都能克服，不用著急，慢慢往前走就是了。”

（編輯·韓旭）

hanxu716@126.com