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      烤煙商品化烘烤模式的效益及應(yīng)用前景

      2015-08-17 09:29:50馬強(qiáng)陳延軍劉光友孟凡武閆太和王琪
      現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2015年12期
      關(guān)鍵詞:合作社烤煙

      馬強(qiáng)++陳延軍++劉光友++孟凡武++閆太和++王琪

      摘要 介紹了烤煙商品化烘烤的優(yōu)勢(shì),對(duì)烤煙商品化烘烤的應(yīng)用實(shí)效及前景進(jìn)行分析,闡述了烤煙商品化烘烤的責(zé)任界定和糾紛處理,以為提高烤煙烘烤質(zhì)量提供參考。

      關(guān)鍵詞 烤煙;商品化烘烤;合作社;減工降本

      中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739(2015)12-0300-02

      降低煙葉烘烤成本,提高煙葉質(zhì)量,增加植煙效益,是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的必由之路。目前,在煙葉生產(chǎn)水平不斷提高的基礎(chǔ)上,同步提高烘烤水平,是確保煙葉質(zhì)量和煙農(nóng)增收的關(guān)鍵。借鑒當(dāng)前行業(yè)內(nèi)先進(jìn)煙區(qū)采取的專業(yè)化烘烤模式,創(chuàng)新實(shí)施商品化烘烤模式,達(dá)到提高烘烤水平、減工降本、提質(zhì)增效的目的。

      山東省昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社以發(fā)展現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)為統(tǒng)領(lǐng),為提升煙葉烘烤質(zhì)量、優(yōu)化烘烤組織管理,以合作社社員需求為導(dǎo)向,以提高煙葉烘烤質(zhì)量、降低烘烤費(fèi)用、增加煙農(nóng)收益為目的,通過創(chuàng)新煙葉烘烤組織模式,達(dá)到“種烤分離”,逐步實(shí)現(xiàn)煙葉烘烤專業(yè)化和商品化,推進(jìn)煙葉烘烤社會(huì)化服務(wù)和市場(chǎng)化運(yùn)作的規(guī)范化[1]。

      商品化烘烤采取合作社直接經(jīng)營,烘烤人員由合作社統(tǒng)一管理、統(tǒng)一作業(yè),烘烤物資統(tǒng)一采購、財(cái)務(wù)統(tǒng)一結(jié)算,烘烤用工采取承包的方式。具體來說,合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)一采購烤煙用煤和烤煙用電,負(fù)責(zé)對(duì)烘烤設(shè)施實(shí)行管護(hù),對(duì)烘烤過程進(jìn)行管理,上爐、出爐、司爐環(huán)節(jié)用工由專業(yè)隊(duì)(組)承包,人員統(tǒng)一作業(yè)、財(cái)務(wù)統(tǒng)一結(jié)算。

      專業(yè)化烘烤中的烘烤物資由社員自主選擇采購,司爐人員由煙草部門統(tǒng)一培訓(xùn),合作社統(tǒng)一管理,參加社員根據(jù)自身的需要從合作社選擇司爐人員,并且與合作社簽訂專業(yè)化烘烤服務(wù)協(xié)議,明確雙方權(quán)利義務(wù)、司爐人員工資標(biāo)準(zhǔn)以及糾紛處理等事宜,合作社實(shí)行統(tǒng)一作業(yè)、統(tǒng)一技術(shù)的方式。

      在實(shí)施過程中,實(shí)行商品化烘烤的,合作社須在煙站、參加社員共同參與下精準(zhǔn)核算烘烤成本價(jià)格,充分考慮烘烤物資、人員雇工、設(shè)施管護(hù)、經(jīng)營管理等成本費(fèi)用,足額核減專業(yè)化服務(wù)補(bǔ)貼,合理制定商品化烘烤服務(wù)價(jià)格[2]。

      2014年,昌樂縣有20戶煙農(nóng)參加了商品化烘烤,全縣參與商品化烘烤的煙農(nóng)合計(jì)種煙面積130.7 hm2,實(shí)行商品化烘烤的烤房139座,分布在4處烘烤工場(chǎng)。除了烘烤專業(yè)隊(duì),石家河黃煙專業(yè)合作社還組建了4支采收專業(yè)隊(duì)和4支編(夾)煙專業(yè)隊(duì),在采收烘烤階段實(shí)現(xiàn)了全過程的專業(yè)化作業(yè)。

      1 烤煙商品化烘烤的優(yōu)勢(shì)

      1.1 烤煙商品化烘烤模式的效益

      在紅河下皂戶烘烤工廠進(jìn)行烤煙商品化烘烤模式效益比較試驗(yàn)。烤煙的品種為NC55,采用三段五步式烘烤工藝。

      通過選擇長勢(shì)一致、成熟度一致的煙葉,使用相同烘烤工藝,由業(yè)務(wù)素質(zhì)相近的烘烤師進(jìn)行操作,比較商品化烘烤和常規(guī)烘烤在用工、成本、烘烤質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面的差異。

      1.1.1 烘烤用工。商品化烘烤用工費(fèi)用為963元/hm2,未開展商品化烘烤用工費(fèi)用為1 317元/hm2,節(jié)省用工費(fèi)用354元/hm2。在采收、裝爐、烘烤和卸爐方面,合作社培訓(xùn)一批專業(yè)化采收專業(yè)隊(duì)和烘烤師,統(tǒng)一操作,標(biāo)準(zhǔn)作業(yè),有效達(dá)到減工降本、提質(zhì)增效的目的。

      1.1.2 成本對(duì)比。商品化烘烤成本費(fèi)用3 166.5元/hm2,包括煤炭1 614.0元/hm2和電費(fèi)1 552.5元/hm2,未開展商品化烘烤成本3 637.5元/hm2,包括煤炭費(fèi)用1 927.5元/hm2和電費(fèi)1 710.0元/hm2,節(jié)省成本費(fèi)用417.0元/hm2。

      1.1.3 煙葉質(zhì)量對(duì)比。通過具體的對(duì)比試驗(yàn),商品化烘烤烤后煙葉方面上等煙比例為38.6%,未開展商品化烘烤烤后煙葉上等煙比例為34.9%,上等煙比例提高3.7個(gè)百分點(diǎn)。

      1.1.4 經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比。通過對(duì)比試驗(yàn),商品化烘烤經(jīng)濟(jì)效益方面交售均價(jià)為22.842 5元/kg,未開展商品化烘烤經(jīng)濟(jì)效益方面交售均價(jià)為20.320 0元/kg,交售均價(jià)高2.522 5元/kg。

      1.2 先進(jìn)裝備減工,關(guān)鍵技術(shù)降本,精益管理增效

      推廣商品化和專業(yè)化烘烤,優(yōu)勢(shì)在于合作社能夠整合多方力量,關(guān)鍵是提高烘烤裝備水平、專業(yè)烘烤隊(duì)員的技術(shù)水平和合作社管理水平。對(duì)此,石家河黃煙專業(yè)合作社積極示范推廣了散葉烘烤、煙夾烘烤、箱式堆積等不同裝煙方式,推動(dòng)烘烤環(huán)節(jié)減工降本;推廣應(yīng)用自動(dòng)進(jìn)煤爐等先進(jìn)設(shè)備,提高烘烤自動(dòng)化水平,減少司爐用工;對(duì)技術(shù)指導(dǎo)人員、專業(yè)隊(duì)長和司爐人員等實(shí)行績效考核,提高其烘烤質(zhì)量意識(shí),明確各方責(zé)任。

      在具體實(shí)施過程中,在煙葉烘烤時(shí)節(jié),石家河黃煙專業(yè)合作社的煙技員每天都會(huì)到煙田巡回查看,根據(jù)煙葉成熟程度,向煙農(nóng)及時(shí)發(fā)放成熟采收通知單。煙農(nóng)接到通知單后,會(huì)聯(lián)系合作社的采收專業(yè)隊(duì)進(jìn)行采收,并運(yùn)到烘烤工場(chǎng)。隨后,編(夾)煙專業(yè)隊(duì)在煙技員的指導(dǎo)下,做好鮮煙分類、夾煙、上爐工作[3]。烘烤環(huán)節(jié),煙技員則對(duì)司爐員從點(diǎn)火、關(guān)鍵點(diǎn)溫濕度調(diào)控等方面,進(jìn)行全方位的技術(shù)指導(dǎo),確保煙葉烘烤質(zhì)量。

      2 烤煙商品化烘烤的應(yīng)用實(shí)效及前景分析

      商品化、專業(yè)化烘烤“減工降本”作用明顯。以一個(gè)普通煙農(nóng)為例,種煙16.7 hm2,如果自己烘烤,需要雇傭3個(gè)司爐人員,烤100爐煙,每爐用工費(fèi)用216元;選擇合作社商品化烘烤,每爐人工費(fèi)只收100元,烤100爐煙,僅人工費(fèi)就能省11 600元。

      不僅如此,商品化、專業(yè)化烘烤還減輕了煙農(nóng)雇工負(fù)擔(dān)。每到農(nóng)忙時(shí)節(jié),和其他煙區(qū)一樣,昌樂煙區(qū)雇工難、雇工貴的問題特別突出。2014年,通過推進(jìn)商品化、專業(yè)化烘烤,物資由合作社統(tǒng)一采購,烘烤工人由合作社統(tǒng)一招聘,由煙草公司培訓(xùn)后上崗,費(fèi)用由合作社根據(jù)生產(chǎn)成本進(jìn)行統(tǒng)一結(jié)算,煙農(nóng)省心。

      總之,推廣商品化、專業(yè)化烘烤,可以降低烘烤成本,提高烘烤質(zhì)量,減輕煙農(nóng)負(fù)擔(dān),取得了極佳的綜合效益,推廣前景廣闊,意義重大。 石家河黃煙專業(yè)合作社成立以來,始終本著便捷、高效的原則,按照工序化、流程化的理念,對(duì)煙葉生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的作業(yè)流程進(jìn)行優(yōu)化整合,并制定相應(yīng)的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及作業(yè)規(guī)范,注重工位人員、人機(jī)組合的優(yōu)化配置,最大限度減少用工浪費(fèi),提高作業(yè)質(zhì)量與精準(zhǔn)度。煙農(nóng)專業(yè)合作社在為煙農(nóng)提供育苗、機(jī)耕、植保、移栽、采收烘烤、分級(jí)加工等專業(yè)化服務(wù)的基礎(chǔ)上,還為煙農(nóng)提供物資供應(yīng)服務(wù),幫助煙農(nóng)統(tǒng)一采購烤煙用煤、農(nóng)藥、農(nóng)膜等生產(chǎn)物資,既保證了農(nóng)資質(zhì)量,又降低了生產(chǎn)成本。endprint

      3 烤煙商品化烘烤的責(zé)任界定和糾紛處理

      為了保障烤煙商品化烘烤的順利進(jìn)行,山東濰坊煙草有限公司昌樂分公司成立了烘烤糾紛處理與責(zé)任界定小組,小組成員由昌樂縣煙草專賣局(分公司)烘烤技術(shù)負(fù)責(zé)人、煙技員、合作社烘烤管理人員、專業(yè)隊(duì)隊(duì)長、司爐員、社員組成,具體負(fù)責(zé)烤壞煙的烘烤責(zé)任界定工作和糾紛處理工作。

      實(shí)施過程中,合作社與社員簽訂商品化或?qū)I(yè)化烘烤服務(wù)協(xié)議,與烘烤專業(yè)隊(duì)隊(duì)長和組長簽訂聘用協(xié)議,與專業(yè)隊(duì)隊(duì)員簽訂雇傭安全協(xié)議,明確各方權(quán)利與義務(wù),服務(wù)價(jià)格與責(zé)任界定,落實(shí)烘烤過程控制,推動(dòng)全縣煙葉烘烤水平進(jìn)一步提升。同時(shí),與隊(duì)員簽訂雇傭安全協(xié)議,確保全過程安全生產(chǎn)措施落到實(shí)處;煙站與技術(shù)員簽定煙葉烘烤責(zé)任書,明確各方責(zé)任和權(quán)利,以及風(fēng)險(xiǎn)賠付規(guī)定等[4]。

      各方共同制定了烤煙標(biāo)準(zhǔn)。烤后煙葉標(biāo)準(zhǔn)如下:以雜色煙比例低于3%;青筋煙比例低于3%;級(jí)外煙比例控制在5%以下,出爐干煙黃煙率以達(dá)到90%以上為標(biāo)準(zhǔn)。

      3.1 責(zé)任界定

      明確了烘烤過程中的相關(guān)責(zé)任。對(duì)烘烤出爐后達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的,分別查看烤房記錄表和烘烤技術(shù)指導(dǎo)單,找出原因:一是鮮煙素質(zhì)與部位一致,成熟度較好,編煙裝煙密度合理,鮮煙分級(jí)到位,出現(xiàn)烤壞煙現(xiàn)象,屬司爐員責(zé)任。二是鮮煙素質(zhì)差異大,采青采生嚴(yán)重,鮮煙分級(jí)不到位,編煙裝煙密度不合理,出現(xiàn)烤壞煙現(xiàn)象,屬煙農(nóng)責(zé)任。三是鮮煙素質(zhì)較好,鮮煙分級(jí)到位,技術(shù)指導(dǎo)失誤的屬技術(shù)指導(dǎo)人員責(zé)任。四是烤后煙葉出現(xiàn)驢皮色(牛皮煙)多數(shù)是栽培措施不當(dāng)、氣候等原因造成,屬煙農(nóng)責(zé)任。五是出現(xiàn)烤紅煙、陰筋、陰片為烘烤技術(shù)操作不當(dāng),屬司爐員責(zé)任。六是同爐鮮煙素質(zhì)差異大,成熟度和整齊度差,出現(xiàn)烤青煙的為煙農(nóng)責(zé)任,其他為司爐員責(zé)任。七是鮮煙素質(zhì)差,煙葉過熟,編煙密度大導(dǎo)致出現(xiàn)掛灰煙,屬煙農(nóng)責(zé)任,裝煙密度大導(dǎo)致掛灰屬上爐人員責(zé)任。其他的原因?qū)偎緺t員責(zé)任。八是鮮煙素質(zhì)差,病害重,編煙過密過多導(dǎo)致出現(xiàn)黑糟煙,屬煙農(nóng)責(zé)任。其他的原因?qū)偎緺t員責(zé)任。

      3.2 合理制定扣罰標(biāo)準(zhǔn)

      按責(zé)任界定和糾紛處理小組確認(rèn)的損失程度和責(zé)任歸屬進(jìn)行扣罰。一是損失程度為15%~20%(含),罰專業(yè)隊(duì)(組)長各20元,當(dāng)事司爐員50元,合作社烘烤管理員50元。二是損失程度為20%~30%(含),罰專業(yè)隊(duì)(組)長各50元,當(dāng)事司爐員100元,合作社烘烤管理員100元。三是損失程度為30%以上,罰專業(yè)隊(duì)(組)長各100元,合作社烘烤管理員200元,當(dāng)事司爐員本爐烘烤費(fèi)用不予支付。四是因煙農(nóng)責(zé)任造成的損失,專業(yè)隊(duì)長和司爐員不予承擔(dān)。五是對(duì)烘烤技術(shù)和措施落實(shí)到位,無烤壞煙事故發(fā)生,煙農(nóng)滿意度高的烘烤專業(yè)隊(duì),烘烤結(jié)束后,合作社將給予管理人員或?qū)I(yè)隊(duì)長500~1 000元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

      4 優(yōu)化措施

      2015年昌樂縣石家河烤煙種植專業(yè)合作社將加強(qiáng)對(duì)合作社的管理,完善各項(xiàng)規(guī)章制度,細(xì)化服務(wù)范圍和內(nèi)容,制定更加詳細(xì)和科學(xué)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),將更加規(guī)范服務(wù)行為,不斷提高作業(yè)效率,進(jìn)一步挖掘市場(chǎng)潛力,不斷擴(kuò)大和提升對(duì)各項(xiàng)服務(wù)的服務(wù)面積和服務(wù)質(zhì)量,對(duì)于2014年未開展的服務(wù)項(xiàng)目積極探索,搞好試點(diǎn)工作,不斷提升各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)水平。

      5 參考文獻(xiàn)

      [1] 田海東,閆太和.下皂戶村探烘烤[N].東方煙草報(bào)2014-09-22.

      [2] 郭全偉,候躍亮.合作社釆烤煙農(nóng)們買單[N].中國煙草報(bào),2014-09-15.

      [3] 徐辰生,白萬明,朱家亮.武夷山專業(yè)化烘烤模式探索[J].中國煙草科學(xué),2008(6):17-19.

      [4] 劉中慶.一百八十元是怎么省出來的[N].東方煙草報(bào),2014-10-20.endprint

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