蠶桑生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展技術(shù)和對(duì)策

張節(jié)伯

(鹽城市蠶桑站 224002)

鹽城市現(xiàn)有桑園1.53萬(wàn)公頃，連續(xù)4年發(fā)放蠶種70萬(wàn)張。但自2014年春蠶后，蠶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)出現(xiàn)了逆轉(zhuǎn)，全市秋蠶發(fā)種與去年同期比減了10%，出現(xiàn)了部分養(yǎng)蠶大戶減桑少養(yǎng)的現(xiàn)象，根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)全市挖桑近1萬(wàn)畝，部分蠶農(nóng)養(yǎng)不足的現(xiàn)象，是近5年來(lái)少見(jiàn)的狀況?，F(xiàn)在是蠶桑行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，迫切需要探究阻礙蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的深層次原因，行業(yè)上下形成共識(shí)，各自承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)，共同破解行業(yè)發(fā)展的難題。筆者現(xiàn)對(duì)蠶桑業(yè)可持續(xù)發(fā)展技術(shù)和對(duì)策僅作淺析，與大家共同探討。

1 蠶業(yè)發(fā)展遇到的問(wèn)題

1.1 蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展面臨的共性問(wèn)題

由于鹽城市地處全國(guó)東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，蠶桑生產(chǎn)和大農(nóng)業(yè)一樣，都面臨著農(nóng)村土地緊缺、勞動(dòng)力緊張、環(huán)境污染、災(zāi)害性氣候等的影響，蠶桑生產(chǎn)不但受到國(guó)內(nèi)同業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)的壓力，爭(zhēng)奪繭絲消費(fèi)市場(chǎng)。而且還受到本地區(qū)農(nóng)業(yè)內(nèi)部項(xiàng)目之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)奪有限的土地、勞動(dòng)力資源，更重要的是區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響是多層面、全方位的影響，蠶桑生產(chǎn)不能例外。

1994～1995年是江蘇蠶桑歷史上桑園面積、發(fā)種數(shù)量最多的年份，到1998年3年時(shí)間蠶桑生產(chǎn)萎縮了50%，2010～2012年全省蠶桑生產(chǎn)又一次萎縮了50%。鹽城在這一輪蠶桑生產(chǎn)萎縮中保持了相對(duì)穩(wěn)定，但從2014年秋蠶減發(fā)的幅度推測(cè)，將打破原來(lái)一直穩(wěn)定的格局，呈加速萎縮的態(tài)勢(shì)。如果不能很好解決發(fā)展中的問(wèn)題，江蘇蠶桑又將再一次進(jìn)入下降通道。

2014年鹽城市秋蠶減發(fā)3.5萬(wàn)張蠶種。調(diào)查分析，主要還是蠶桑行業(yè)自身出了問(wèn)題，蠶農(nóng)不是不想養(yǎng)，實(shí)是養(yǎng)不了，矛盾突出的是上蔟采繭、桑園管理環(huán)節(jié)勞動(dòng)強(qiáng)度大而密集。蠶桑生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)大、勞動(dòng)生產(chǎn)率低、規(guī)模效益上不去。

1.2 蠶業(yè)科技進(jìn)步滯后

蠶桑、蠶種生產(chǎn)的科技進(jìn)步，縱比顯得不小，但橫比卻與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)差距越來(lái)越大。20年前，全國(guó)農(nóng)業(yè)基本都是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式，生產(chǎn)水平、勞動(dòng)生產(chǎn)率都處于低位水平，經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，種植業(yè)(玉米)、養(yǎng)殖業(yè)(雞、豬)中的主要農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)水平、生產(chǎn)模式、勞動(dòng)生產(chǎn)率都呈脫胎換骨的變化，但蠶桑、蠶種生產(chǎn)仍然千年不變的生產(chǎn)模式，更可怕的是行業(yè)上下還沒(méi)有感到自身落后，還因畝桑效益高而沾沾自喜。

2 研究蠶桑業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)關(guān)注的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題

2.1 不能脫離區(qū)域經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大背景

研究國(guó)家農(nóng)業(yè)政策導(dǎo)向、農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，是提高制定蠶桑業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略科學(xué)性的捷徑。蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展政策和措施必須和國(guó)家農(nóng)業(yè)政策相合拍，蠶桑生產(chǎn)發(fā)展方向必須和農(nóng)業(yè)發(fā)展方向同向。如果偏離了農(nóng)業(yè)發(fā)展大方向，脫離區(qū)域經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大背景，桑生產(chǎn)將越來(lái)越被邊緣化。

2.2 提高蠶桑生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，必須弄清楚比較對(duì)象和比較內(nèi)容

提高蠶桑生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，目的是提高蠶桑生產(chǎn)比較優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)實(shí)情況是蠶桑與農(nóng)業(yè)相比，畝桑效益優(yōu)勢(shì)明顯，規(guī)模效益很低，蠶桑收益在家庭收入中不占主導(dǎo)地位。蠶桑生產(chǎn)是一個(gè)副業(yè)型的項(xiàng)目，在整個(gè)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中比重比較低，但可以打造區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，把蠶桑生產(chǎn)及繭絲綢行業(yè)建成區(qū)域經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

提高蠶桑生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力要三個(gè)方面比較，首先與大農(nóng)業(yè)比(與大宗農(nóng)副產(chǎn)品比)比土地產(chǎn)出率。其次與大農(nóng)業(yè)比動(dòng)生產(chǎn)率，養(yǎng)蠶勞動(dòng)力收入與當(dāng)?shù)赝葎趧?dòng)力收入相比有優(yōu)勢(shì)，土地產(chǎn)出率高，只有這樣蠶桑生產(chǎn)才能在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有一席之地。再次與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，比單產(chǎn)、質(zhì)量，才有市場(chǎng)知名度、市場(chǎng)占有率。

2.3 當(dāng)前蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)狀與現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展要求的差距

蠶桑生產(chǎn)一直沿襲以一家一戶為生產(chǎn)單位的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式，而同樣以家庭為生產(chǎn)單位的養(yǎng)雞養(yǎng)豬業(yè)，現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、工廠化生產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)比以前豐富多了。以機(jī)械化帶動(dòng)糧油生產(chǎn)規(guī)?；陌l(fā)展，一人耕種幾百畝糧田不是件稀罕事。技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)模式的創(chuàng)新推動(dòng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進(jìn)程。蠶桑生產(chǎn)這十多年，沾沾自喜、思維封閉、創(chuàng)新不足，已落后時(shí)代發(fā)展步伐，已面臨嚴(yán)重的生存危機(jī)。如果行業(yè)上下不能面對(duì)現(xiàn)實(shí)、正視差距，將很快被歷史無(wú)情淘汰。

2.4 遵循繭絲綢發(fā)展規(guī)律，產(chǎn)業(yè)鏈利益均衡分配，區(qū)域錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)

鹽城繭絲綢行業(yè)的這幾年健康發(fā)展得益于定位確當(dāng)、以質(zhì)取勝，產(chǎn)業(yè)鏈上下游利益共享，工廠、企業(yè)、農(nóng)民、政府實(shí)行利益均占，共同受益。鹽城是全國(guó)優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地，優(yōu)勢(shì)在于蠶繭質(zhì)量，所繅制的6A 級(jí)生絲在世界也占有相當(dāng)?shù)谋戎亍｛}城所處東部區(qū)域，與其它區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就是蠶繭質(zhì)量。鹽城繭絲綢行業(yè)今后能不能穩(wěn)定健康地發(fā)展，關(guān)鍵取決于產(chǎn)業(yè)鏈上下游能不能利益共享。

3 實(shí)現(xiàn)蠶桑業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須實(shí)現(xiàn)五個(gè)突破

3.1 突破傳統(tǒng)的發(fā)展思維和服務(wù)理念，為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展提供保證

行業(yè)落后，首先是思維和理念落后。如果行業(yè)上下研究者、服務(wù)者觀念都跟不上，將無(wú)法引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展。蠶桑行業(yè)的教育、科研院所、技術(shù)推廣服務(wù)部門必須要有高起點(diǎn)、廣視角，丟掉傳統(tǒng)的思維模式，站在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)大背景下，思考、研究蠶桑、蠶種業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和技術(shù)，這樣的戰(zhàn)略和技術(shù)才有生命力。只有對(duì)照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，找發(fā)展差距，明確重點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，排出技術(shù)攻關(guān)課題，才能引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向。

蠶桑技術(shù)服務(wù)工作不僅僅圍繞田頭轉(zhuǎn)，更重要是圍繞市場(chǎng)轉(zhuǎn)，為產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為龍頭企業(yè)服務(wù)。在“十三五”期間，如果蠶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思維和服務(wù)理念沒(méi)有一個(gè)根本性的轉(zhuǎn)變，其它工作不可能實(shí)現(xiàn)超越。

3.2 突破桑園培管、養(yǎng)蠶、上蔟、采繭全程省力化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)蠶業(yè)生產(chǎn)輕簡(jiǎn)化

隨著養(yǎng)蠶勞動(dòng)力老齡化，蠶農(nóng)對(duì)栽桑養(yǎng)蠶輕簡(jiǎn)化技術(shù)的需求越來(lái)越迫切。這次大戶養(yǎng)不了蠶的根本原因，是蠶桑生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)模式支撐不了行業(yè)規(guī)模發(fā)展。傳統(tǒng)的栽桑、養(yǎng)蠶技術(shù)勞動(dòng)強(qiáng)度大、技術(shù)措施到位難，是直接導(dǎo)致現(xiàn)階段農(nóng)村發(fā)種急劇減少的主要原因。當(dāng)前行業(yè)上下必須形成共識(shí)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向作為導(dǎo)向，積極發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)。一方面，圍繞省力化和提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，應(yīng)用社會(huì)科技進(jìn)步成果，加快突破傳統(tǒng)的蠶桑生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)模式，支撐蠶業(yè)向省力化、規(guī)?；?、工廠化方向發(fā)展。另一方面，把已形成的養(yǎng)蠶省力化技術(shù)單項(xiàng)成果，進(jìn)行組裝配套，盡快形成全程省力化技術(shù)體系，并建立與省力化相配套的蠶病防治技術(shù)新體系。在實(shí)施過(guò)程中不斷補(bǔ)充新成果，完善這兩個(gè)體系。這是穩(wěn)定鞏固蠶桑生產(chǎn)規(guī)模的最有力的措施。

3.3 突破蠶桑、蠶種生產(chǎn)機(jī)械研發(fā)模式，提高行業(yè)機(jī)械化程度

機(jī)械化是行業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)，蠶業(yè)和機(jī)械行業(yè)是跨界的兩個(gè)行業(yè)，依靠蠶桑行業(yè)自身力量，實(shí)現(xiàn)蠶桑行業(yè)機(jī)械化困難很大。而農(nóng)業(yè)機(jī)械能直接應(yīng)用于蠶桑、蠶種生產(chǎn)的不多，蠶業(yè)界必須與農(nóng)業(yè)機(jī)械院所、企業(yè)聯(lián)合，在現(xiàn)有農(nóng)業(yè)機(jī)械的基礎(chǔ)上，實(shí)行二次開(kāi)發(fā)，是加快蠶業(yè)機(jī)械化最有效的途徑。開(kāi)發(fā)適合桑園管理、桑葉收獲、養(yǎng)蠶制種的新型機(jī)械，為省力化提供技術(shù)和物質(zhì)支撐。

3.4 突破傳統(tǒng)的育種技術(shù)，提高品種在行業(yè)發(fā)展中的貢獻(xiàn)率

傳統(tǒng)的育種技術(shù)，品種的優(yōu)良性狀已發(fā)揮竭盡，沒(méi)有提高的空間了。蠶的基因圖譜已經(jīng)清楚，轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用家蠶育種，已顯示很好的前景，運(yùn)用轉(zhuǎn)基因新技術(shù)培育更多的適應(yīng)省力化養(yǎng)蠶需要和市場(chǎng)需求蠶新品種?！笆濉逼陂g寄希望于搞出桑樹(shù)基因圖譜，讓這一新型育種技術(shù)手段服務(wù)于桑樹(shù)育種，培育更多的優(yōu)良桑品種。新的蠶、桑品種需要相應(yīng)的飼養(yǎng)、栽培技術(shù)相配套，不同的生產(chǎn)模式需要相應(yīng)品種和生產(chǎn)技術(shù)相配套，現(xiàn)行蠶品種優(yōu)良性狀保持和改良，這些大量的配套技術(shù)需要跟進(jìn)，需要不斷探索創(chuàng)新。

3.5 突破傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率

蠶桑業(yè)一直保持傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式，不利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。家庭承包完成全部生產(chǎn)過(guò)程，一些環(huán)節(jié)做不好、也做不了，造成生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)大、生產(chǎn)不穩(wěn)定，不利于發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)，也不符合現(xiàn)行農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。因此，必須創(chuàng)新生產(chǎn)模式，發(fā)展“家庭式蠶桑農(nóng)場(chǎng)”，走上規(guī)模化、工廠化新式農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

3.5.1 桑園機(jī)械化栽培、桑葉收獲生產(chǎn)模式

改革現(xiàn)行的桑園的栽培模式，必須拋棄以前密植速生的栽植形式，科學(xué)布局桑園群體結(jié)構(gòu)，朝適應(yīng)桑園機(jī)械化的栽培、桑葉收獲方向發(fā)展。

3.5.2 桑樹(shù)全年條桑育栽培模式

蠶桑生產(chǎn)的穩(wěn)定與發(fā)展要以省力化、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度為前提，創(chuàng)新桑樹(shù)剪伐留條模式，改革桑葉收獲方式，探索桑樹(shù)全年條桑育。

3.5.3 全年多次養(yǎng)蠶模式

根據(jù)江蘇沿海氣候特點(diǎn)，改進(jìn)養(yǎng)蠶設(shè)施、設(shè)備，探索實(shí)踐全年均衡養(yǎng)蠶，為規(guī)?；⒐S化養(yǎng)蠶提供技術(shù)支撐。全年飼養(yǎng)7～8 期蠶，達(dá)到充分利用桑園，發(fā)揮其單位面積光合產(chǎn)物最大量。又能提高蠶室、蠶具高效使用率，就地消化農(nóng)村勞動(dòng)力，延伸養(yǎng)蠶人員的從業(yè)時(shí)間，留住農(nóng)村富余勞動(dòng)力。

3.5.4 省力化養(yǎng)蠶模式

蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)階段的重點(diǎn)要突破省力化上蔟技術(shù)和蔟具改良工作，以及開(kāi)發(fā)與省力化養(yǎng)蠶相配套的蠶病防控技術(shù)體系。

3.5.5 桑園管理、消毒防病、物資供應(yīng)等社會(huì)化服務(wù)模式

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)顯著特點(diǎn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的社會(huì)化分工，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)由專業(yè)隊(duì)伍、專業(yè)技術(shù)、專門設(shè)備提供社會(huì)化服務(wù)，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、控制生產(chǎn)成本、提高勞動(dòng)工效，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。蠶桑生產(chǎn)要探索蠶桑產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)，特別對(duì)桑園管理(耕翻、施肥、治蟲(chóng)、伐條等)、消毒防病、物資供應(yīng)，由專門的服務(wù)機(jī)構(gòu)隊(duì)伍實(shí)行“打包”服務(wù)。推行蠶藥、桑藥新型藥劑及桑園治蟲(chóng)機(jī)械高效防治模式。把養(yǎng)蠶人員從栽桑、治蟲(chóng)、消毒等繁重生產(chǎn)過(guò)程中解脫開(kāi)來(lái)，實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)化養(yǎng)蠶。