影響湖區(qū)水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約因素及對(duì)策

卞進(jìn)波

（湖南省長沙市望城區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南 長沙410200）

湖區(qū)以水面積多為特點(diǎn)， 而水禽以喜水為特征。自古以來，水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)就和湖區(qū)經(jīng)濟(jì)相生相伴，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展以來更是湖區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收增效的有效途徑。近年來由于鴨、鵝養(yǎng)殖成本低、周期短、見效快，因此取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，已受到世界各國的高度重視。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，市場對(duì)鴨、鵝產(chǎn)品的需求量越來越大，因此水禽經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也越來越成為農(nóng)戶發(fā)家致富的寶貝。以一農(nóng)戶養(yǎng)殖蛋鴨600 羽為例，前3 個(gè)月為付出期，即成長期。3 個(gè)月后進(jìn)入產(chǎn)蛋期，即收益期。產(chǎn)蛋量由70%漸進(jìn)上到90%以上， 每日產(chǎn)蛋量約為500 多枚，每千克14～16 枚，以市價(jià)每千克18 元計(jì)算，每天收益率為600 多元?？鄢? 個(gè)月的付出期和下雪及初春季節(jié)的保育期，全年約6 個(gè)多月的產(chǎn)蛋期，全年產(chǎn)蛋效益約14 萬元左右， 扣除飼料及人工費(fèi)用6萬左右，農(nóng)戶全年獲利大概在7 萬元左右，效益比在外務(wù)工一般人員要好。 因此，發(fā)展水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)是湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民實(shí)現(xiàn)畜禽經(jīng)濟(jì)致富的有效途徑，更是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效增收的一塊法寶。因此，如何在湖區(qū)發(fā)展水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)，如何解決影響湖區(qū)水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約因素至關(guān)重要。

1 南方湖區(qū)水禽養(yǎng)殖的特點(diǎn)

水禽包括鴨、鵝、鴻雁、灰雁等以水面為生活環(huán)境的禽類動(dòng)物它們主要在水中尋食，家養(yǎng)水禽來自水鴨、美洲家鴨、灰塵色雁和鵝雁。水禽養(yǎng)殖業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是家禽飼養(yǎng)中的一種，在南方湖區(qū)主要以蛋鴨與鵝的飼養(yǎng)為主。 戶主搭一棚，臨近河渠，大多以散養(yǎng)散戶為特點(diǎn)，主要飼養(yǎng)模式：圈養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間不長（受水稻種植季節(jié)因素影響），禽料主要以玉米、稻谷為主。依水而活、靠天吃飯的現(xiàn)象普遍存在， 大多數(shù)還停留在比較粗放的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，存在著控污能力弱，養(yǎng)殖效益不高的問題。

2 影響湖區(qū)水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約因素

2.1 疫病因素： 疫病因素是影響湖區(qū)水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首要因素。

2.1.2 產(chǎn)生水禽疾病的種類很多， 首先是自身影響產(chǎn)生的疾病，在臨床上主要分為傳染病、寄生蟲病和普通?。òI養(yǎng)缺乏病、中毒病和其他疾?。魅静魅静∈怯商禺愋圆≡⑸锶缂?xì)菌、病毒、支原體、衣原體、立克次體等侵入水禽體內(nèi)，從而使水禽生病乃至引起死亡的疾病。常引起大批發(fā)病和死亡，造成重大經(jīng)濟(jì)損失，隨著水禽規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的不斷增加，過去認(rèn)為水禽抵抗力強(qiáng)，疫病少的觀點(diǎn)逐漸被改變了，以往鴨、鵝病僅有鴨瘟、小鵝瘟、大腸桿菌病等少量的常見病，但近幾年來，出現(xiàn)很多新的烈性傳染病,如：副黏病毒病、鵝出血性壞死性肝炎、傳染性漿膜炎等。

2.1.2 湖區(qū)自古以來是鳥類遷涉與生活的天堂，候鳥遷涉給湖區(qū)帶來許多的生機(jī)但也會(huì)帶來一些弊端， 尤其是給水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來致命的危險(xiǎn)。候鳥的遷涉可能攜帶病菌，甚至不可排除會(huì)攜帶高致病性菌，例如H7N9 禽流感病毒，這種風(fēng)險(xiǎn)無法避免。

2.2 科學(xué)飼養(yǎng)的問題

科學(xué)飼養(yǎng)的問題是水禽健康的首要因素，是水禽業(yè)取得長足發(fā)展的前提，是水禽業(yè)經(jīng)濟(jì)取得持續(xù)發(fā)展的必要因素?？茖W(xué)飼養(yǎng)的問題主要涉及到二個(gè)方面：

2.2.1 養(yǎng)殖場所規(guī)范問題。 當(dāng)前農(nóng)戶的水禽養(yǎng)殖普遍缺乏一個(gè)規(guī)劃的問題，都是自由養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場所不固定，消毒設(shè)施不完備，放養(yǎng)區(qū)域不固定且面積不固定，典型自由放養(yǎng)模式，屬傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖場所和水域面積是水禽生存的根本，如果養(yǎng)殖水禽過多，而場所相對(duì)較小，會(huì)導(dǎo)致一些疾病的滋長，而且會(huì)給養(yǎng)殖場所的植被和生態(tài)帶來災(zāi)害。水禽活動(dòng)的地方主要是水域和水域邊的稻田或者濕地，而且水禽大部分喜食青草和其他植被，一個(gè)地方固定的話會(huì)讓使這個(gè)地域的植被被水禽消耗或損壞，從而破壞這個(gè)地方的植被的恢復(fù)功能，從而使這個(gè)地方的植被缺乏自我修復(fù)功能。

2.2.2 飼養(yǎng)的科學(xué)問題。 很多的水禽養(yǎng)殖或多或少的存在著科學(xué)飼養(yǎng)的問題。如何飼養(yǎng)在一定的程度上影響著水禽的生長和健康。好的養(yǎng)殖方法和飼養(yǎng)可以促進(jìn)水禽的生長和健康， 提高產(chǎn)蛋率和成長，縮短消耗期限，增加效益期，提早出欄，能有效降低養(yǎng)殖農(nóng)戶的養(yǎng)殖成本。 當(dāng)前，大部分的農(nóng)戶養(yǎng)殖沒有進(jìn)行飼料配比，在水禽的生長過程中，都是一成不變的使用同一種飼料或者谷物，沒有在水禽不同的生長期進(jìn)行不同的飼料配比， 縮短水禽的成長期，增加蛋白的含量，提高水禽產(chǎn)品的蛋白含量，從而提高水禽產(chǎn)品的價(jià)值。更不知道在一定的加喂青飼料可以促進(jìn)水禽的健康和機(jī)體的抗病能力，缺乏合理的調(diào)劑功能。

2.3 流通的問題

商品的成功在于流通，即好買好賣，將產(chǎn)品變成金錢。 水禽的養(yǎng)殖也是一樣。 要取得好的經(jīng)濟(jì)效益，流通是成功的關(guān)鍵。 當(dāng)前很多的時(shí)候很多的水禽養(yǎng)殖農(nóng)戶最愁的是產(chǎn)品有了卻無法銷售出去。產(chǎn)蛋期天熱怕壞，天冷愁銷。在集市上吧，量小還可以解決，但量大則無法解決，兩眼發(fā)愁，傷人心神，大大挫傷水禽養(yǎng)殖農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性。當(dāng)前水禽養(yǎng)殖流通不暢通，一是養(yǎng)殖農(nóng)戶的銷售模式還停留在過去的銷售模式上，即肩扛手提的集市模式。 二是沒建立加工儲(chǔ)存，提高水禽產(chǎn)品附加值的模式，從而有效避免產(chǎn)品多而被損耗的情況。

3 對(duì)策

3.1 建立健全動(dòng)物疫病防控體系，制訂好免疫程序。

科學(xué)防疫，認(rèn)真做好各項(xiàng)疫苗的注射（包括禽流感疫苗），增強(qiáng)養(yǎng)殖水禽的抗體，以達(dá)到免疫的效果，增強(qiáng)水禽的抗病毒能力。 伴著養(yǎng)殖場規(guī)模化集約化程度的提高， 湖區(qū)水禽業(yè)養(yǎng)殖應(yīng)當(dāng)及時(shí)免疫，建立健全動(dòng)物疫病防控體系， 制訂好免疫程序，針對(duì)不同時(shí)期的疫病流行特點(diǎn)做好免疫工作，正確科學(xué)合理使用疫苗。

3.2 規(guī)范養(yǎng)殖場的管理，加強(qiáng)消毒，盡可能消除或者減少病原菌。由于廠址選擇、管理不善等原因，養(yǎng)殖場與外界環(huán)境成為事實(shí)上的各種物品(特別是污染物)帶菌人員暢通無阻的交流場所，致使疾病廣泛傳播。地面平養(yǎng)的養(yǎng)殖方式使動(dòng)物與其排出的糞尿時(shí)刻接觸，一擔(dān)少數(shù)水禽感染，地面含有營養(yǎng)豐富的糞就是細(xì)菌良好的培養(yǎng)基，使其迅速繁殖，結(jié)果不斷加重疾病的發(fā)生。 因此，使動(dòng)物生活在與糞尿隔離的環(huán)境中，是有效控制疾病所必需的設(shè)施。 加強(qiáng)消毒意識(shí)，重視進(jìn)舍前后的的消毒。 有效杜絕消毒不徹底、不規(guī)范、不持久情況。

3.3 科學(xué)規(guī)劃水禽類活動(dòng)區(qū)域。 在活動(dòng)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行分區(qū)，即把養(yǎng)殖區(qū)域分為活動(dòng)區(qū)、待活動(dòng)區(qū)、恢復(fù)活動(dòng)區(qū)，有效防止養(yǎng)殖場所植被被破壞的可能，盡量保持水禽養(yǎng)殖場所的生態(tài)平衡，確保水禽養(yǎng)殖場所的食物鏈的再生與平衡，從而確保水禽經(jīng)濟(jì)的長促發(fā)展。

3.4 合理調(diào)配水禽的食物。 在不同的生長時(shí)期進(jìn)行不同的飼料配比，盡可能縮短養(yǎng)殖消耗期，提高水禽的蛋白含量，增加水禽產(chǎn)品的價(jià)值。

3.5 發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖。 盡可能增加水禽需要的青飼料，確保水禽的健康和機(jī)體的免疫抗病能力。 建立立體養(yǎng)殖模式，充分利用自然資源進(jìn)入自然的飼養(yǎng)方式， 自然養(yǎng)殖方式能增強(qiáng)家禽機(jī)體的抵抗力、激活免疫調(diào)節(jié)機(jī)制，家禽得病少，并且能大幅度提高禽肉、禽蛋的品質(zhì)，生產(chǎn)出特別受人歡迎的綠色產(chǎn)品。

3.6 產(chǎn)品流通銷售是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。 做好做活水禽產(chǎn)品的流通銷售，將產(chǎn)品以直銷、代銷、等形式盡可能的銷售好水禽的產(chǎn)品。 流通是水禽業(yè)獲得發(fā)展的關(guān)鍵， 有沒有取得好的經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵是否把產(chǎn)品銷售出去。 解決好水禽業(yè)養(yǎng)殖場的銷售是一個(gè)關(guān)鍵，建立水禽業(yè)的現(xiàn)代銷售體系至關(guān)重要， 克服傳統(tǒng)的一家一戶簡單的一對(duì)一的銷售， 建立現(xiàn)代信息的銷售網(wǎng)絡(luò)，有效解決產(chǎn)品積壓的問題，才能使養(yǎng)殖戶真正獲得利益，才能真正樹立養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心。

3.7 以企業(yè)為紐帶，推進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 打造龍頭企業(yè)，建立水禽產(chǎn)品的加工等一條龍的模式，增加或提高水禽產(chǎn)品的附加值，從而實(shí)現(xiàn)水禽產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益，提高養(yǎng)殖農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性。結(jié)合實(shí)際，因地制宜，以市場為導(dǎo)向，以科技為信托，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，以增加農(nóng)民收入為目的，堅(jiān)持圍繞“ 龍頭公司＋合作社＋養(yǎng)殖大戶”的運(yùn)營模式，實(shí)行“ 六統(tǒng)一分”的管理原則，即統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建設(shè)圈舍、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一防疫、農(nóng)戶分散飼養(yǎng)。 有力推進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品種優(yōu)良化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化。