湖南湘潭食用菌菌渣養(yǎng)豬新技術(shù)通過測(cè)評(píng)

近期，湖南省湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局組織省市專家組通過現(xiàn)場屠宰測(cè)評(píng)，對(duì)用靈芝、猴頭菇等食用菌菌渣飼養(yǎng)湘沙豬（沙子嶺豬的二元雜交豬）新技術(shù)給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為值得推廣使用。

調(diào)查顯示，每生產(chǎn)1kg食用菌，會(huì)產(chǎn)生約3.25kg菌渣。如何科學(xué)處理和利用好這些菌渣，探索湘潭現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可復(fù)制的生態(tài)養(yǎng)殖新模式？在市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局的指導(dǎo)下，從2014年開始，湘潭縣龍湖清生態(tài)養(yǎng)殖基地開展了食用菌菌渣飼養(yǎng)湘沙豬課題研究。

課題組邀請(qǐng)了湖南省畜牧水產(chǎn)局、中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所等單位有關(guān)專家組成評(píng)議組，進(jìn)行現(xiàn)場屠宰測(cè)評(píng)。專家們通過肉質(zhì)分析、現(xiàn)場考察、審閱有關(guān)資料、聽取匯報(bào)和質(zhì)疑，認(rèn)為靈芝、猴頭菇等食用菌菌渣可代替部分精飼料，節(jié)約生豬飼養(yǎng)成本；能增強(qiáng)豬的免疫機(jī)能，提高生豬免疫力，減少抗生素的使用；在一定程度上可改善豬肉品質(zhì)與風(fēng)味。推廣食用菌菌渣養(yǎng)豬技術(shù)，能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)效益。項(xiàng)目研究為食用菌菌渣的資源化利用提供了一條新的技術(shù)途徑。