涼州區(qū)獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

吳發(fā)飛，邰發(fā)紅

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，甘肅 蘭州730070；2.涼州區(qū)豐樂鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站；3涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

獺兔又名力克斯兔，是由法國一牧場主D.凱隆于1919年發(fā)現(xiàn)，經(jīng)神父法瑟吉勒特選育而成。該兔于1924年在法國巴黎國際家兔展覽會(huì)上展出后引起轟動(dòng)，得到了養(yǎng)兔界人士的高度評(píng)價(jià)，成為當(dāng)時(shí)最受歡迎的新品種之一。繼法國之后，德國、美國等國家也先后培育出自己的獺兔，成為世界上的獺兔生產(chǎn)大國。由于其特殊的商品屬性和較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，近年來國內(nèi)獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快。從涼州區(qū)近兩年發(fā)展獺兔養(yǎng)殖的情況來看，雖然取得了一定的成效，但發(fā)展并不順利，相應(yīng)引發(fā)的一些社會(huì)性、行業(yè)性問題值得我們?nèi)フJ(rèn)真思考。獺兔養(yǎng)殖是涼州區(qū)設(shè)施畜牧業(yè)中重點(diǎn)扶持發(fā)展的富民產(chǎn)業(yè)之一。本文就全區(qū)獺兔養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展中存在的問題進(jìn)行了剖析，提出了獺兔產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的重點(diǎn)和對(duì)策。

1 自然地理概況

涼州區(qū)位于河西走廊東端，祁連山北麓，海拔1 440～3 263m。屬典型的大陸型氣候，干旱少雨、日照充足、晝夜溫差大。年降雨量160mm，蒸發(fā)量1 981.1mm。氣溫以7月最高，平均29 ℃，1月最低，平均-14.9 ℃。年均氣溫8℃，晝夜溫差平均7.9 ℃，無霜期150d。土地總面積5 081km2，其中耕地45.99×0.067 萬／hm2，總?cè)丝?03.16 萬人，其中農(nóng)業(yè)人口78.15萬人。蘭新、干武鐵路、G30、G312國道貫穿全境，開通有中歐國際貨運(yùn)班列“天馬號(hào)”，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯，處于“亞歐大陸橋”的咽喉地位和新“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的中心地段。甘肅省首家保稅物流中心——武威保稅物流中心已建成運(yùn)營，有利于加強(qiáng)與“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”沿線地區(qū)的合作交流，打造向西開放的國際物流平臺(tái)和出口產(chǎn)品加工基地。

2 獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與現(xiàn)狀

涼州區(qū)養(yǎng)兔始于20世紀(jì)80年代。1980年引進(jìn)大耳白種兔40對(duì)，青紫蘭兔42對(duì)，投放于九墩鄉(xiāng)史家湖村。大耳白兔因適應(yīng)性差，疾病多，死亡嚴(yán)重，青紫蘭兔繁殖123只。據(jù)1980年統(tǒng)計(jì)，全區(qū)養(yǎng)兔2.7萬只。

1985年在全國性養(yǎng)兔熱潮中，政府決定發(fā)展家兔10萬只，制定《引進(jìn)家兔品種暫行管理辦法》，成立了“養(yǎng)兔服務(wù)公司”，先后引進(jìn)了德系等長毛兔、青紫蘭等皮肉兼用兔5200多只。1986年，養(yǎng)兔4.62萬只，至1988 年養(yǎng)兔達(dá)6.36 萬只，創(chuàng)歷史最高水平。1995年又從北京引進(jìn)力克斯白兔80 只，投放到雙城、清水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由農(nóng)民飼養(yǎng)。之后多年，兔毛價(jià)跌，皮、肉也未形成規(guī)?；a(chǎn)，養(yǎng)兔量呈逐年下降趨勢。2000年兔存欄1.25萬只，2005年兔存欄0.75萬只，2008年全區(qū)兔存欄0.4萬只。

2013年以來，涼州區(qū)把獺兔養(yǎng)殖做為加快培育新型富民產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)工作來抓，制定發(fā)展規(guī)劃，強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，加大政策扶持，取得了初步成效。全區(qū)修建獺兔圈舍438棟12.4萬m2，獺兔養(yǎng)殖戶378戶，其中養(yǎng)殖種兔規(guī)模在500只以上的養(yǎng)殖戶達(dá)17戶，獺兔飼養(yǎng)量達(dá)到24.58萬只，其中存欄種兔6.8萬只，建成年屠宰獺兔3 000萬只的企業(yè)1個(gè)，兔籠生產(chǎn)廠家1個(gè)。

3 存在的問題

3.1 兔場規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理

在場區(qū)規(guī)劃布局方面，部分圈舍為牛、羊舍或日光溫室改建，還有一部分兔業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、龍頭企業(yè)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)，因規(guī)劃設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，其規(guī)劃布局有待于進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整，設(shè)施設(shè)備有待進(jìn)一步完善。如：兔舍之間間距小，相互影響（粉塵和兔毛）；有害氣體排放不暢（無強(qiáng)制通風(fēng)）；濕度失控（用水沖糞便）；夏季通風(fēng)降溫和冬季防寒保溫條件差等。這些問題影響深遠(yuǎn)，不利于疾病控制和生長發(fā)育。

3.2 種兔繁育體系薄弱

由于獺兔產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，生產(chǎn)中急需大量種兔，而全區(qū)沒有種兔場，引入的種兔主要來自山東、河北、陜西、四川等地。甚至于一些養(yǎng)兔場和兔販把商品兔當(dāng)作種兔，存在著種兔來源不明、質(zhì)量參差不齊、缺乏三證等問題；部分供種企業(yè)有只買種兔、推銷飼料、服務(wù)不到位、不回收商品兔等炒種欺詐行為。

3.3 飼料生產(chǎn)與使用不規(guī)范

雖然區(qū)內(nèi)飼料廠有30多家，但多年來主要生產(chǎn)豬、牛、羊、雞料，對(duì)兔料研發(fā)不足，獺兔飼料品質(zhì)不穩(wěn)定、不可靠，養(yǎng)殖戶所用兔料多為外地購進(jìn)，價(jià)格偏高且不能及時(shí)供應(yīng)，導(dǎo)致養(yǎng)兔戶更換飼料頻繁，應(yīng)激反應(yīng)大，給養(yǎng)殖場（戶）造成一定的困擾和損失。

3.4 技術(shù)儲(chǔ)備不足，缺少科技力量的支撐

我區(qū)獺兔養(yǎng)殖剛剛起步，專門從事于獺兔品種、顆粒飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理、繁殖技術(shù)、疫病防治、兔產(chǎn)品開發(fā)等方面的人才和機(jī)構(gòu)都十分有限，生產(chǎn)中的許多具體問題得不到及時(shí)指導(dǎo)和解決，畜牧部門也缺乏這方面的專門人才，對(duì)獺兔養(yǎng)殖技術(shù)不熟、不精，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)大規(guī)?？焖贁U(kuò)張式的發(fā)展，技術(shù)服務(wù)跟不上。

3.5 飼養(yǎng)管理技術(shù)落后，疫病防控技術(shù)亟需提高

獺兔養(yǎng)殖戶均為新型養(yǎng)殖戶，對(duì)獺兔養(yǎng)殖在兔舍建造、飼養(yǎng)管理、防疫配種、兔病診療等方面技術(shù)掌握的不多，種兔損失多，幼仔兔成活少。據(jù)調(diào)查，部分養(yǎng)殖場種兔死亡率高達(dá)15%，幼仔兔死亡率達(dá)30%～50%。種兔、幼仔兔成活率不高的原因是多方面的，但飼養(yǎng)管理技術(shù)落后是主要原因之一。部分養(yǎng)殖場對(duì)供種單位考察不嚴(yán)，引種后沒有進(jìn)行認(rèn)真的檢疫隔離，在引種的同時(shí)將一些影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的傳染性疾病一并引入（如真菌病、螨蟲病、流行性腹脹病等），污染了原本潔凈的新建養(yǎng)殖場，給兔業(yè)的未來埋下了隱患。此外，缺乏從事兔病研究和推廣的獸醫(yī)人員，制約了兔病防疫體系的建設(shè)。

3.6 工廠化養(yǎng)殖技術(shù)不配套

現(xiàn)已建成投產(chǎn)的獺兔養(yǎng)殖龍頭企業(yè)設(shè)施設(shè)備不配套、技術(shù)力量不足、飼養(yǎng)管理不規(guī)范，沒有采用先進(jìn)的工廠化養(yǎng)兔全進(jìn)全出等配套技術(shù)。工廠化養(yǎng)殖配套技術(shù)有利于控制兔皮質(zhì)量，有利于控制養(yǎng)殖過程中有毒有害物質(zhì)殘留，保障兔肉質(zhì)量。近年來飼料成本和人工成本持續(xù)上升，兔產(chǎn)品價(jià)格漲幅有限，如果不采用先進(jìn)適用的工廠化養(yǎng)兔技術(shù)，企業(yè)將喪失競爭力。

3.7 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)

獺兔供種企業(yè)只供種不回收、或壓價(jià)收購、或拖欠兔款，外地客商只收皮、不要肉，唯一的一家屠宰加工龍頭企業(yè)因多種原因也缺少引導(dǎo)養(yǎng)殖戶規(guī)范生產(chǎn)、皮肉精深加工等相應(yīng)的配套服務(wù)，不能及時(shí)回收屠宰，使飼養(yǎng)者盲目生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)銷脫節(jié)。面對(duì)這種無奈的現(xiàn)實(shí)，養(yǎng)殖戶只能被動(dòng)接受無法主動(dòng)出擊。

4 獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策及建議

目前我國獺兔產(chǎn)業(yè)正在向產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，農(nóng)村規(guī)模化養(yǎng)殖是獺兔養(yǎng)殖的基礎(chǔ)和主體，工廠化養(yǎng)殖是獺兔現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，對(duì)養(yǎng)兔產(chǎn)業(yè)化具有龍頭作用。必須在獺兔生產(chǎn)上進(jìn)一步加大推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的力度，從而不斷提高全區(qū)獺兔生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化程度，這既是解決當(dāng)前獺兔市場供需矛盾的迫切需要，也是避免獺兔生產(chǎn)出現(xiàn)惡性循環(huán)的有效途徑和長遠(yuǎn)之計(jì)。

4.1 采取以點(diǎn)帶面，循序漸進(jìn)的發(fā)展方式

獺兔養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)工程，選址、建舍、購種、飼料、飼養(yǎng)管理、培訓(xùn)等都離不開科技的支撐，與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相關(guān)的如兔皮、兔肉加工企業(yè)、配套的服務(wù)體系保障機(jī)制尚未形成，因而不能不顧條件的制約，一哄而上，急于求成，要因地制宜，堅(jiān)持政府引導(dǎo)、群眾自愿的原則，做到適度規(guī)模起步，逐步發(fā)展，否則將陷入惡性循環(huán)的困境，影響到獺兔產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

4.2 高度重視良種繁育體系建設(shè)

在獺兔生產(chǎn)已經(jīng)完全進(jìn)人商品化生產(chǎn)以后，獺兔皮張質(zhì)量已成為制約獺兔養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而保證獺兔皮質(zhì)量最根本的措施還是要選好品種。有了好品種，再加上科學(xué)精心的飼養(yǎng)，才能獲得上乘的毛皮，確保好的經(jīng)濟(jì)效益。我區(qū)獺兔業(yè)起步晚，規(guī)模小，良種緊缺，種兔大多依靠外地引進(jìn)。養(yǎng)殖場引種時(shí)要實(shí)地考察供種企業(yè)；引種后嚴(yán)格隔離檢疫；龍頭企業(yè)自行持續(xù)選育，最終實(shí)現(xiàn)良種的自繁自育；政府要加大從政策、資金等方面的扶持力度，建立種兔場，穩(wěn)定種兔市場價(jià)格，保證種兔質(zhì)量，改進(jìn)生產(chǎn)性能，提高經(jīng)濟(jì)效益；畜牧主管部門要加強(qiáng)對(duì)種兔生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的管理和監(jiān)督，對(duì)無證生產(chǎn)和經(jīng)營的要依法進(jìn)行查處，保證種兔的質(zhì)量，嚴(yán)厲打擊用假冒偽劣種兔炒種坑農(nóng)的行為。

4.3 加快現(xiàn)代獺兔全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

加強(qiáng)獺兔養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的建設(shè)，發(fā)展以“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，扶持和引進(jìn)兔業(yè)龍頭企業(yè)，重點(diǎn)向種兔繁育基地建設(shè)、兔產(chǎn)品購銷、兔產(chǎn)品深加工、兔飼料專業(yè)生產(chǎn)等方向發(fā)展，全面推廣應(yīng)用以繁殖控制技術(shù)和人工授精、全價(jià)顆粒料、機(jī)械清糞、環(huán)境自動(dòng)控制等技術(shù)為基礎(chǔ)的全進(jìn)全出工廠化養(yǎng)兔配套技術(shù)；組建利益共同體，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力和市場競爭能力；開發(fā)和培育當(dāng)?shù)氐耐卯a(chǎn)品消費(fèi)市場，通過消費(fèi)帶動(dòng)生產(chǎn)，再通過生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)，形成互動(dòng)的良性循環(huán)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，解決兔業(yè)產(chǎn)銷問題，帶動(dòng)涼州區(qū)兔業(yè)的整體發(fā)展；大力推進(jìn)民間資本、工商資本、外商資本開發(fā)兔業(yè)，加速培育一批有較強(qiáng)生命力的市場競爭主體；依托甘肅國際陸港產(chǎn)業(yè)園和武威保稅物流中心，發(fā)展外向型兔業(yè)生產(chǎn)，按照國際標(biāo)準(zhǔn)要求的食品、裘皮質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)，推行出口畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，加強(qiáng)整個(gè)生產(chǎn)過程的質(zhì)量檢測，確保兔產(chǎn)品的安全，提高產(chǎn)品在國際國內(nèi)市場的競爭力。

4.4 多元化發(fā)展

養(yǎng)兔的多元化體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：品種的多元化，不僅包括經(jīng)濟(jì)類型的多元化（既要發(fā)展皮用兔，也要發(fā)展肉用、毛用、試驗(yàn)用兔和觀賞用兔），還包括同一經(jīng)濟(jì)類型內(nèi)品種的多元化；區(qū)域的多元化；規(guī)模的多元化；投資主體的多元化；經(jīng)營模式的多元化；市場的多元化。

4.5 加大宣傳力度，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)

采取召開會(huì)議、觀摩學(xué)習(xí)、科技培訓(xùn)、專題講座和印發(fā)資料等方式，深入村組、農(nóng)戶和養(yǎng)殖場（小區(qū)），給群眾講政策、舉實(shí)例、算效益，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展獺兔養(yǎng)殖的積極性。特別是在當(dāng)前市場低迷、養(yǎng)殖成本較高的情況下，要?jiǎng)訂T養(yǎng)殖者采取“皮肉分流”的對(duì)策，即自己屠宰成品商品獺兔，將皮和肉分別銷售。加強(qiáng)與科研院所的合作，加速兔業(yè)人才培養(yǎng)，滿足兔業(yè)快速發(fā)展對(duì)技術(shù)人員的需求；加強(qiáng)養(yǎng)兔的技術(shù)培訓(xùn)工作，提高技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平和管理能力；要引導(dǎo)兔農(nóng)樹立強(qiáng)烈的兔產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，強(qiáng)化疫病防控工作，牢固樹立“以防為主”的觀點(diǎn)，發(fā)展健康福利養(yǎng)殖。

［1］ 劉寧，江濤.獺兔起源及品種特征［J］.吉林農(nóng)業(yè)，2002（6）：27.

［2］ 謝曉紅，郭志強(qiáng)，秦應(yīng)和.我國肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢［J］.中國畜牧雜志，2011（4）：34-37.

［3］ 谷子林，秦應(yīng)和，任克良.中國養(yǎng)兔學(xué)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2013：480-488.