昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

李云國，譚安超，王順富，童富琴，姚 梅

（昭通市水果技術(shù)推廣站，云南 昭通 657000）

2014年昭通市蘋果種植面積達(dá)2.1萬hm2，產(chǎn)量39.6萬t，產(chǎn)值20.35億元。早在1976年，國家外貿(mào)部就將昭通列為外貿(mào)蘋果出口基地進(jìn)行建設(shè)；1989年農(nóng)業(yè)部將其列為我國南方優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，中國農(nóng)科院果樹研究所在全國蘋果區(qū)劃意見中，把昭通定為西南蘋果生長最適宜區(qū)；1996年云南省又將昭通列為省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地。近年來，昭通市委、市政府將蘋果產(chǎn)業(yè)作為昭通高原特色生態(tài)農(nóng)業(yè)一張名片來打造，取得了顯著成效。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模

1987-2005年，昭通蘋果種植面積從1667hm2增加到14000hm2，近年來，昭通蘋果新植面積以年均1667hm2的速度增加，到2014年已達(dá)到21077hm2，產(chǎn)量39.6萬t，產(chǎn)值20.35億元，品種由原來的金帥為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐约t富士為主。為了充分發(fā)揮昭通蘋果的早熟優(yōu)勢(shì)，近幾年引進(jìn)一批優(yōu)質(zhì)早中熟品種，以合理配置早中晚熟品種結(jié)構(gòu)。

1.2 栽培管理

全年秋施基肥1次，每年追肥2~3次，大部分果農(nóng)施化肥，小部分果農(nóng)施農(nóng)家肥。全年灌水3~5次。

1.3 技術(shù)力量

昭通市聘請(qǐng)8名國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系專家，組建了昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)專家組；增設(shè)了蘋果研究所并加強(qiáng)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)科院、青島農(nóng)科院等院校進(jìn)行合作交流，在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、現(xiàn)代模式栽培、育苗技術(shù)等領(lǐng)域得到了支持。在5個(gè)蘋果主產(chǎn)片區(qū)成立了蘋果技術(shù)推廣站，組建了村級(jí)輔導(dǎo)員隊(duì)伍，強(qiáng)化了基層科技服務(wù)力量。

1.4 銷售及市場(chǎng)

對(duì)13戶果農(nóng)的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，13戶果農(nóng)共有家庭人口64人，其中勞動(dòng)力人口30人，合計(jì)種植蘋果面積6.73hm2，其中掛果面積5.73hm2，掛果率為85%。2014年共計(jì)銷售蘋果169.3t，按掛果面積算，平均每畝生產(chǎn)蘋果1971kg；銷售金額共計(jì)97.25萬元，平均每畝銷售蘋果收入11320元，平均售價(jià)為5.74元/kg；戶均蘋果收入為7.48萬元，家庭勞動(dòng)力人均收入為3.24萬元。按蘋果種植面積計(jì)算，每畝蘋果可收入9638元，按掛果面積算每畝可收入11320元。

綜合上述所投入的人工成本和物資成本，每畝蘋果園需要投入的人工成本和物資成本為2200～5200元（不含家庭成員勞動(dòng)成本），2014年每畝已掛果的純收入為6120～9120元。2014年鮮果收購價(jià)比2013年高近1倍。銷往東南亞國家的占5%，省內(nèi)占37%，江浙一帶占10%，四川重慶占18%，貴州占7%，廣東、廣西占10%、其他占13%，外銷趨勢(shì)良好。

2 存在問題

2.1 苗木育繁體系建設(shè)滯后

近年來，昭通蘋果主產(chǎn)區(qū)每年新增面積1333.33hm2左右，每年苗木需求量在120萬株左右，而適應(yīng)現(xiàn)代栽培的優(yōu)質(zhì)矮砧苗木繁育能力極低，無病毒苗木生產(chǎn)能力為零，新建果園所需優(yōu)質(zhì)苗木大量從國外、外省調(diào)入，質(zhì)量無法保證。同時(shí)，主栽品種比較單一，早中晚熟品種比例尚不合理，晚熟品種紅富士還占種植面積的67%，早熟品種優(yōu)勢(shì)未得到充分發(fā)揮。

2.2 果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

全市蘋果生產(chǎn)條件較為脆弱，大部分果園水利、交通等條件與國內(nèi)先進(jìn)產(chǎn)區(qū)相比還有較大差距，尤其是昭陽區(qū)、魯?shù)榭h、永善縣有68%、88%、90%的果園不通水，難以適應(yīng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)精品蘋果產(chǎn)業(yè)的需要。

2.3 產(chǎn)業(yè)化建設(shè)滯后

昭通蘋果產(chǎn)后環(huán)節(jié)比較薄弱，氣調(diào)庫貯藏蘋果、冷鏈運(yùn)輸還是空白。蘋果產(chǎn)后加工產(chǎn)品單一、產(chǎn)品檔次低，采后分級(jí)清洗包裝生產(chǎn)線建設(shè)滯后，產(chǎn)業(yè)鏈條較短，龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力較弱。

2.4 服務(wù)體系建設(shè)滯后

近兩年來，雖然各地創(chuàng)建了一批蘋果專業(yè)合作社，但普遍服務(wù)功能不健全、機(jī)制不活、作用不明顯?；鶎庸麡I(yè)技術(shù)服務(wù)力量薄弱，果農(nóng)素質(zhì)普遍不高，新技術(shù)普及應(yīng)用較慢，果園之間生產(chǎn)管理差距較大。市場(chǎng)信息服務(wù)體系不健全，果品質(zhì)量監(jiān)測(cè)和投入品監(jiān)管環(huán)節(jié)較為薄弱，防災(zāi)減災(zāi)和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，影響產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

3 對(duì)策

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

根據(jù)昭龍生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范帶建設(shè)規(guī)劃，到2020年，昭通蘋果種植面積穩(wěn)定在2.67萬hm2，盛果期總產(chǎn)量達(dá)80萬t，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)40億元，帶動(dòng)附屬產(chǎn)值40億元。圍繞這一目標(biāo)的落實(shí)，進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，在昭魯壩區(qū)5333.33hm2新植果園中重點(diǎn)發(fā)展早中熟品種，力爭使早、中、晚熟蘋果品種的比例由現(xiàn)在的33∶67調(diào)整到50∶50，充分發(fā)揮低緯高原的資源與氣候優(yōu)勢(shì)，將昭通打造成面向南亞、東南亞的優(yōu)質(zhì)中早熟蘋果出口基地。

3.2 加快良種苗木繁育基地建設(shè)

按照公司化管理、市場(chǎng)化經(jīng)營、育繁推一體化運(yùn)作，推進(jìn)育苗企業(yè)與科研院所合作，研究制定蘋果無病毒苗木繁育技術(shù)規(guī)程，建立健全無病毒母本園、采穗圃、脫毒苗培養(yǎng)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)建設(shè)無病毒良種砧木園、采穗圃，保證無病毒良種苗木擴(kuò)繁和健康種苗規(guī)模化生產(chǎn)的需要，滿足果園更新改造和未來高效種植需要，推進(jìn)果樹品種改良和結(jié)構(gòu)調(diào)整。

3.3 加強(qiáng)科技支撐體系建設(shè)

采取“送出去，引進(jìn)來”的人才培養(yǎng)模式，依托國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昭通綜合試驗(yàn)站的技術(shù)和昭通市蘋果研究所、水果技術(shù)推廣站、市植保站等現(xiàn)有機(jī)構(gòu)的人才集群力量，按照分類指導(dǎo)、分級(jí)培訓(xùn)、重點(diǎn)突破的原則，通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)示范等多種形式，構(gòu)建國家、省、市為主導(dǎo)，重點(diǎn)龍頭企業(yè)參與的技術(shù)服務(wù)體系，不斷提高基層專業(yè)技術(shù)人員和企業(yè)管理人員的技術(shù)能力和服務(wù)水平，以此帶動(dòng)果農(nóng)科技素質(zhì)的全面提升。

3.4 轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)扶持方式

將過去按面積補(bǔ)助的產(chǎn)業(yè)扶持方式轉(zhuǎn)變?yōu)榉鲫P(guān)鍵環(huán)節(jié)、扶基礎(chǔ)環(huán)節(jié)、扶示范基地，重點(diǎn)在健康種苗生產(chǎn)、灌溉設(shè)施、土壤培肥、新的栽培模式研究與示范、人才培養(yǎng)等方面給予傾斜，以現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)帶動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)的提升。

3.5 強(qiáng)化蘋果品牌創(chuàng)建

大力推進(jìn)無公害、綠色、有機(jī)蘋果產(chǎn)地認(rèn)定和“三品認(rèn)證”，建立健全蘋果生產(chǎn)全程質(zhì)量監(jiān)管制度，規(guī)范使用“昭通蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)標(biāo)識(shí)，推行統(tǒng)一包裝、標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地和產(chǎn)品編碼，確保果品質(zhì)量全程可追溯。加快果品清洗、分級(jí)、包裝等商品化處理技術(shù)引進(jìn)與建設(shè)的步伐。建立果品生產(chǎn)、流通、銷售信用檔案。通過強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等自律組織的引導(dǎo)和管理，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度，以應(yīng)對(duì)不斷變化的市場(chǎng)需求。

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