發(fā)展興街鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)的應(yīng)對措施

王汝紅

（西疇縣興街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 西疇 663501）

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自給自足種植

西疇縣興街鎮(zhèn)農(nóng)戶種植生姜，僅僅是滿足其生產(chǎn)生活需要，在自留地內(nèi)套種一小部分，產(chǎn)量極少，自給有余后才會拿到集市上出售。購買者也僅限于少部分沒有種植的農(nóng)戶或小城鎮(zhèn)的居民，目的也只是用作做菜的調(diào)料。因此，種植面積小，僅為12.45hm2。

1.2 零星分散種植

隨著計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變，群眾生活水平逐步提高，有一定經(jīng)濟意識的人開始外出務(wù)工或做生意，外地的小商販進入該鎮(zhèn)收購農(nóng)副產(chǎn)品的越來越多，群眾看到種植生姜可以為家庭增加經(jīng)濟來源，于是在留足種植糧食的地塊后，開始零星分散種植。但品種單一，種植技術(shù)水平低，產(chǎn)量不高，缺乏管理，加之市場價格偏低，影響了群眾種植生姜的積極性。據(jù)2005年統(tǒng)計，全鎮(zhèn)生姜種植面積為28.45hm2，平均畝產(chǎn)為528.4kg，畝產(chǎn)值634.08元。

1.3 種植規(guī)模偏小

受市場、技術(shù)和觀念等因素的影響，興街鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直難成規(guī)模，發(fā)展進程較為緩慢，長期以來屬于弱勢產(chǎn)業(yè)。2006年以來，生姜價格逐步上漲，激發(fā)了群眾種植生姜的積極性，一部分群眾除了在自己承包的地塊種植外，還向村里的其他群眾租賃地塊進行種植。隨著外地客商不斷進入該鎮(zhèn)收購生姜并租地發(fā)展種植生姜，生姜新品種和先進的種植技術(shù)也進入當?shù)?，越來越多的群眾把種植生姜作為增加家庭經(jīng)濟收入的重要來源。2008年以來，全鎮(zhèn)生姜種植面積一直呈增加趨勢，2014年，種植面積達140hm2，畝產(chǎn)2837.6kg，畝產(chǎn)值達14188元。

2 存在問題

2.1 種植技術(shù)水平低

一直以來，在群眾心里種植生姜是一種粗放的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。通過下鄉(xiāng)走訪發(fā)現(xiàn)，群眾種植生姜普遍存在以下技術(shù)問題。一是地塊選擇不合理。有部分姜農(nóng)選擇在水源不方便的土山上或者洼水地帶種植生姜，雖然地塊租金低，且容易連片，可大幅度降低生產(chǎn)成本，但極容易造成姜瘟病發(fā)生。二是重栽輕管。認為生姜種植管理粗放，生姜本身生命力強，不需要精細管理，導(dǎo)致產(chǎn)量低，品質(zhì)差。三是科學(xué)技術(shù)運用少。群眾大部分缺乏運用農(nóng)業(yè)新技術(shù)的能力，雖然農(nóng)業(yè)技術(shù)人員向其作技術(shù)宣傳，但根深蒂固的傳統(tǒng)種植辦法仍然制約生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 價格波動大

市場價格的大起大落是制約生姜快速健康發(fā)展的首要問題。往往是效益好了，大家跟著種，效益不好時又導(dǎo)致“賣難”問題。近年來，曾經(jīng)出現(xiàn)過0.5元/kg的情況，甚至出現(xiàn)沒人要的局面，“少則貴，多則濫，姜賤傷農(nóng)”。根據(jù)近5年的生姜市場價格走勢觀察，價格上下波動仍然較大，從2010年開始，生姜市場價格在每千克2～6元，最高價格與最低價格的差價為4元。

2.3 缺乏政策扶持

近年來，生姜種植面積雖然逐步擴大，但也僅僅是小規(guī)模種植。全鎮(zhèn)最大的種植戶面積為4.13hm2，種植面積達2hm2以上的還不足10戶，絕大部分種植規(guī)模在667～3335m2，且較分散，種植較多的村小組有十多戶，較少的僅有1~2戶，有的村小組甚至沒有種植戶。其主要原因：一是沒有示范樣板帶動。截至目前，全鎮(zhèn)沒有舉辦生姜樣板種植，也沒有開展過種植技術(shù)培訓(xùn)。二是缺乏積極的宣傳。農(nóng)村工作隊員在下鄉(xiāng)時沒有以任何形式宣傳過生姜種植發(fā)展前景。三是缺乏政策和資金扶持。沒有任何項目和政策支持群眾發(fā)展生姜種植。四是缺乏技術(shù)力量。沒有組織過專門的農(nóng)業(yè)技術(shù)力量進村入戶或深入田間地頭開展技術(shù)指導(dǎo)。

2.4 品種單一

由于缺乏宣傳，農(nóng)戶種植的生姜品種一直是品質(zhì)較差、產(chǎn)量較低的菜姜，市場價格低，雖然農(nóng)戶自發(fā)引進新的生姜品種，但單產(chǎn)仍然較低，與其他地方的優(yōu)質(zhì)品種差距仍然很大。其他地區(qū)的生姜品種一般畝產(chǎn)在1500kg，最高畝產(chǎn)可達3000kg，最低畝產(chǎn)低于1000kg。雖然現(xiàn)在涌現(xiàn)出一批種植專業(yè)戶、示范戶，產(chǎn)品質(zhì)量逐漸提高，具有了一定特色，但生姜品種仍然很少，截至目前，全鎮(zhèn)種植面積最大的只有小黃姜一個品種。

3 對策建議

3.1 抓住機遇，科學(xué)發(fā)展

在烤煙“雙控”、農(nóng)民增收難的背景下，農(nóng)民要尋求新的經(jīng)濟增長點成為迫切需求。此時，主管部門應(yīng)把生姜種植作為一個特色產(chǎn)業(yè)來引導(dǎo)發(fā)展，加大扶持力度，制訂發(fā)展措施和具體實施方案，有計劃、有步驟地推進生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。積極爭取項目和引進資金投入，增加種植補助，努力提高群眾種植生姜的積極性，從而促進生姜產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。

3.2 加強宣傳，營造良好的發(fā)展環(huán)境

近年來，雖然生姜種植發(fā)展已家喻戶曉，但群眾僅僅知道當前的價格高，有利可圖就種植，對生姜的市場發(fā)展前景和用途卻知之甚少，因此要開展全方位的宣傳活動。一是宣傳生姜用途。積極組織力量廣泛宣傳生姜在人們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔?，只有讓群眾真正認識到生姜的廣泛用途后，才能使他們真正了解人們對生姜的需求量。二是宣傳生姜價值。日常生活中，人們知道生姜既有食用價值和藥用價值，但具體價值有多大，可以達到什么樣的效果，絕大部分群眾是不認識的，要從具體的價值和市場需求方面進行宣傳，讓廣大群眾知道生姜的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.3 全面培訓(xùn)，提高種植技術(shù)

當前，生姜種植基本延續(xù)傳統(tǒng)的方法，農(nóng)業(yè)新科技新技術(shù)沒有得到廣泛運用。一是邀請州縣專家對鎮(zhèn)農(nóng)技站技術(shù)人員進行集中培訓(xùn)，提高科技水平。二是由技術(shù)骨干深入各村民委對村委班子和各村小組組長進行培訓(xùn)，再由各村小組組長對群眾進行技術(shù)宣傳。三是農(nóng)技站技術(shù)員要深入田間地塊開展技術(shù)指導(dǎo)，及時糾正群眾在生產(chǎn)中的錯誤做法，提高群眾運用實用新技術(shù)的能力和水平。四是鎮(zhèn)技術(shù)人員要利用街天設(shè)點開展技術(shù)咨詢，為群眾解答生產(chǎn)中遇到的困難和問題。

3.4 舉辦樣板，示范帶動

經(jīng)驗證明，實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓典型、辦樣板、搞示范，是提高科學(xué)管理水平的有效辦法。針對興街鎮(zhèn)實際，應(yīng)在每個村民委舉辦一個不少于2hm2的生姜種植示范點，并組織文化水平相對較高、對科技知識接受能力強的群眾實施。在實施過程中，及時公開每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的具體措施和做法，并與其他示范點做對比，積極探索出一條適合當?shù)厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子。通過示范帶動，讓種植戶真正看到技術(shù)實施過程和取得的效果，帶動周邊群眾甚至全縣群眾積極發(fā)展生姜產(chǎn)業(yè)。

3.5 強化扶持，形成產(chǎn)業(yè)

生姜種植能否持續(xù)健康發(fā)展，群眾能否長期得到效益，就必須具備一定規(guī)模，形成一項產(chǎn)業(yè)。一是改善發(fā)展環(huán)境，充分利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢，引進有實力的外地老板進行投資。二是從資金和技術(shù)方面加大扶持，提高種植戶的發(fā)展能力。三是針對種植戶制定發(fā)展目標，政府每年預(yù)算一筆資金進行獎勵，鼓勵種植戶發(fā)展壯大。四是努力推動生姜產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展，徹底擺脫零星種植、自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)營模式，大力培育生姜龍頭企業(yè)，實現(xiàn)“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)銷售模式，帶動全縣農(nóng)戶的生姜種植。同時，制定切實可行的發(fā)展規(guī)劃，在條件成熟時將生姜產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一來培育和發(fā)展，打造生姜特色品牌，促進農(nóng)民快速增收致富。

[1]張振賢.蔬菜栽培學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003.