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      清爽酸奶飲,帶給家人的夏日關(guān)懷

      2015-08-13 08:13:25安寧
      分憂 2015年8期
      關(guān)鍵詞:冰棍白糖紅酒

      安寧

      炎炎夏日,美味爽口的冰飲甜品誘惑不可抵擋,尤其是酸奶制品,更是美味又健康。如果再給酸奶加上各種想象,不僅會讓家人胃口大增,還會從中感受到無盡的關(guān)懷。

      芒果酸奶冰棒——滿滿的期待

      芒果果肉細膩、鮮美可口,與香滑的酸奶一起制成水果冰棒,酸甜的滋味想著就讓人流口水!

      準備的材料:芒果2個、酸奶450ML、蜂蜜3匙

      制作過程:

      1、芒果去皮切下果肉,和酸奶一起用食物料理機打成均勻糊狀。

      2、加入適量蜂蜜拌勻調(diào)味。

      3、入冰棍模凍實即可。

      用兩個大芒果+一瓶400多毫升的酸奶,可以做出8只芒果酸奶冰棍,所以材料不要準備得太多,以免浪費。另外,如果孩子和家人天生胃寒或腸胃不好,要少吃這些寒涼的食物,以免生病鬧肚子,得不償失!

      紅酒酸奶飲——

      浪漫情懷盡在不言中

      有時會開一瓶紅酒小酌,但又喝不了多少,剩下的總是在柜子里被遺忘。試試紅酒酸奶飲吧!酸奶和紅酒搭配在一起,紅酒的苦澀淡了很多,酸奶的濃稠也相對稀釋了一些,顯得更為清爽,更適合炎熱的夏天。

      材料:酸奶200ML、紅酒50ML

      做法:1人份(酸奶和紅酒的比例為4:1或3:1)

      1、把酸奶倒入大碗中;

      2、倒入紅酒(夏天先把紅酒冷藏一下更好);

      3、把紅酒與酸奶攪拌勻即可。

      別忘了,此飲料不適合孕婦、乳母、嬰幼兒、孩子;痛風(fēng)、胰腺炎病人;胃、肝臟病人;營養(yǎng)不良、肥胖者;駕車、操作機器的人。

      自制酸奶沙拉——

      每一個細節(jié)里的呵護

      夏日里,做一款非常簡單的自制酸奶沙拉,可以讓家人感受到你濃濃的愛!

      準備好酸奶機,用熱水燙一下酸奶發(fā)酵杯。將4袋牛奶倒入酸奶發(fā)酵杯中。從冷凍柜中拿出酸奶發(fā)酵劑,撒入牛奶中,攪拌均勻。把酸奶發(fā)酵杯放到加了溫水的酸奶機外膽中。然后,把酸奶機蓋子蓋好,通上電,看到機器上的紅燈亮了,它就開始工作了。

      6個小時以后,酸奶就發(fā)酵好了。打開酸奶機的蓋子,舀出一勺來看看效果,是不是像老酸奶一樣厚厚的,很有質(zhì)感?用小瓶子裝瓶,密封后放入冰箱冷藏室中,冷藏3個小時以上,酸奶的口感會更好哦。

      冷藏酸奶的同時,準備一個蘋果,一個桃子,削好皮,切好塊,把冷藏室里的酸奶拿出來,倒在水果塊上面——哇,真是好吃極了!

      混合酸奶水果冰棍——讓夏日的愛五彩紛呈

      準備材料:各種水果(西瓜、獼猴桃、荔枝、香蕉等)、酸奶或牛奶、蜂蜜、塑料冰模。

      第一步:水果切成小塊,加入一小勺蜂蜜攪拌均勻,放置一會,使蜂蜜的甜味浸入水果塊中。

      第二步:倒入酸奶(或牛奶),攪拌后倒入塑料冰棍模子中。

      第三步:放入冰箱冰凍五個小時以上,取出即可。

      1.根據(jù)個人口味,可將蜂蜜替換為朗姆酒等調(diào)味,使味道更獨特。

      2.將冰棍從塑料模子里取出之前,可以先在涼水中浸一浸,使冰棍從模子里完整順利脫出。

      香濃紅豆冰棒——熱烈的情愫

      食材:紅豆200克、紅豆水100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米淀粉25克。

      做法:

      1.將紅豆浸泡6小時左右,加入適量水煮軟。

      2.加入白糖,邊加邊拌,至白糖全部溶化。

      3.這個時候,會有部分紅豆煮開了花,轉(zhuǎn)小火,倒入牛奶拌勻,煮至微沸。

      4.加入淀粉水拌至濃稠,關(guān)火,待溫度降至不燙手,加入淡奶油拌勻。

      5.將拌好的紅豆液倒入模具,冷凍過夜。

      經(jīng)驗分享:

      1.紅豆盡量泡軟后才好煮,泡之前最好將紅豆清洗干凈,這樣就可以用泡豆水來制作了。

      2.煮紅豆的時候,不要把豆子煮得過爛,最好還是要保持紅豆的顆粒狀。

      3.將快煮好的紅豆與糖一起煮,可以保證紅豆的口感有甜味。

      4.加入牛奶后,要不斷攪拌,煮沸時間不要過長,否則會導(dǎo)致油脂分離,接下來再怎么做都彌補不了了。

      5.這個方子的淡奶油和牛奶的分量可以根據(jù)自己已有的材料略做調(diào)整,餡料也可以隨自己喜好添加。

      如果將白糖與紅豆水煮好,再加紅豆拌好,顏色就會淡一些。加入白糖的時候不必把紅豆撈出來,而是把白糖和紅豆一起煮,這樣會增加紅豆的甜度,使紅豆冰棒的口感更香滑濃厚。

      芒果葡萄干酸奶雪糕——

      妥帖的味蕾感受

      準備食材:自制酸奶200克,煉奶10克,白糖15克(如果是超市買來的酸奶就要相應(yīng)地減少奶和糖的克數(shù)),芒果一個,葡萄干若干。

      做法:

      1.先把酸奶,煉奶,白糖攪拌均勻,喜歡甜些的可以多放勺煉奶。

      2.芒果切成小丁。

      3.把切好的芒果放入調(diào)好的酸奶里,撒入葡萄干略加攪拌。

      4.把酸奶倒入冰淇淋模型,放進冰箱冷凍室,喜歡冰淇淋口感的凍一個小時左右,喜歡雪糕口感的凍的時間就要略長些。

      注意:

      1.做雪糕時放的糖和煉奶要比平時吃水果酸奶的量要多一倍左右。

      2.如果不放酸奶就成不了雪糕的黏稠狀。

      3.撒點葡萄干更有嚼勁。

      4.芒果換成香蕉、草莓都很好吃。

      5.最好是自己做的酸奶。

      是不是好簡單?

      凍水果冰棒:凍獼猴桃&凍西瓜

      制作冰棍過于麻煩?家中沒有用來冰棍的模具?這些都不是問題!一些水果,例如西瓜、獼猴桃、香蕉、桃子、荔枝等,只要經(jīng)過略微加工,在冰箱里冷凍一下,就能得到意想不到的驚喜!酸酸甜甜的水果快凍后,那冰沙般冰爽、綿細的口感,再蘸上酸奶、蜂蜜、果醬等,味道更加豐富,讓夏天充滿樂趣!

      責(zé)編/迦蘭

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