“助消化”有不少誤解

郭金蘭

消化道是我們的“老朋友”，但對它的認(rèn)識有時未必正確。近日，美國佛蒙特大學(xué)醫(yī)學(xué)院胃腸病學(xué)和肝病學(xué)教授彼得-摩西在“每日健康網(wǎng)”刊文。對消化道的常見認(rèn)識誤區(qū)做出總結(jié)。

誤區(qū)一：越爛的食物越易消化。

專家解讀：消化是將大分子分解成小分子的過程，方便人體獲得營養(yǎng)、熱量、維生素和礦物質(zhì)。消化道中有很多酶會幫助食物分解，有些食物即使生吃也能很好地消化。相反，如果把食物煮得過分軟爛，反而會破壞掉一些營養(yǎng)物質(zhì)。因此，遵循科學(xué)的方法烹飪食物，才能更好地保留其營養(yǎng)。

誤區(qū)二：粗纖維攝入越多越好。

專家解讀：人體每日攝取25克膳食纖維足矣，吃得太多反而會加重腸道負(fù)擔(dān)。特別是如果你患有某些消化系統(tǒng)疾?。ㄈ缒c易激綜合征），你還應(yīng)該特別注意攝取的纖維類型。發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的一項研究顯示，腸易激綜合征患者在食用可溶性纖維（如果膠）后癥狀有所減輕，但要少吃不可溶性纖維（如麩皮）。

誤區(qū)三：吃飯時喝水助消化。

專家解讀：人體確實需要充足的水分，但進餐時喝水并不能幫助消化。事實上，如果你患有胃酸反流，你會發(fā)現(xiàn)進餐時少喝水能改善癥狀。此外，正在節(jié)食的人，餐前喝水能減少熱量消耗。

誤區(qū)四：壓力會引起潰瘍。

專家解讀：如果你能放松身心，潰瘍癥狀當(dāng)然能減輕。但引起潰瘍的真實原因卻是幽門螺桿菌，全球約有一半的人被它所感染。它是潰瘍（以及某些癌癥）的最主要原因。好消息是，幽門螺桿菌能用抗生素進行治療。

誤區(qū)五：洗腸可以排毒。

專家解讀：無論別人怎樣宣稱清洗結(jié)腸能讓你更輕松、更健康，都不要相信。正常情況下，人的腸道中菌群環(huán)境是平衡的，經(jīng)常洗腸容易引起腸道菌群混亂，破壞其自身平衡，反而不利于健康。盲目洗腸還會出現(xiàn)非常嚴(yán)重的后果。如脫水。

誤區(qū)六：空腹睡覺能減肥。

專家解讀：控制體重的關(guān)鍵是要管理一天內(nèi)攝入的總熱量，而不單是睡前絕對空腹。如果胃中一點食物也沒有，入睡后不久就會餓醒，長期下去會造成胃腸道疾病的發(fā)生。或出現(xiàn)低血糖，誘發(fā)疾病。不過有個特例，如果你患有胃酸反流。那睡覺前2～3個小時停止進食，能減輕不適癥狀。

誤區(qū)七：益生菌對人體多多益善。

專家解讀：益生菌是一個好東西，不論是積食，還是腹瀉、便秘，補充一點益生菌都能緩解不適。但補充益生菌也不能過度，人體內(nèi)的菌種都要保證一定比例的平衡，一旦失衡，即使益生菌也會帶來危害，除了產(chǎn)生依賴癥，嚴(yán)重的還可引發(fā)新的感染。特別是一些有免疫缺陷的患者，攝入不當(dāng)會引發(fā)嚴(yán)重后果。

誤區(qū)八：食用堅果會引起憩室炎。

專家解讀：憩室是指消化道上出現(xiàn)小的、鼓出的囊腔。如果你患有憩室炎，醫(yī)生可能會告訴過你，要避免食用堅果、玉米、植物種子和爆米花。然而，研究者通過對4.7多萬名男性的健康記錄進行考察后發(fā)現(xiàn)，食用這些食物與憩室炎之間并無關(guān)聯(lián)。其實，憩室炎的罪魁禍?zhǔn)资堑屠w維含量的飲食。

（責(zé)編 懸塔塔）