鮮味童年

余學(xué)文

我的童年處在物質(zhì)匱乏的年代，生活是困苦的。然而“少年不識(shí)愁滋味”，再深重的苦難也擋不住童年的歡樂。到大自然中找吃的是我們當(dāng)時(shí)的一大樂事，找到吃的也就找到了快樂。大自然這個(gè)“超市”一年四季都能為我們提供豐富鮮美的食物。它很慷慨，不收錢，但要讓你動(dòng)手花力氣才能獲得。

“立了春，赤腳奔，挖野菜，拔‘毛針。”這是我們家鄉(xiāng)蘇北里下河地區(qū)一首關(guān)于春的童謠?！懊槨本褪敲荨Ｄ莿偝鐾?xí)r的嫩芽，頂部尖細(xì) 如針。赤腳奔在毛草地上不戳腳么？老人們告訴我要把腳向前踏著走。幾個(gè)小伙伴各自拔了一把毛針坐在草地上剝著吃。毛針肉是白生生的，嚼在嘴里是甜津津的，太陽(yáng)照在身上是暖和和的，站起來又是一陣相互追逐打鬧，童年的快樂全包括在這里了。

菜花開在春風(fēng)里，一片金黃;勤勞的小蜜蜂在花間飛舞，忙著采蜜。這情景告訴我們一個(gè)好消息：嘗菜花蜜的時(shí)候到了。蜜蜂把蜜釀在哪里？原來那時(shí)多數(shù)人家住的是草房子，房子的屋檐一路蓋的是蘆葦，蜜蜂就把蜜釀在屋檐的柴孔里。蜜蜂既聰明又仔細(xì)，釀好蜜還銜泥把柴孔封上，而這也恰好為我們找蜜提供了方便。這件事要悄悄地做，因?yàn)槌槲蓍苌系牟裾l(shuí)家也不樂意。一次我和一個(gè)小伙伴架人梯采蜜，不小心摔下來驚動(dòng)了主人，一位大媽跑出來用掃帚柄打我屁股，邊打邊罵：“小猴子，我讓你抽，讓你抽！”我爬起來就逃，逃歸逃，手中的幾截柴不能丟，因?yàn)槔锩嬗形覀冃膼鄣拿?。逃到?jīng)]人的地方坐下來，剝出一截一截的蜜，放進(jìn)嘴里，甜到心里。吃完了，還舔嘴掠唇，相視而笑，笑彼此都是一副饞相。如今我早已住進(jìn)了高樓大夏，吃蜂蜜也是一件尋常的事，可我覺得天下最甜的還是釀在家鄉(xiāng)屋檐柴管里的菜花蜜。

撈魚摸蝦掏螃蟹是我們水鄉(xiāng)孩子的拿手好戲。白茫茫的水田上空有白鷺在盤旋，水田中央有一個(gè)小小的我在墑溝里用“踢罾”捕魚。右手將網(wǎng)按入溝底，左腳伸向前方踢水，趕魚入網(wǎng)。這樣踢水提網(wǎng)的動(dòng)作無數(shù)次地重復(fù)，很累人，也考驗(yàn)著你的耐性。家鄉(xiāng)有句俗話，叫“割柴刀刀有，撈魚網(wǎng)網(wǎng)空，一朝撈到了，三日不受窮”。像年輕的心總是憧憬著未來，打魚人總是把希望寄托在下一網(wǎng)中。我捕魚也有過空手而歸的時(shí)候，但更多的是有所收獲。有一次我捕到四條大鯽魚，足有兩斤多重。我和白鷺有個(gè)默契，即每當(dāng)捕到大魚，就放一些小魚小蝦在田埂上，好讓它們下來吃。這次也一樣，我剛走不遠(yuǎn)，白鷺就落下來，一邊吃一邊還發(fā)出嘹亮的叫聲。是吃著高興，還是在感謝我？也許都是。鳥兒快樂，我也快樂。

捕魚要有耐心，捕蟹要懂門道。那時(shí)，家鄉(xiāng)有大片的蘆葦蕩，里面餌料豐富，非常適合螃蟹生長(zhǎng)。深秋蟹熟，青殼白臍，膏滿脂肥，個(gè)兒大。“西風(fēng)響，蟹腳癢”。重陽(yáng)節(jié)前后，它們急于到大海與內(nèi)河交界處產(chǎn)卵，是捕蟹的好時(shí)機(jī)。大人捕蟹用網(wǎng)用籪，我們小孩通常是用蟹鉤從蟹窟里掏蟹。判斷窟里有沒有蟹主要看洞口的泥，新泥且有爪痕，洞里肯定有蟹。將蟹鉤伸進(jìn)窟中輕撓幾下，螃蟹會(huì)很快往外爬，蟹一到洞口，必須一下子將它抓住，如果不小心讓它縮回洞中，不論你怎么撓怎么搗，它死也不出來。這時(shí)，最好的辦法是抓把草和上泥將洞口堵死，悶它。過半個(gè)小時(shí)左右你再回來，快速拔掉草團(tuán)，一下子就可以在洞口將它逮住。那時(shí)蟹多，我有時(shí)到田埂上轉(zhuǎn)幾圈，就能掏幾只螃蟹回來。通常的吃法是燒油醬蟹，吃完再用蟹鹵 泡飯，鮮美無比，簡(jiǎn)直勝過山珍海味。

大自然為我們這些饞嘴的孩子想得很周到，就連寒冬臘月也能讓我們找到純天然的鮮美之物。我有一個(gè)伙伴叫大年，一次他約我去采冬菇 。春天我采過，冬天也有是大年告訴我的。我們那里家家屋后都栽樹，大樹鋸掉留下平泥的根，蘑菇就長(zhǎng)在樹根的四周。沒有人栽種，全是自然生成。我們踏著冰渣，冒著刺骨的寒風(fēng)四處搜尋，終于在一個(gè)靠河邊的大桑樹根上采到了。當(dāng)我們扒開樹根上的積雪，眼前一亮，只見一簇一簇的冬菇油光閃亮，菌柄矮矮的，菌傘大大的，表面金黃油潤(rùn)，是上好的冬菇，足有半斤多。我至今仍然覺得神奇，蘑菇為什么能在冰天雪地里生長(zhǎng)？這需要多強(qiáng)的生命力啊！當(dāng)時(shí)，我們把冬菇拿到大年家準(zhǔn)備做冬菇青菜湯。我在灶下燒火，大年洗菇切菜，忙好一切才到灶門口緊挨著我坐下烤火。我們都凍壞了，大年冷得直哆嗦，但還是用烤熱的手擦我凍得通紅的手背。大年大我兩歲，總是像大哥哥那樣照顧我。他是他爺爺領(lǐng)養(yǎng)的孤兒，而我五歲時(shí)就沒有了母親，但我們從不打聽對(duì)方這方面的情況。那時(shí)年齡雖小，但也隱約感到不能觸碰對(duì)方心中的隱痛。我們只是一起玩耍，共同擁有著童年的悲傷與快樂。不一會(huì)湯好了，喝一口，咂嘴品嘗，味道鮮極了！兩碗熱湯下肚，我們感到無比的滿足和快樂，身上也暖和多了。當(dāng)然，同樣使我們感到溫暖的還有那純真的友情。

那碗冬菇青菜湯是那樣令人難忘，以至于現(xiàn)在還常叫老伴做這種湯?？墒牵M管加了肉片，也總是吃不出當(dāng)年的味道。這也難怪。那是屬于童年的味道，豈可復(fù)制？我想，即便現(xiàn)在喝當(dāng)年同樣的湯，恐怕也不會(huì)獲得當(dāng)年的快樂和滿足。那時(shí)又冷又餓，才覺得鮮美無比;那時(shí)因?yàn)橐荒甑筋^吃不到一塊糖，才覺得那點(diǎn)菜花蜜甜得不能再甜。于此我恍然明白，為什么平常的快樂總是那么平常而短暫，苦難中得到的快樂卻顯得無比珍貴而難忘。

我的鮮味童年是大自然的恩賜，它賜予的天然食物不但養(yǎng)育了我的童年，也滋補(bǔ)我一生。深深地謝謝你，大自然母親！??????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????