關(guān)于發(fā)展無(wú)公害芹菜的生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題研究

王春有

摘要：無(wú)公害芹菜受人們歡迎，無(wú)論是口味上、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及經(jīng)濟(jì)效益都值得重視。當(dāng)前農(nóng)村大棚普遍種植，有的農(nóng)戶甚至利用田間地頭或露天菜園田地有種植。當(dāng)然，實(shí)現(xiàn)芹菜無(wú)公害種植就必須重視科學(xué)技術(shù)在其中的應(yīng)用。其中涉及到產(chǎn)地條件，品種選擇、栽培技術(shù)、肥水管理及病蟲(chóng)害防治等。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害芹菜；生產(chǎn)技術(shù)；栽培技術(shù)

一、產(chǎn)地條件及品種選擇

（一）產(chǎn)地應(yīng)選擇在空氣清潔無(wú)污染，生產(chǎn)基地盡量做到遠(yuǎn)離工礦、醫(yī)院等污染源區(qū)。產(chǎn)地土質(zhì)疏松肥沃，土層深厚，排灌方便，灌溉用水清潔，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，具有較好的保水、保肥能力，產(chǎn)地整體環(huán)境條件符合NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

（二）應(yīng)選擇葉柄長(zhǎng)、實(shí)心、纖維少、豐產(chǎn)、抗逆性好、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的品種，如國(guó)內(nèi)的開(kāi)封玻璃脆、北京鐵桿青；外國(guó)的荷蘭西芹、美國(guó)西芹等。種子應(yīng)符合GB16715.5-1999芹菜良種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即純度≥92%，凈度≥95%，發(fā)芽率≥65%，水分≤8%。

二、栽培技術(shù)

（一）種子處理

1.消毒，用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30分鐘，然后取出放在涼水中浸種。2.浸種，在涼水中浸種24小時(shí)，浸種過(guò)程中需搓洗幾遍，以利吸水。3.催芽，將浸泡過(guò)的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的沙布包好再用濕毛巾覆蓋，放在15-20℃條件下催芽，當(dāng)有一部分種子露白時(shí)即可播種。

（二）苗床準(zhǔn)備

選擇近2-3年內(nèi)未種植過(guò)傘形花科作物的田塊作苗床，每平方米施入腐熟有機(jī)肥12.5千克，三元復(fù)合肥100-150克，加多菌靈50克，翻耕細(xì)耙，作成畦寬1-1.2米，兩邊畦高15-20cm的高畦待播。

（三）播種

每畝栽培田，本芹夏秋育苗需要種子150-180克，冬春育苗需要100-120克；西芹需要種子25-50克，先澆透底水待水滲下后撒一層薄土，然后再將已催芽的種子撒入苗床，后覆蓋細(xì)土0.5 -0.6厘米，然后再用遮陽(yáng)網(wǎng)或蓋薄層麥桿、稻草等保濕，這些覆蓋物夏季具有降溫防暴雨作用，但當(dāng)芹菜出苗后要及時(shí)把麥桿、稻草等覆蓋物揭除掉。

（四）苗期管理

冬春育苗，加蓋地膜保溫，出苗后揭除地膜，隨著氣溫的升高，逐漸增大通風(fēng)；夏秋育苗，網(wǎng)膜雙覆蓋，搭成四面通風(fēng)防雨降溫的小拱棚。在整個(gè)育苗期都要注意澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，澆水要小水勤澆。夏秋育苗要早晚進(jìn)行澆水，冬春育苗要在晴天上午澆水。齊苗后澆施一次。2%尿素水，以后每10-15天澆施一次，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出兩片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，苗距1厘米，結(jié)合間苗及時(shí)拔除苗床內(nèi)雜草，間苗后要及時(shí)澆水。

（五）定植移栽

對(duì)移栽地塊移栽前要及時(shí)中耕，每畝施腐熟農(nóng)家肥3000-5000千克。三元復(fù)合肥40-50千克，深翻20厘米，使土壤和肥料充分混勻，整細(xì)耙平，并打好畦等待移栽，移栽前3-4天停止向苗床澆水，用瓜鏟帶土取苗，單株定植，株行距10厘米，定植深度與幼苗在苗床上的人士深度相同，露出心葉。每畝本芹夏秋栽培25000-35000株，冬春栽培35000-45000株，西芹9000-10000株，夏秋栽培定植后立即蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)降溫，遮陽(yáng)網(wǎng)應(yīng)晴天蓋，陰天揭，晴天早上蓋，傍晚揭，下雨時(shí)需在遮陽(yáng)網(wǎng)上加蓋薄膜擋雨，防止?jié)穸冗^(guò)大，引起病害發(fā)生。

三、肥水管理

定植后及時(shí)澆水，3-5天后澆緩苗水，定植后10-15天，每畝追施尿素5千克，以后每20-25天追施一次，每畝一次追尿素和硫酸鉀10千克，采收前10天停止追肥澆水，追肥應(yīng)在行間進(jìn)行。夏季澆水應(yīng)在早晚進(jìn)行，午間澆水會(huì)造成畦面溫差過(guò)大，導(dǎo)致死苗，深秋和冬季應(yīng)控制澆水。澆水時(shí)應(yīng)在晴天中午進(jìn)行，并注意加強(qiáng)通風(fēng)降濕，防止?jié)穸冗^(guò)大產(chǎn)生病害。

及時(shí)中耕除草，一般在每次追肥前結(jié)合除草進(jìn)行中耕，中耕時(shí)宜淺，能達(dá)到除草松土的目的即可，不能太深，以免傷及根系，影響芹菜生長(zhǎng)。秋季當(dāng)氣溫低于12℃時(shí)要及時(shí)扣棚，維持在15-20℃；夜間不低于10℃，進(jìn)入12月份氣溫較低夜間大棚內(nèi)最好加蓋小棚保溫，防止凍害，利于芹菜繼續(xù)生長(zhǎng)。

四、病蟲(chóng)害防治

（一）農(nóng)業(yè)防治

選用抗、耐病品種，輪作，合理密植，科學(xué)澆水、科學(xué)施肥等。

（二）物理防治

用防蟲(chóng)網(wǎng)隔離，使部分害蟲(chóng)無(wú)法接觸苗床或大田，從而減輕蟲(chóng)害的發(fā)生。設(shè)置黃板誘殺蚜蟲(chóng)，用30乘20厘米的黃板，按照每畝掛30--40塊的密度，對(duì)蚜蟲(chóng)進(jìn)行誘殺。

（三）藥劑防治

對(duì)芹菜病蟲(chóng)害的發(fā)生，施用藥劑進(jìn)行防治時(shí)，要嚴(yán)格按照GB4285和GB/T8321所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，不使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。防治葉斑病、斑點(diǎn)病可用70%甲托500倍液或75%百菌清600倍液，防治菌核病可用50%速克靈或50%撲海因或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1000倍液，防治軟腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素或新植霉素3000-4000倍液。

最后要注意做到適時(shí)采收。要從實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)芹菜長(zhǎng)勢(shì)和市場(chǎng)需求，適時(shí)采收以滿足人們的需要，做到豐產(chǎn)豐收。

實(shí)踐使我們認(rèn)識(shí)到，我國(guó)的蔬菜種植業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要組成部分，提高蔬菜產(chǎn)量的技術(shù)含量也是我們深入研究的課題。在農(nóng)業(yè)種植的實(shí)踐中，我們有很多重要的理論知識(shí)，在提高蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益方面，也有很高的成就。特別是無(wú)公害芹菜很受人們歡迎。其生產(chǎn)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)效益都值得我們重視。無(wú)論是大棚普遍種植還是農(nóng)戶零星在田間地頭或露天菜園進(jìn)行的種植，都應(yīng)該指導(dǎo)他們無(wú)公害種植如何應(yīng)運(yùn)好科學(xué)技術(shù)問(wèn)題。這需要認(rèn)真研究無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)地條件、品種選擇、栽培技術(shù)、肥水管理及病蟲(chóng)害防治?？傊雽?shí)現(xiàn)無(wú)公害的生產(chǎn)，必須進(jìn)行深入廣泛的科學(xué)技術(shù)研究。特別是身在基層的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，要在推廣無(wú)公害芹菜的基礎(chǔ)上，深入實(shí)踐，調(diào)查研究，耐心指導(dǎo)，推廣先進(jìn)技術(shù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷取得新的技術(shù)成果，更好地為發(fā)展農(nóng)業(yè)市場(chǎng)服務(wù)。