關(guān)注食品安全，做專業(yè)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)

申海鵬

諾安實(shí)力可是中國(guó)第一批世界級(jí)獨(dú)立第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，為中國(guó)及世界各地客戶提供廣泛的檢測(cè)分析和食品鏈支持服務(wù)。在全球20個(gè)國(guó)家擁有超過80家資質(zhì)認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室。成立至今，諾安實(shí)力可提供了眾多來自各地的食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)業(yè)務(wù)，主要針對(duì)各類食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥品、保健品、寵物食品、飼料、肥料、食品接觸包裝材料及環(huán)境等，并提供農(nóng)殘、獸殘、微生物、食品成分、金屬元素、真菌毒素、食品添加劑、污染物、過敏原及其它常規(guī)理化項(xiàng)目檢測(cè)服務(wù)。

記者：目前，諾安實(shí)力可針對(duì)食品方面的檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？實(shí)驗(yàn)室裝備是怎樣的配置？

諾安實(shí)力可：諾安實(shí)力可作為梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)集團(tuán)在中國(guó)的運(yùn)營(yíng)公司，擁有上海、北京、青島、寧波4家實(shí)驗(yàn)室，致力于為客戶提供360度一站式解決方案。

作為專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，我們能為客戶提供多元化的檢測(cè)服務(wù)，主要包括：微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、常規(guī)理化、重金屬、營(yíng)養(yǎng)成分及標(biāo)簽、食品包裝材料、食品添加劑、真菌毒素、二噁英類、抗生素、過敏原、轉(zhuǎn)基因、動(dòng)物源性成分鑒定、塑化劑、溶劑殘留、污染物、環(huán)境測(cè)試等，近乎可以全面滿足客戶需求。

實(shí)驗(yàn)室裝備方面，諾安實(shí)力可的4家實(shí)驗(yàn)室均配備了沃特世、賽默飛、安捷倫、戴安等知名品牌的GC/MS/MS、LC/MS/MS、ICP/MS、GC/MS、IC、PCR、HPLC等國(guó)際先進(jìn)設(shè)備。除此之外，我司還在上海設(shè)有一家食品安全中心，能夠根據(jù)客戶的需求，進(jìn)行合同研究創(chuàng)新服務(wù)。而我們的感官研究及專業(yè)感官品評(píng)小組，在感官和消費(fèi)者研究方面擁有30多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠幫助企業(yè)評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量、探究消費(fèi)者興趣、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品及規(guī)劃新產(chǎn)品的研發(fā)等服務(wù)。

記者：食品的檢測(cè)項(xiàng)目中有些需要快速了解檢測(cè)結(jié)果，比如微生物、農(nóng)殘等，對(duì)此情況貴公司有何解決之道？

諾安實(shí)力可：食品檢測(cè)方面，諾安實(shí)力可能夠在微生物方面為客戶提供快速檢測(cè)服務(wù)。食品微生物快速檢測(cè)法在國(guó)外發(fā)展非常迅速、普遍，但是在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用較少。我司擁有國(guó)際先進(jìn)的儀器，能夠快速檢測(cè)產(chǎn)品或生產(chǎn)環(huán)境中的危險(xiǎn)致病菌，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠，部分方法最快24小時(shí)即可得出結(jié)果，能夠有效幫助企業(yè)預(yù)知微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。

農(nóng)殘快速檢測(cè)方面，最常見的“酶抑制率法+分光光度法”已被列為國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)（GB/T?5009.199-2003）。該方法具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)，已成為對(duì)果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速初篩/定性檢測(cè)的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。但需要注意的是，由于該技術(shù)具有較強(qiáng)針對(duì)性，因而對(duì)部分果蔬農(nóng)殘的快速檢測(cè)具有一定的局限性。在使用農(nóng)殘快速檢測(cè)方法時(shí)應(yīng)注意“檢測(cè)盲區(qū)”，以防出現(xiàn)誤判和漏檢現(xiàn)象?？紤]到結(jié)果的可靠性，目前我們暫不提供快檢服務(wù)。

記者：農(nóng)藥殘留是國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容，我國(guó)每年因?yàn)檗r(nóng)藥殘留問題有很多出口的農(nóng)產(chǎn)品被退回，而各個(gè)國(guó)家對(duì)農(nóng)殘的要求也各不相同，針對(duì)此問題諾安實(shí)力可能為農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)提供哪些幫助？諾安實(shí)力可的檢測(cè)報(bào)告在國(guó)際上有怎樣的認(rèn)可度？

諾安實(shí)力可：諾安實(shí)力可是行業(yè)公認(rèn)的農(nóng)殘檢測(cè)領(lǐng)域?qū)＜?，能夠提供單?xiàng)農(nóng)殘測(cè)試服務(wù)達(dá)600余項(xiàng)，檢測(cè)范圍覆蓋蔬菜、水果、茶葉、谷物、中藥材、蜂蜜、提取物等幾十種不同產(chǎn)品。同時(shí)，諾安實(shí)力可按照不同的出口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品基質(zhì)和企業(yè)要求為客戶定制了60多種農(nóng)殘檢測(cè)套餐，如針對(duì)海內(nèi)外市場(chǎng)的多農(nóng)殘綜合套餐530+項(xiàng)、多農(nóng)殘掃描系列191項(xiàng)、針對(duì)GB?2763-2014及香港新規(guī)專項(xiàng)基質(zhì)農(nóng)殘檢測(cè)套餐。

諾安實(shí)力可的農(nóng)殘服務(wù)擁有自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)：①早在2004年開始參加國(guó)際能力驗(yàn)證;②是國(guó)內(nèi)第一家提供LCMSMS農(nóng)殘全掃和400+日本肯定列表套餐的第三方實(shí)驗(yàn)室;③通過運(yùn)行集團(tuán)統(tǒng)一的過程控制樣品（PCS）獲得的質(zhì)控圖來進(jìn)行日常的過程控制。

此外，諾安實(shí)力可所隸屬的梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)集團(tuán)，是全球?qū)I(yè)且領(lǐng)先的食品服務(wù)提供商，在全球20個(gè)國(guó)家擁有超過80家資質(zhì)認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室，能為農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)針對(duì)出口國(guó)家的法規(guī)要求提供不同的套餐服務(wù)和法規(guī)解析。

目前，諾安實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室獲得了經(jīng)ISO17025認(rèn)可的國(guó)際及國(guó)內(nèi)認(rèn)證，包括UKAS、CNAS、CMA、CMAF、CATL等，因此我們出具的檢測(cè)報(bào)告具有國(guó)際機(jī)構(gòu)認(rèn)可度。

記者：據(jù)統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)者針對(duì)食品標(biāo)簽的投訴數(shù)量占到總投訴的60%，目前食品包裝標(biāo)簽最大的問題是什么？諾安實(shí)力可在食品標(biāo)簽方面可以提供怎樣的解決方案？

諾安實(shí)力可：食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號(hào)說明物均稱為食品標(biāo)簽。《食品安全法》四十二條規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或配料表、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等事項(xiàng)。而在市場(chǎng)上，食品標(biāo)簽存在的問題主要有以下幾個(gè)：

①標(biāo)簽不完整，部分企業(yè)缺乏專業(yè)技術(shù)人員，對(duì)標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)理解不夠全面，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)制內(nèi)容未標(biāo)示情況，特別是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)標(biāo)簽標(biāo)示有特殊要求的部分產(chǎn)品;

②虛假標(biāo)示，企業(yè)為了達(dá)到宣傳效果，違規(guī)宣傳保健功能或?qū)?biāo)簽進(jìn)行虛假標(biāo)示;

③對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的含量聲稱、功能聲稱、比較聲稱等標(biāo)示不合規(guī);

④進(jìn)口食品無中文標(biāo)簽或中文標(biāo)簽不符合國(guó)內(nèi)相關(guān)法規(guī)要求。

諾安實(shí)力可在食品標(biāo)簽方面可針對(duì)各國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)要求提供專業(yè)的咨詢和審核服務(wù)，不僅可提供微量元素、維生素、脂肪酸、糖類在內(nèi)的全面營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試，還可為企業(yè)提供全面的食品標(biāo)簽合規(guī)性管理，不僅僅是審核存在的問題，還會(huì)提供相應(yīng)的修改意見，幫助企業(yè)提前規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

記者：隨著國(guó)家對(duì)食品要求的嚴(yán)格和企業(yè)對(duì)食品安全的重視，企業(yè)越來越多的項(xiàng)目需要被用來檢測(cè)，那么企業(yè)是建立自己的實(shí)驗(yàn)室還是依托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)？

諾安實(shí)力可：俗語(yǔ)云“造船過河不如借船過河”，絕大多數(shù)情況下，除非生產(chǎn)過程需要頻次很高的內(nèi)檢，委托第三方實(shí)驗(yàn)室的效益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于自建實(shí)驗(yàn)室。使用第三方實(shí)驗(yàn)室，低成本、高品質(zhì)，可以大幅減少企業(yè)的非常用設(shè)備、場(chǎng)地、人員和相關(guān)維護(hù)的投入。

第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室擁有專業(yè)的背景、科學(xué)知識(shí)以及大量專業(yè)的人才，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的把控更加精準(zhǔn)。

有些檢測(cè)項(xiàng)目比如致病菌，如放在工廠實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行檢測(cè)，會(huì)有造成污染的風(fēng)險(xiǎn)。

諾安實(shí)力可作為專業(yè)的第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，在國(guó)內(nèi)擁有專業(yè)的食品檢測(cè)背景，依托梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)集團(tuán)全球性的實(shí)驗(yàn)室服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，能夠?yàn)榭蛻魩韺I(yè)、全面且信賴的服務(wù)和解決方案，為企業(yè)及產(chǎn)品增值。

記者：隨著國(guó)家對(duì)第三方實(shí)驗(yàn)室的放開，目前中國(guó)市場(chǎng)上有很多的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，企業(yè)在選擇第三方實(shí)驗(yàn)室時(shí)需要注意哪些方面？諾安實(shí)力可有哪些突出的優(yōu)勢(shì)？

諾安實(shí)力可：企業(yè)在選擇檢測(cè)機(jī)構(gòu)時(shí)，要選擇有資質(zhì)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室，比如CMA、CMAF、CNAS。選擇擁有國(guó)際尖端技術(shù)，在食品檢測(cè)領(lǐng)域擁有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)并有與跨國(guó)食品集團(tuán)合作經(jīng)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室。選擇高頻次參加年度能力驗(yàn)證計(jì)劃，且能力驗(yàn)證的結(jié)果滿意度高的實(shí)驗(yàn)室。

諾安實(shí)力可在質(zhì)量方面有著突出的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。比如，各個(gè)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量受集團(tuán)層面統(tǒng)一的質(zhì)量小組管理，各地需嚴(yán)格實(shí)踐集團(tuán)統(tǒng)一的質(zhì)量體系文件，每年需接受集團(tuán)對(duì)質(zhì)量體系進(jìn)行的審核。全球各個(gè)實(shí)驗(yàn)室需運(yùn)行統(tǒng)一的質(zhì)量控制樣品，用獲得的質(zhì)控圖對(duì)日常的實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行控制。另外，我們還使用集團(tuán)統(tǒng)一的LIMS系統(tǒng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室過程進(jìn)行管理，在對(duì)客戶樣品的高度保密的前提下，保證數(shù)據(jù)可追溯性。此外，諾安實(shí)力可還重視自身研發(fā)能力的提高，因?yàn)閮?yōu)秀的科研能力能幫助企業(yè)預(yù)知問題、發(fā)現(xiàn)問題并提供量身定制的完整解決方案，為企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展帶來戰(zhàn)略性幫助和引導(dǎo)。